3) A cékla kedvezően befolyásolhat bizonyos anyagcsere betegségeket A céklalé fogyasztása kedvezően befolyásolhatja bizonyos anyagcsere betegségek alakulását. Így például a magas vérnyomást, a cukorbetegséget, az inzulinrezisztenciát és a veseműködési zavarokat. Egyes humán vizsgálatok során arról számoltak be, hogy csökkenti a szisztolés és diasztolés vérnyomást, gátolja a vérlemezkék aggregációját, javítja az érrendszer funkcióit és az erek belső falának állapotát, csökkenti a vércukorszintet és javítja az inzulin homeosztázist (a szervezet belső állapotának állandóságát biztosító élettani folyamatok összessége). Ezen túl kedvezően hat a bélflóra állapotára. A cékla 3 áldásos egészségügyi hatása: a rákot és a gyulladásokat is segít megelőzni - Egészség | Femina. A céklában megtalálható bioaktív vegyületekről úgy gondolják, hogy azok felelősek az ígéretes klinikai hatásokért. Photo by congerdesign on Pixabay 4) A céklalé fogyasztás javítja a sportteljesítményt? A céklalé fogyasztása egyre népszerűbb a sportolók körében, mint sportteljesítmény javítását célzó termék. Nagy koncentrációban tartalmaz nitrátot, amely az elfogyasztást követően nitrogén-monoxiddá alakulhat a szervezetben.
A cékla természetesen gazdag rostban, folátban, kalciumban, vasban, magnéziumban, mangánban, foszforban, rézben, cinkben, káliumban, szelénben, riboflavinban, valamint A-, B6- és C-vitaminban egyaránt. Rendkívül magas az antioxidáns tartalma A cékla élénk lila színét a betalain nevű természetes növényi pigmenteknek köszönheti. Ezeknek a növényi tápanyagoknak erős antioxidáns tulajdonságai vannak, amelyek megvédik a szerveket az oxidatív stressz okozta károsodástól és elősegítik az általános egészségügyi állapot kialakulását. A levében található egyéb erős antioxidánsok a lutein, az alfa-lipinsav, valamint az A és C-vitamin. A cékla leve elősegítheti az egészséges szív-és érrendszert A nitrátok olyan vegyületek, amelyek salétromsavvá alakulnak, amikor az emésztés során felszívódnak a szervezetben. A salétromsav hozzájárulhat az általános vérnyomás csökkentéséhez és javíthatja a vérkeringést is. A cékla ez egyik legjobb természetes nitrát forrás. A narancs egészségre gyakorolt jótékony hatása 9 pontban | Egészséges táplálkozás | DrTihanyi.com. A tanulmányok azt mutatják, hogy magas nitrát szintje csökkentheti a szívelégtelenség kockázatát.
Tepsiben sütve nagyon egészséges köret is készülhet céklából, ami kiváltja a krumplit és a rizst. Ha nassolnál valamit, rágcsálj szeletekre vágott céklát: segíti a vérképzést, és kiváló antioxidáns. A cékla tele van nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Sárgarépás fogások az egészségért A cékla mellett a sárgarépából is érdemes minél többet fogyasztani, hiszen nemcsak finom, de nagyon egészséges is, tele van rákellenes és gyulladáscsökkentő tápanyagokkal. Cikkünk megírásában a Napsugár Életház cékláról szóló közleménye és szakértői véleményezése segített. Köszönet érte! (Képek: Getty Images Hungary. )
Élettani hatásai tapasztalatok és kutatások szerint: A cékla egészségre gyakorolt hatásai igen régóta ismertek. Nemcsak a népi gyógyászat, hanem az indiai ajurvédikus orvoslás is kiváló vérképző növényként tartja számon. A huszadik század elején ezt már klinikai vizsgálatok is igazolták. Kiderült, hogy a cékla valóban segít a vörösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában, serkenti a sejtnövekedést és a sejtmag újraképződését. Ezért is sok helyen kiegészítő gyógymódként ajánlják vérszegénység, leukémia és malária esetében. A folát a magzati fejlődés során az agy és az idegrendszer működéséhez szükséges anyagok képződésében vesz részt. Különösen a korai magzati korban nagy a jelentősége megfelelő folát bevitelnek, mert több fejlődési rendellenesség (pl. nyitott gerinc) kialakulásának valószínűsége csökkenthető. A magas vérnyomás és más szív- és érrendszeri betegségek terén igen hasznos magas kálium és magnézium tartalma miatt. Az American Heart Association hívta fel a figyelmet magas vérnyomást csökkentő képességére: egy órával 500ml céklalé fogyasztása után már csökkentette a vérnyomást, amely hatás fokozódott a következő 4 órában és 24 órával később is kimutatható volt!
A cékla szinte egész évben elérhető, sokoldalú zöldségféle, amelyet elsősorban savanyúságként ismerünk, pedig sokkal többféleképpen felhasználható. Érdemes is lenne belőle minél többet fogyasztani, mert nagyon jó hatással van az egész szervezetünkre. Szabályozza a vérnyomást A céklában lévő nitrátok sokat segítenek abban, hogy ereink egészségesek legyenek, ettől pedig jobb lesz a keringésünk és alacsonyabb a vérnyomásunk. A céklalé vérnyomáscsökkentő hatását kutatások is igazolták. Csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét A céklában sok a folsav és a betain, ezért segít csökkenteni a vérben a homocisztein szintjét - ha ebből túl sok termelődik, akkor növelheti az artériakárosodás, illetve a szívbetegségek kialakulásának esélyét. Javíthatja az állóképességet Nem véletlen, hogy élsportolók étrendjében gyakran szerepel ez a zöldség - hiszen a benne található nitrátok javíthatják a sportteljesítményt is. A mérhető hatáshoz három-négy kisebb céklát kell elfogyasztani, ami elsőre talán soknak hangzik, de ha valaki komolyabb fizikai erőpróbára készül, érdemes tennie vele egy kísérletet.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vegyük elő a tésztát, és egy nagyobb tepsit (ehhez a tészta mennyiséghez használhatunk egy 30 x 40 cm tepsit). Nyújtsuk ki a tésztát egy kicsit nagyobbra, mint a tepsi, óvatosan terítsük bele. Hagyományos túrós lenny . Kicsi peremet készítsünk a tésztából. Terítsük el rajta a túrót, arra pedig kenjük rá a tojásos tejfölt. Tegyük a forró sütőbe, és 35-40 perc alatt süssük szép pirosra. Jó sütögetést! és hamarosan újra sütünk J Max (Tanulj meg velem sütni! )
Elkészítés: A 4 főtt krumplit áttörjük. A tészta alapanyagait összedolgozzuk, majd a kikent tepsibe simítjuk a tésztát és 15 percig elősütjük, 180 fokon. Adig a töltelékhez a fehérjét felverjük és a többi összekevert hozzávalóhoz forgatjuk. Ezt rákanalazzuk a tésztára és elsimítjuk, majd visszatolva a sütőbe, még 35-40 percet sütjük.
Nővérem olyan mennyei túrós labdabuktát készített, hogy mindenki megnyalta mind a 10 ujját. Majd kiderült, hogy egy általam kedvelt blogger, az Arany Tepsi blog írójának fantasztikus találmánya. Az eredeti recept fázisfotókkal itt érhető el: Alig lehet abbahagyni az ízletes, pihe-puha finomságok csemegézését! Készítsétek el minél többen! Minimális változtatással készítettem a labdabuktákat. A legjobb, hogy akár lekvárral, dióval, gyümölccsel is megtölthetjük az ízletes puffancsokat. Hozzávalók 20 labdához: 50 dkg liszt 0, 5 kk só 2 dl tej 2, 5 dkg friss élesztő 2 ek. cukor 1 tasak vaníliás cukor 1 tojás 10 dkg vaj Töltelék: 25 dkg túró 1 ek. vaníliás cukor 1 db tojás 1 citrom héja Lekenni 2 ek. Szakácskönyv/Sütemények/Rétes/Gyors rétes II. – Wikikönyvek. vaj. Tepsi aljához vaj és liszt A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, vaníliás cukrot, puha vajat, tojást. Az élesztőt felfuttatjuk 2 dl langyos tejben egy csipet cukorral és összekeverjük az előbbiekkel. Alaposan kidagasztjuk a tésztát és 1 órát meleg helyen kelesztjük. Lisztezett deszkán körülbelül ujjnyi vastag tésztát nyújtunk.
Úgy nem tudnánk szép, egyenes oldalú szeleteket vágni. A másik lehetőség, amit választhatunk, hogy az elkészült túrós lepényt csak másnap szeleteljük fel, amikor a tészta már kissé megpuhult. Tippek, tanácsok túrós lepény készítéséhez A túrós lepényt tésztaráccsal is készíthetjük. Ebben az esetben a felső kinyújtott tésztalapot nem egészben terítjük rá a töltelékre, hanem a tésztát csíkokra vágjuk és a tésztacsíkokból rácsot készítünk. Túrós lepény | Sütök – Főzök, a Tepsziből. A kinyújtott tésztából egy derelyevágó, egy pizza szeletelő vagy egy éles kés segítségével 8-10 mm szélességű csíkokat vágunk, amiket akár rudakká is sodorhatunk. Ezeket a csíkokat vagy rudakat körülbelül 10 mm távolságra helyezzük el egymástól az almatöltelék felületén. Erre merőlegesen helyezzük el a tésztacsíkok másik felét, szintén 10 mm távolságra egymástól. Az így kialakított tésztarácsot, egy kenőecset segítségével bekenjük felvert egész tojással, majd a lepényt az ismert módon készre sütjük. A tésztarácsos túrós lepény készítése sokkal munkaigényesebb, mint a hagyományos készítési mód.
Az elkészült elősütött tésztalapot kivesszük a sütőből és kihűtjük. 4. Amíg a tészta sül és kellően kihűl, addig elkészítjük a túrótölteléket. A mazsolát átválogatjuk, megmossuk, 5-10 percre meleg vízbe áztatjuk, majd egy szűrőben alaposan lecsepegtetjük. A tehéntúrót és a kristálycukrot egy keverőtálba tesszük, majd habverővel addig keverjük, amíg a túró és a cukor szemcséi fel nem oldódnak. A krémesre kevert túróhoz hozzáadjuk a búzadarát, a vaníliás cukrot, az előkészített mazsolát és 1 db citrom lereszelt héját, majd az egészet jól összekeverjük. Közvetlenül felhasználás előtt, a tojások fehérjéből közepesen kemény habot verünk egy habverő segítségével, és finoman beleforgatjuk a túrótöltelékbe. (A tojáshabkészítés nem szükséges művelet, de lazábbá teszi a tölteléket és így felhasználhatjuk a tojásfehérjét is. Hagyományos túrós lepény - Recept | Femina. ) 5. A kellően kihűlt elősütött tésztalap felületén egyenletes vastagságban elosztjuk az előkészített túrótölteléket, majd egy kenőkés vagy spatula segítségével elsimítjuk a felületét.