2019-02-19 Gombás receptek Gombával töltött karaj hozzávalók: 1 kg karaj, 25 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, pirospaprika, só, bors, 3 kemény tojás, 1 nyers tojás, egy csipet kakukkfű, Piros Arany, 1 dl olaj, 1 gerezd fokhagyma, 2 paradicsom, 3 zöldpaprika, 1 dl tejföl, 1 zsemle. Gombával töltött karaj készítése: A gombát vékonyan fölszeleteljük, és gomba pörköltet készítünk belőle. Hozzákeverjük az áztatott zsemlét, a tejfölt, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a kockára vágott kemény tojást, a nyers tojást. A karajt középen felszúrjuk, és a jól elkevert töltelékkel megtöltjük. Két végét összetűzzük, a húst forró olajban megforgatjuk. Megkenjük Piros Arannyal, mellé tesszük a feldarabolt zöldpaprikákat, paradicsomokat (vagy lecsót), a vöröshagymát, a fokhagymát, és egy kevés vizet aláöntve puhára pároljuk, végül sütőben pirosra sütjük. Tálaláskor az áttört mártással leöntjük. Gombával töltött karalábé Gombával töltött tojás Sertéshúsos ételek
Gombával töltött karaj, finom ünnepi étel, karácsonyi vacsoraként de szilveszteri vacsorához is passzol, mivel sertésből készül. Nem csak melegen, de hidegen is lehet fogyasztani, felszeletelve hidegtálak dísze is lehet. Hozzávalók – gombával töltött karaj 4 szelet karaj 20 dkg gomba 5 dkg füstölt sajt 1 db vöröshagyma 10 dkg liszt 1 db tojás tojás 10 dkg zsemlemorzsa só bors étolaj Sajttal gombával töltött karaj rántva elkészítése: 1. Először a gombás tölteléket kell elkészíteni. Ehhez tisztítsd meg a gombát és szeleteld fel vékonyan. 2. Aprítsd fel a vöröshagymát. 3. Melegíts egy kevés olajat, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre. 4. Add a gombát a hagymához, és kevergetve pirítsd, míg meg nem puhul és össze nem esik. Sózd és borsozd. 5. Add a reszelt sajtot a gombához, addig, míg meleg, mert így segít összefogni a tölteléket. 6. Amíg a töltelék kihűl, addig készítsd elő a karaj szeleteket. 7. A karaj szeleteket klopfold ki egy fólián keresztül, és sózd és borsozd őket.
(főétel) Hozzávalók: 30 dkg csiperkegomba, 80 dkg sertéskarajfilé egyben, 12 levél bazsalikom, 10 szál friss kakukkfű, 10 dkg leveles spenót, 2 db száraz zsemle, 10 dkg reszelt parmezán, olaj, só, bors, Elkészítés: A megmosott, lecsepegtetett gombát cikkekre vágjuk, kevés olajon lepirítjuk. A karajt hosszában félig bevágjuk, kiklopfoljuk, hogy egy nagy téglalap legyen belőle. Sózzuk, borsozzuk, majd egyenletesen elosztjuk rajta az aprított zöldfűszereket és a megmosott, lecsepegtetett spenótot. Rámorzsoljuk a zsemlét, megszórjuk a reszelt parmezánnal és a pirított gombával. Szorosan feltekerjük, alufóliába csomagoljuk, tepsibe tesszük, és 190 fokra előmelegített sütőben sütjük 30 percet. További ételek, amelyek érdekelhetnek: Spékelt sült pulykacomb Ez a recept egy nagyon egyszerű pulykasült recept. Mivel csak sós összetevőket tartalmaz, így mindig csinálok hozzá valamilyen kis egyszerű zöldséges savanyúságot. Mivel a pulykát elég sokáig kell sütni, így amikor délelőtt szeretnék egy kis időt maganra, akkor ez az étel ideális választás, mert tartalmas, az elkészítésével mégsem kell nagyon vacakolni:-) pulykacomb szalonna Eszközök Elküldöm ezt a receptet levélben Nézd meg mit főzhetsz még ezekből
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A Krizia étterem Graziano Cattaneo tulajdonos chef, 30 éves szakácsként eltöltött szakmai tapasztalat szerzésének gyümölcse A világ legjobb szállodáiban és éttermeiben az ízek világában gyűjtött tapasztalatok alapján, az étterem konyhája megpróbálja megmutatni a hamisítatlan, természetes, kreatív és hagyományos olasz konyhát, rusztikus családias légkörben, a tulajdonos állandó jelenlétében. A vendégek kérésének eleget téve sokszor improvizatív menüsorokat állítanak össze és készítenek el, amikor igazán szárnyalhat Graziano fantáziája az ízek világában. Ezt bizonyítja a sokfelé megjelent pozitív kritika többek között a Wittmann fiúk által megjelent írásokban, melyben Budapest egyik legjobb éttermének tartják. Éttermünk többszörös Best of Budapest, Dining guide top ten, Népszabadság 100 legjobb étterme, a Michelin guide-ban is rendszeresen megjelenő, valamint az OlaszKonyha Akdémia díjazottja. Ezt mutatja, hogy a vendéglőt szívesen látogatják, hazánkban élő belföldi és külföldi vendégek.
Sütőben sült rántotthús A húst kiklopfoljuk, majd besózva kicsit állni hagyjuk, a szokásos módon bepanírozzuk. Tepsibe sütőpapírt teszünk, ráhelyezzük... Jóasszony pecsenyéje A tarját szeleteljük fel és klopfoljuk ki. Sózzuk, borsozzuk meg, majd dörzsöljük be összezúzott fokhagymával. A szeleteket ke... Bakonyi sertésszelet A jól kivert szeleteket sózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk, és kevés zsíron majdnem puhára sütjük. Ezután a szeleteket kivess... Tejszínes karaj A hússzeleteket kiverjük, sózzuk, majd lisztbe, tojásba, végül a reszelt sajtba bundázzuk. A szeleteket kivajazott tepsibe fektetjü... Párizsi szelet A hússzeleteket enyhén kiklopfoljuk, aztán megsózzuk, kicsit megborsozzuk. Egy zárható tetejű műanyag tálba lerakunk egy réteg... Sertésborda chilis babbal! A hagymát felvágom kis kockákra, a paprikát és a zellerszárat pedig csíkokra, s egy serpenyőben az olajon elkezdem pirítani.... Pörkölt gazdagon! A karajt szeletekre felvágom, vegetával fűszerezem és állni hagyom legalább fél órát.
Ez a különleges szálláshely egy igazi kirándulóparadicsom. A Koppány-patak mellet fekvő Bonnyán található, ebben a csendes, kétutcás zsákfaluban. Különlegességét az adja, hogy házai egymástól 20-80 m távolságra helyezkednek el. A komplexum legtávolabbi háza a központi épülettől 900 m-re, a falu másik utcájában található. A Somogy Kertje Üdülőfalu és Étterem is kedvezményekkel várja a Természetjáró Kártya tulajdonosokat. Tudj meg többet a Természetjáró Kártyáról (TEKA), a kedvezményekért kattints ide! Az üdülőfalu Főépületében találjuk a recepciót. Itt van a 120 férőhelyes Makovecz-stílusú étterem, amelynek kínálatában alapvetően a klasszikus magyar ízekkel találkozhatunk. Szintén itt található a konferenciaterem, a modern eszközparkkal rendelkező TechnoGym konditerem és a gyermeksarok, valamint 3 vendégszoba. A Nagyház egy kúria jellegű, országos védelem alatt álló műemléképület, melynek tornácáról a somogyi dombokra nyíló panorámában gyönyörködhetünk. A ház 15-25 férőhelyes, kétágyas szobákkal, valamint apartman jellegű, közös légtérrel egybekötött dupla 2-3 ágyas szobákkal.
Somogy Kertje Üdülőf... - Helyszín - Dél-Dunántúl Étterem galériáról fotózva Esküvői főasztal dekor változat Somogy Kertje esküvői terítés Kirándulás a környéken Termek (4): Kapcsolat: Kiss Dóra Bemutatkozás, előnyök Mi, itt Somogy Kertjében tisztában vagyunk azzal, hogy milyen nehéz jó helyszínt találni. Ezért bátran kijelenthetjük: ha ilyet keres, akkor nálunk jó helyen jár! Rendezvényét, céges tréningjét, találkozóját különlegessé és egyedivé tudjuk alakítani. Az alábbi rövid leírásból képet kaphat erről – és kedvet is ahhoz, hogy személyesen látogasson el hozzánk! A rendezvényeket úgy is meg lehet szervezni nálunk, hogy a programokat mindvégig a szabadban tartsák meg. Ezekben olyan elemek szerepelhetnek, amelyek a természet nyújtotta lehetőségeket igyekeznek elsősorban kihasználni. A kerékpározás, íjászat és különböző ügyességi játékok, alkalmanként kiépíthető kalandpálya kiváló alapot szolgáltatnak egy jól sikerült csapatépítő tréninghez, vagy egy-egy fárasztóbb megbeszélés utáni kikapcsolódáshoz.
Somogy Kertje Üdülőfalu 7281 Bonnya, Kossuth Lajos utca 90-92. A Somogy Kertje Üdülőfalu egy 5 házból álló szálláshely, a Külső-Somogyban található Bonnya faluba szervesen beépülve. Felépítésében, elrendezésében eltér egy átlagos szállodától, ugyanakkor a hagyományos falusi turizmushoz képest színvonalasabb szálláslehetőséggel és gasztronómiai kínálattal rendelkezik. Különlegességét többek között az adja, hogy házai egymástól nagyjából 20-50 m távolságra helyezkednek el, legtávolabbi házunk a központi épülettől mintegy 900 m-re, a falu másik végén található. A Somogy Kertje Étterem kínálata alapvetően a klasszikus, magyaros ízeket nyújtja, ám idényjelleggel, valamint előzetes rendelésre tájjellegű ételekkel, vagy akár különleges ízvilágú fogásokkal is szolgál. Nyitva tartás: Nyári időszak (május 01. – szeptember 15. ) Recepció: 08:00 – 21:00 Étterem: 11:00 – 22:00 (félpanziós vacsora 19:00-tól) Téli időszak (szeptember 16. – április 30. ) Recepció: 08:00 – 20:00 Étterem: 11:00 – 21:00 (félpanziós vacsora 18:00-tól) Kapcsolattartó: Ridetz Gábor – üdülőfalu vezető Elérhetőségek: E-mail: Telefon: +36 84 376 165 Fax: +36 84 375 593 Mobil: +36 30 663 5656 (recepció nyitvatartási idejében) Honlap cím:
A házban komfortos kétágyas szobák - apartmanok találhatók, többségük pótágyazható. A "Kisház" tágas nappaliját kandalló, konyháját búbos kemence varázsolja egyedivé, két külön háló- és fürdőszobával. Az épület kisebb tréningek, rendezvények megtartására is alkalmas. A Lencsésház, Panniház, Pusztai ház valamint a Főépület pótágyazható szobáival összesen több mint hetven főt is el tudunk szállásolni. Minden szobában található WC/fürdőszoba, széf, minibár és műholdas televízió. A házak udvarán lehetőség van parkolásra. WiFi internetkapcsolat az Étterem épületében van. Éttermünk Azt mondják, egy pompás vacsorához legalább annyira hozzátartozik a hely szelleme, mint az étel és az ital minősége. Krúdy gasztronómiai öröksége étlapunkon is megmutatkozik a sváb specialitások mellett. Az év nagy részében teraszunkon és kertünkben felejthetetlen hangulatú bográcsozást, illetve grillpartikat szervezünk. Nyáron hűsítő koktélokkal, hűvösebb időben ízletes forralt borral és házi pálinkával várjuk Önöket.