Anyósomtól kaptam kettő nagyfej céklát, gondoltam, megpróbálom elrakni télire. Nagyon szeretem a céklasavanyúságot, de elrakni még nem próbáltam. Persze nem volt 3 kg, mint ahogy a recept írja. Pont a fele volt, így megfelezetm minden hozzávalót. Már éppen készültem menni az üvegekért, amikor csak kíváncsiságból belekóstoltam, és rájöttem, hogy ezt bizony nem fogom üvegbe rakni. Betettem a hűtőbe, és három nap alatt teljesen rájártam. Pontosan olyan ízű lett, amit én annyire szeretek. Ezután tegyük a gázra és forraljuk fel, majd az egészet hűtsük ki. Amikor már a céklánk is puhára főtt, öntsük le a főzővizet és öntsük fel hideg vízzel és hűtsük ki. 142 egyszerű és finom cékla savanyúság recept - Cookpad receptek. Amikor már csak picit langyos a céklánk, már elkezdhetünk vele dolgozni, mert menet közben, ha már szeletekben van a cékla, gyorsabban tud hűlni, min egészben. Amikor meghűltek a céklagumók, azt a vizet is öntsük le és ezután hámozzuk meg a céklát. A gumókat ezt követően szeleteljük fel. Én késsel szoktam, nem szeletelővel, mert a késsel való szeletelésnél kicsit vastagabbak lesznek, de persze nem túl vastag szeletekre gondolok, mivel a se nem túl vastag, se nem túl vékony szeletek a céklánál a megfelelő.
Darabolt cékla üvegben felöntve Ezután öntsd vissza az üvegekből a lét a lábasba (az üveg száját egy főzőkanállal takard le közben, hogy a céklák ne essenek a lébe) és ismét forrald fel. Tégy minden üveg tetejére 15 szem fekete borsot és két csipet köménymagot. Főtt cékla üvegben fűszerekkel A forró lét öntsd vissza az üvegekre, zárd le azokat a tetőkkel és tedd száraz dunsztba 24 órára. Darabolt cékla üvegben felöntve lezárva Elkészítési idő: Üvegek előkészítése: 20 perc Felönőlé készítése: 10 perc Cékla főzése: 60 perc Darabolás, üvegbe rakás: 20 perc Felöntés, lezárás: 10 perc Összesen: 120 perc Megjegyzés: Ha tisztán dolgozol, az üvegeket jól sterilizálod és a céklát jól kidunsztolod, nem kell tartósítószer t használnod. Tárolás Egy nap után szedd ki a száraz dunsztból. Ekkorra az üvegek már kihűlnek, legfeljebb langyosak. Ckla elrakás telire . Hűvös, szellős helyen tárold és felbontás után tartsd hűtőszekrényben. Lefedheted textil fedővel, és így akár ajándékba is adhatod. Céklasaláta recept tartósításhoz Készítette és fényképezte: Pap Zsuzsa
Visszajelzés küldése
Céklasaláta télire: akkor kerülhet szóba, amikor a kertedben sok cékla terem, vagy netán – mint én is – néhány kilót kapsz ajándékba és nem tudod hosszú ideig tárolni (kiszárad). Cékla télire Elkészítési idő: 120 perc Hozzávalók 7 db 750 g-os csavaros tetejű üveghez (a a tetők tökéletesen záródjanak) 3, 5 kg főzött, hámozott cékla (kiindulási mennyiség: 4 kg) 2, 5 liter víz 20 dkg cukor 2 dl 10%-os vagy 1 dl 20%-os ecet 2 kávéskanál só 7 x 15 szem fekete bors 7 x 2 csipet köménymag Bevásárlólista (ha esetleg vásárolod a céklát) 4 kg cékla Emlékeztető: kristálycukor, ecet, só, szemes fekete bors, szemes köménymag Előkészítés Mosd ki, majd forrázd ki az üvegeket és a tetőket. Cékla télire - tartósítószer nélkül - Háztartás Ma. Rakd ki egy tálcán elhelyezett tiszta konyharuhára. A céklákat alaposan mosd le. Cékla télire – elkészítés A céklákat tedd fel főni (hideg vízben, hogy az általában nagy céklák egyszerre melegedjenek át a vízzel) és lassan forrald fel. Valószínűleg két nagyobb lábasra lesz szükséged. Cékla főzése A cékla főzési ideje általában 1 óra, de függ a cékla fajtájából és méretétől.
Nem kell nagyon puhára főzni, mert a cékla a száraz dunsztban tovább fog puhulni. Amíg a cékla fő, készítsd el a felöntő levet: a vizet tedd egy lábasba és add hozzá a cukrot, az ecetet és a sót. Ha kissé felmelegíted, akkor a cukor gyorsabban feloldódik. A felöntő lé hasonló a céklasaláta levéhez, de jobban kell a mennyiségekre vigyázni az eltarthatóság érdekében. Amikor a cékla megfőtt, öntsd le róla a főzővizet, majd hideg vízzel öntsd le és hagyd állni benne 5 percig, hogy kissé lehűljön. Hámozd meg. Főtt cékla meghámozva Darabold fel (ha kicsi a cékla, vagy hosszúkás vékony, akkor karikákra, ha nagyobb akkor fél, vagy negyed karikákra – a lényeg, hogy férjen bele az üvegekbe). Főtt cékla feldarabolva Egyenletesen elosztva rakd bele az üvegekbe. Ne próbáld kevesebb üvegbe beletuszkolni, mert ha kevés lesz rajta a lé, könnyebben megromolhat. (Ha a hét üvegben szétosztod, kb. 3, 5 dl víz jut majd egy – egy üvegbe. Darabolt cékla üvegben Közben melegítsd a felöntőlét forrásig. Egy merőkanállal öntsd fel az üvegeket és hagyd állni 5 percig, hogy a cékla átforrósodjon.
Életének 80. évében meghalt Sólyom-Nagy Sándor, Kossuth- és Liszt Ferenc-díjas magyar operaénekes, a Magyar Állami Operaház Örökös Tagja és Mesterművésze - közölte az Emberi Erőforrások Minisztériuma. A siklósi születésű művész a Zeneakadémia ének-opera szakán végzett 1966-ban Maleczky Oszkár és Kutrucz Éva tanítványaként. Operaénekes és művésztanár diplomája megszerzése után az Operaház magánénekese lett, ahol Scarpia szerepében debütált Puccini Tosca című operájában, de kisebb szerepekben már főiskolásként 1964-től láthatta a közönség. Sólyom nagy sándor. A dalszínházban főként a romantikus és verista operairodalom - Wagner, Donizetti, Verdi, Puccini, Leoncavallo és Erkel - bariton szerepeiben aratott sikereket, de fellépett Monteverdi, Mozart, valamint 20. századi zeneszerzők - R. Strauss, Gershwin, Kodály, Szokolay, Balassa - műveiben is, emellett elismert oratórium- és dalénekes volt. Több mint 80 szerep eléneklése után 2009-ben vett búcsút a színpadtól. Sólyom-Nagy Sándor interjút ad az Origónak 2018-ban Fotó: Csudai Sándor - Origo Nevét külföldön is jól ismerik, gyakran szerepelt Münchenben, Grazban, Bécsben, Franciaországban, Belgiumban, Spanyolországban, Olaszországban.
Szerepei [ szerkesztés] Művei [ szerkesztés] Gyökerek, ágak, levelek. Sólyom-Nagy Sándor vallomása pályájáról, életéről; Holnap, Bp., 1998 Díjai [ szerkesztés] Erkel-emlékverseny díja (1965, 1970) Székely Mihály-emlékplakett (1974) Érdemes művész (1977) Kiváló művész (1988) Újbuda díszpolgára (1997) [6] Örökös tag a Halhatatlanok Társulatában (2005) Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Sólyom-Nagy Sándor a Magyar Állami Operaház adatbázisában Devich Márton: Egy porszem csupán. Sólyom-Nagy Sándor s szerepeirő, Bayreuthról, a hitről, az idő múlásáról = Muzsika 47. évf. 3. sz. (2004. március) (Hozzáférés: 2021. január 1. Sólyom nagy sandro botticelli. ) Magyar és Nemzetközi Ki Kicsoda (Biográf, 1994) Sólyom-Nagy Péter MTI Ki kicsoda 2009. Szerk. Hermann Péter. Budapest: Magyar Távirati Iroda. 2008. ISBN 978-963-1787-283 További információk [ szerkesztés] Életrajza az Operaház honlapján Színházi adattár.
Magyar Állami Operaház / MTI