Először az egyik oldalát hajtjuk középre, a másik oldalát ráhajtjuk, majd megint vékonyan megkenjük hájjal és a szemben lévő oldalát középre hajtjuk, az alsó szélét pedig ráhajtjuk. Konyharuhával letakarva pihentetjük körülbelül 20 percet. Ezután még kétszer hajtogatjuk ugyanígy. Mindig ügyeljünk arra, hogy ne nyomjuk ki a levegőt a tésztából, amikor nyújtjuk, és minden hajtogatás után pihentessük 20 percet. Az utolsó pihentetést követően ismét könnyedén kinyújtjuk a tésztát és körülbelül 5×5 centis négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepébe egy teáskanál lekvárt teszünk és úgy hajtjuk, hogy a tészta egyik oldalát egyszerűen csak áthajtjuk a tölteléken. Gizi-receptjei: Kelt hájas tészta lekvárral.. Kicsit lenyomkodjuk a szélét, és vékonyan kizsírozott tepsibe tesszük a kifliket. Arra ügyeljünk, hogy hagyjunk elég helyet közöttük, mert még sütés előtt 15 percet kelesztjük. Kemencében 15 perc alatt megsül. Előmelegített 200 fokos sütőben 25-20 percig sütjük. Amikor már szép aranybarnára sült a teteje, el is készült. Tálaláskor porcukorral szórjuk meg a kifliket.
(én kézzel apró darabokba ellapogatom és úgy terítem be vele a tésztát) Ezután felcsavarni, majd a sodrófával veregetve téglalap alakúra lapítani, végül vékonyra kinyújtani. Ezután az alsó felét felhajtani a közepéig, majd a felső felét szintén a közepéig hajtani. Ezután a jobb felét hajtani a közepéig, majd a bal felét hajtani a közepéig. Végül összehajtani mintha egy könyv lenne. Letakarva 20 percig pihentetni. Utána még kétszer megismételni ezt a folyamatot. (tehát vékonyra kinyújtani a tésztát és ismét a hajtogatás, majd a pihentetés következik) A tésztát végül téglalap alakúra nyújtani úgy, hogy kb. Kelt hájas, megéri elkészíteni, ez a süti egyszerűen fenséges! - Egyszerű Gyors Receptek. félcenti vastag legyen. Késsel ízlés szerinti nagyságú kockákra felvágni, majd minden kockára lekvárt tenni. Ezután ráhajtani a tésztát, kicsit újjal lenyomkodni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire egymásmellé tenni. Tetejét felvert tojásfehérjével megkenni, és apró darabokra vágott dióval megszórni. Előmelegített, forró sütőbe tenni, majd kb. 20 perc alatt szép pirosra sütni. A sütőből kivéve, még melegen a tetejét porcukorral megszórni.
Elkészítése: A sót és a cukrot elkeverjük a lisztben, majd belemorzsoljuk a hájat. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A tojással, valamint annyi tejjel, hogy könnyen tudjunk gyúrni, tésztát készítünk. Túl lágy se legyen! A tésztát langyos helyen megkelesztjük, majd kb. fél centi vastagságúra kisodorjuk, és négyszögeket vagy téglalapokat vágunk belőle. Kelt hájas tészta. Közepükre lekvárt rakunk, és sarkosan vagy simán félbehajtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben 200 °c-on aranyszínűre sütjük, majd megforgatjuk vaníliás cukorral ízesített porcukorban.
Egy lábasban egy kanál zsírt megolvasztottunk, kevés vízzel felforraltuk, majd a lábast a kályha szélére húztuk, s a cipócskákat egyenként beleültettük. Tulajdonképpen (lassú tűznél) a fedő alatt, gőzben főtt meg. A fedőt nem szabad levenni addig, amíg érezhetően a gombóc meg nem sült. Igen finom volt, úgy tépkedtük szét. Az édes szájúak aszalt, főtt gyümölcsöt, a sós pártiak pedig dinsztelt savanyú káposztát ettek hozzá. Szilvás lepény (Kwetscha-Kucha) Cukrosabb kelt tésztát csinálunk. Kb. 2 cm vastagra sodorjuk ki, pihentetjük, majd belefektetjük a tepsibe, amelyet megfelelően kizsírozunk. A tészta tetejére kimagozott, enyhén fahéjas cukorral töltött szilvát tettünk, vagy a szilvát utólag hintettük meg fahéjas cukorral. Egész Németkéren ezt sütöttek búcsú-szombatján (szeptember közepe). Kelt hájas | egy.hu. A koldusok tarisznyája ezzel telt meg. Egyszer anyám is szilvás lepényt nyújtott egyiküknek, de az bosszúsan dobta a kutya elé, mondván, adhatnának egyszer kacsapecsenyét is. Paprikás kalács (Paprika-Kolatscha) Ritkán került asztalunkra, de a változatosság szempontjából jó volt.
Kelt, hájas kifli 2015. február 13. Hozzávalók: 70 dkg liszt 3 evőkanál cukor 1 teáskanál só 5 dkg élesztő 2, 5-3 dl langyos tej, amennyit a tészta felvesz 5 dkg puha vaj 2 tojás sárgája 30 dkg darált háj 1 evőkanál ecet Töltelék lekvár, de ízlés szerint bármivel megtölthetjük A tetejére porcukor Elkészítés Az élesztőt fél deci langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojások sárgáit, a cukrot, a sót, a felfuttatott élesztőt, majd elkezdjük összedolgozni a tésztát. A langyos tejet folyamatosan adagoljuk hozzá, annyit amennyit a tészta felvesz és lágy tésztát dagasztunk. Amikor a tészta már összeállt, hozzáadjuk a puha vajat is, és addig dagasztjuk, amíg elválik a kéztől és az edény falától. Letakarva körülbelül fél órát hagyjuk kelni, amíg a duplájára dagad. Miután megkelt, a tésztát egy lisztezett nyújtódeszkára borítjuk és óvatosan, hogy ne nyomjuk ki belőle nagyon a levegőt, jó két ujjnyi vastagra nyújtjuk. Ekkor vékonyan megkenjük az ecettel habosra kevert hájjal és hajtogatjuk.
Sós kifli (Salzkipü) Hozzávalók: egy kg liszt, fél liter tej, 6 dkg élesztő, 6 dkg zsír (vagy 8 dkg vaj), tojássárgája, köménymag. A lisztet előző este megszitálva a kályha közelébe rakjuk. Reggel az élesztőt megfuttatjuk kb. 2 dl tejben. A zsírt vagy vajat a maradék tejjel felmelegítjük, és a bekovászolt tésztát megdagasztjuk vele. (Kissé kemény lesz! ) A jól kidolgozott tésztát addig kelesztjük, amíg duplájára dagad. Akkor hat részre osztjuk, és kis cipókat csinálunk, amelyeket újabb 10-15 percig pihentetjük. Ekkor minden cipót nyolc részre vágunk, s a kis gombócokat háromszögletűre nyújtjuk. A szélesebb rész felől sodorjuk a csúcs felé! Úgy fejezzük be, hogy a csücsök felülre kerüljön (mint a pék-kiflinél). Tojással megkenjük, s előmelegített sütőben - vagy a fentiek szerint kemencében - sütjük. Mi a frissen bekent kifliket köménymaggal is megszórtuk. Gőzgombóc (Tampfnudl) Tésztája úgy készült, mint a kelt kalácsé, de csak annyi cukorral, amennyi az élesztő felfuttatásához kellett. Amikor megkelt, öklömnyi cipókat csináltunk.
Hájas kalács 20-40 perc között Könnyen elkészíthető Hozzávalók 70 dkg liszt 1 kk. só 1 ek. tejföl 5 dkg zsír 2 tojássárgája 2 dl tej 5 dkg élesztő 1 kk. cukor 25 dkg darált sertés háj A töltelékhez: sűrű lekvár (barack, füge, szilva) Elkészítés Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet tejföllel, zsírral, sóval, 1 tojássárgájával és az élesztővel kidagasztjuk. Ha szükséges még egy kis tejjel lazíthatjuk. Letakarva langyos helyen 30 percig kelesztjük. A tésztát vékonyra elnyújtjuk és a darált hájjal megkenjük. Hogy ne kelljen többször hajtogatni, ezért én feltekerem mint a csigát, a két végét pedig a tészta alá hajtom, majd letakarva 20 percig ismét pihentetem. A hájas tésztát 1/2 cm vastagságúra nyújtjuk és 8 cm-es kockákra szeljük. A kockák közepére lekvárt teszünk és háromszögbe összehajtjuk. A háromszögek hajtás felőli két végét összefogjuk és a tészta alá hajtjuk, így duci kis szívecske formát kapunk. A tésztácskák tetejét kis tejjel elkevert tojássárgával megkenjük és forró sütőben rózsaszínűre sütjük.
Nyírjes Közigazgatás Település Balassagyarmat Irányítószám 2660 Körzethívószám 35 Népesség Teljes népesség 226 fő (2011. okt. 1. ) [1] +/- Földrajzi adatok Földrajzi nagytáj Északi-középhegység [2] Földrajzi középtáj Észak-magyarországi-medencék [2] Földrajzi kistáj Középső-Ipoly-völgy [2] Távolság a központtól 3, 7 km Elhelyezkedése Nyírjes Pozíció Balassagyarmat térképén é. sz. 48° 03′ 13″, k. h. 19° 16′ 23″ Koordináták: é. 19° 16′ 23″ Nyírjes weboldala A Wikimédia Commons tartalmaz Nyírjes témájú médiaállományokat. Nyírjes Balassagyarmat egyik városrésze. Balassagyarmat nyírjes vadaspark wikipedia. Itt található a Nyírjesi Füvészkert és Vadaspark, a nyírjesi tórendszer (7 mesterségesen kialakított tó egymással összekötve) és a város két iskolája: a Mosoly EGYMI és a Ridens Szakgimnázium. Nyírjesi tavak [ szerkesztés] A Nyírjesi-völgyben mesterségesen hat halastavat alakítottak ki, amiket bővizű források táplálják. (A tavakat sorszám alapján nevezték el 1 és 7 között, de két tó összenyitásával már csak 6 különálló tóról beszélünk. )
A közel 40 hektáros parkban több mint 600 növényfaj található, a vadasparkban olyan különlegességekkel is találkozhatunk, mint a nádi farkas, és az emu – a korábban már megismert fajokon túl –, valamint a nemrég született muflon bárányok, kameruni kecskegidák látványában is gyönyörködhetünk. A Füvészkertben három kontinens (Európa, Ázsia és Észak-Amerika) növényvilága jelenik meg fák és cserjék bemutatásával. Balassagyarmat-Nyirjes | Mentett útvonalak,túraútvonalak,turistautak.. A vadasparkban a hazai nagyvad fajok (gímszarvas, dám, muflon, őz, vaddisznó) eredeti élőhelyükhöz hasonló kifutókban láthatóak, amely a természetes viselkedésük bemutatására törekszik. A szabadtéri foglalkoztató, a tanösvény, a vadaspark és az erdei játszótér segítségével az óvodás és iskolás csoportok tantervbe illeszthető természetismereti foglalkozásokat tarthatnak a területen. A füvészkert és vadaspark elhelyezkedésének köszönhetően a hosszabb nógrádi túrák egyik kiemelt állomáshelye is lehet.
A 6-os tavon kívül a többit már elkezdte visszahódítani a természet. Megközelíthetősége [ szerkesztés] Közúton [ szerkesztés] Autóval Balassagyarmatról, a városközpontból a 2108-as (Kossuth Lajos út, Leningen Károly utca) és a 21 128-as mellékúton (Nyírjesi út, Mártírok útja) keresztül, majd egy bekötő úton lehet elérni Nyírjest. Autóbusszal [ szerkesztés] Nyírjest a várossal a 3314-es helyközi járat köti össze. Menetrend ide: Nyírjesi Füvészkert és vadaspark itt: Balassagyarmat Autóbusz vagy Vasút-al?. Balassagyarmatról az autóbusz-állomásról indul a busz hétköznap 4, hétvégén 3 alkalommal. Nyírjesből az autóbusz-állomásra hétköznaponként 6, hétvégenként 3 alkalommal indul a busz. Annak ellenére, hogy helyközi járat, a helyi járat díjszabása érvényes a járaton.
800 m-nél, a Vadaspark kerítés ÉNY-i sarkánál tábla jelzi az elágazót a Vadaspark bejárata felé, ami innen kb. 350 m. Utunk a Vadaspark kerítése mellett halad tovább déli irányba, egészen a kerítés DK-i sarkáig. Ezen a szakaszon öt meseképpel kedveskedtünk a kirándulóknak. A kerítés DNy-i sarkánál az útirány – K felé – fordul. Innen erdei ösvény vezet tovább 200 m-en, ahol kiérünk egy kevésbé járt földútra. Rövid séta után balra tábla mutat egy 160 éves kocsányos tölgyet, tovább haladva még egy lesz baloldalon. Nemsokára keresztezünk egy É-D irányú földutat, majd egy jártabb földúton elérjük Kincsempusztát. Kiérve az aszfaltos útra, jobbra (D felé) haladva 100 m után rátérhetünk a kilátó felé vezető Kincsemi ösvényre, balra az aszfaltos úton kb. 400 m a kincsempusztai buszmegálló (Balassagyarmat, Kincsempuszta). Az ösvényen visszafelé haladva a vadasparki elágazóig Vadaspark feliratú táblák, onnan Nyírjes és Buszmegálló feliratúak mutatják az irányt. Balassagyarmat nyírjes vadaspark program. Jó kirándulást! Zérczi István
tó Eddig: 4. 9 km| 73 perc Tovább egyenesen északkeletre ezen földút 29 Nyírjesi VI. 9 km| 73 perc Tovább enyhén jobbra keletre ezen földút 30 Nyírjesi VI. 9 km| 74 perc Tovább balra északnyugatra ezen földút 31 Nyírjesi V. tó Eddig: 5. 1 km| 77 perc Tovább egyenesen északnyugatra ezen földút 32 Nyírjesi V. tó, Nyírjesi IV. 2 km| 77 perc Tovább egyenesen északnyugatra ezen földút 33 Eddig: 5. 3 km| 79 perc Tovább jobbra keletre ezen Tópart utca 34 Eddig: 5. 4 km| 80 perc Tovább enyhén balra nyugatra ezen Árnyas utca 35 Eddig: 5. Nyírjesi tavak - Balassagyarmat. 7 km| 85 perc Tovább jobbra északkeletre ezen lakóút 36 Nyírjesi üdülő Eddig: 5. 7 km| 85 perc Tovább jobbra keletre ezen Fenyves utca 37 10 Nyírjesi üdülő Eddig: 5. 7 km| 86 perc Tovább egyenesen keletre ezen Fenyves utca 38 Eddig: 5. 8 km| 88 perc Tovább egyenesen keletre ezen Fenyves utca 39 Eddig: 6. 0 km| 89 perc Tovább egyenesen keletre ezen Fenyves utca 40 Eddig: 6. 0 km| 90 perc Tovább enyhén balra északra ezen Nyárfa utca 41 Eddig: 6. 1 km| 92 perc Tovább egyenesen északra ezen Nyárfa utca 42 Eddig: 6.
1 1 Balassagyarmat, Újkóvár, Balassagyarmat, Újkóvár Indulj el nyugatra ezen 22 2 Eddig: 0. 0 km| 1 perc Tovább enyhén balra délre ezen Újkóvár 3 2 Eddig: 0. 4 km| 6 perc Tovább jobbra délnyugatra ezen Új utca 4 Eddig: 0. 5 km| 8 perc Tovább egyenesen délnyugatra ezen földút 5 Eddig: 0. 8 km| 13 perc Tovább egyenesen délre ezen földút 6 Eddig: 1. 0 km| 16 perc Tovább egyenesen délre ezen földút 7 Eddig: 1. 6 km| 24 perc Tovább enyhén jobbra délre ezen földút 8 Eddig: 1. 8 km| 27 perc Tovább egyenesen délkeletre ezen Kankalin út 9 3 Eddig: 1. 8 km| 27 perc Tovább egyenesen délkeletre ezen Kankalin út 10 Eddig: 2. 3 km| 35 perc Tovább egyenesen keletre ezen földút 11 4 Eddig: 2. 3 km| 35 perc Tovább egyenesen délkeletre ezen földút 12 Nyírjesi I. tó Eddig: 2. 4 km| 36 perc Tovább enyhén jobbra délkeletre ezen földút 13 5 Nyírjesi III. 9 km| 44 perc Tovább enyhén jobbra délre ezen földút 14 Nyírjesi V. Balassagyarmat nyírjes vadaspark magyarul. tó Eddig: 3. 2 km| 47 perc Tovább enyhén jobbra délre ezen földút 15 6 Nyírjesi VI. 4 km| 51 perc Tovább egyenesen délkeletre ezen földút 16 Nyírjesi VI.