Hisz a lenről mindent tudunk. Évezredek óta esszük (mostanában nem olyan sokat), itt van az orrunk előtt, nem is olyan régen még jelentős export cikkünk volt. Hogy lehet, hogy eddig senkinek nem tűnt fel a hatása? Az írásból kiderül ennek az oka. Nem a lenmag, hanem a len héjában található lignan koncentrált változata alkalmas terápiás célokra. Mi is ez a lignan? Alapos biokémiai analízisek kimutatták, hogy a lenmagban mintegy 27-féle fitohormon van, amely csökkenti a rákos megbetegedések kialakulását. Ezek közül a legnagyobb mennyisében a lignan található meg a lenmagban. A lignan egy gyógyászatilag is jelentős hatóanyag. Lenmag nyersen mérgező gombák. Hatását akkor fejti ki, ha a bélflórában levő mikro-organizmusok hatására át tud alakulni emberi hormonná. A vicc az, hogy az élelmiszer iparban eddig ezt az anyagot egyszerűen eldobták, mint hulladékot. Ahogy egyéb gabonák esetében is, a tápanyagok jelentős része a héjban koncentrálódik, így van ez a len esetében is. A cikkben szereplő koncentrátumból egyetlen kanálnyival kell fogyasztani, amit 7 liter lenmag elfogyasztásával lehetne egyébként megenni.
Az előző részben a lenmag főleg magas rosttartalmának és esszenciális zsírsavtartalmának köszönhető egészségvédő hatásait ismerhettük meg. Ezenkívül, viszont számos, olyan hatóanyagot tartalmaz, amely miatt az egyik legértékesebb, legegészségesebb táplálékunk. Nemcsak belsőleg, de külsőleg is alkalmazhatjuk. Nőknek pedig mindenképp érdemes rendszeresen beiktatni az étrendjébe. Csírázott lenmag barna bio nyers étel gluténmentes csúcsminőségű EU VASÁRNAP NATURAL. A lenmag további gyógyhatásai Elsősorban az olajban található keserűanyagok, a kéksav-glikozidok miatt gyulladásos betegségek kezelésére alkalmas (ízületi gyulladások, gennyes, fekélyes sebek), mert lokálisan tágítja az ereket és lazítja a szöveteket. Ennek köszönhető, hogy alkalmas bronchitis, tüdõ görcsös összehúzódása, a légutak gyulladásos megbetegedéseinek kitünõ ellenszere. Ebben az esetben teaként fogyasszuk, tegyünk negyed liter forró vízbe másfél evõkanál lenmagot, és forraljuk tíz percen át, ha darált magot alkalmazunk, fél órán át, ha nem daráltuk le. Utána még áztassuk fél óráig, majd melegítsük fel ismét, és kortyoljuk el.
Aki járt már olasz étteremben, pontosan tudja, hogy a bruschetta nem maradhat le az étlapról. Általában előételként szokták fogyasztani, de, ha vacsorára nem akarsz sokat enni, akkor is összedobhatsz belőle néhány darabot. Bruschetta recept Hozzávalók 8 szelethez: 80 dkg paradicsom 60 g vágott bazsalikom 6 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 darab vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál vörösborecet 1 db bagett 1 evőkanál balzsamecet fekete bors Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Vágd apróra a paradicsomot, a fokhagymát és a vöröshagymát. Utána helyezd őket egy tálba, add hozzá a bazsalikomot, az olívaolajat, a vörösborecetet és egy csipetnyi fekete borsot, majd hagyd állni a keveréket szobahőmérsékleten 15 percig. Utána tedd be a tálat a hűtőbe egy kicsit. Eredeti olasz bruschetta recent version. Szeleteld fel a bagettet, majd kend meg minden egyes kenyér egyik oldalát a maradék olívaolajjal. Helyezd a kenyérszeleteket egy sütőlapra úgy, hogy az olajozott oldal legyen felül. Körülbelül 2 perc erejéig tedd be a sütőbe a kenyereket, a cél, hogy aranybarnák legyenek.
Tisztítsuk meg a fokhagymát. A paradicsom magjait távolítsuk el, hogy csak a paradicsom húsa maradjon vissza. 2. Vágjuk a paradicsom húsát apró kockákra. Aprítsuk fel a zöldfűszereket, és adjuk a paradicsomkockákhoz (egy-két levelet félretehetünk a díszítéshez). 3. Az utolsó mozzanatok időzítése nagyon fontos a tökéletes végeredmény szempontjából. Adjuk a paradicsomkockákhoz a borsot, a citromlét és az olívaolajat, majd óvatosan, de alaposan keverjük össze. (Az olívaolajat közvetlenül a pirítósra is csurgathatjuk. Ha így szeretnénk készíteni, ne adjuk a paradicsomhoz. ) 4. Pirítsuk meg a kenyereket. Ha nagyobb mennyiséget készítünk, ezt a műveletet érdemesebb lehet a sütőben végezni, ahol egy sütőlapra téve a szeleteket, magas hőfokon gyorsan megpirulnak. Eredeti olasz bruschetta recept film. Félidőben át is forgathatjuk őket. 5. Amíg pirulnak a kenyerek, sózzuk meg a paradicsomos keveréket, keverjük át, majd öntsük le a keletkező levét (de ne öntsük ki, mert nagyon finom). A továbbiakban gyorsan dolgozzunk, a pirítósokat dörzsöljük be fokhagymával (esetleg ízlés szerint locsoljuk meg olívaolajjal is a kenyereket), halmozzunk mindegyikre a fűszeres paradicsomból, ízlés szerint szórjunk rá reszelt sajtot, díszítsük friss fűszernövények levelével, és azonnal tálaljuk.
Ha nagy a kenyér, vágjuk félbe, negyedbe! Grillen, serpenyőben vagy egyéb otthoni megoldást találva pirítsuk meg a szeletek mindkét oldalát ropogósra, aztán vékonyan dörzsöljük be A csicseriborsó nemcsak egészséges és finom, de kitűnő fehérje- és kalciumforrás, magas vas- és rosttartalommal. A csicseriborsó tartalmaz még karotint, E-vitamint, B1- és B6-vitamint valamint folsavat! Íme egy egyszerű csicseriborsó leves recept, benne friss és roppanós póréhagymával! Hozzávalók 6 személyre Csicseriborsó 400 g (előre beáztatva) Burgonya 1 db Póréhagyma 4 db Alaplé 1 l Fokhagyma 2 gerezd Az igazi olasz paradicsomos-bazsalikomos bruschetta elkészítése nagyon egyszerű és isteni finom! Nem lehet megunni! Mi kell hozzá? 8 isteni olasz étel eredeti receptje: a bruschettától a toszkán almatortáig - Recept | Femina. pár szem érett paradicsom friss bazsalikomlevelek só és frissen őrölt bors extra szűz olívaolaj Elkészítés Mossuk meg a paradicsomokat és a bazsalikomleveleket, majd töröljük szárazra egy konyharuhával. Ha nagy Crostini: Jelentése alapján kicsi pirítós. A Crostini (ejtsd: krosztíni) kicsi, vékony kenyérszelet, ami általában ciabattából vagy bagettből készül.
A ropogós kenyérszeletekre kanalazzuk rá a fokhagymás paradicsomot, de néhány levél bazsalikomot is szórhatunk rájuk.