Fűszeres csirkemellfilé olívaolajban. Kiszerelés: kb. 32-34 dkg / csomag Az ár becsült! Falusi csirkemell sous vide - Mesterszakács Manufaktúra. A termék végleges ára csomagoláskor, mérést követően kerül kiszámításra! Egységár: 4285 Ft/kg Leírás További információk Vélemények (0) Összetevők: csirkemell, olívaolaj, só, fűszerek. A termék allergén anyagot, tartósítószert és ipari adalékanyagot nem tartalmaz. Elkészítési javaslat: Egy serpenyőben minimális olajon körbepirítjuk, vagy grillre is helyezhetjük. Csomagolás 2×36 dkg / csomag Értékelések Még nincsenek értékelések. "Falusi csirkemell sous vide" értékelése elsőként
Elkészítése: A csirkéket előző nap bepácoljuk, melyhez egy nagyobb tálba öntünk narancslevet, belereszeljük a citrom és a narancs héját, valamint a levét is bele facsarjuk (én a visszamaradt héjat is beleteszem). Ezután öntünk még rá olivaolajat és a megpucolt, felszeletelt fokhagymákat is beletesszük. Ízesítjük sóval, borssal és egy csokor petrezselyem vagy korrianderlevéllel. Jól összekeverjük és belehelyezzük a csirkemelleket. Folpackkal lezárva 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap vákuumozzuk a csirkéket (egy zacskóba egyet) és 65 celsius fokra állított sous vide kádba helyezzük minimum 2-2, 5 órára. Az idő lejárta után serpenyőbe süssünk kérget a mellekre és pihentessük 10-20 percet. Ha nincs sous vide gépünk, serpenyőbe kevés (1 ek) vajon, vagy olajon pirítsuk le a csirkemelleket (5-6 perc), majd 150 celsius fokos sütőbe 15-20 percre (mérettől függően) helyezzük be őket. Ha elkészültek szintén legalább 10-20 percet pihentessük. Szuvidált és konfitált hús - NekedTerem. További ízfokozás és frissesség érhető el, ha felhasználjuk a csirkéből távozó nedveket és bekeverjük egy kis sóval, borssal, citromlével és petrezselyem vagy korrianderlevél összevágott elegyével, majd ezt öntetként használhatjuk.
két órát 60°C-on sous vide-oltam. Egy teaszűrőn átszűrtem és egy kis üvegbe töltöttem, hiszen hűtőszekrényben hónapokig eláll. A főzés: A csirkemelleket a sóoldatból kivéve papírtörlővel leitattam és kettesével helyeztem a műanyag tasakokba. Minden tasakba 1 evőkanál fűszer olajt töltöttem és jól szétmasszíroztam, hogy minden hol bevonja, majd levákuumoztam és 2 órát sous vide-oltam 60 °C-on. Közben elkészítettem a barbecue szószt, ami igazán semmi extra, de amikor a grillen rákaramellizálódik a húsra az valami isteni. A neten minimum 10ezer féle BBQ szósz receptet lehet találni. Én az otthoni anyagokból dobtam össze: BBQ szósz: 2 evőkanál olajon 2 gerezd tört fokhagymát pirítottam, amíg épp csak elkezdett barnulni. Vegyes grilltál – Matteo Pizza Pasta. Innen az összes további összetevőt, ahogy a kezemre esett csak bele szórtam. 1 db kis konzerv paradicsom püré Kb. kétszer annyi ketchup, mint a püré Üres par pürés doboznyi víz Worchester szósz 2 evőkanál barna cukor Alma ecet Frissen őrölt bors Mindössze 25 percig főztem a szószt kis lángon épp hogy csak pöfögött addig, amíg az állaga el nem érte azt a már nem vizes de még nem is sűrű állagot, amellyel már jól, de nem vastagon tapad meg a hús felületén.
Íze a fűszerezéstől is fűggetlenül izgalmas élmény, jóval másabb, mint ami a levesekben puhára főzve készül. A szuviddel a csirkeszárnyak is megőrzik az alapanyagra jellemző, szeretett tulajdonságaikat, miközben szaftos és megbízhatóan puha lesz. Az ízek nem főnek ki belőle és a fűszerekkel csak gazdagodnak. Tökéletes, új élmény – s mindez otthon. A tökéletes csirkeszárnyakat adhatjuk rizshez, káposztához, babhoz, csicseriborsóhoz, hummuszhoz, burgonyapüréhez, rizshez, főzelékekhez, tésztát is kreálhatunk hozzá, sőt, akár bundázhatjuk is. Adhatunk hozzá szószokat, friss koriandert, szójababcsírát, lime-ot, szójaszószt, etc. Az amerikaiak közel 80%-a rendszeresen fogyaszt csirkeszárnyat, s leginkább majonézes Ranch dresszinggel, BBQ szósszal, csípős szósszal, vagy kéksajtos szósszal. Érdemes kipróbálni Tökéletes sous-vide (szuvid csirkeszárnyak Hot Madras curry-vel és hagymával fűszerezve, hosszúszemű rizzsel tálalva. Próbáljátok ki a tökéletes sült kolbász, a tökéletes libacomb és a tökéletes libazúza receptjét is!
A csirkeszárnyakat a hagymával együtt vákuumzacskóba zárjuk A csirkeszárnyakat levegőtől elzárt, lezárt vákuumzacskóban 6 órán át tartottam a sous-vide (szuvid) készülék 65, 5°C hőmérsékletű vízfürdőjében. Az elkészült, lehűtött és hűtüszekrényben tárolt tökéletes csirkeszárnyakat izletes zselé veszi körül A szuvidálás után lehűtött, hűtőszekrényben tárolt, zacskózott tökéletes csirkeszárnyakat a zacskó felbontása nélkül, szuvid készülékben, vagy lábosban forralt vízben is felmelegíthetjük, de tehetjük serpenyőbe is, különösen, ha még pirítani támadna kedvünk, vagy más hozzávalókat is lenne kedvünk hozzákeverni. A szuvidálás után lehűtött, hűtőszekrényben tárolt, zacskózott tökéletes csirkeszárnyakat a zacskó felbontása nélkül, szuvid készülékben, vagy lábosban forralt vízben is felmelegíthetjük, de tehetjük serpenyőbe is, mint ebben az esetben. Miért tökéletes? A szuvid készülékben 65, 5°C hőmérsékleten 6 óra alatt alatt (valamivel magasabb hőmérsékleten rövidebb idő alatt) elkészült csirkeszárnyak textúrája egészen különleges, szaftos, enyves, puha lesz.
STEBA köret tipp: Pikáns mangó saláta Unja már a hagyományos köreteket? Legyen bátor és kísérletezzen a hozzávalókkal és az ízekkel! Hozzávalók: 1-2 db mangó, menta, dió bele apróra vágva – ízlés szerint, 1 db közepes nagyságú vöröshagyma vagy lilahagyma, olívaolaj, méz, fehérborecet, leheletnyi chili Elkészítése: Az olívaolajat, a mézzel, a borecettel és egy pici sóval keverje el. A többi hozzávalót vágja fel, és keverd össze egy tálban. A szószt öntsd a mangós-hagymás keverékre. Érdemes a hűtőben egy kicsit pihentetni az elkészült salátát! A végén szórjon rá egy kis frissen vágott chilipaprikát. Jó étvágyat! Kíváncsi, hogy milyen készülékkel készült el ez a recept? Az alábbi készülékeket ajánljuk ehhez a recepthez! Kapcsolódó cikkeink a témában
Július 23-án kezdetét vette a 2021-es tokiói olimpia, ami bár ez alkalommal zárt kapus rendezvény lesz, kétségkívül így is a világ legjelentősebb sporteseménye idén. Éppen ezért döntöttünk úgy, hogy összegyűjtünk néhány érdekes információt ennek a jeles eseménynek a kapcsán. Valószínűleg senki számára nem újdonság, hogy olimpiát már egészen az ókor óta rendeznek. Azonban amíg a modern kori olimpiákról kifejezetten sokat lehet hallani és tudni, addig az elődjükről már sokkal kevesebbet. Az olimpiai játékok és a vallás Sosem volt titok, hogy az ókori görög olimpiai játékok és a vallás szoros kapcsolatban álltak egymással, az viszont nem teljesen egyértelmű, hogy milyen módon. A legelterjedtebb, és mindenki által jól ismert változat, hogy az olimpiát Zeusz, a főisten tiszteletére rendezték. Az ókori görög olimpiai játékok és a vallás szoros kapcsolatban álltak egymással. Olympia: Az Ókori Olimpia Helyszíne - 2022 | Történelem. Fotó / Behance Másik lehetséges magyarázat viszont, hogy ezek valójában úgynevezett temetési játékok voltak, amiket az elesett harcosok tiszteletére rendeztek.
Előzetes tudás Tanulási célok Narráció szövege Kapcsolódó fogalmak Ajánlott irodalom Jó, ha rendelkezel ismeretekkel a hellén kultúráról, az ókori görög vallásról, mitológiáról és a Pánhellén játékokról. Megismered az ókori olümpiák eredetét, lefolyását, jelentőségét. Mi az az olümpia? Milyen céllal jött létre? Sportoltak az ókorban? Mit és hogyan csináltak? Számtalan hasonló kérdést lehetne még megfogalmazni. Kérdések helyett inkább jöjjenek a válaszok! Az olümpia a Pánhellén játékok egyike. Az első olümpiáról szóló írásos emlék Kr. e. Ókori görög olimpiada. 776-ból származik, ez lett az ókori görög időszámítás kezdete is. Az eredetével kapcsolatban annyi bizonyos, hogy kultikus céllal jött létre. Az egyik mítosz szerint Olümpia egyik királyának, Pelopsznak a temetési játéka volt. Ebben a vallási szertartásokat kötötték össze a sporttal, az egészséges élet szimbólumával. Egy másik verzió szerint maga Zeusz, a főisten hívta életre a játékokat. Ezzel ünnepelte apja, Kronosz és testvérei, a titánok legyőzését.
"Több mint 65 láb (20 méter) fölé emelkedett, körülbelül 92 métert (28 x 64 méter). " Három szobát, nyitott előszobát, egy fő szobát tartott fenn, ahol az óriási Zeusz-szobrot végül megtartották, és egy hátsó szobát, amelyet Sinn ír, lehetett volna olyan híres görög gondolkodók, mint Herodotus történész által tartott előadásokra. Az oszlopos épület keleti és nyugati oldalának teteje az úgynevezett "oromzat", a háromszög alakú szobrok. Nyugaton egy olyan jelenet mutatkozott, amely a kentaurok (félig ember, félhéjú mitológiai lények) és egy legendás, a Lapith néven ismert csatát ábrázolja. A legenda szerint a kentaurok részegedett egy esküvői párton, melyet a Lapith király szervezett, és megpróbálta megerőszakolni a nőket és fiúkat, és harc tört ki. A keleti oldalfalon, Valavanēs megjegyzi, egy másik jelenet volt, ez egy szekérfutást ábrázolt Oinomanos, Pisa királya és Pelopus, a trónra támaszkodók között. Az esemény felügyelete a középpontban maga Zeusz volt. 5 érdekesség, amit nem tudtál az ókori olimpiáról. kincstár Mintegy 2500 évvel ezelőtt, a mai napig 12 kisméretű, templomszerű épület épült.
Ezt a fegyverszünetet Ekecheiria néven ismerték. [5] Tornatermi jelenet: gerelyt tartó sportoló; mellette gyékény, hogy megpuhítsa az ugrógödör talaját; ugrósúlyok és szivacstáska lóg a falon. Padlás vörös alakos csésze, c. Kr. 490 A távolugrás talán a legszokatlanabb a modern atlétikai változathoz képest. Egy távolugró kötőféknek nevezett súlyokat használt, hogy messzebbre lendítse magát az álló helyzetből, és ugrása valószínűleg öt különálló ugrásból állt, inkább a modern hármasugráshoz; különben az ismert ugrások távolsága (amelyek gyakran akár 50 láb is) lehetetlennek tűnnek. A gerelyt a diszkoszhoz hasonlóan hosszra dobták, de ezen kívül volt még egy második szakasza, ahol a pontosság miatt dobtak. Ókori görög olimpia képek. A gerely a harci lándzsa könnyebb, hosszabb változata volt. Az "ekebolon" volt a távval megnyert esemény. A "stochastikon" a pontosságon alapuló esemény volt. [6] A gerelyhajításnál bőrszíjat, úgynevezett amentumot használtak, ahelyett, hogy a sportoló magát a gerely szárát markolta volna.
Azért, hogy 1503 esztendő elteltével egy francia úriember, Pierre de Coubertin báró újjáélessze a játékokat, s szervezésének köszönhetően 1896-ban, Athénban ismét elinduljon a világ legnagyobb sportmozgalma, az újkori olimpia.