Nem tudom ki hogy van vele, de a hagyományos linzer nem tartozik a kedvenceim közé. Nekem kell még valami a tésztába, ami egy kicsit megfűszerezi, karakteresebb ízűvé teszi. Eddigi nagy kedvencem a diós linzer volt, most hogy kipróbáltam, a kókuszos linzer is felkapaszkodott mellé. A hosszan elálló és finom aprósütemény a hétköznapokat is ünneppé varázsolja. Kókuszos linzer receptje Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 tojás, 10 dkg kókuszreszelék, fél csomag sütőpor. Elkészítése Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a porcukrot és a kókuszreszeléket. A keverékhez hozzadjuk a vajat, két tenyerünk között gyors mozdulatokkal elmorzsolgatjuk, hogy nagyjából homogén keveréket kapjunk. Hozzáadjuk a tojást is és az egészet összegyúrjuk. Hókifli (hosszan tartós változat) recept pontycomb konyhájából - Receptneked.hu. Gombócot formázunk belőle, folpackba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük fél órára. A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk, majd tetszés szerinti formával kiszaggatjuk. Felét sima korongra, míg a másik felét lyukas közepűre szúrjuk ki.
Nem árt, ha éjszakára a hűtőbe rakjuk, viszont félórával a vendégek érkezése előtt vegyük ki! A Tesco borkínálatát böngésztem, amikor rábukkantam a Gilvesy-féle, 2018-as Bohém cuvée-re, ha jól emlékszem, 2100 forintos áron. A 3 legfinomabb sós sütemény karácsonyra: egyetlen tésztából, elfoglalt háziasszonyoknak - HelloVidék. Rögtön lecsaptam rá, hiszen amióta a rovatot írjuk, szupermarketben még nem jött velem szembe tőle származó tétel, és karácsonyról lévén szó, megengedtem magamnak, hogy kicsivel túllépjük a 2000Ft/palack határt. A Kanadában, a Nagy-Tavak vidékén egy dohányfarmon felnőtt, eredetileg építész végzettségű Gilvesy Róbert a 90-es években költözött nagyszülei szülőhazájába, azaz Magyarországra, és nem sokkal később felfedezte magának az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapó Szent György-hegyet. Itt, a Lengyel kápolna mellett vásárolta meg az 1680-ban, a Lengyel család által épített, majd később az Esterházy birtok részét képező pincét, amit 2012-re újított fel, és alakított át. Ma 17 hektáron gazdálkodnak, az előző mondat után nem meglepő, hogy nem akármilyen panorámával megáldott környezetben.
20 cm), aminek a tetejét lekentem tojással, majd lenmagot és datolyát aprítottam, így tettem a sütőbe. 190 fokon 25 percig sütöm. Variáció 2. : Kinyújtom, összehajtogatom, vastagabbra nyújtom újra, becsíkozom a tetejét egy késsel, apró pogácsaként kiszúrom, letojásozom és 190 fokon 25 percig sütöm. Variáció 3. : Kinyújtom a tésztát, kb. 20 cm-s szalagokat vágok belőle és perecre hajtogatom. Hosszan friss linzer recept pontycomb konyhájából - Receptneked.hu. A két végét egyszerre, keresztben ráhajtóm a csík középső részére. Lekenem tojással és mákkal vagy sajttal szóróm. 190 fokon 25 percig sütöm. További variációk: a tésztába még érdemes csempészni egy kis őrölt rozmaringot – hihetetlenül illatos lesz. A formák választásánál pedig a legegyszerűbb verzió, ha a kinyújtott tésztát csupán felkockázzuk és magvakkal szórjuk. A sósak mellé egy klasszikus birtokbor Zsófi szerint a vajas tésztával kapcsolatos legfontosabb szabály, hogy minden alapanyagot tartsunk hűtőben a felhasználás előtti éjszaka. Nos ez a szabály a karácsonyi sós sütemények és a vendégekkel való délutáni beszélgetések mellé ajánlott fehérborunkra is igaz.
A lényeg azonban ugyanaz most is, a vajastészta minél hidegebb marad sütés előtt, annál jobb! Itt említenék meg két igazi háziasszonyt a 20. század elejéről, akik ugyan nem éltek jó házasságban, mégis receptkönyvük született. Mindkettőjük könyvében az egyik alaprecept ez a tészta, amiről azt mondják azért praktikus, mert rengeteg módja van a felhasználásnak. Zilahy Ágnes igazi "bibliaszerű" szakácskönyvet hagyott maga után, amiben régi, és ma is aktuális trükköket, valódi ételeket mutat be. Azt mondja: "Egyszerű, középosztálybeli háztartás keretébe illők ezek mind; de azért válogathat belőlük vagyonnal bíró nagyobb mérvű háztartást vezető nő is éppen úgy, mint a legszegényebb család…" Zilahy Ágnes életét, csak egy picit is ismerve azt gondolhatjuk, hogy a főzés lehetett minden bizonnyal az egyetlen öröme, és talán nem is tévedünk. Nagymama hangnemben, bájos tanácsokkal lát el a receptek közben, még úgy is, hogy nem volt unokája. Háromszor ment férjhez, de egyik sem volt szerencsés házasság, egy fiúgyermeke született, aki korán meghalt.
Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis doboz tejföl (20%-os) pici só Töltelékhez ízlés szerint: darált dió és porcukor kevés barackízzel kikeverve darált mák, porcukor, reszelt citrom héja, amihez evőkanalanként keverünk forró tejet, így lazítunk az állagán A hempergetéshez: vaníliás porcukor Elkészítése: A lisztet elkeverjük a sóval és belemorzsoljuk a margarint, végül a tejföllel alaposan összegyúrjuk. A tésztagombócot becsomagoljuk fóliába és 12 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, kerekre szaggatjuk, a tölteléket ráhalmozzuk, feltekerjük kiflivé és szilikonos sütőpapírral bélelt sütőlemezen (alsó-felső sütés, 180fok, 8-10 perc) sütjük. A vége felé gyorsan barnul, figyelni kell! Még forrón vaníliás porcukorban hempergetjük és teljes kihűlésig félretesszük. Letakarni nem szabad! Zárható dobozban 2-3 hétig is eláll és friss marad, nem veszít az állagából! Tipp: Feldobhatjuk a tölteléket egy kis ágyas pálinkából megmaradt mazsola szemekkel dúsítva!
Már-már azt mondom, hogy krémessége is. Érződik a bazaltos talaj ásványossága, enyhe sóssága, amelyek növelik beltartalmát. Savai szépen lekerekedtek. Illatában nekem leginkább a sauvignon blanc virágos, őszibarackos illata dominál, kiegészülve a rizlingek citrusosságával, aranyló, szalmasárga színe pedig tovább növeli az ünnepi érzést, amikor pohárba kitöltve rápillantunk. Szóval bohém, bohém, de elegánsan, stílusosan bohém, mint az a fiatal, akinek volt gyerekszobája. Én nagyon kedveltem a sós pogácsák és a perec mellé, de meg is fordíthatnám a dolgot, kiváló borkorcsolyák voltak az egy tésztából készült sósak. A címkéről nem beszéltem még, mely nyilván szintén a "bohém" jelző égisze alatt készült, és rajzfilmesen igyekszik egy panorámaképbe sűríteni a terroirt és annak sárkánnyal kapcsolatos legendáját. De ez utóbbi mesét majd máskor mondom el.
Többségünk nem is szeretné megúszni a szép, ünnepi készülődést, de sokunknál eljön az a pont, amikor összesűrűsödnek a teendők, és már szívesen leülnénk megpihenni. Éppen ezért ajánlatos a készülődés néhány pontját leegyszerűsíteni, ha ezt megtehetjük. A bejgli, halászlé, töltött káposzta, mákos guba, édes teasütemények éppen elég feladat nekünk, de ha egy téli estén leülünk a családdal, jól esik az aprósütemény mellé még egy kis sós is. Tapasztalataim szerint sokan megvásárolják már ezt, hiszen nem kell túl sok belőle, de mégis legyen. Hoztam azonban egy egészségesebb verziót, ami pofon egyszerű, előre elkészíthető kis mennyiségben is, és bármeddig tárolható. A titok mindig az írós-vajas tészta, ami az eltarthatóságot jelenti. A 19. század receptkönyveiben így találjuk a mai vajastésztát. Érdekességképpen rögtön az elején elárulom, hogy rummal vagy ecettel készítették, hajtogatták, sodrófával ütögették, azaz törték a vajat benne. Mi most teavajnak hívjuk az "igazi vajat", hideg vízzel készítjük, és késes robotgépben állítjuk össze.
Az is kiderült, melyik korábbi sikerét viszi legközelebb filmre a rendező. 2017. május 19., 12:12 2017. május 19., 09:21 A világ legfontosabb filmes lapjai mind írtak Mundruczó Kornél új filmjéről. Van, aki Steven Spielberghez hasonlítja a rendezőt, az operatőrt csodagyereknek tartják. Mundruczó Kornél filmje a kelet-európai Az ember gyermeke lett, elképesztő látványvilággal, és a mai világpolitikában nagyon kellemetlen kérdésekkel. 2017. május 17., 14:36 Mundruczó Kornél filmjét csütörtökön vetítik Cannes-ban. Megérkezett hozzá az első előzetes. 2017. május 12., 09:30 2017. április 5., 08:51 Jed Kurzel dolgozott már Michael Fassbender és Marion Cotillard filmjében, ő szerezte az Assassin's Creed zenéjét is. Most egy magyar, menekültekről szóló filmen dolgozik. 2017. február 8., 16:24 Legújabb opera-rendezését, az Antwerpenben színpadra állított Věc Makropulos című művét az International Opera Awardsra jelölték. 2017. február 2., 17:04 A Proton Színház Látszatélet című darabja nyolcadik lett a német listán.
Korábbi cikkek Hetilap Választás 2022 hvg360 előfizetés Mennyire határozzák meg a második, a harmadik generáció életét a felmenőitől cipelt traumák? – ezt a témát feszegeti a Mundruczó Kornél és Wéber Kata alkotópáros Evolúció című filmje, a Ruhrtriennale felkérésére Ligeti György Requiemjéhez készített színmű továbbgondolása. Duma Aktuál: Legyen az a miniszterelnök, aki jobban dug! Duma Aktuál 2022. 03. 09. 18:30 1 perc Ezt javasolja a Duma Aktuál azok után, hogy Schadl György botrányában egy olyan szexvideó is előkerült, amelyen egy közszereplő is látható. A magyar belpolitikát pedig az utóbbi években amúgy is elárasztották az altesti tartalmak. Íme, minden, amit tudni akart a szexről, a bulvárról és a hazai közéletről, de sosem merte megkérdezni. Jehor Brajljan: Ukrajna ma – Magyarország, 1956 vélemény 2022. 19. 09:30 3 perc Magyarország ma nehéz dilemma előtt áll: felmondani az energetikai és infrastrukturális megállapodásokat Oroszországgal, és helyette Ukrajnát támogatni, hogy az orosz métely ne terjedjen el egész Európában, mint annak idején a náci métely.
Vélemény. Mit gondoltak 1848-ban a nemzetről és mit gondolunk róla most? történelem 2022. 15. 09:30 7 perc Ha valami sci-fibe illő fordulat hatására egy asztalhoz ülhetne valaki a XIX. század közepéről egy mai honfitársával, tudnának-e úgy beszélgetni egymással, hogy meg is értik a másik problémáit? Nehéz még csak elképzelni is egy ilyen találkozót, hiszen annyi minden lett más a világban és nem csak a monumentális társadalmi és technológiai változásokra kell itt gondolni, hanem a megélt múlt másféleségére és a magyarsággal, illetve nemzettel kapcsolatos eltérő felfogásokra is. Para-Kovács Imre: Pista büdös vélemény 2022. 04. 01. 09:30 4 perc A Covid-járvány és az orosz–ukrán háború lehetőséget kínált, hogy tényleges helyzetben is bizonyítsa a kormány és a kormányfő a rátermettségét és elkötelezettségét, de mindkét esetben elbukott. Az ellenzék a helyes választ keresi. Messziről jött asszony – In memoriam Madeleine Albright világ 2022. 24. 10:35 6 perc Az Egyesült Államok első női külügyminiszteréről, a most elhunyt Madeleine Albrightról kinevezésekor, 1997 februárjában jelent meg portré a HVG-ben.
A 97 perces alkotás a holokauszt traumájának három generáción – az áldozat Éván (Monori Lili), gyermekén, Lénán (Láng Annamária) és unokáján, Jónáson (Goya Rego) – átívelő hatásáról szól. A film kezdetén az auschwitzi koncentrációs tábor gázkamrájának takarítói egy csecsemőt találnak, majd a már megöregedett túlélő budapesti lakásában a közte és lánya között játszódó családi drámának vagyunk szemtanúi. A harmadik részben a lány és az unoka berlini életében követhetjük, milyen nehéz egy családnak a saját múltjával megbékélnie. A traumák átörökítésén túl az egyszerre költői és szürreális film a zsidó identitáshoz való egyéni viszonyra is keresi a választ az ellentmondásokkal teli Berlinben, de − ellentétben Mundruczó korábbi filmjeivel − pozitív kicsengésű, reménytelien zárul. A produkció a német Match Factory Productions és a hazai Proton Cinema koprodukciójában készült, a ZDF-ARTE és a Proton Színház közreműködésével, a Mitteldeutsche Medienförderung, a Film- und Medienstiftung NRW, a German Federal Filmfund, valamint a Nemzeti Filmintézet támogatásával.
Az életműben eddig megszokott volt, hogy a hősök áldozatokká manifesztálódnak, de itt a nagy fordulat, hogy most reményt projektál az alkotói oldal. Lehet, hogy ebben az örült világban most éppen erre van szükség.
Ezt közöljük most újra változtatás nélkül. Tóta W. : Negatív kilátás vélemény 2022. 25. 08:30 3 perc Magyarország felélte a lehetőségeit. Gazdasága, külpolitikája, társadalomszervezése fenntarthatatlan, kontraproduktív zsákutca. Vélemény.