Futtasd fel az élesztőt a nyírfacukorral és pici mézzel elkevert langyos rizstejben (vagy ha teheted csak a nádcukorral). 2. Olvaszd fel a kókuszzsírt és tedd félre. 3. Az átszitált lisztekhez add hozzá a sót, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt. 4. Gyúrd össze, dolgozd ki a tésztát, majd dolgozd bele a langyos olvasztott kókuszzsírt. 5. Akkor jó a bejgli tésztája, ha szép sima és fényes a felülete. 6. A bejgli tésztáját keleszd kilisztezett tálban kb. 30 percig. Ennyi idő alatt nagyjából a duplájára kell nőnie. Mákos töltelék elkészítése 1. Reszeld le az almát, az egyiket a kisebb, másikat a nagyobb lyukú reszelőn. Reszeld az almába a citrom és a narancs héját, majd facsard bele fél-fél citrom és narancs levét. Vágd apróra a mazsolát és keverd az almához. A fűszerekkel és a zabkorpával elkevert mákot keverd az almához. Mákos bejgli - Finom kelt bejgli diétásan - Glamour. Mákos bejgli összeállítása és sütése 1. Helyezd a megkelt tésztát picit kilisztezett nyújtódeszkára és gyúrd át. Oszd két egyforma részre a tésztát és formázz belőlük egy-egy gömböcöt:) 3.
Mákos - marcipános bejgli 40-60 perc között Tapasztalatot kíván Hozzávalók 250 g liszt 20 g élesztő 120 g puha vaj 50 g cukor 2 ek. tejföl tejszín (amennyit fölvesz) (75 ml-t használtam) pici só 1 tojás a kenéshez Töltelék: 200 g mák 150 g cukor 100 g Dr. Oetker Marcipán 100 ml forró víz Elkészítés Töltelék elkészítése: A mákot egy tálba szórjuk és leöntjük a forró vízzel, elkeverjük. Várunk 5 percet és hozzáadjuk a cukrot, ismét elkeverjük. A marcipánt pici kockákra vágjuk, hogy könnyebben kezelhető legyen és a cukros mákhoz keverjük. Hagyjuk, hogy kihűljön. Elkészítjük a tepsit, én sütőpapírt tettem rá. MÁKOS BEJGLI RECEPT VIDEÓVAL - Mákos bejgli készítése. A sütőt felmelegítjük. A tésztához kimérjük a lisztet, cukrot, sót, belemorzsoljuk az élesztőt és összekeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, tejszínt, a vajat és összekeverjük a géppel. Addig keverjük, amíg egy gombóccá állt össze a tészta. Ezután a munkalapra rakjuk és kézzel fényes rugalmas tésztát dagasztunk. Kétfelé vesszük a tésztát, egyenként gombócot formázunk belőlük. Kinyújtjuk és megtöltjük a marcipános mákkal.
A kókuszzsír helyett használhatsz vegán vajat, laktózmentes margarint is (pl. Liga margarint), vagy ha fogyasztasz tejterméket, akkor sima vajat is. Fontos: Ha diabetikusra szeretnéd a bejglit, akkor nyírfacukrot használj és csak akkor tegyél bele mézet, ha ez a mennyiség számodra megengedett! Szerencsére méz nélkül is működik ez a kelt tészta:) 4. Kelt tészta egyszerűbb és gyorsabb elkészítése: A bejgli tésztájának a gyúrása kenyérsütőgépben (vagy konyha robotgéppel) is történhet: Tedd a hozzávalókat a kenyérsütő üstjébe és indítsd el a tészta programot (dagasztó programot)! Ha már összeállt a tészta, jöhet az olvasztott zsiradék. Várd meg, hogy a dagasztás befejeződjön, majd mielőtt a kelesztés elindulna, vedd ki a tésztát a gépből és a továbbiakban kövesd a fenti leírást. Kelt tészta kelesztése: Szép napos időben tedd a letakart tésztát kellemesen meleg és világos helyre (ablakpárkány, terasz, erkély, de ne a forró és tűző napra).
Lépés 3 A liszthez hozzáadjuk a porcukrot és egy kávéskanálnyi sót, majd jól összekeverjük, végül a vajat elmorzsoljuk benne. Lépés 4 A morzsás alaphoz hozzáöntjük az élesztős tojássárgájás tejet, és sima tésztagombóccá gyúrjuk. Majd folpackba csomagoljuk és hűtőben pihentetjük 30 percet. Lépés 5 A töltelékhez a darált mákot összekeverjük a reszelt citrom- és narancshéjjal, majd jöhet egy kis vaníliás cukor és fahéj is. Lépés 6 Szirupot készítünk 150ml víz és 30 g cukor felmelegítésével, és hogy még ízletesebb legyen kis szegfűszeg fejeket is forralunk benne. A szirupot hozzáadagoljuk a Mákos töltelék alaphoz. Figyeljünk, hogy annyit adjunk hozzá csak, amennyit felvesz és kellemesen formázható, massza állagú lesz. Lépés 7 A tészta gombócot enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk és megtöltjük a töltelékkel. A tészta oldalait hajtjuk be először, majd laza mozdulatokkal felhengereljük. Lépés 8 A bejgli rudat lekenjük 2 alkalommal tojássárgájával és mindkét alkalommal 30 perces pihenőre betesszük a hűtőbe.
Visszajelzés küldése
Alig van vele munka, de nagyon finom ez a túrós-citromos kuglóf. Amíg a sütő bemelegszik összeállítható, utána csak azt kell kivárni, hogy megsüljön és kellőképpen lehűljön. Aki szereti a túrós-citromos édességeket annak feltétlenül ki kell egyszer próbálnia. Túrós-citromos kuglóf Hozzávalók: 25 dkg margarin csipet só 25 dkg zsíros tehéntúró 15 dkg cukor 2 tojás 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 kk. vaníliaaroma 1 cs. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja (kezeletlen) fél citrom leve 5 dkg mazsola (elhagyható) A tálaláshoz: porcukor Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. (alul-felül sütéssel) A mazsolát egy tálba tesszük és leöntjük forróvízzel, hogy megpuhuljon. A puha margarint kikeverjük a cukorral, a túróval és az egész tojásokkal. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a citromlevet, a vaníliás cukrot, a vanília aromát és alaposan eldolgozzuk. Citromos kuglóf | Receptkirály.hu. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a csipet sóval. A túrós masszához adjuk és alaposan elkeverjük, végül beleforgatjuk a lecsepegtetett mazsolát is.
Az alapja egy egyszerű kevert tészta, amelybe túrót is teszek, ettől elképesztően omlós és fehérjében és tápanyagokban gazdag lesz. Nyugodtan használjunk minél zsírosabb fajtát. Én általában este sütöm meg, és némi kóstolgatás után reggelire és tízóraira csomagolok belőle magamnak és a gyerekeknek. Túrós kuglóf Hozzávalók 6 személyre 250 gramm vaj 250 gramm tehéntúró 250 gramm liszt (fehér vagy teljes kiőrlésű) 160 gramm cukor (eritrit) 1 csipet só 2 darab tojás 1 csomag sütőpor Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Puhítsuk meg a vajat, és keverjük ki a sóval, a cukorral (eritrittel) és a túróval. Citrommázas-túrós kuglóf | Vasárnap | Családi magazin és portál. Keverjük hozzá a tojást, a lisztet és a sütőport. Vajazzuk ki a kuglófformát, és igazítsuk bele a tésztát. Tegyük a sütőbe, 45 perc után tűpróbával ellenőrizzük. Még forrón borítsuk ki egy tányérra, és porcukorral szórjuk meg. Fotó: Szász Eszter/SóBors