A Vadak és halak hiánypótló kiadvány a magyar gasztronómia palettáján. Több, mint szakácskönyv; a receptúrák közlésén túl az is célja, hogy bemutassa a magyar vadak gasztronómiában betöltött szerepét. A benne szereplő séfek és szakemberek segítségével közelebbről megismerhetjük a vadakat és a halakat, amelyek kiváló alapanyagai nemcsak a csúcsgasztronómiának és a bisztrókonyhának, hanem az otthoni főzésnek is. A Magyar Bocuse d'Or Akadémia gondozásában megjelent könyv az "Egy a Természettel" – Vadászati és Természeti Világkiállítás apropóján született meg. Vendéglátás Magazin - Konyhai szimfónia a Standban. A magyar vadakat és halakat, és a belőlük készíthető ételeket neves magyar séfek, Szulló Szabina és Széll Tamás, Veres István, Barna Ádám, Sárközi Ákos, Tóth Szilárd, Kanász László és Nyíri Szása, valamint Bíró Lajos és Jahni László mutatja be. A kétnyelvű kötetben mind a fine dining, mind a bisztró stílus, mint az otthoni főzés képviselői megtalálhatják a hozzájuk legközelebb álló stílus receptúráit mind magyar, mind angol nyelven.
Az év éttermi kávélapja díjat a Stand Étterem kapta. Szintén először adták át az év koktélbárja díjat, amelyet a nemzetközi hírnevet is szerzett Boutiq'Bar tulajdonosa, Nagy Zoltán vett át. Az idei harmadik új elismerés az év szervizembere díj: a díjat Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant étteremvezetője kapta. Az év cukrászdája díjjal a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie-t jutalmazták. Szulló szabina született feleségek. A Dining Guide idén úgy döntött, hogy a street food elnevezés helyett az alternatív vendéglátóhely kifejezést használja, hiszen a legtöbb esetben nem klasszikus utcai ételekről van szó, hanem az éttermekben fogyasztható fogásokról. Az év alternatív vendéglátóhelye díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az év borlapja díjat pedig az Arany Kaviár. Idén második alkalommal adott át a Dining Guide életműdíjat, amelyet Bíró Lajos kapott, aki az ítészek szerint a magyar gasztronómia egyik nagy megújítója. Az év ifjú séftehetsége díjat Farkas Richárd, a Pajta séfje kapta, az év séfje díj tulajdonosa pedig a Borkonyha és a Textúra séfje, Sárközi Ákos lett.
Az étterem ára természetesen jóval magasabb, a 4 fogásos menü és a vegán menü 18 ezer 500, 6 fogás 23 ezer, a 8 fogásos chef menü pedig 27 ezer Ft. Babérliget Könyvesbolt, Laurel étterem és borbár, Kertész utca 29.
Külön étlappal készültek a borbárra, ahol inkább tapasos ételeket kóstolhatunk, a lenti részen pedig a 8 fogásos séfmenüt kérhetjük, amiben Mede Ádám mutatja meg szakmai tudásának csúcsát. De emelett 4 vagy 6 fogásos menüket is összeválogathatunk magunknak. A két szint étlapja között egyébként némi átfedés is van: néhány fogást tehát a borbárban is megkóstolhatunk. És ami különlegesség, hogy van egy kifejezetten vegán séfmenü is, ami már most nagyon népszerű. A vegán menüt minden ételallergiás ki tudja kérni, nemcsak hús-, hanem laktóz- és gluténmentes is. Mede Ádám a Natura Hillben főzött sokáig, majd onnan igazolt át ide a Laurelbe. Második lett a magyar csapat a Bocuse D'Or kontinensdöntőjén. "Az volt az első, hogy elolvastam Hamvas Béla néhány könyvét, és az ő filozófiáját követve próbáltam összeállítani az étlapunkat is" – mondta el Ádám. Az étlapon igyekezett több ellentétpárt összehozni, ez talán legjobban a kaviár és bodag fantázianevű ételen mutatkozik meg, ahol egymás mellé kerül a drága, luxusnak számító kaviár, és a jellegzetes roma kenyér, a bodag.
A nyitóképen a Designfood / Fekete Antonio képe szerepel Kezdjük mindjárt azzal, hogy tiszta vizet öntünk a (somlóis) pohárba: a somlói galuskának semmi köze nincs a Somlóhoz, ma is ismert nevét egy elírásnak "köszönheti", ami Brüsszelben esett meg, az 1958-as világkiállításon. Itt debütált ugyanis Magyarország egyik legnépszerűbb desszertje, és rögtön szakmai díjat is nyert. A somlói galuska annyira közkedvelt, hogy nem csak a cukrászdák vitrinjeiben, de már a nagyobb áruházláncok polcain sem kihívás megtalálni. Épp ez a népszerűség okozza azonban a vesztét, az eredeti receptet kevesen ismerik, a kreatív cukrászok pedig a kísérletező szellem jegyében – sokszor úgy tűnik –, mintha megfeledkeznének az arányokról. Sajnos az sem példa nélküli, hogy a mennyiség a minőség rovására megy. Szulló szabina született detektívek. A tömeggyártott, hűtőpultról beszerezhető somlóiktól nem várunk sokat, habár a színvonalat itt is könnyen javíthatná, ha a hozzávalókat minőség mustrának vetnék alá. Ennél kiábrándítóbb azonban, hogy a legtöbb étterem és cukrászda is kegyetlenül bánt ezzel a desszerttel, és így hiába szerepel rengetek hazai ízeket kínáló hely étlapján, nincs nagy bizodalmunk ezt választani.
A leggyakoribb hibák betoncsiszolás közben: Az interneten található sok ajánlat betoncsiszoló gép címmel. Ezek a gépek nagyrész kézi gépek melyek bár alkalmasak a célra de funkciójukat tekintve nem alkalmasak nagymérvű betoncsiszolás, polírozási munkákra, betonpadló kialakitására, hanem csak kisebb nagyobb igazitásokra, szélmunkákra, felületi eltérések lecsiszolására, stb. A nagyobb önbizalommal rendelkezők képesek sokszor belevágni még ezzel a szerszámmal is, mert nem tudják, hogy hiába ügyeskezüek, betonpadlójuk így kivitelezve --> borzalmas kinézetű lesz, hullámos, sávos, tele szerszám bemarási nyomokkal. Jellemző laphiba a gyengére készitett, kispórolt cementes, rossz arányokkal kevert betonaljzat készitése. Betoncsiszolás házilag - Betoncsiszolás, Betonmarás, Betondesign. Az adalék kispórolás / párazáró elhagyása = porló beton, gyenge felületet eredményez, amely betonkeményitő felhasználással jó esetben orvosolható. vékony beton / esztrich aljzat készités acélháló nélkül. --> később egész biztosan tele lesz repedésekkel! Sok hiba létezik melyek a felület tartósságát befolyásolják, mindet most nem soroljuk fel.
Betoncsiszolás gépkölcsönző, gépkölcsönzés, betoncsiszoló gép bérlés, betoncsiszolás, csiszológép, betoncsiszoló, csiszológép bérbeadás, betonmarás, műgyanta eltávolítás, kőpolírozás, kőcsiszoló, márványcsiszolás, betonpolírozás, műgyanta felszedés, betonmaró, csiszoló korong, ipari padló, betoncsiszolás székesfehérvár, betoncsiszolás Tatabánya, betoncsiszolás Szeged, betoncsiszolás Budapest, betoncsiszolás Budaörs, betoncsiszolás Érd, betoncsiszolás Veszprém
Betoncsiszolás házilag Sokan keresik a megoldást hogy lakásuk teraszuk, garázsuk padlóján saját kezük munkájával készüljön el a betoncsiszolás. Egyrészt, hogy büszkén mondhassák el magukról őket dicséri a padló egyedi megjelenése, a design, másrészt, az anyagi megfontolások is közre játszhatnak. Műkő csiszolás házilag készitett eszterga. Itt most leírjuk amit tudni kell ahhoz hogy el tudják dönteni mi is szükséges egy sikeres, és elfogadható végeredménnyel és hosszú távon funkcionalitással kecsegtető házilagos betoncsiszoláshoz. Gép és anyagszükséglet feltételei: Minimum egy 70-10kg súlyú egytárcsás gép, ( max. 5-30m2 ig) fémkötésű csiszoló szerszámok műgyanta kötésű csiszoló szerszámok Javitóanyag / filler ( műgyanta, vagy cementes) kézigép és hozzávaló csiszolószerszámok 50-1500# ig impregnáló - betonkeményitő anyag Ezeknek a betoncsiszoló eszközöknek a beszerzése lehet akár milliós nagyságrend. Gépbérléssel át lehet hidalni ugyan ezt a problémát, de még mindig ott van a szakértelem hiánya, ami a szerszámok nem megfelelő használata mellett szó szerint százezres szerszámkopás költségeket jelenthet!!!
A természetes kövek, kőburkolatok és műkövek állag megóvásuk érdekében elengedhetetlen a felületük megfelelő kezelése, ápolása. Miért fontos az impregnálás? A különböző kövek felszíne még csiszolás után sem tökéletesen sima. Ebből adódóan az enyhébb vagy erősebben porózus felületükön könnyedén megülnek a porszemcsék/szennyeződések valamint porozitás mértékétől függően vízfelvételük is növekszik. Műkő csiszolás házilag pálinkával. Amennyiben víz kerül a felületre, a vízcseppek magukkal viszik a porszemcséket, ami a felületek bepiszkolódásához, elszürküléséhez vezet. Az építőanyagok többsége - így a természetes kő is - a vizet a pórusaiba beengedi. A pórusokba beszivárgó nedvesség kiszáradáskor sókivirágzást okoz, ami fagyos időben akár a burkolat felső rétegeinek szétmállásához is vezethet. A fenti problémák elkerülése érdekében a felületet impregnálni kell, hogy elkerülhessük a fagykárokat és az egyéb szennyeződések mellett a gombák, mohák megtelepedését. Az impregnálás vízlepergető hatású, így a téli csapadék nem tud beszivárogni a pórusokba, hogy aztán kitágulva elvégezze romboló munkáját.