Értékét tovább növeli, hogy a kelkáposztából készült ételeket a gyengébb gyomrúak is fogyaszthatják, mert könnyebben emészthetőek, mint a fejes káposztából készült, többnyire sok zsiradékot tartalmazó, "magyaros" fogások. Felhasználás előtt a külső, sötétzöld, durva szövetű leveleket le kell szedni. Legfinomabb a belső, zöldessárga, tömött fej, ennek igen mérsékelt a "káposzta íze" is. Többnyire főzeléket vagy rakott kelt szokás készíteni belőle, de belső gyenge levelei salátában is felhasználhatók. Én kelkáposztából levest és fasírozottat szoktam készíteni. Kelkáposzta levesem hasonló a frankfurti leveshez, rántással, vöröshagymával, krumplival, egész köménnyel, sárgarépásan és virslivel főzőm és nem teszek hozzá tejfölt. Zöldséges ételek: kelkáposztából készült receptek: 1. oldal | Tündüs receptjei. A fasírtnál a húst helyettesítem kelkáposztával és füstölt sajttal. KELKÁPOSZTAFASÍRT Hozzávalók: ½ kg kelkáposzta, 5 dkg füstölt reszelt sajt, 3 db zsemle, 2 db tojás, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 kávéskanál pirospaprika, 1/2kávéskanál őrölt bors, ½ evőkanál vegeta, morzsa.
Víz hiányában vagy szakaszos öntözés esetén a fej elöregszik, a levelek rágósak lesznek. A kelkáposzta egyértelműen tápanyagigényes növény. Lehetőleg frissen trágyázott ágyásba ültessük, és a növényeket lássuk el bőségesen könnyen oldódó tápanyagokkal - fejtrágya, illetve lombtrágya formájában. Kiskertben a kelkáposztát csak palántázással érdemes termelni. A palántákat magunk is nehézség nélkül előállíthatjuk. Egészséges, üde, fehér és fejlett gyökérzetű palántát ültessünk ki. A jó palánta 3-4 lomblevelű, zömök, szívós és edzett. A túlfejlett palánták nehezen erednek meg. A legjobb káposztás egytálételek - Kelkáposztából készült ételek. A korai termesztésre nevelt palántákat 6-7 hetes korukban ültethetjük ki március végén, amikor tartós fagyoktól már nem kell tartani. A késői növények palántáit nyáron neveljük fel. Ehhez csak 4-5 hétre van szükség; a kiültetésükre június elején kerül sor. A kelkáposzta könnyen palántázható növény, mert a palánták a kiszedéssel és új helyre ültetéssel kapcsolatos "sokkot" jól kiheverik. Az ültetési távolság a koraiaknál 35 x35 cm, a későbbieknél 50 x 50 cm.
Az egészet betakarjuk a megmaradt kelkáposztával. A zsírt, amelyben a fácán sült, fölengedjük egy fél liter csontlevessel vagy enyhén sózott vízzel, és a kelkáposztára öntjük. Fedővel letakarjuk, forró sütőben kb. 30-40 percig pároljuk. Ha a hús és a káposzta megpárolódott, a fedőt levesszük, és még egy kicsit pirítjuk a húst és a káposztát. Tálaláskor a kelkáposztát a tál aljára rakjuk, a feldarabolt és megsült fácánt ízlésesen elrendezzük úgy, hogy a felszeletelt mellehúsát a tál tetejére rakjuk. Káposztástésztát kelkáposztából érdemes? (6166720. kérdés). A kolbászt karikára szeleteljük, és a párolt zöldségfélékkel együtt a hús mellé rakjuk. A leszűrt pecsenye levével megöntözzük. Zsírban sült burgonyát adunk hozzá.
Termesztése A kelkáposzta hidegtűrő, a szélsőséges időjárást is elviselő konyhakerti növény. Fényigénye közepes, ami azt jelenti, hogy a korai fajták napon érzik magukat a legjobban, a nyáriak azonban szívesen veszik az ún. sétálóárnyékot, amikor magasabb növények (pl. kukorica, napraforgó, fiatal gyümölcsfák) vetnek rájuk átmenetileg árnyékot. Napfény hiányában a kelkáposzta felnyurgul, és nem fejesedik. A mérsékelt meleget kedveli; 13-20 °C-on növekszik a leggyorsabban, az ennél magasabb hőmérséklet nem kedvez neki, kisebb fejeket fejleszt. A befejesedett növények átmenetileg még -10 °C-os fagyot is elviselnek. Kertben a könnyen felmelegedő, jó vízellátású, sok táp-anyagot és humuszt tartalmazó talajok felelnek meg a kelkáposzta termeléséhez. Vízigényes növény, jóllehet a tartósabb szárazságot jobban viseli el, mint a fejes káposzta. Meleg, párás, csapadékos helyen hozza a legszebb fejeket. Előnyös, ha gyorsan, folyamatosan fejleszti ki fejeit, mert a levelek csak így lesznek zsengék.
Valahányszor kelkáposztát veszek, mindig azzal a céllal teszem, hogy frankfurti levest, avagy kelkáposzta főzeléket készítsek belőle. Slussz. Egyszerűen nem szoktam mást főzni ezzel az alapanyaggal. Most is, amikor a zöldségesnél a kosaramba tettem, lelki szemeim előtt már megjelent a finom virslis leves, amit annyira szeretek. Aztán, mielőtt még a kelkáposzta sorsa beteljesült volna, lapozgatni kezdtem a könyvtárból kivett, nemes egyszerűséggel "A főzés magasiskolája" címmel illetett könyvet. Tényleg nagyon jó egyébként, sokat lehet tanulni belőle; és itt találtam, a zöldséges ételek között a következő receptet: kelkáposzta tejszínes mártásban. Hmmm, ez kell nekem, gondoltam, remekül passzol a diétámba. Gyorsan elkészíthető, és finom étel; húsok mellé köretnek kiváló, de felfoghatjuk meleg salátaként is. Ajánlom mindenkinek, akinek a családja nem zárkózik el teljesen e zöldségféle fogyasztásától. A recepten változtattam, de szerintem ez abszolúte előnyére vált. Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta kb.
Nokedli liszt nélkül fehérjeporral, avagy így készül a legegyszerűbb fitt fehérjés nokedli! Mert nokedli nélkül élni lehet, de nem érdemes még akkor sem, ha a fogyás a cél és még izmosabb is szeretnél lenni! Csak az nem mindegy, hogy milyen nokedlit eszik az ember lánya, ha ügyelni akar az alakjára, hiszen a hagyományos, fehér lisztből készülő nokedlinek magas a szénhidráttartalma és gyorsan meg is emeli a vércukorszintet. Nokedli · RECEPTVADÁSZ. Emiatt nem laktat eléggé és hamar éhes leszel tőle. Ez a nokedli viszont mindössze 6 g /100 g szénhidrátot tartalmaz, és a fehérjetartalma is kiemelkedő (19 g) a többi diétás nokedli receptemhez képest. Miért jó, ha egy nokedlinek magas a fehérjetartalma? Nos, ha a nokedlit zsírszegény csirkepörkölttel vagy tojásos nokedliként eszed, talán nem is érzed annyira szükségét, hogy ezt a receptet elkészítsd, hiszen mind a csirkében, mind a tojásban megfelelő mennyiségű fehérje van (persze ezt még lehet tovább fokozni 😉). Ha viszont például húsmentes ebédre vágysz (pl. egy gombapörköltre), aminek a nokedli is része, máris hiányozni fog ez a létfontosságú, az izmaidat karbantartó, fogyást támogató tápanyag a tányérodról, aminek ismét csak az lesz a következménye, hogy ebéd után egy órával már valamilyen (jobb esetben diétás) nasi vagy szendvics után nyúlsz.
A lisztet keverd el a tojással, és adagold bele fokozatosan a vizet, amíg sűrű tejbegrízre emlékeztető, ragacsos állaga lesz. Egy lábosban forralj sós vizet, és nokedliszaggató segítségével szaggasd bele a tésztát. Két-három perc főzés elég neki, utána szűrd le. Savanyúságnak vörösborban párolt lila káposztát kínálhatsz mellé.