Női Élet 2022 Videó: Videó: Pesto házilag Tartalom: Mi az a Pesto? Hagyományos Pesto recept Hozzávalók Útvonal Pesto Hozzávalók Zöldek opciók Going Nuts Mondj sajtot Olaj alternatívák Egyéb adalékanyagok Tárolás és felhasználás Ossza meg a tudást Annak ellenére, hogy a pesto a 1980-as években kezdett megjelenni a menükben, és receptjei megjelentek a főzési magazinokban, sokan még mindig maguknak kérdezik magukat - gyakran csendben, hogy elkerüljék a culiniálisan kihívást - mi a pestó? Az alapvető definíció egyszerű, de a téma változatai összetettek. Mi az a Pesto? A Pesto egy olasz mártás, amely az észak-olaszországi Genova városába vezethető vissza. A szó a pesta szóból származik, ami azt jelenti, hogy font vagy összetör. Az eredeti pesto zúzott fokhagymát és gyógynövényeket tartalmazott, amelyeket általában olívaolajjal kevertek össze, és így szeszes konzisztenciát biztosítottak. A mozsár, a fából készült szerszám, amelyet arra használnak, hogy az ételeket egy márványtálban habarcsként nevezzük, ugyanolyan etimológiai gyökerei vannak.
A habarcsot és a mozsártörőt az élelmiszer-feldolgozó találmánya előtt hagyományosan használták a pesto előállításához. Hagyományos Pesto recept A régi olasz szakácskönyvek általában tartalmazzák az eredeti genoói pesto receptet, amely általában csak öt fő összetevőt tartalmaz. Hozzávalók 2 csésze friss bazsalikomlevél, csomagolva 1/2 csésze extra szűz olívaolaj 1/3 csésze fenyőmag vagy dió 3 közepes méretű fokhagymás szegfűszeg, darált 1/2 csésze frissen reszelt Parmesan-Reggiano vagy Romano sajt Sós és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint Útvonal Óvatosan egy nehéz serpenyőben, lehetőleg öntöttvasban, a tűzhely tetejére pörköljük a dióféléket, amíg csak nem kezd színt változtatni, és finom illatot bocsátanak ki. Figyelje a dióféléket szorosan, mert néhány másodperc múlva a pörkölttől az égésig fordulhat. Tegye félre, hogy lehűljön. A fémlapával ellátott élelmiszer-feldolgozó tálban helyezzük el a bazsalikom leveleket és a dióféléket. Többszöri impulzusok. A fokhagymát és az impulzust még többször adjuk hozzá, amíg alaposan összekeveredik a többi összetevővel.
23:04 Hasznos számodra ez a válasz? 8/8 anonim válasza: Mivel régóta nem MO-on élek, (hanem éppen Olaszországban, de ez neked valószinüleg nem jelent azt, hogy ITT jobban tudják, hogy mi a pesto), ezért az itt használatos formában szoktam meg a bazsalikum nevét, és magyarul is sokszor eltévesztem. Másodszor ha CSAK pesto-ol van szó, akkor ITT mindenki a "pesto genovese"-t érti ez alatt, és nem valami mást. 7. 08:02 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
A pesto (ejtsd: pesztó) az olaszok nemzeti étele. Ez tulajdonképpen egyfajta fűszerkeverék, amit ételek ízesítésére használnak. Maga a szó annyit tesz: zúzalék, pép. Ahány tartomány, annyi különböző recept, és ezek tényleg jelentősen különböznek egymástól (van zöld, van barna, rengeteg féle, mind-mind másféle alapanyagokból). Általában minden pesto a saját tartományának legjellemzőbb, nyári ízeit sűríti össze. Sőt, a modern konyha természetesen mindenféle új, nem hagyományos pestókkal is előállt már. De ami minden pestóban közös: nagyon erőteljes ízhatású, növényi alapanyagokból készült pép. Régen a pesto elkészítésének valószínűleg inkább praktikus, mint kulináris oka volt. A fűszernövényeket, a nyár ízeit tulajdonképpen így tartósították. Ma már igazából az íze miatt esszük. Tehető tésztára, használható húsok pácolására, lényegében bármihez jó, amihez az eredeti hozzávalók jól illenének. Külföldön, így Magyarországon is a legismertebb a zöld színű, genovai pesto (pesto genovese). Ezt bazsalikomból, extra szűz olíva olajból, Parmezán és Pecorino típusú sajtból, fokhagymából, fenyőmagból, esetleg dióból és nagyszemű sóból készítik.
(össznézettség: 42, mai nézettség: 1) Rumos szilvás szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc. (össznézettség: 40, mai nézettség: 1)
Elkészítése: A tejszínt felmelegítjük és felolvasztunk benne 10 dkg csokoládét. A margarint, a cukrot és a tejport kézi mixerrel felhabosítjuk, hozzáöntjük a tejszínes csokoládét és a megmaradt olvasztott csokit, végül az egészet alaposan összekeverjük. Balatoni töltött sertésszelet · Recept. Egy ostyalapot tálcára teszünk, rákenjük a csokikrém negyedét, majd így rétegezzük tovább. Fóliàval letakarva hűtőbe tesszük, majd recés késsel, pár óra múlva vagy msánap szeleteljük (én 3 cm széles és 8 cm hosszúra szeltem). A csokit az olajjal felolvasztjuk, majd belemártjuk az ostyarudakat, rácsra vagy sütőpapírra tesszük és megvárjuk, amíg a csoki megdermed.
A tejből, és a grízből tejbegrízt főzünk. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd összekeverjük a kihűlt tejbegrízzel és a kakaóporral. Az első lapot megkenjük a krém felével, befedjük a második lappal, amelyre bőven kenünk ribizli lekvárt. Balaton szelet sütemény. A lekvárra ismét egy tészta lapot teszünk, arra pedig a maradék krémet, majd az utolsó lappal befedjük. A sütemény tetejét gőz fölött felolvasztott fehér csokival bevonjuk. Másnapra megpuhulnak a lapok és szépen szeletelhető lesz a sütemény. Jó étvágyat kívánok hozzá!