A mézeskalács talán azért nem megy ki soha a divatból, mert már a készítése is varázslatos. Olyan sütemény, mely a konyhába csalogat kicsit, nagyot egyaránt. Illata körbelengi a lakást, és ünnepi hangulatot áraszt. A díszítési, formázási lehetőségeknek csak a fantáziád szab határt, elkészítésükben pedig a család legfiatalabb tagjától a legidősebbig bárki részt vehet. A kész mézeskalács pedig nemcsak finom csemege, hanem csodaszép karácsony fa- vagy asztali dísz is lehet, sőt, ajándékkísérőként is használhatod. Egy tuti tipp, a mézeskalács sütéséhez! Pofon egyszerű!. Ahhoz azonban, hogy tökéletes legyen, ismerned kell néhány fortélyt. Íme, a legjobb receptek! Kattints ide, és ismerd meg a hagyományos mézeskalács receptjét, valamint három mézeskalács-különlegesség elkészítési módját. Kizárólag búzalisztet használj! Ha valódi mézeskalács ra vágysz, felejtsd el a bolti fűszerkeverékeket, a mézeskalács -alapporokat, illetve a többi, a sütés megkönnyítését elősegítendő, de egyáltalán nem hagyományos alapanyagot. A tökéletes mézeskalács egyik titka például az, hogy kizárólag búzaliszttel érdemes készíteni.
A kész tésztát mindig előmelegített és forró sütőbe tegyük, de közepes lángon folytassuk a sütést. Ha fenyőfadísznek szánjuk a mézeskalácsot, akkor még sütés előtt szúrjunk lyukat a szalagnak, mert a kész mézeskalács könnyen eltörhet. A tészta akkor jó, ha a szélei megpirultak. Ha mézeskalács formája sütés közben kicsit eldeformálódna, elkeseredésre nincs ok, közvetlen a sütés után még a kívánt formára vághatjuk, de igyekezzünk, mert a tészta hamar megkeményedik – bár a recept típusától is függ, de a legtöbb mézeskalács pár nap után visszapuhul. © Aréna 2000 Ha azt szeretnénk, hogy a mézeskalácsunk igazán ízes és illatos legyen, akkor felejtsük el az előrecsomagolt fűszerkeverékeket. Kész mézeskalács tészta. A frissen őrölt fűszerek egészen más aromát, illatot adnak. A mézeskalács alap fűszere a fahéj és a szegfűszeg, de még finomabbá tehetjük egy kis gyömbérrel, frissen reszelt szerecsendióval, reszelt citrom- és narancshéjjal. A kísérletező kedvűek pedig bátran kipróbálhatják az ánizst és a kardamomot is. Tippek, fortélyok A mézeskalácsok sütés közben egy kicsit megnőnek, így 2-3 centi sortávolságot hagyjunk, ha nem szeretnénk, hogy összeragadjanak.
A ropogós, kekszes változat után most egy pufis féle. Éveken keresztül készült itthon a már említett roppanós változat, de mióta erre rátaláltam az Ékesmézes oldalán, azóta a család kívánságára felváltva készül a kétféle darab. …mert az a helyzet, hogy egyszerűen tökéletes…most néztem, 2016 óta szerepelt a blogon, és azóta nem találtam finomabbat ennél, pedig tettem néhány próbát. Könnyű, puha, ráadásul azonnal, nem csak ha már állt, szinte olyan mint a mézespuszedli. Csak finomabb… 😉 Jaaa…és simán készíts a tésztából nagyobb adagot, mert nyersen egy hétig gond nélkül eláll a hűtőben. Az eredeti recepthez képest nálam kevesebb cukor, és egy icipicivel kevesebb mézeskalács fűszer került bele. Tudom, hogy ilyenkor mindenki a gyors megoldásokra hajt, de szerintem a mézeskalácsot nem érdemes siettetni. Mézeskalács tészta és glazúr - Mézeskalács.hu. Ezt a tésztát pihentetni kell (mondjuk szerintem mindegyik finomabb, ha adsz neki időt, de ez csak az én véleményem), és igen, tudom, hogy soknak hangzik a 24 vagy akár 48 óra, de hidd el, megéri.
Szórjuk rá a hozzá a szódabikarbónát és a mézeskalács fűszerkeveréket verjük össze. Most mérjük ki a 75 g morzsoljuk bele a keverőtálba. Öntsük hozzá a mézet, majd üssük hozzá a tojást is. Gyúrjuk össze a tésztát. Fóliázzuk le és tegyük be a hűtőbe legalább 1 órát, de az sem baj, ha egy egész éjszakát pihenni hagyjuk. Kesz mézeskalács tészta . A lehűlt tészta már kevésbé lesz ragadós. Bőségesen belisztezett deszkán (én sütőpapírt is teszek a deszkára) 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Szaggassuk ki a tésztát a megfelelő formákkal. Akkor jó, ha felpúposodtak, és az aljuk már kicsit megbarnult. Mézeskalács díszítése: A mézeskalács díszítése igaz családi program. Nekünk a termékei jöttek be. Díszítő cukormáz vagy pl a dekor toll különböző színben amit gyerekek is nyugodtan használhatnak.
Sőt, még Nyers mézeskalács tésztát is tudtok vásárolni nálunk. Csak ki kell nyújtani a tésztát, formázni, sütni, és mehet is a közös díszítés. Kóstoljátok meg ezeket a klasszikus finomságokat és rendeljétek elő karácsonyra. A kisült, díszített vagy díszítés nélküli mézeskalácsokat 10 dkg-os kiszereléstől meg tudjátok rendelni, a nyers mézeskalács tésztát pedig 0, 5 kg-os vagy 1 kg-os kiszerelésben. A mézeskalácsokat celofán zacskóba csomagoljuk és ünnepi szalaggal kötjük meg őket. Mézeskalács.hu – Mondd el velünk…. Akár ajándékba is tudjátok adni ezeket a kis csomagokat. Mézeskalács rendelés karácsonyra: a karácsonyi előrendeléseket 2021. december 18-ig, szombatig várjuk! A Mézeskalács tápanyag információi (plusz a díszítés) Mézeskalácsaink egyedi díszítéssel készülnek, ennek a díszítésnek a tápanyagtartalma nem szerepel a tápanyag információk között. Ha te magad díszíted majd a mézeskalácsokat, a díszítés tápanyagtartalmát számold hozzá, ha fontosak neked a pontos adatok. 100 gramm szénhidrát tartalma 71 gramm 100 gramm fehérjetartalma 5 gramm 100 gramm zsírtartalma 5 gramm 100 gramm energiatartalma 350 kcal Allergének glutén, tej, tojás Összetevők (ABC sorrendben) búzaliszt fűszerkeverék méz porcukor só szódabikarbóna tojás vaj Kérünk vedd figyelembe, hogy süteményeinket frissen készítjük, így javasoljuk, hogy mindenképpen jelezd nekünk előre, ha karácsonyi termékeink közül vinnél.
Fotó: Koncz Márton - We Love Budapest A biai Andrész család 30 éve öregbíti a település hírnevét sütőipari és cukrászati tevékenységével. A korábbi pékség 1993-ban alakult át cukrászdává, tavaly pedig a Dohány utcában nyitották meg új helyüket, hogy a pesti közönségnek is könnyebben elérhetővé tegyék díjnyertes fagylaltjaikat, desszertjeiket és omlós pékáruikat. Család utca cukrászda napfenyes etterem. Fehérné Andrész Edit és testvére, Andrész Zoltán a remélhetően hamarosan visszatérő turisták mellett az erzsébetvárosi és annak környékén élő, dolgozó ínyenceknek kínál nemzetközi mércével mérve is kiváló minőségű süteményeket, fagylaltokat. Minden reggel Biáról, a központból érkeznek a friss áruk, de egyedi igények alapján természetesen előrendelésre is van lehetőség. Elegáns külső Fotó: Koncz Márton - We Love Budapest Kifinomult belső tér Fotó: Koncz Márton - We Love Budapest A jelenleg 12 (de hamarosan 24) ízt tartalmazó fagylaltkínálat olyan versenyzőkkel áll rajthoz, mint a gorgonzola fekete ribizlivel, a mákosmeggy vagy a 2001-ben az Év Fagylaltjának választott Monaco, netán a 2019-ben Rómában közönségdíjat nyert karamellálom, amikben a különféle fűszereknek is izgalmas játéktér nyílik.
Nagyon sovány és gyenge volt, de szinte rögtön dolgozni kezdett. Hamarosan megnősült. Felesége, Manci néni mindenbe támogatta őt. Kukoricalisztből prószát készítettek és azt kapualjakban árusították. Visszaszerezték a régi üzletet és rendbe hozták amennyire lehetett. Egyszerű süteményeket és kávét árusítottak, hiszen nagyon szűkösen voltak kaphatóak az élelmiszerek. Gyula bácsi Kőbánya elismert polgára lett és hatalmas köz szeretnek örvendhetett. 1948-ban államosították az eszpresszót, de ő lett az üzletvezető. Önálló üzletet csak hosszú évek után tudta megnyitni, a vasúti híd alatt egy kis helységben. Végre ismét saját cukrászdája volt, ahol süteményeket és a Lefi-fagylaltot árulta. Utóbbit mindenki ismerte Kőbányán. Este hosszú sor állt a fagyi miatt. Nagyon szerették a gyerekek. Azoknak, akik nem tudták volna megvenni a fagylaltot, ingyen adott. Kezdőlap | Lefi Cukrászda. 50- 60 éves emberek tisztelettel és szeretettel emlékeznek Gyula bácsira. A hidat szélesítették, ezért megszűntették az üzletet. Ezek után a Vaspálya utcában újabb boltot nyitott, de ezt is be kellett zárnia.
Cruffin pisztáciafagylalttal Fotó: Koncz Márton - We Love Budapest Az Andrész cukrászda mindegyik terméke alapján t oplistás helynek tűnik, érdemes kipróbálni, de vigyázat, erősen addiktív. A minőséghez ugyanis könnyű hozzászokni! Karamellbatyu vágás előtt Fotó: Koncz Márton - We Love Budapest Karamellbatyu – dacquoise-piskóta, karamellizált tejcsokimousse, folyékony vajkaramellbetét, tejcsokoládépalást Fotó: Koncz Márton - We Love Budapest Monodesszertek Fotó: Koncz Márton - We Love Budapest