2021. október 22. Mester Család. Ezt az édességet igen jól eltalálták az amerikaiak, mert az a bizonyos amerikai pite, amely aranylik a sok almától, és szétomlik a tésztája a szánkban, talán az egyik legkiválóbb desszert a világon. Bár nem ez a legegyszerűbben elkészíthető sütemény, pláne, hogy a pite tésztát nem a boltban vesszük, hanem saját kezűleg készítjük, így mindennel együtt 1, másfél órába is beletelik mire készre sül, de megéri! Illusztráció (Fotó:) Tradicionális amerikai almás pite recept 6 személyre A tészta hozzávalók: 40 dkg finomliszt, vagy teljes kiőrlésű liszt 20 dkg vaj 1 csipet só 2 evőkanál porcukor 30 ml víz A töltelék hozzávalók: 80 dkg piros alma 15 dkg cukor 2, 5 evőkanál finomliszt egy csipet szerecsendió, és fahéj 1 evőkanál citromlé 4 dkg vaj plusz 3dkg porcukor, amire majd a végén lesz szükségünk, hogy a pite tetejére szórjuk Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Öntsük egy nagy tálba a lisztet, és keverjük bele a vajat, hogy az minél kisebb darabokban álljon össze a liszttel.
Amerikai almás pite 40-60 perc között Könnyen elkészíthető Hozzávalók Tésztához: 35 dkg liszt 18 dkg kockákra vágott vaj 2 ek porcukor csipetnyi só 0, 3 dl víz Töltelékhez: 80 dkg alma 13 dkg cukor 2, 5 ek liszt 1 kk őrölt fahéj 1/4 kiskanál reszelt szerecsendió 1 ek citromlé 4 dkg kockákra vágott vaj Elkészítés Előkészítés A sötőt 180°C-ra bemelegítjük. A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk. A porcukorral, csipetnyi sóval, meg a vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva 15-20 percre jégbe hűtjük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A cukorral, fahéjjal, szerecsendióval, és a liszttel összekeverjük, csipetnyi sóval és citromlével ízesítjük. A tészta felét lisztezett deszkán 0, 5 cm vastag lappá nyújtjuk és egy 24 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk vele. A forma szélén kilógó részt levágjuk. Amerikai pite tészta magyarul. A tölteléket belerakjuk és egy kevés vízzel meglocsoljuk. A kis kockákra vágott vajat rászórjuk. A maradék tésztát kerek lappá nyújtjuk, ráborítjuk, és a széleket összenyomkodjuk.
Na, ha láttátok tudjátok (kacaj), ha pedig még nem, akkor nyomás leenkórozni, mert szenzációs egy film. Mondjuk nekem már az is elég, hogy Christoph Waltz ot másfél órán keresztül nézhetem, de a film állat! Tényleg! Must megnézős! Tésztánk egy totál alap (liszt-vaj-porcukor) 3:2:1 arányú omlós tészta, amiről azt tanultuk a cukrász-suliban, hogy a morzsalékosságát /omlósságát az biztosítja, ha hideg kézzel, gyorsan összemorzsoljuk az átszitált lisztet és az átszirált porcukrot a zsiradákkal. Ekkor a zsiradék körbeveszi a lisztszemcséket, így a liszt sikértulajdonságai nem tudnak érvényesülni, azaz megakadályozza a sikérváz/vagy más néven gluténháló kialakulását. A zsiradékkal körülölelt lisztszemek sütés közben, hő hatására kitágulnak, így lesz a tésztánk omlós, porhanyós és morzsalékos. Amerikai pite tészta o. Lazítóanyag (sütőpor) alapvetően nem is lenne szükség, (cukrászdában nem is teszenek, mert ott több napig is elvan magának, mire betöltik pl linzernek, vagy ischlernek és van ideje megpuhulni kicsit) otthon csak azért teszünk bele, hogy már aznap kicsit puhább legyen a tésztánk.
Eső valószínűsége 70%. 63% UV-index 4/10 Napkelte 6:13 Napny. 19:32 V 10 | Éjjel Helyenként felhős. Szelek NyDNy és változékony. 73% UV-index 0/10 Holdnyugta 3:45 H 11 | Nappal Helyenként felhős. 53% UV-index 4/10 Napkelte 6:11 Napny. 19:34 H 11 | Éjjel Túlnyomóan felhős. 60% UV-index 0/10 Holdnyugta 4:17 K 12 | Nappal Túlnyomóan felhős. A legmagasabb hőmérséklet 22°C. Szélerősség DNy 15 és 30 km/h közötti. 50% UV-index 4/10 Napkelte 6:09 Napny. 19:35 K 12 | Éjjel Felhős. Heviz idojaras 14 napos 6. A legalacsonyabb hőmérséklet 10°C. 60% UV-index 0/10 Holdnyugta 4:44 Sze 13 | Nappal Túlnyomóan felhős. A legmagasabb hőmérséklet 21°C. 54% UV-index 3/10 Napkelte 6:07 Napny. 19:36 Sze 13 | Éjjel 9° Scattered Showers Night Az éjszaka későbbi óráiban záporok. Eső valószínűsége 30%. 67% UV-index 0/10 Holdnyugta 5:07 Cs 14 18° / 7° Záporok a délelőtti órákban Cs 14 | Nappal Délelőtti záporok. 58% UV-index 4/10 Napkelte 6:05 Napny. 19:38 Cs 14 | Éjjel Záporok. A legalacsonyabb hőmérséklet 7°C. Szélerősség ÉÉNy 10 és 15 km/h közötti.
Medikán: mediterrán hurrikánok a Fekete-tengeren A medikánok olyan metiterrán ciklonok, amelyek trópusi, vagy szuptrópusi ciklonok jellegét mutatják. Elnevezésük a medicane, az angol mediterranean [... ]
69% UV-index 0/10 Holdnyugta 5:28 P 15 | Nappal Túlnyomóan felhős. 55% UV-index 5/10 Napkelte 6:04 Napny. 19:39 P 15 | Éjjel Túlnyomóan felhős. 64% UV-index 0/10 Holdnyugta 5:46 Szo 16 | Nappal Záporok. 52% UV-index 4/10 Napkelte 6:02 Napny. 19:41 Szo 16 | Éjjel Helyenként felhős. 14 napos időjárás előrejelzés Hévíz ⊃ időjárás előrejelzés Hévíz 14 napos (2 hetes) - METEOPROG.HU. 63% UV-index 0/10 Holdnyugta 6:05 V 17 | Nappal Helyenként felhős. 53% UV-index 5/10 Napkelte 6:00 Napny. 19:42 V 17 | Éjjel Túlnyomóan felhős. 61% UV-index 0/10 Holdnyugta 6:26