A szárított paradicsom nem más, mint a nyár koncentrált íze. Igen erős, szinte csípős paradicsomíze van, apró darabokra vágva igazi ínyenc csemege. Gazdagíthatunk vele salátákat, kelt tésztákat, kenyereket, pizzákat, tésztaételeket, de előételnek is nagyon finom. Igaz, hogy kezdetben egyszerűen a paradicsom tartósítása volt a cél, manapság viszont a szárított vagy aszalt paradicsom a jobb éttermekben és gourmand boltok polcain kapható - és nem kimondottan olcsó csemege. Vannak ínyencek, aki kizárólag a napon szárított paradicsomot hajlandóak elfogyasztani, de szuper jól el lehet vele játszani otthon is, akár aszalógéppel vagy kis hőmérsékleten sütőben elkészítve, de természetesen napon is aszalhatjuk. Az aszalt paradicsom már nálunk is sokfelé kapható száraz vagy olajban eltett variációban. Mire használhatjuk a szárított paradicsomot? Feldobhatunk vele leveseket. Nagyon finom salátákban, mondjuk egy szelet grillezett mozzarella mellé. Göcsej tájegység ízei: Fűszerolajak készítése házilag.. A kelt tésztákat is jól kiegészíti, süthetjük apró darabokra vágva kenyerekbe, bucikba, tehetjük grissinibe, mehet belőle a focaccia tetejére, de pizzán is finom.
További előnye, hogy szárító hatás is fellép, a sókoncentráció növekszik, ennek eredményeként a vízaktivitás lecsökken és nem képesek szaporodni a káros, romlást okozó mikroorganizmusok. Raktározás: 20 oC alatt száraz szellős raktárban. Be kell tartani a tárolási körülményekre vonatkozó előírásokat, amiről előző cikkünkben is írtunk. Ha tetszett, katt a képre és dobj egy LIKE-ot! Köszönjük!
Zöldségek szárítása házilag – én már megcsináltam, próbáljátok ki Ti is! Akinek van aszalógépe, azok bizonyára sokféle zöldséget és gyümölcsöt aszalnak benne, készülnek a télre. 🙂 Nekem is van gépem, de a hétvégén foglalt volt, szilvát aszaltam. Viszont időszerű volt hogy zöldségeket is szárítsak, így most egyszerre ment a sütő és az aszaló gép is. A sütőben vegyes zöldségeket szárítottam, hogy télen majd finom zöldséglevest készíthessek belőle. Persze nem tudtam télig várni, mert a zöldségek elkészültek, így meg is főztem egy adag levest, ami igen finom lett. Több előnye is van ennek a szárított zöldségnek: 1. nem tartalmaz tartósítószert, 2. saját ízlésünk szerint állíthatjuk össze a zöldségek arányát, 3. konyhakész, így minimális munkával, gyorsan elkészíthetjük belőle a levesünket. Érdemes kipróbálni, mert tényleg gyors és nagyon finom belőle a leves! Na és akkor következzen, hogy hogyan és miket szárítottam én: ♥ Cukrász és gasztroajándék kellékeket itt találsz: gasztroajándék webáruház ♥ Zöldségek szárítása házilag 20 db sárgarépa (1850 g) 9 db petrezselyemgyökér (800 g) 2 db zeller (750 g) 2 db karalábé (440 g) 4 db tv paprika (420 g) 5 nagy fej gomba (500 g) 2 db vöröshagyma (300 g) fél fej káposzta (540 g) A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, aprítjuk.
A tetején keksz legyen. Hajtsd rá a fólia széleit, és tedd a hűtőbe legalább három órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára, hogy megdermedjen. Tálaláskor borítsd ki egy tálcára, és a tetejét ízlés szerint díszítsd vidám, színes cukorkákkal. Ha szereted a kekszes édességeket, a szintén sütés nélkül készülő oreós sajttorta is ízleni fog.
Tedd legalább két órára a hűtőbe, hogy a torta megdermedjen. A tetejére szórhatsz kakaót. Próbáltad már az angolok sütés nélküli, csodás csokis desszertjét? A triffin pofonegyszerű és isteni.
Még több különleges receptcsoda itt: Így lesz tökély a gőzgombóc, Közép-Európa pufi kedvence Francia krémest sütöttünk úgy, ahogy mi szeretjük A legfoszlósabb szilvalekváros bukta egyenesen a Hawelkából
A jó öreg háztartási keksz újabb megdicsőülése következik. Lehet másfajta keksszel próbálkozni, de nem éri meg, az eredeti a legjobb. A pihentetés alatt pont úgy szívja meg magát nedvességgel a keksz, hogy az ízének és a torta állagának is a legjobbat tesz. A krémes csoki a tetején pedig feledhetetlen emléket nyújt, a végsőkig kényeztet. Koleszterin és jófajta zsírbomba Húsvétkor, a sok böjtölés után nem a kalóriákat számolja az ember lánya, főleg, ha éppen főtt tojást, sonkát és kalácsot igyekszik készíteni és aztán fogyasztani. Csokis keksz torta recept magyarul. Ezt a receptet egy olasz oldalon láttam, és hát ők sem arról híresek, hogy kifelejtenénk a cukrot a sütiből. Itt most kivételesen a porcukorfelhőtől eltekinthetünk, a torta súlyát a sok magas minőségű tejszín és étcsokoládé adja meg. Nem lesz túl édes, viszont annál sűrűbb az anyag, egy szeletnél többet egy huzatra nehéz enni belőle, de ismerünk azért olyan bátrakat, aki ezt megpróbálták. Az alaphoz Kekszből tényleg a legegyszerűbb háztartási keksz lesz a befutó.
: Oreo, Pilóta) • olvasztott vaj • krémsajt (pl. : mascarpone) • mogyoróvaj • habtejszín • porcukor Adrienn Mihály liszt • sütopőr • só • puha vaj • cukor • barna cukor • vaníliás cukor • tojas Petra Tóth vaj • barnacukor • kristálycukor • tojás (közepes, "M"-es méretű) • búzaliszt (BL55) • étcsokoládé (45-59%-os) • vanília eszencia • sütőpor Ági Baldauf Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
- MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Csokis keksz torta recept 2. Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra.