"Nemrégiben egy érdekes jelenségre figyeltünk fel a Hármas-Körös alvízi szakaszán. A hód egy kiszáradó hullámtéri holtmeder belsejében készített várat. Próbálta úgy kormányozni a vizet, hogy az minél tovább maradhasson meg az üreg bejáratának közelében. Olyan módon tette ezt, hogy háromszáz méteres csatornát ásott, ami igazán unikális" – mesélte Juhász Erika. Drasztikus javaslat született a hódinvázió megszüntetésére. Hegyenjáró, látott hal, szélhajtó küsz – különleges balatoni halak. Részletekért KATTINTS IDE! Eldurvult a hódhelyzet az ország nyugati részén. Videóért KLIKKELJ IDE! Friss hírekért látogass el a Pecaverzum főoldalára! (fotó: Wikipedia)
A nyomtatvány kitöltése során meg kell adni, hogy mely támogatási konstrukcióban vesz részt, és a nyomtatványban ennek megfelelően lesznek elérhetőek a beküldendő adatok. Részletekért kattintson a képre! (X) A gazdálkodási napló esetében az adatszolgáltatást 2022. január 1. és január 31. között kell teljesíteni. A határidő jogvesztő hatályú, utólagos beküldési lehetőség nincs! 50 éve nem volt ilyen a magyar halágazatban: ez az ünnepi menün is meglátszódhat | Agrárium, mezőgazdaság és élelmiszeripar. A nitrátjelentést szintén elektronikus úton kötelesek teljesíteni az érintett termelők. A Nitrát adatszolgáltatást 2022. január 1-től 2022. március 31-ig kell teljesíteni. A nitrát adatlap esetében amennyiben az ügyfél felszólítást kap a hatóságtól, hogy nem teljesítette az adatszolgáltatási kötelezettségét határidőben, akkor lehetőség lesz a határidő letelte után is elektronikusan eleget tenni ezen kötelezettségének. Változás történt idén ebben az adminisztrációs kötelezettségben: a nitrát adatlap 3. 2 – Trágyakijuttatás adatai tárgyévben – betétlapja az alábbi mezővel egészült ki: "Pentozán hatás miatt kijuttatott N hatóanyag (kg/ha)".
Bizonyos helyszíneken a többlet vízmennyiség jelentős bosszúságot okozhat a tulajdonosnak. Juhász Erika szerint érdemes lenne kialakítani egy olyan támogatási rendszert, amellyel a terület tulajdonosának megéri megóvni az újonnan létrejött vizes élőhelyeket, alkalmazkodva a hasznosítás megváltozott, időnként korlátozott lehetőségeihez. A klímaváltozás negatív hatásaival szemben folytatott küzdelemben fontos a vízmegtartás, nemcsak természetvédelmi, hanem gazdasági szempontból is. "Vannak ugyanakkor olyan területek, ahol a hód általi elárasztás megszüntetése mindenképp indokolt, például épületek, közutak és egyéb létesítmények közvetlen szomszédságában. Ezt a beavatkozást is a természetvédelmi hatóság engedélyezheti. Elérhetőek a webGN és nitrátadatlap frissített verziói - Agrofórum Online. A gátbontás sajnos szélmalomharc, ilyen helyzetekben érdemes megfontolni egy speciális, vízszintszabályozó áteresz hódgátba való beépítését" – hangsúlyozta. A faj rágásához és üregásásához szintén társulnak ember-vadvilág konfliktusok. A rágás kapcsán faültetvényekben, gyümölcsösökben, kiskertekben, parkokban, arborétumokban, sőt szántóföldeken is történhetnek káresemények.
Éppen utóbbi mellett álltak: egy óriási szürkeharcsa – bár rejtőzködő életmódja miatt egy fatörzs mögül – ugyanolyan kíváncsisággal nézett szembe az érdeklődőkkel, mint ahogy ők tekintettek rá. A házigazda elárulta, hogy ez a példány 8-9 év körüli, 20 kilogramm súlyú és 1, 2 méter hosszúságú. Falánknak is mondható, hiszen hetente 4-5 hatalmas dévérkeszeget elfogyaszt. – A természetes vizekben éjjel vadászik és táplálkozik, nappal pedig elbújik, egy-egy szikla, kő, vagy bármilyen menedék mellé, ahol nyugodtan eltöltheti a napját – ismerhettük meg e hal életmódját. A horgászok kedvencei is szóba kerültek, hiszen ők azok, akik leginkább és legtöbbször találkoznak a balatoni halakkal. – A legnagyobb mennyiségben pontyot szoktak fogni a horgászok. Sajnos a pontyok természetes szaporulata a Balaton 1930-as szabályozása, az élőhely átalakulása miatt megszűnt. Ha a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. nem telepítene több száz tonna halat a Balatonba, akkor a horgászok nem is nagyon találkoznának ezzel a fajjal.
Forrás: 2021. 07. 15. 14:28 Hogy mik is címben olvasható furcsaságok? Nem mesehősök és nem egy kalandtörténet főszereplői. Mindezeknél is izgalmasabb világ, a Balaton lakói. Őket is meg lehet ismerni a tihanyi Garda akváriumban. Ez annak a bemutatóhelynek a neve, ahol a tó víz alatti élővilága, a halak sokasága tárul a látogatók szeme elé. Az érdekes látvány mellett az egyes halfajokról is érdekes információkat kaphatnak az ideérkezők – írja a Kovács Péter akvarista, a hely házigazdája kalauzolta a szerkesztőségét végig a kiállítóhelyen, melyet azért hoztak létre, hogy olyan szemszögből mutassák be a tó élővilágát, melyből az emberek nem láthatják. 15 akváriumban, összesen 23 ezer liter vízben úszkálnak a Balaton őshonos halfajai: szám szerint 21 féle. – A Balatonban élő legapróbb őshonos halunk a szélhajtó küsz, ami mindössze néhány centiméteresre nő meg. A másik szélsőség a Közép-Európában is a legnagyobbra növő hal: a harcsa – mutatta be a legkisebbet és a legnagyobbat Kovács Péter.
Mondhatni azt is, hogy a ponty a mindenevő "vízisertés". Kedvencünk a ponty, finom íze és a húsminősége miatt is. Az Aranyponty Zrt. vezérigazgatójától megtudtuk, hogy a ponty a hazai tógazdasági haltermelésnek mintegy 80%-át teszi ki. Ezen kívül a hazai akvakultúrás zárt, melegvizes rendszerekben termelnek még afrikai harcsát, tokféléket, sügérféléket, és minimális mennyiségű pisztrángot is. Ami viszont a pozitív a sok negatív hír mellett, hogy büszkék lehetünk rá, hogy közel 5000 tonna afrikai harcsa-termelésünkkel vezetjük az európai rangsort. 2021. a magyarországi halágazat fekete éve A klímaváltozás az élet egyre több területén okoz nehézséget, egyre több témában felmerül, és bizony a haltenyésztést sem kerülte el. Olyannyira nem, hogy ahogyan Lévai Ferenc fogalmazott, Ennek pedig több oka is van, többek között a téli csapadékhiány miatt a téli feltöltésre alapozott halastavak szárazon maradtak, a gyenge nyári esővizet az intenzív vegetáció és a szomjas földek pedig szó szerint elitták a vizet.
Forrón szedjük üvegekbe, és száraz dunsztban tartsuk kihűlésig, majd tegyük a kamrába. Paradicsom olajban Az apró, még nem teljesen érett paradicsomokat óvatosan engedjük be 720 cl-es vagy legfeljebb literes befőttesüvegbe. Tetejéig öntsük fel olajjal. Légmentesen lezárva, hűvös helyen tárolva télen is színesíthetünk vele salátát. Fűszerolajok Az ízesített olajok színt visznek a konyhánkba, és ajándéknak is elsőrangúak. Titkuk az, hogy a hidegen sajtolt napraforgóolaj néhány hét alatt átveszi a belerakott növény aromáját. Készítésükhöz használjunk szárított fűszereket, különben a növényekből kicsorgó nedvesség könnyen megavasíthatja az olajat, vagy penészedést idézhet elő. Darált csípős paprika eltevése télire. Ha mégis friss növényeket akarunk használni, akkor két deci olajanként egy teáskanál sót adjunk a keverékhez, ezzel megakadályozhatjuk e kellemetlen jelenségeket. Az érlelési folyamat általában két hétig tart, ezalatt mindennap legalább egyszer alaposan rázzuk össze a keveréket. Az érlelés végeztével szűrjük végleges helyére az immár ízesített olajat.
You are here: Home / Blog posts / Paprikakrém kápia paprikából Paprikakrém kápia paprikából Az éves befőzések kihagyhatatlan eleme nálunk az édes kápia paprikából készült paprikakrém. Ezzel szoktam ízesíteni a pörkölteket és a paprikásokat. Egy kis paprika történelem A paprika nemzeti fűszerünknek tekinthető; az embernek az az érzése, hogy már a honfoglaló magyarok is paprikával együtt érkeztek meg a Kárpát-medencébe. Pedig a paprika jó pár századdal később jelent csak meg nálunk. Arra vonatkozólag, hogy pontosan mikor is, megoszlanak a vélemények. Csípős darált paprika eltevése télire - Receptkereső.com. Cserna-Szabó András és Fehér Béla: Ede a levesben című könyvében külön fejezet foglalkozik a magyarság paprikafogyasztásával. Ebben Fehér Béla, különböző forrásokra hivatkozva, annak a meggyőződésének ad hangot, hogy a paprikafogyasztás elterjedése az országban egészen a 16. századig nyúlik vissza. Mondja ezt annak ellenére, hogy a legtöbb forrás a 18. századra teszi a parika hazai térhódítását. Fehér Béla kutatásai alapján a korábbi évekre vonatkozó hiányos irodalom oka főleg az, hogy az orvostudomány egészen a 19. század elejéig ártalmasnak tartotta a paprikát.
A Scoville-féle egység (SHU), amely azt méri, hogy egy adott paprikaféle kivonatát hányszorosára kell hígítani ahhoz, hogy az alany már ne érezzen semmit. Az egyik véglet az édes paprika, illetve a pritamin - ezek csípősségi értéke a nullához közelít. A legerősebb, legcsípősebb paprikák közé a Habanero-félék tartoznak, melyeket akár 500 000-szeresükre is hígíthatnak, mégis csípni fognak. Rozi erdélyi,székely konyhája: Káposzta savanyítása hordóban. A rekordtartó Naga Viper chilipaprika a Scoville-skálán 1 300 000 fölött jár - a tradicionális magyar erőspaprika-fajták néhány ezer SHU-t érnek csak el, míg a rendfenntartásban alkalmazott paprikaspray-knél 1 500 000-2 000 000 SHU-t mérnek. A tiszta kapszaicin Scoville-értéke pedig tizenhatmillió. Hozzávalók a házi paprikakrémhez: - 25 dkg hegyes erős paprika - 90 dkg kápia paprika - 55 dkg cseresznyepaprika - 1 csapott mokkáskanál citromsav - 20 dkg konyhasó Paprikakrém elkészítése házilag: A paprikákat mossuk meg, tegyük száraz konyharuhára, és hagyjuk őket megszáradni. Amint ez megvan, kezdjük el kicsumázni.
Amikor felhasználjuk a paprikakrémet, majd számoljunk azzal, hogy ez már sós, így az ételbe egy picivel kevesebb só kell majd. Megjegyzés a paprikához: én a fent említett három fajta paprikát kevertem össze egyedi arányban, de természetesen bármilyen paprikaféle felhasználható az egyéni ízlésnek megfelelően. Azt azonban vegyük figyelembe, hogy az elkészült paprikakrém szín-, íz-, és aromavilága a felhasznált paprikaféléktől függően kisebb, vagy akár nagyobb mértékben is eltérhet attól, amelyet most itt irányadónak bemutattunk. Ezen receptünk (is) - nagy örömünkre - megjelent az Erdélyi Konyha lapcsalád Boszorkánykonyha című lapjának II. évfolyam, 2. (6. ) számában.