az omlós tésztához a 3:2:1 (3 egység liszt, 2 egység zsiradék, 1 egység folyadék) arányt javasolja – könnyű megjegyezni, és tökéletesen működik. Ez egy olyan magas falú, amerikai típusú gyümölcspite, rusztikus, házias, olyan igazi délutáni sütemény. Amerikai rebarbarás pite magyarul. Tésztája ropogósan omlós, semleges, a töltelék pedig a szinte dzsem szerűre sült, mégsem töményen édes gyümölcs. Annyit változtattam rajta, hogy a rebarbarát vaníliával és kardamommal fűszereztem + csökkentettem a keményítő mennyiségét. Rebarbara pite Hozzávalók (10 szelet) 45dkg liszt csipet só 30dkg hideg vaj (felkockázva, esetleg reszelve) 1, 5dl jeges víz ¾ kg rebarbara (kb. 8 nagy szár) 25-30dkg cukor (gyümölcs savanyúságától függ) 2ek citromlé 1 vanília kikapart magja 1kk őrölt kardamom 3, 5dkg étkezési keményítő Elkészítjük a tésztát: a liszthez keverjük a sót, majd hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat (az is jó módszer, ha nagy lyukú reszelőn lereszeljük). Az ujjunkkal összemorzsoljuk, de semmiképpen nem szabad túldolgozni, ne álljon össze teljesen, a vaj borsó nagyságú, látható maradjon benne.
5 percre betenni a fagyasztóba) a töltelékhez: 4 nagyobb szál rebarbara 5 ek. házi szamóca lekvár 1 vanília rúd kikapart magjai 1 ek. citromlé kb. 12 dkg nádcukor (ha savanyúbb a rebarbara, mehet rá több cukor) 1, 75 dkg étkezési keményítő (ha nagyon sok levet ereszt a rebarbara, akkor lehet 2 dkg) néhány levél citromfű, finomra aprítva Összeállítottam a tésztát. A lisztet egy nagyobb keverőtálba tettem, hozzáadtam a csipet sót és a vaníliás cukrot. A vajat a sajtreszelő nagy lukú oldalán a lisztes keverékhez reszeltem, majd az ujjaim között gyors mozdulatokkal összemorzsoltam. Ne babráljunk vele sokat, nem szabad túlságosan eldolgozni, maradjanak benne kisebb vajdarabok. Ezután hozzáöntöttem a jéghideg vizet, és annyira összedolgoztam, hogy éppen összeálljon a tészta. Amerikai rebarbarás pite receptek. Egy laposabb korongot csináltam belőle és folpackba csomagolva fél órára a hűtőbe tettem. Amikor a tészta kellően megszilárdult, a sütőt előmelegítettem 200 fokra alsó – felső üzemmódban. Egy 18 centis tortaformát vékonyan kivajaztam.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Amerikai rebarbarás pit bull. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Van már rebarbara a piacon, amiről mellesleg néhány évvel ezelőttig azt sem tudtam, mi az. Lövésem nem volt, hogy zöldség vagy mondjuk gyümölcs. Valami olyasmi volt a fejemben, hogy: hehe, re-barbara, tehát Barbara újra… (eh, bocs). Pár éve dolgoztam vele először a konyhában. Igaz, ezzel is úgy vagyok, mint a medvehagymával. Nagyon szeretem, de szezonban nem nyomja el a többi alapanyagot. Párszor sütök, főzök fele, aztán továbblépek. Epres-rebarbarás pite Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ez a rebarbarás pite viszont isteni, még Mautner Zsófinál láttam anno a receptjét. Némi módosítással már többször elkészült. Szerintem simán megállja a helyét Húsvétkor is. A sonkamérgezést elég jól semlegesítheti, hiszen savanykás, könnyű desszert, vékony tésztában. Előkészítés: 15 perc Összeállítás/sütési idő: 5 perc + 60 perc Hozzávalók (kb. 18 centis tortaformához): a tésztához: 22, 5 dkg liszt 15 dkg nagyon hideg vaj (érdemes kb. 5 percre betenni a fagyasztóba) csipet só 10 g vaníliás cukor (én házit használtam, de a zacskós VANÍLIÁS, nem vanilin cukor is jó) 0, 75 dl jéghideg víz (érdemes kb.
Annak ellenére, hogy a rebarbara több ezer éve ismert növény, a gasztronómiába a 18. században került be. Bár akik kóstolják, általában nagyon szeretik fanyar, érdekes ízét, mégsem a legnépszerűbb zöldség. És ez nem elírás, a rebarbara az a zöldség, amit gyümölcsként használunk fel. A rebarbara felhasználása Az egyik ilyen felhasználása az epres-rebarbarás pite, amelyben ebből a két, szinte egyszerre termő növényből készíthetünk süteményt. Mondhatnánk, hogy ez egy szuper fogyókúrás édesség, mert a rebarbara szárában, amit fogyasztunk - a levelét tilos, mert mérgező - 100 grammban mindössze 17 kalória van. Az eper is klassz diétás gyümölcs, de vigyázzunk, mert a rebarbara fanyarságát hajlamosak vagyunk szanaszét cukrozni, és akkor pont az ellenkezőjét érjük el. Természetesen, ha nem célunk a diéta, akkor nem kell így vigyázni, de érdemes akkor is meghagyni a rebarbara eredeti ízét. Gyerekkoromban anyukám barátnője sütött rebarbarás pitét. Rebarbarás pite | Rizsázzunk!. Óriási sikere volt, de akkor még csak a felnőtteknél, nekem furcsa volt ez a fanyar íz.
26-28 cm-s piteformához elegendő. ) Vegyük elő a mini piteformákat, és kenjük ki olvasztott vajjal. A tésztagombócokat enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, és helyezzük a formákba, majd az ujjunkkal igazítsuk el. Szurkáljuk meg villával. Töltsük meg a rebarbarás töltelékkel, szeleteljük rá a megmosott, kicsumázottfriss epret, majd a maradék tésztagömböt nyújtsuk ki, és rácsozzuk be a piték tetejét. Előmelegített sütőben süssük meg. Epres rebarbarás pite recept GasztroÁlom - Tax Gábor konyhájából - Receptneked.hu. Ha kihűlt, szórjuk meg porcukorral. Sütés hőfoka: 200 °C Tepsi mérete: 4x12 Sütés ideje: 30 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 200 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 0 Össznézettség: 12393 Feltöltés dátuma: 2012. június 01. Ajánló Azoknak ajánlom, akik egy viszonylag gyorsan elkészíthető és finom pitére vágynak. :) Receptjellemzők fogás: desszert konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: gyors szakács elkészítette: ritkán készített költség egy főre: olcsó szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, vegetáriánus alkalom: vasárnapi ebéd, buli receptek Eper-rebarbara nyerő páros.
Belsőolga 2018. június 18. A petrezselymes újkrumpli olyan étel, amiről alighanem mindenkinek bevillan egy gyerekkori emlék: nyár van, süt a nap, a együtt ebédel a család, és hozzá az illatok, amik még a hangulatoknál is sokkal mélyebben bevésődnek az emlékezetünkbe: a rántott húsé, a petrezselymes újkrumplié, és mellé az uborkasalátáé. Ez így együtt érvényes. Petrezselymes krumplit persze öreg burgonyából is lehet készíteni, de az nem lesz ugyanolyan. Az újkrumplinak és a friss petrezselyemnek egészen különleges illata és íze van együtt. Hiába van krumpliból, mégis olyan a hangulata, mintha valami könnyű zöldséget ennénk. Így készül a tökéletes petrezselyes újkrumpli - Receptek | Sóbors. Bár, kit érdekel? A petrezselymes újkrumpli rántott hússal és uborkasalátával intézmény, a családi élet, és a magyar vasárnapok szimbóluma. Az újkrumplit egyébként szerencsére nem kell megpucolni. Persze vannak mazochisták, akik késsel megkapargatják, majd egy héten át próbálják eltüntetni az ujjaik hegyére ragadt barnaságot (nem fog menni), de ez teljesen felesleges (mindkettő).
Figyelt kérdés Nekem sosem sikerül jól, ha nem főzöm meg teljesen, akkor kemény lesz, ha megfozom akkor kruplipure lesz belőle a végen. És sosem szép fényes a zsiradektol, hanem beszívja a krumpli és fehéres réteg lesz rajta. Etelkeszitesi tankönyv alapján is csináltam, de úgysem sikerült. Tényleg csak a jó kruplin múlik, vagy van valami praktika rá? 1/9 anonim válasza: 47% Én úgy szoktam, hogy 3/4-ig megfőzöm a krumplit és utána még átsütöm. A petrezselymet is mindig át futtatom olajon előtte 2013. márc. 26. 11:04 Hasznos számodra ez a válasz? 2/9 anonim válasza: Én jobban szeretem, ha kicsit jobban meg van főve, mint ha kemény, persze nem teljesen pürésre. Hústűvel szoktam megszurkálni fövés közben, hogy mikor jó az állaga. Vegetás vízben megfőzöm az apróra vágott krumplit, közben a petrezselymet megdinsztelem bő vajon, utána összekeverem, ha túl száraz, rakok még hozzá vajat, esetleg sót, ha nem elég sós. Petrezselymes burgonya mellé mit szoktál készíteni?. Tökéletes! :) 2013. 11:12 Hasznos számodra ez a válasz? 3/9 anonim válasza: Én a kockára vágott krumplit leszárítom konyharuhán, majd egy nagy serpenyőben forró zsírban elkezdem sütni fedő alatt, só nélkü idő mólva egy kis pírt kap a vágások mentén, nem esik szét.
Az alábbi receptben a sült hús lesz a főszereplő, mert az még ebben a formájában nincs fent a blogban. A nyári saláta receptje már fent van, ide kattintva megtekintheted. Hozzávalók a sült húshoz: - 6 db egész csirkecomb (bőrös) - 0. 5 kg csirkemell filé - 1 fej fokhagyma - 3 teáskanál házi ételízesítő - 1 mokkáskanál házi vöröshagymakrém - néhány levél zeller zöld - 2 csipet morzsolt oreganó - 2 csipet morzsolt kakukkfű - 2 csipet morzsolt petrezselyem - 2 csipet morzsolt rozmaring - konyhasó - őrölt bors - 0. Így készül a legfinomabb petrezselymes újkrumpli - Recept | Femina. 5 dl étolaj - 2 dl csapvíz Elkészítés: A fél kiló csirkemell nagyjából egy csirkemellnek felel meg. Ezt tisztítsuk meg, majd vágjuk középen ketté. Ennyi volt a hús előkészítése. :-) Vegyünk elő egy tetővel zárható üveg sütőtálat, majd öntsük az aljára az étolajat. Tegyünk a sütőtál aljára egyenletesen elosztva egy két gerezd fokhagymát. Erre jöhet a csirkecombok és a csirkemell fele. Sózzuk meg, szórjuk meg a fent említett fűszerekkel úgy, hogy ne mindet szórjuk rá, mert jön még egy sor hús mindjárt.
Én a krumplit megfőzöm, ha kell darabokra vágom előtte, de ha pici újkrumplikból csinálom akkor egyben hagyom őket. Aztán a petrezselymet apróra vágom majd serpenyőbe teszem és vajat adok hozzá és a krumplit abba forgatom meg és kicsit megsütöm. 11:30 Hasznos számodra ez a válasz? 6/9 anonim válasza: 68% Utolsónál van a pont. Ez "újkrumplis" étel. A régiből soha nem lesz olyan. Lehet bepetrezselymezett krumplit csinálni, de az nem a klasszikus petrezselymes nem lesz fényes, különálló, stb. 11:45 Hasznos számodra ez a válasz? 7/9 anonim válasza: 0% Az en nagyikam mindig zsirral csinalja. Isteni! Imadom. :) 2013. 11:49 Hasznos számodra ez a válasz? 8/9 anonim válasza: 0% Régiből is lehet, csak a fajta nem mindegy. Lisztes, pürének való fehér krumpliból soha nem lesz jó. 11:50 Hasznos számodra ez a válasz? 9/9 A kérdező kommentje: Köszönöm a válaszokat. Ez a sült változat nem lehet rossz. Kapcsolódó kérdések:
Sertésből is lehet, de nekem sertés allergiám van nem ehetek semmit ami sertés. serésből: Karajt, vagy tarját kérj rántani a karaj szárazabb a tarja finom szaftos. 11:05 Hasznos számodra ez a válasz? 7/16 anonim válasza: 100% Attól függ milyen húsból szeretnéd: Sertés? Csirke? Pulyka? Sertés: - karaj (lehet sertésszűz vagy borjúkaraj) - kicsit majd klopfold ki, egy két ütéssel, nehogy papírvékony legyen - sertésmáj - sokan vesznek tarját is, de az elég zsíros, inkább csak süsd meg Csirke: - csirkecomb - csirkeszárny - csirkemell - sokan száraznak gondolják, de pont tegnap ettem isteni szaftos csirkemellet sörtésztában kirántva. Ha jól készíted el, akkor nem lesz száraz. Pulykával még nem dolgoztam rántott húsok terén, így ahhoz nem tudok hozzászólni. De annak is általában a mellehúsát rántják. És ott vannak még a halak, az is könnyű lehet. Olyan kérj ami filézve van, így nem kell szenvedned vele:) 1. voltam 2014. 11:08 Hasznos számodra ez a válasz? 8/16 anonim válasza: 100% Fa. A csirkemellet en be szoktam aztatni fűszeres tejbe par órára, vagy egy éjszakára.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András