Mi csökkenti a káliumszintet? A káliumszintet az erős izzadás csökkenti, a tartós hasmenés, vízhajtók szedése és minden, ami vizet von el a szervezettől. (Ilyen például a kávé, az alkohol, a sok cukor és a tartósan fennálló stressz. ) Rossz veseműködés, kiválasztás hiánya következményeként felborul a kálium-nátrium egyensúly. A fokozott káliumvesztés általában hányás, hasmenés, krónikus hashajtóhasználat vagy vastagbélpolip következménye. Nagyon ritkán a fokozott veszteséget az erőteljes izzadás eredményezi, nagy forróságban és magas páratartalomban. Hipokalémia Hipokalémia esetén a vér káliumszintje túl alacsony. Néhány gyógyszer (inzulin, vagy asztmaellenes gyógyszerek) hipokalémiát okozhatnak. Rutin vérkép - A leggyakoribb vérvizsgálati adatok értelmezése. Ritkán fordul elő, hogy ezen szerek szedése a hiánybetegség egyedüli oka. A kálium a megfelelő ételek fogyasztásával vagy káliumtartalmú kiegészítők szedésével pótolható. Kiváló káliumforrás az avokadó, a spenót, a lencse, a sütőtök.
Miből áll a rutin vérkép? Vörösvértest ( VVT): a vöröscsontvelőben képződő, mag nélküli alkotóelemek. Feladatuk a vérben a vérgázok (oxigén, széndioxid) szállítása. Élettartamuk kb. 120 nap, elöregedésük után a lépben bomlanak le. Normál érték: 4. 2-5. 6 T/l, amely a vérben a VVT-k számát mutatja, adott mennyiségű vértérfogatban. Ha a keringő vörösvértestek száma a normál értéknél alacsonyabb, vérszegénységről beszélünk. Sokkal ritkábban fordulnak elő olyan betegségek, amelyek a vörösvértestek felszaporodásával járnak. Hemoglobin ( Hgb): a vörösvértestekben lévő molekula, mely a vérben történő oxigén szállításáért felelős. 30 évre titkosították, ezért nem tudni pontosan, mit okoz a HM-nél a kötelező oltás. Normál érték: 120-140 g/l, amely a vérben lévő hemoglobin mennyiségét tükrözi. Szintje alacsonyabb, ha vérszegénység áll fenn. Magasabb az értéke idült szívbetegség vagy tüdőbetegség következtében, illetve kevés folyadékbevitel során kialakult kiszáradás miatt. Hematokrit (Hct): százalékban fejezi ki a vörösvértestek térfogatát a teljes vérmennyiségben. Az alacsony hematokrit-szint vérszegénységre utal.
Az első szabály, hogy a sportolóknak az egész napjuk során hidratálnak kell lenniük, nem csak az edzések alatt. A cél az, hogy egész nap lépést tartsanak a folyadékszükségletük változásaival, alkalmazkodva az aktivitás szintjéhez és a környezethez. A második pont, hogy érdemes hidratációs tervet kidolgozni az edzés és a versenyzés időszakára. Ezeknek a terveknek olyan információkra kell támaszkodniuk, mint az izzadással járó folyadékveszteség, az ivási lehetőségek, valamint a személyes benyomások a szomjúságról és a megfelelő folyadékmennyiségről. Közhelynek hangzó aranyszabály: minél többet izzadunk, annál többet igyunk. Vannak egyéni különbözőségek, de a legtöbben jól tolerálják, ha 15-20 percenként 150-300 ml folyadékot fogyasztanak sportolás közben. Érdemes ízlésünknek megfelelő (pl. ízesített) italt választani. A harmadik alappillér az elveszített folyadék (főként az izzadság) só- és ásványianyag-tartalmának figyelembe vétele, ugyanis az izzadság nem csupán tiszta víz, hanem a sejtműködésben, a sejtközötti kommunikációban és egyéb fontos élettani folyamatokban szerepet játszó elektrolitokat is tartalmaz.
A thiazid hatóanyagú vízhajtók jelentős káliumvesztést okoznak. Ötvenkilenc thiazid hatását elemző vizsgálat összevont elemzése azt igazolta, hogy a káliumvesztés jelentősen rontja a inzulinérzékenységet és megnöveli a cukorbetegség kockázatát (Zillich et al. 2006). Ugyanakkor cukorbetegeknél a káliumpótlást óvatosan kell végezni akkor, ha a betegnek már károsodott a veséje. Két vizsgálat is megerősítette, hogy a ketogén étrend visszaállítja a vese működését – legalábbis egereknél. Kálium és vese A veseciszták egy részét az alacsony káliumszint okozza, és a káliumszint rendezése visszafejlesztheti a cisztákat. A fokozott káliumfogyasztás csökkenti a kalciumürítést, s ezáltal egyrészt csökken a vesekő kialakulásának kockázata, másrészt a nagy káliumfogyasztás csökkenti időskori a csontvesztést. A legtöbb vesekő kalciumtartalmú, s mivel a fokozott káliumfogyasztás csökkenti a vesében a kalcium kiválasztást, azáltal jelentősen csökken a vesekő kialakulásának kockázat. Fontos! A sok kálium fogyasztása az egészséges emberek esetében nem okozhat bajt, mert a vese kiválasztja a felesleget.
Érdemes külön megemlíteni a diszkókban közkedveltté vált Ecstasy tablettát, amely amfetaminszármazék, és akut májelégtelenséget okozhat. Májkárosító hatását a koffein, az alkohol és a taurin-tartalmú energiaitalok erősen fokozzák. Érdemes erre is gondolni fiatalok esetén. A kórkép súlyossága és gyors lefolyása miatt a terápia megválasztása is gyors és agresszív kell, hogy legyen. A mérgezéses esetekben ellenanyagok (acetil-cisztein, naloxon), sejtvédő és vírusellenes szerek segíthetnek, de gyakran csak az azonnali májátültetés a megoldás. A gyógyulási esélyek nagyban függenek a kiváltó októl. A genetikai rendellenesség ek általában nehezen kezelhetők eredményesen. Az alkoholos májzsugorodás rosszabbodása fegyelmezett életmód és helyes terápia mellett legtöbbször megállítható, így viszonylag jó prognózisú.
A sült krumpli meglehetősen egyszerűnek és egysíkúnak tűnő étel, holott számos izgalmas változatban elkészítve nem feltétlenül kell a gyorséttermek világát idéznie… A krumpli Amerikából történő megérkeztét követően elég nehezen szokott rá Európa a föld alatti gumók fogyasztására. Rengeteg legenda kering, hogy miként kaptak rá erre a zöldségre, de az minden esetben megállapítható, hogy a krumpli felhasználási formái közül talán az egyik legnépszerűbbé a zsiradékban kisütött krumpli vált. A pommes frites-ként elhíresült hasábburgonya, azaz szalmakrumpli valószínűleg több szülőhellyel is büszkélkedhet, hiszen ennek a remek ételnek a feltalálásához elég volt csupán egy rossz mozdulat, és a szeletelt krumpli máris a forró zsiradékban köthetett ki. Amerikában a hasábburgonya a XIX. A tökéletes sült krumpli titkai - bevált trükkök | Street Kitchen. század elején kezdett gyökeret ereszteni. A francia krumplinak, azaz pommes frites-nek (pomme de terre / földi alma franciául a krumpli) keresztelt ételt 1802-ben szolgálták fel először a Fehér Házban Thomas Jeffersonnak, a század közepén pedig már nyomtatásban is megjelent a recept, amely úgy fogalmaz, hogy a krumplit vékony szeletekre kell vágni, forró zsírban kisütni, amíg aranybarna nem lesz, végezetül megsózni.
Sütés előtt egy tiszta szivacs dörzsölős hátoldalával, vagy egy körömkefével langyos víz alatt alaposan dörzsöld át az édesburgonya héját. Győződ meg róla, hogy a rajta lévő szennyeződéseket sikerült eltávolítani. Ezután egy konyhai papírtölővel vagy egy konyharuha segítségével itasd fel a vizet róluk. Helyezd a burgonyákat a tepsibe és egy villa segítségével szurkál meg őket. Próbáld picit mélyebbre nyomni a villát a zöldségbe, hogy legalább a közepéig átszúrd. Tipp: Használj sütőpapírt! A tepsibe tegyél egy sütőpapírt, majd erre fektesd rá az édesburgonyákat. Mivel a krumpli hajlamos levet ereszteni sütés közben, így sokkal egyszerűbb a tisztítás. Senki sem szereti az odaégett maradványokat kapargatni a tepsiről… És tulajdonképpen készen is vagy! Ezen a ponton nem kell fűszerezni vagy olajozni, egyszerűen csak tedd be az előmelegített sütőbe és kb. 60 percig süssed. A sütési idő természetesen függ a mérettől így, ha kisebbeket készítesz akkor már 45-50 perc alatt elkészülhetnek, ha pedig nagyobbakat akkor akár 75 percig is eltarthat mire készre sülnek.