A klasszikusok tiszteletben tartásával a Benedict-tojás angol muffinnal készül, kiemelt szerepet kapnak az amerikai kedvencek (avokádó toast és Buddha-bowlok), minden fogást kérhetünk extrákkal, a tojásételeket mintegy 18-féle feltéttel, és olyan trendi összeállítások is megjelentek az étlapon, mint a kenyér helyett édesburgonya alapú toast. Az À la Maison igazi brunch-étterem reggeltől délutánig való nyitvatartással. Budapest V. Ráérős reggelik a legjobbaktól – Dining Guide TOP 8 reggeliző Budapesten - Dining Guide. kerület Szervita tér 3. és XII. kerület, Apor Vilmos tér 11., Hegyvidék Bevásárlóközpont À la Maison weboldal Pillanat a pesti étteremből / Fotó: Á la Maison Grand Kásakirályság: Fagel by Artizán A népszerű Artizán Pékség az országban teljesen egyedi reggelizőkoncepcióval állt elő 2019-ben, és egészen konkrétan a zabkása köré építette fel a Fagel by Artizán kis üzletét. A manapság egyre népszerűbb, rostgazdag, laktató és egészséges kásaféle édesen, gyümölcsökkel és magvakkal pakolva már ismert, de náluk akár sós változatban is megkóstolhatjuk az egyedien megálmodott zabreggeliket.
Nr. 1: Déryné A budai oldal egyik legbudaibb intézménye a Krisztinaváros Dérynéje, ami Kovács Kristóf alapító és tulajdonos jóvoltából luxus óraműként működik: a foglalási rendszertől a pékségen át a privát vacsorákig. 2020-ban egy minden négyzetcentiméterre kiterjedő átalakításon esett át a belső tér, amely – ha lehet – még stílusosabbá vált. Az intézmény kiemelkedő aktivitást mutatott az étteremzárások alatt is, visszatértekor pedig étlapon maradtak az olyan bisztróklasszikusok, mint a hagymaleves, a ragacsos kacsa konfit vagy a ház kedvenc túrógombóca. A reggeli és a brunch valódi ünnep a Dérynében, de a bárélet is figyelemreméltó. Á la maison grand budapest budapest. Az ördög a részletekben rejlik, és ebben a bisztróban bizony kimunkáltak ezek a részletek. Budapest I. kerület, Krisztina tér 3. Déryné weboldal Fotó: Déryné Egész héten, egész nap: À la Maison A hét minden napján brunch-olhatunk az À la Maisonban. A világos, tágas, kétszintes belső teret a pandémia óta már terasz is kiegészíti. A pesti és budai egység közös új séfje, Csató Dávid séf pedig átláthatóbbá tette az angolszász stílusú reggelik kínálatát.
A ház executive chefje Győrffy Árpád, aki ezzel az első magyar executive a szállodalánc életében. A Kollázs nemzetközi brasserie stílust visz: ez az étteremtípus már rég nem csak a frankofón országok kiváltsága. Menyhárt Attila executive pastry chef cukrászata emel a téten: külön desszertlapokról válogathatnak a vendégek. Á la maison grand budapest palace. Népszerűek a reggeliik, ebédidőben és vacsorák alkalmával a brasserie-k legjavát kínálják, josper grillen készült ételekkel, egész Dinner de la Rotisserie nyárson készült fogásokkal. Budapest V. kerület, Széchenyi István tér 5–6. Kollázs Brasserie&Bar weboldal Fotó: KOLLÁZS Brasseri & Bar Kuglóf Bisztró, ahol sütizni is kell A Piarista közben található hely tulajdonosa és cukrászatának vezetője, Kovács Dóra multifunkcionális teret hozott létre. A Kuglóf egyben pékség, reggelizőhely, kávézó, szendvicsező, ami már hosszú évek óta stabil minőséggel várja a lassan reggelizőket, kiváló kávéra vágyókat, akik nem tudnak lemondani a Gellért-hegyre néző panorámáról és a sokszínű választékról sem.
Újításuk a rizskása, ami azokat is meggyőzheti, akik nem rajonganak a zabért. Ezek a tálak nyáron hidegen hűsítőek lehetnek, akár egy fagylaltkehely, csak egészségtudatosabb kivitelben. Budapest V. kerület, Hold utca 3. Fagel by Artizán weboldal Nyüzsgő kávéházas hangulat: Két Szerecsen 2020-ban az Év szerethető éttermévé választottuk a Nagymező utcai Két Szerecsent, amely valódi intézménnyé lett az immár több mint 20 év alatt. Nincs az a belvárosi zsongást, színházi életet, kávét és házias falatokat kedvelő vendég, aki ne fordult volna meg náluk egy reggelire, üzleti megbeszélésre, ráérős ebédre, romantikus koccintásra. Lefedik az egész napot, megbízható kaméleonként működnek. Legkedveltebb fogásaikat egy történetmesélő recepteskönyvben is összeszedték. Reggeliik nemzetekre reagálnak (pl. bécsi, angol, francia), változatos ételkínálatuk gyakran szezonális fogásokkal bővül, időről időre megújul. Budapest VI. kerület, Nagymező utca 14. Két Szerecsen weboldal Fotó: Két Szerecsen Kollázs Brasserie&Bar A Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest egyik legimpozánsabb épületében üzemel, két olyan stílusos hellyel, mint a Kollázs Brasserie&Bar és a 2020-ban megvalósult Múzsa.
Belga Waffle Reggeli különlegességek French Toast Bundáskenyér Vitál reggelik Amerikai Palacsinta Palacsintáink eredeti amerikai recept alapján készülnek. Teljes kiörlésű, gluténmentes, vagy laktózmentes tészta + 550 Ft Köretek Salty Waffini Frissen facsart gyümölcslevek Kávék Reggeli tálak A reggeli tálakhoz tartozik 2 dl narancslé és egy választható "classic" kávé / tea a kínálatunkból. Ebéd ajànlat
Ki az angol reggelit, ki a croissant szendvicseket preferálja, de az ebédmenü is tartogat szezonális meglepetéseket. Tortarendelést is felvesznek. Budapest VI. kerület, Piarista köz 1. Kuglóf Bisztró weboldal Fotó: Kuglóf Bisztró Villa Bagatelle A XII. kerület egyik gyöngyszeme, gyönyörű kerttel, terasszal, beltérrel, rendezvényteremmel. Népszerű napközbeni találkozóhely, legyen az villásreggeli (melyet egész nap kérhetünk, külön ajánlott az Eggs Bagatelle), ebéd vagy sütizéssel egybekötött kávézás. Áthatja egyfajta könnyed, franciás báj, a kellem mellett azonban nagy hangsúlyt fektetnek a konyhára is. A villa alsó részében működik a kiváló Brótpékség, ahol a búzán kívül tönkölyből, rozsból is sütnek kovászos kenyeret, a spontán érésű feketeszezámos-olívás kenyerük emlékezetes. Olyan hazai éttermi klasszikusokat készítenek el kiváló alapanyagokból, mint a brassói aprópecsenye (sertésszűzből) vagy a Cordon Bleu (Serrano-sonkával, barnavajas burgonyapürével). Francia stílusú cukrászatuk is méltán közkedvelt.
Hanglejtés, mód, tools., sülő, film, aprósütemény, retro, gyömbéres mézeskalács, karácsony Kép szerkesztő Mentés a számítógépre
Vékony szeletekre vágva tálaljuk. Egyszerű, de nagyszerű: tejpite Hozzávalók a tejpitéhez 1 liter tej 40 dkg liszt 6 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál cukor margarin csipet só A tejpite elkészítése A tojásokat a tejjel, a liszttel, a sóval, a kristálycukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük, akkor dolgoztunk jól, ha híg, palacsintaszerű tésztát kapunk. Retro karácsonyi stick . Közepes nagyságú tepsit margarinnal kikenünk, beletesszük a masszát, eloszlatjuk, előmelegített 180 fokos sütőbe helyezzük, és fél óráig sütjük. Fogyaszthatjuk magában, és lekvárokkal is! További retró finomások Nagymamám tökéletes piskótatekercse A legjobb, legretróbb puncsszelet, amit valaha ettem Pihe-puha lekváros bukta Eredeti, és hamisítatlan: szilvásgombóc Kedvenc fagyijaink receptje: csoki, puncs, vanília A tökéletes tejbegríz receptje Forrás: Kép: Fortepan / Bauer Sándor
Az aláhúzott linkekre kattintva megtalálod az adott étel receptjét. Régi karácsonyok emlékei A gyerekkori karácsonyaim nagyon mások voltak, mint a maiak. Nemcsak azért, mert gyermek szemmel a karácsonynak is más a varázsa. Egyszerűen a lehetőségek, az adottságok voltak teljesen mások. Egyáltalán nem jobbak. Sőt! Változó világunkban talán csak a régi karácsonyi sütemények maradtak a régiek. Ugyanaz az íz, ugyanaz a kulináris élmény… Most egy nosztalgikus személyes írással gondolok vissza ezekre az időkre. Retró sütemények A retro sütemények mindig eszembe jutnak, ha a karácsonyi menüsort tervezem. Számba is vettem a régi nagy vendégeskedések elmaradhatatlan sütemény kellékeit. Legjobb karácsonyi sütemények A legjobb karácsonyi édességek listája természetesen egy szubjektív válogatás. Olyan sütemények szerepelnek benne, amelyeket napjainkban is szívesen sütök és fogyasztunk karácsonykor. Persze nem maradhat ki a mézeskalács sem. Mód, tools., sülő, aprósütemény, retro, gyömbéres mézeskalács, karácsony. Hanglejtés, mód, tools., sülő, film, aprósütemény, | CanStock. Mézeskalács kisokos A mézeskalács kisokos készítésével arra vállalkozom, hogy mindent elmesélek az édes sütemény eredetéről, készítésének fortélyairól és díszítésének praktikáiról.