Ezek a receptek olyan hozzávalókat tartalmaznak, melyek segítik az emésztést, így az egészséges anyagcsere-folyamatok beállításában is támogatást nyújtanak. Ha nem is a fogyás a cél, akkor is érdemes őket fogyasztani, hiszen nagyon egészségesek. Gyömbéres répaleves Hozzávalók: 1 nagy hagyma 2 evőkanál friss gyömbér 2 gerezd fokhagyma 0, 5 kg sárgarépa 1 zöldségleveskocka 6 dl víz só bors olívaolaj Olívaolajon párold meg az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Croq Kilos 5 Különleges nyári levesek zsírégetés. Tedd bele a felkarikázott répát, párold még egy-két percig, majd morzsold bele a leveskockát, és öntsd fel vízzel. Amikor a répa megpuhult, turmixold pépesre a levest, majd hevítsd fel újra, sózd, borsozd, és reszelj bele még egy kis gyömbért. Tejszínnel díszítheted tálaláskor. Paradicsomos zöldségleves 6 gerezd fokhagyma 2 kis doboz paradicsompüré 2 zöldpaprika 1 fej káposzta 2-3 zellergyökér 4 sárgarépa petrezselyem A zúzott fokhagymát és a felaprított petrezselymet keverd el fél liter vízben, és add hozzá a paradicsompürét.
Nyári napokon nincs is jobb, mint egy könnyű, de tartalmas leves, ami akár egytálételnek is megállja a helyét, és ha lehet, még frissítő is. Éppilyen a görögök citromos-rizses csirkelevese, kellemesen üde, fűszeres, laktató, és diétába is jól beilleszthető. A csirke és a rizs kombója nagyszerű páros, az egészséges és diétás étrendet követők nagy kedvence. A csirkemell az egyik legkedvezőbb összetételű fehérjeforrásunk, vagyis elsőrendű fehérjeforrás, ami zsírt alig tartalmaz, a rizs pedig az elsőrendű szénhidrátforrásunk a zabpehely mellett, a kettő együttes fogyasztását sportolók és edzők is ajánlják. Persze a két semleges ízű alapanyag kombinációját sokan unalmasnak és jellegtelennek tartják, de ez nem igaz, ugyanis nagyon jól fűszerezhetőek. Aki nem hiszi, készítse el a görögök citromos-rizses csirkelevesét, ami könnyű, de laktató, nagyon üde a citromtól és a petrezselyemtől, és elképesztően selymes az úgynevezett avgolemonónak köszönhetően. Öt egyszerű nyári leves. Hogy mi az avgolemono? Egy csodás találmány, amit szószként és leves selymesítésére is használnak, és tulajdonképpen nem más, mint tojássárga és citromlé, citromhéj keveréke.
Hűtés után tálaljuk tradicionálisan kockára vágott főtt tojással, serrano sonkadarabokkal és kevés olívaolajjal megcsepegtetve. 5. Minestrone A gasztronómiai kitekintésből nem maradhat ki a forró napokra kifejezetten ajánlott minestrone sem. Hiszen könnyű is, nyári is, egyszerű is ez a latinos életérzést sugalló leves. Ráadásul nagyon egészséges, hiszen rengeteg zöldséget tartalmaz. 300 ml paradicsompüré, 2 db szárzeller, 2 db sárgarépa, 2 db újburgonya, 2 db fehérrépa, 1 db mogyoróhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek olívaolaj, 1 l zöldségleveslé, 2 marék árpagyöngy (gersli), 100 g reszelt parmezán, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint só, bors Tisztítsuk és mossuk meg a zöldségeket, majd vágjuk "zsülienre" (gyufaszál méretű darabokra). Ezután futtassuk meg az olívaolajon a mogyoróhagymát, majd adjuk hozzá a kétféle répát, a szárzellert és a fokhagymát. Gyümölcs- és zöldséglevesek a forró nyári napokra. Rövid pirítás után öntsük fel a zöldségleves levével, adjuk hozzá az árpagyöngyöt, és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután főzzük 20 percig, azután adjuk hozzá a burgonyát és a paradicsompürét.
Itt a húsvét! Egyedi reggeliötletek húsvétra, hogy ne csak főtt tojást egyél A húsvéti reggeli elmaradhatatlan eleme a főtt keménytojás, ami tényleg remekül illik a füstölt, főtt sonkához, a kalácshoz és a friss, tavaszi zöldségekhez. De ha a keménytojáson túl idén más tojásos ételekben is gondolkodunk, de a rántottánál különlegesebb fogásokat tálalnánk fel, érdemes bevetnünk a sütőt és a mikrót. Szekeres Dóra Így varázsold húsvéti hangulatúvá a lakásodat Ha szeretnéd, hogy ne csak a konyhádat lengje be a húsvéti hangulat, de a lakásodat is, akkor mutatunk pár remek dekorötletet. Liptai Lilla Tedd ellenállhatatlanná a húsvéti sonkát baracklekváros mázzal Sokan nem szeretik elhagyni az ünnepi hagyományokat, amivel persze semmi baj nincsen. Mindenesetre akik ragaszkodnak a klasszikus receptekhez, most nagyon figyeljenek, mert megmutatjuk, mit hagynak ki. Elöljáróban annyit mondunk, hogy mázas és sonka. Nosalty Ezekre figyelj vásárláskor, ha tökéletes húsvéti sonkát szeretnél A húsvéti sonka vásárlásánál több szempontot is figyelembe kell vennünk, ha jó minőségű húst szeretnénk tálalni.
Gasztronómia 2018-06-29 A forró nyári napokon nem kívánunk olyan nehéz ételeket, mint a téli zimankóban. A levesek azonban tökéletesek arra, hogy a hőségben csillapítsák étvágyunkat, és pótolják az elveszített ásványi anyagokat a szervezetünkből. A kánikulában kevesen választják a nehéz ételeket, a többség inkább könnyű fogásokra vágyik. Azonban hőség ide vagy oda, enni kell, ilyenkor jöhetnek a gyors és egyszerű levesek, amelyek a folyadék biztosításán túl az étel utáni vágyunkat is kielégítik. Együk bár forrón vagy hidegen, mindenképpen jól járunk velük, pláne, ha a kerületi piac és boltok friss zöldségeiből, gyümölcseiből válogatjuk az alapanyagokat, amelyek teli vannak vitaminnal, rostokkal, és ezekből készítjük el főzés nélkül, vagy minimális hőkezeléssel ezt az öt ínycsiklandó finomságot: 1. Meggyleves vörösborral bolondítva Készítsünk e savanykás, egészséges gyümölcsből hagyományos vagy éppen picit újragondolt levest. Egy biztos, amilyen egyszerű az elkészítése, olyan finom az íze!
A makrotápanyagok közé tartoznak a fehérjék, szénhidrátok és a zsírok. A mikrotápanyagok csoportjába pedig a vitaminok és ásványi anyagok tartoznak, melyeket sosem felejtünk el emlegetni, ha az egészségünkről van szó. Annál kevesebb szó esik a fitonutreinsekről, pedig nagyon fontos szerepet töltenek be az egészség megőrzésében és a gyakori civilizációs betegségek (daganat, szív-és érrendszeri betegségek, krónikus gyulladások, cukorbetegség), korai demencia megelőzésében, de még az öregedés lassításában is. Legkiemelkedőbb hatásuk a szabadgyökkötő képesség, ezért gyakran emlegetjük őket összefoglalóan antioxidánsként. Szabó Adrienn dietetikus A természetes nemcsak hatékony, de biztonságos is! Minél frissebb, szezonális egy nyersanyag, minél kevesebb élelmiszerkilométer van a termény szállítólevelében, annál magasabb benne minden egészségvédő makro- és mikrotápanyag. Nincs az az étrendkiegészítő és patikában kapható vitamin, ami felveheti a versenyt a frissen szedett gyümölccsel és zöldséggel.
Másoknál a betegség a vastagbélre korlátozódik. Leggyakrabban azonban mind a vékonybél vége, mind a vastagbél begyullad. A betegség tünetei jelentkezhetnek enyhe formában és akár nagyon erőteljesen is. Általában a tünetek fokozatosan alakulnak ki, azonban egyeseknél előfordulhat, hogy hirtelen jelentkeznek az erőteljes tünetek. Lehetnek olyan időszakok is a betegséggel, amikor nem jelentkezik semmilyen tünet, ezt szaknyelven remissziónak hívják. Mi a Crohn betegség? Aktív állapotban a Crohn-betegségnek az alábbi tünetei lehetnek: A Crohn-betegség tünetei sokfélék lehetnek, amelyek nagyban hasonlítanak a bélgyulladásokhoz általában Súlycsökkenés fibromyalgiával. A belek gyulladása miatt azok nem tudnak annyi nedvességet és tápanyagot felszívni, ezért a széklet gyakran sok vizet tartalmaz és hasmenés alakul ki. A tartós gyulladás miatt a testben beindul az általános gyulladásokra adott reakció, amelynek egyik tényezője a láz. A betegség miatt előfordulhat, hogy a bélrendszer nem tud annyi vasat és egyéb tápanyagot felszívni, amennyire szükség lenne.
Emiatt feltételezik, hogy a genetikának is van valamilyen szerepe a betegség kialakulásában. Ennek ellenére a legtöbb betegnek nincs a családjában más, aki ugyanebben szenved, ezért az öröklődés biztosan nem az egyetlen tényező. Crohn-betegség kockázati tényezői A fogyni crohn betegség tényezők olyan jellemzők, amelyeket nem okai a betegségnek, azonban jelenlétük növeli az esélyét a betegség kialakulásának. Diéta Crohn-betegségben szenvedőknek A Crohn-betegség kockázati tényezői az alábbiak lehetnek: A kockázati tényezők olyan állapotok, amelyek közvetlenül nem okozzák a betegséget, azonban hozzájárulhatnak annak kialakulásához Kor. A betegség bármilyen korban kialakulhat, azonban a legtöbb embernél fiatalkorban jelentkezik a betegség. A betegséget a legtöbb embernél 30 éves koruk előtt észlelik. Habár a betegség minden népcsoportnál jelentkezhet, Kelet-európai fehér embereknél a leggyakoribb a betegség, tehát Magyarországon a világátlagnál nagyobb a betegség kialakulásának kockázata. Családi kórtörténet.
A székletben Crohn-betegség és a fogyás próbálkozása nyálka nem súlyos tünet, de a véres nyák, vagy a látható vér az. Nyálka önmagában is jelen lehet irritábilis bél szindrómában. Láz és emelkedett fertőzéses paraméterek Láz, gyorsult sülllyedés és emelkedett CRP gyakran jelen van fertőzéses hasmenés korai fázisában és Crohn betegségben. Colitis ulcerosában ezeket a leleteket csak a legsúlyosabb formákban látjuk. Kannabisz és Crohn-betegség Kismennyiségű széklet és gyakori székelés Distalis colitisre vagy proctitisre utal. Véres nyálka gyakran látható a széklet felszínén. A kezdeti vizsgálatok magukban foglalják a sigmoidoscopiát és a biopsziát. A colitis ulcerosát korai fázisban esetleg nehezen lehet a fertőzéses colitistől megkülönböztetni, de a szövettani vizsgálat gyakran segít. A biopszia kötelező, még akkor is, ha az endoszkópiás lelet negatív; a mikroszkópos colitis csak szövettani vizsgálattal mutatható ki. Nagy mennyiségű széklet, fogyás és anaemia Proximális bélbetegségre, illetve felszívódási zavarra coeliakia utal.
Külföldi utazást követően kezdődő hasmenés kiterjedtebb mikrobiológiai vizsgálatokat igényel. Gondoljuk át a beteg gyógyszeres kezelését és a megelőző hasi sebészeti beavatkozásokat, mint a hasmenés lehetséges okait. Terápiás próba A laktóz felszívódási zavar esetleg félrevezető és jelentéktelen lelet, amely meggátolja a helyes kórisme felállítását. Ha valóban jelentősége van, a laktóz étrendből való kiiktatására a panaszoknak két héten belül csökkeniük kell. Crohn-betegség és a fogyás próbálkozása beteg a laktóz intoleranciája irritábilis bél szindrómával jár együtt, s ez megnehezíti a terápiás próbák értékelését. Laboratóriumi vizsgálatok A kezdeti vizsgálatok a következőket foglalják magukban: vérkép, süllyedés, CRP, háromszori széklet weber, széklet baktérium tenyésztés, továbbá a clostridium toxin, illetve -tenyésztés, valamint - ha indokolt - parazita vizsgálatok. A laktóz tolerancia teszt alternatívájaként eliminációs—provokációs vizsgálatot lehet alkalmazni. Az eredmények értékelésénél problémák adódhatnak a laktáz-hiányos betegek laktóz toleranciájának egyéni különbségeiből.