A falon nagy repedések vannak, és alapja sincs... szóval bár jó helyen van, csak telekárat ér... Kapcsolódó kérdések:
Ezért a lakóházakat
Ház a zalai lankákon – Fotó: Facebook/Vályogfal A vályog állapota a részletekben rejlik A jubileum kapcsán Gáspár János szakmai titkokba avatja be a Sokszínű vidék olvasóit. Ezúttal arra voltunk kíváncsiak, milyen kérdésekkel és problémákkal keresik őt azok az emberek, akik örököltek egy vályogból épült házat és szeretnék rendbe tenni vagy éppen vályogház vásárlása előtt állnak. Fontos tudni, hogy három típusú vályogház a leggyakoribb. Régi vályogház teljes felújítása. Jól jönnének tapasztalatok laikusoktól és.... A tömés falú – más néven vert vagy döngölt falúként ismert -, a rakott sárfalú és a vályogtéglából készült épület. Ezeket az ismérveket falbontás nélkül a falazat vastagságából lehet megállapítani. A falazat típusa, a technológia és a felhasznált agyag vagy föld nagyban behatárolja, hogy milyen szinten lehet a házat átalakítani és komfortosabbá tenni, hiszen ezek a házak nagy része legalább 100 éves, és ennyi idő alatt sokat változtak az igények és a szokások – mondta a mester. Az egykori mester által épített szentendrei ház felújítva – Fotó: Facebook/Vályogfal Vizesedés és felújítás A legsűrűbben két dologgal keresik meg: az egyik a falak vizesedésének problematikája, a másik a ház átalakítása az örökös vagy a vevő mai igényeinek megfelelően.
Évközben lehetőség van Vályogos Építőtáborokba is bekapcsolódni. Az elméleti ismeretek megszerzése után, akár az építkezéseken is bele lehet kóstolni a vályogozás tudományába. Vályogház felújítás képek nőknek. Jelenleg is több érdeklődőm van, aki a munkájáért cserébe tudást kap, ezzel is próbálok arra törekedni, hogy a hagyományokat megőrizzük. Az Építőtáborokban mindig vidám hangulat van, és sok barátság, üzleti kapcsolat alakul ki. Jelentkezni: +36 20 200 74 26
Mivel semmi nem állja útját a talajpárának, így az szabadon a tapasztáson keresztül gyakorlatilag kiszellőzött a falból. Amennyiben a régi aljzat döngölt föld vagy hajópadló volt, ott is sok pára el tudott távozni és egyszerűen a szellőztetésnél kiment. Általában az alulról jövő nedvességet a vályogvakolaton keresztül ki tudja párologtatni a fal abban akkor, ha csak mészfesték van rajta. Kedvezőtlenebb esetben a betonaljzathoz is hozzá kell nyúlni – említette a mester. Ahol íves formák teszik hangulatosabbá a ház belsejét – Fotó: Facebook/Vályogfal Természetesen vannak szélsőséges esetek is, hiszen minden ház más. A háború után épült házaknál sok esetben alkalmaztak kátrányos szigetelést, ezeknél nem annyira jellemző a vizesedés. Ám ha mégis, ezeknél az épületeknél általában elég kicserélni a padlóburkolatot és a megfelelő festéket használni a házon. Vályogház felújítás képek. Korszerűsítés, de hogyan? A második nagy kérdés az, hogy hogy lehet a mai igények szerint átalakítani egy házat és komfortosabbá tenni azt.
Sokszor ez nem is látszik, mert a födémgerenda alul-felül be van deszkázva és tapasztva. A hagyományos pórfödémnél ez könnyen észrevehető. Ha ezekre a részletekre odafigyel az ember és szereti a természetközeli életet, a vályogházak hangulatát és romantikáját, akkor egy nagyszerű otthont tud magának és családjának teremteni – összegzett Gáspár János. Vályogház felújítás képek ingyen. Drága lehet a tanulópénz Ahogy a szakember említette, a legtöbb vályogházat olcsóbban meg lehet venni a téglaépületnél az anyaga miatt, de az általa elmondottakra érdemes figyelmet fordítani. Ő maga nagyon sok rossz példát láttott már, amikor a vevők csak felületesen vagy egyáltalán nem nézték át a portát, nem hívtak hozzáértő mestert, és a megvásárlás után jöttek az igazi problémák. Ilyenkor nincs visszaút, abból kell főzni ami van és ez elég drága tanulópénzt jelenthet. Ezért érdemes vásárlás és felújítás előtt szakember véleményét kérni, odafigyelve a Gáspár János által említett problémákra, és kellő körültekintéssel vásárolni vagy felújítani a vályogházat.
Tisztelt Olvasók, munkáink iránt Érdeklődők! Nagy örömmel jelentem, hogy újabb 3 db vályogházat sikerült megmenteni és átalakítani a megrendelő ízlésvilága szerint Pándon, a Mátrában, ill. Tápiószecsőn. Az alábbi képek magukért beszélnek! A ház eredeti állapota Felújítás utáni állapot Alap megerősítése Ilyen volt A megerősített fal belülről Várom a megrendelők jelentkezését elérhetőségeimen!
Végül körbeöntjük forró mártással, meghintjük apróra vágott metélőhagymával. Ízlés szerint madársalátát is teszünk mellé. Elkészítése: A kacsamájat megtisztítjuk, megmossuk, vastagabb szeletekre vágjuk, vagy akár egészben is hagyhatjuk. Meghintjük őrölt fekete borssal, majoránnával, köménymaggal. Kevés zsíron megsütjük a májat, majd kivéve a zsírból félretesszük. A visszamaradt zsíron aranysárgára pirítjuk a karikára vágott hagymát. A már megsült májat és a pirított hagymát tálra rakjuk, saját levével leöntjük és megsózzuk, őrölt paprikával hintjük. Mikor jó, akkor ráteszem a májat egészben, és addig sütöm, mig a vágási felülete nem véres. Ez pár perc. Sóval, borssal, majorannával ízesitem. Kacsamáj Sütése Serpenyőben. Hidegen is nagyon jó. 2011. 15:51 Hasznos számodra ez a válasz? 3/4 anonim válasza: Bocsánat, a fűszereket kihagytam. Nagymamám mindenféle fűszer nélkül készíti, és ez ugrott be rögtön. :) De én úgy is nagyon szeretem... 16:06 Hasznos számodra ez a válasz? 4/4 A kérdező kommentje: Nagyon köszönöm a válaszokat.
A libamáj nak az ára borsos, de az elkészítése nem túl nehéz. Tarts be néhány egyszerű szabályt, és krémesen finom végeredményt kapsz. Megtudhatod, hogyan készítsd elő, vágd fel, hogyan fűszerezd, milyen hőmérsékleten és meddig süsd. Készülj friss kenyérrel! Sült libamáj Hozzávalók: 50 dkg hízott libamáj 50 dkg libaháj 1 fej vöröshagyma kevés víz A májat mosd meg. Vágd le róla a hártyát, az ereket, ha van rajta, akkor a zöld, epés részt is. Ha szeretnéd, hogy szép, világos színűre süljön, akkor körülbelül egy órával a sütés előtt áztasd be tejbe vagy hideg vízbe. Serpenyőben sült kacsamáj gombás csuszával - YouTube. A hájat mosd meg szintén, majd óvatosan töröld szárazra. Kockázd fel, és az apróra vágott vöröshagymán olvaszd ki a zsírját. Ez körülbelül fél óra, ezalatt néhányszor keverd meg. A kisült zsírt szűrd át egy másik lábosba, és nagyon óvatosan csúsztasd rá a lecsepegtetett májat. Fedd le, és kezdd el sütni lassú tűzön. Ízlés szerint sózd meg. Tűpróbával ellenőrizheted, hogy jó-e már, ha még vér folyik belőle, akkor süsd tovább. Ha már puha állagú, és nem folyik semmi belőle, akkor jó, vedd le a gázról.
Hogy a kacsamáj sütése mennyire egyszerű, magad is meglepődsz, ha elkészíted kipróbált és bevált receptünket. Mennyei és elronthatatlan. Íme. Hozzávalók a kacsamáj sütéséhez 1 egész kacsamáj 1 kg kacsaháj 2 dl száraz Tokaji Szamorodni 4-5 gerezd fokhagyma Így láss hozzá a kacsamáj sütéséhez A kacsahájat nagyobb edénybe rendezd, majd nagyon lassan kezdd el hevíteni. Amikor a zsír kezd kiolvadni, de még nem melegedett föl teljesen, tedd bele a kacsamájat. Fontos, hogy a májat a kacsazsír teljesen belepje. Add hozzá a fokhagymagerezdeket, és öntsd hozzá a száraz fehérbort is. Továbbra is lassú tűzön, félig lefedve, nagyjából másfél órán át süsd a kacsamájat. A sütés végén az edényt a tűzről levéve, hagyd teljesen kihűlni. Annyi szeletet, amennyi éppen elfogy, emelj ki a zsírból. Pirítóssal vagy friss kenyérre kenve, ízlés szerint megsózva kínáld. A kacsamájhoz jól illik az áfonyalekvár. Próbáld ki ezzel is. Ilyen egyszerű kacsamájat sütni – szuper recept | nlc. NLCafé-tipp: A recept alapján libamájat is süthetsz. További kacsamájból készített ételek receptjeiből válogathatsz az NLCafén Így sütheted meg a kacsamájat libazsírban – recept Káprázatos recept: sült liba- vagy kacsamáj friss fügével és narancsredukcióval A Márton-napi libaételek mellett kacsamájat is készíthetsz Fotók: Pinterest
Pont úgy, ahogyan a recept írja. A végén rendeztem tálba, mikor elkészült. Nagyon ajánlom elkészíteni, pláne azoknak, akik nem mertek belevágni a hagyományos elkészítési módba. " Hízott libamáj sütése franciásan Hozzávalók 10 adaghoz 1 db csatos üveg, a gumija nélkül, 1 db libamáj, ami belefér az üvegbe, de, egy kisebb máj is jó, 1 kávéskanál só, 1/2 mokkáskanál bors. ízlés szerint 1 kupica konyak (elhagyható). Elkészítés – kb 60 perc A májat egészben vagy darabokra vágva beletesszük a gumi nélküli csatos üvegbe, a májra szórjuk a sót, borsot, és ráöntjük a konyakot, tehetünk még hozzá foghagymát és vöröshagymát is, egy fazékat founk, amelybe kényelmesen belefér az üveg, a fazék aljára textilt teszünk, hogy közvetlenül ne érintkezzen az üveg a fazék aljával, a lezárt csatos üveget a fazékba állítjuk, vizet töltünk köréje és feltesszük főni, lassú tűzön addig főzzük, míg a máj kiereszti a zsírját és jó felére összemegy. (kb. 1 óra), ha kész, óvatosan kivesszük az üveget a vízből, hagyjuk kihűlni, hűtőben tároljuk.
Kapcsolódó kérdések: Felforraljuk, lassan a felére sűrítjük, majd leszűrjük, csak a végén sózzuk. Az alaplevet mintegy másfél kilónyi csontból és húsból, a leveshez hasonlóan készítjük el, azzal a különbséggel, hogy a csontokat-húsokat és a később hozzáadott zöldségeket (sárgarépa, zeller, fokhagyma, paradicsompüré) serpenyőben először egyenletes aranybarnára pirítjuk, zsírját leöntjük. Felöntjük 2-2, 5 liter vízzel. Két és félóráig alig gyöngyöző forrással főzzük, végül leszűrjük, kihűtjük, lezsírozzuk, majd 5-6 dl-re sűrítjük. Ennél a sűrítésnél még adhatunk hozzá fűszernövényeket, hogy frissítsük az ízét – úgy mint petrezselyemszár, kevés kakukkfű, tárkony, babérlevél, egy gerezd fokhagyma. Érdemes nagyobb mennyiséget is készíteni, mert jól fagyasztható. A mártást ehhez hagyjuk megdermedni, majd teniszlabdányi adagokra vágjuk, s folpakkba csomagolva mélyhűtőbe tesszük. Kacsamáj 60 dkg jól hűtött hizlalt kacsamáj 2 nagy, érett, de nem túl puha őszibarack (vagy 3 nagy ringló) 10 cikkelyre vágva 6 kisebb marék madársaláta (nem kötelező) Óvatosan kettéválasztjuk a máj két lebenyét.
A súly maximum a máj fele legyen. Így tesszük a hűtőszekrénybe, körülbelül egy napra. Ezután a formát bélelőpapír segítségével kiemeljük, forró vízbe mártott késsel szeleteljük. (A maradékot mindig gondosan zsírpapírba csomagolva tároljuk a hűtőszekrényben. ) Fontos: a libamáj tálaláskor ne legyen jégszekrényhideg, de valamivel legyen hűvösebb, mint a szobahőmérséklet. (Májterrin házi kenyérrel és sóval) Sokan készítik alacsony hőmérsékleten: pl. 80-120 °C-os sütőben 30-50 percig. Huszár Krisztián (Zóna bisztró) 180 °C-os légkeveréses sütőbe teszi, tizen-egynéhány percig készíti – addigra a libamáj vékony zsírréteget izzad ki magából. Ilyen magas hőmérsékletű sütőnél ügyelni arra, hogy 46-50 °C-os maghőmérsékletnél vegyük ki a terrint, mert a belső hő vagy 10 °C-kal emelkedik még magától. Számos szakács egy iparból kölcsönzött módszert alkalmaz: a nyers májat jégkására fekteti, és jégkásával lefedi. A jég hatására a májból eltűnnek az esetleges vérfoltok, szépen megtisztul. A francia André Daguin különleges "terrinformát" használ éttermében: egy hosszúkás sütőtöknek kivájja a belsejét, ebbe teszi az előzőleg 2 percig forró folyadékban posírozott libamájat, ezzel teszi a sütőbe, ebben hagyja kihűlni, és ebben is tálalja.