Elkészítés: A combok széleiről a felesleges zsiradék eltávolítom, a húst sóval, borssal, majoránnával bedörzsölöm, tepsibe helyezem a levágott zsiradékkal. Közé teszem a darabolt vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket, aláöntöm a bort. Fóliával lefedem, 180 fokos sütőben kb. 2 órát párolom, majd leveszem a fóliát, a hőfokot megemelem, és a combokat pirosra sütöm, miközben néhányszor saját szaftjával meglocsolom. Közben a káposzta külső leveleit leszedem, négyfelé vágom, torzsáját eltávolítom, és vékonyan felszeletelem. Grillreceptek.hu - Kacsacomb kétféleképpen. Sóval összeforgatom, kb. fél órát pihentetem, hogy a sótól kicsit összeessen. A zsírban a cukrot karamellizálom, megdinsztelem rajta a finomra vágott vöröshagymát, és megfuttatom benne a köményt. Ráteszem a káposztát, borssal fűszerezem, ecettel meglocsolom, összeforgatom, és saját gőzében fedő alatt - néha megkevergetve - kb. 35-40 perc alatt zsírjára párolom. Közben ha szükséges, a fűszert pótolom. Jót tesz neki, ha a végén fedetlenül néhányszor átkeverve kicsit pirítgatjuk.
Mindkét megoldásnál a cél a jól átsült, robogós bőr és az omlós, ízletes kacsahús. Fűszerként jól megy hozzá a rozmaring és a fokhagyma, míg köretként a savanykásabb ízek illenek hozzá. Ez lehet káposzta, cékla vagy gyümölcspüré, például vörösboros szilvapüré. A házikacsa jól tartható, igénytelen állat, amit elsősorban húsáért, tolláért és csak másodsorban nevelnek a tojása miatt. Értékes részei közé tartozik a mája, zsírja és a húsa, főként a combja, ami maga is sok zsírt tartalmaz, de rossz sütési technika mellett ez elpazarolható, aminek hatására a hús szárazzá válik. Hizott kacsacomb sütése sütőben. A 25-40 dkg-os combokat egyben vásárolhatjuk, általános, hogy így is készül, de a húsos felső comb részét kisebb érmékre is vághatjuk tálaláskor, hogy könnyebb legyen fogyasztani. További receptek, melyekben kacsacomb található 0, 5 kg Kacsazsír 8 gerezd Fokhagyma Só Fehérbors Majoranna Elkészítés: Konyhai körülmények között a legnépszerűbb elkészítési módja a konfitálás, amit természetesen a Franciák járattak a csúcsra.
- Kacsacomb kétféleképpen Kacsacomb kétféleképpen írta: --DELETED-- A kacsacombot leginkább a sertéscsülökhöz tudnám hasonlítani. Mindkettőről elmondható, hogy a csonton van egy zsírszegény húsköteg, felette egy zsírréteg és afölött a mindezt oltalmazó bőr. A csülök szerencsésebb helyzetben van mert a hús is zsírosabb, a bőr és az alatta lévő zsírréteg pedig vastagabb mint a kacsáé, ezért egyszerűbb elkészíteni és az élvezeti értéke is magasabb. Hizott kacsacomb sütése sütőzacskóban. A kacsacombot ennek folytán könnyű elrontani, mert ha túlkészül, akkor a hús kiadja magából a nedvességtartalmát, a zsírréteg kiolvad, a bőr pedig elvékonyodik. Elkészítési idő: 180 perc Nehézségi fok: Eszköz: Faszenes grill, Hozzávalók: 4 db kacsacomb A kacsa legközkedveltebb része, mellyel sültként találkozunk leggyakrabban a tányéron. Különféle receptek eltérő elkészítési módokat javasolnak, de népszerű a konfitálás (zsírban, légmentes közegben hosszú órákig tartó alacsony hőfokos sütés) és a fedő alatt történő párolása, majd zsírjára sütése.
Hibás felhasználói név vagy jelszó! Kérünk, hogy az optimális felhasználói élmény érdekében fogadd el a sütiket.
Levesbe megy a háta és oda nem fontos egy ropogósra sült zsíros farkacska, ezért az egészet lemetszettem. A megmaradt hátról körben levágom a zsírlebernyegeket (pörc) és középen, a szemközti bordák közt a hártyát bevágva fogom és kettétöröm. Reccs 3. Érdekes, de kacsaaprítás után simán eszek belőle, csak a hal akaszt ki. Parasztos kacsasült, fenséges ropogós hús, a hagyományos vidéki recept! - Bidista.com - A TippLista! | Ételek, Csirkereceptek, Főzés. Mindezt pedig azért csináltam, mert egy négy és fél kilós kacsa (6000 forintért) kiad: Négy adag kacsamájterrine-t Másfél liter csodás alaplét Egy kacsás pasztát két főre Két fős ludas(kacsás) kását Egy rozéra sült kacsamellet ami szintén két fős Húsz deka pörcöt és fél kiló kacsazsírt, már aki értékeli az ilyesmit Ezek részletei jönnek egy karácsonyra kihegyezett menüsorozat első részeként, de hatfelé osztva a fogásokat, egy hat fős vendégséget is simán el lehet látni egy kacsából készült vacsorával, kifizetődőek a bontás küzdelmei. És finomabb, mint a lenejlonozott teszkós kacsa, mondjuk Kínából.
Mindjárt jön a karácsonyi menüsorozat első része; a kacsás menü. Amihez kell egy kacsa, ráadásul hízott. A kacsásnál, kérésre, kiveszik a májat, ha szépen kéri a vásárló, de ennél többre ne számítson. Így ha valakinek, valami érthetetlen módon egy kibelezett, de egész kacsa pöffeszkedne a konyhájában, mi nem hagyjuk cserben. A hízott kacsából kijön sokminden, kell nekünk egy ép mellfilé, egy még épebb máj, a két comb, a többi megy a levesbe, ami ott megfőtt, az meg egy tésztára. Rendes kés és egy olló nem árt. Először is fel kell nyitni. Szepekkonyhaja: Kacsaháj és hízott kacsamáj sütése. Ez nem csirke, tele van májjal és elég nagytestű, de megoldható. Aki tanult anatómiát, előnyben van, nekem van egy poros szigorlatom művészeti anatómiából, hát azt a konyhában hasznosítottam először az életben. Egy nyitóvágást kértem a kacsásnál, attól kicsit félek, hogy rányomok a májra és elpukkasztom az epét. Mert a kacsatestben az egyes számú bomba; az epe. Aki hányt már ilyet, annak nem kell magyaráznom mi vele a baj, ráadásul a kacsa mája alatt van, aminek 4-5000 forint kilója.
Kacsaháj és hízott kacsamáj sütése Kb. 1, 5 kg volt összecsomagolva háj és kacsamáj, metroban vettem. A hájat felkockáztam kb. 2 cm-es darabokra. Az nagyobbik csőrős tésztás lábosomba tettem, kislángon bő fél óra alatt kisült a zsírja. Akkor kész, ha már megbarnult a visszamaradt tepertő. A kisebbik csőrős edénybe tettem a májat, szűrőn ráöntöttem a forró zsírt. A visszamaradt tepertőt félretettem. A zsírhoz adtam még 5 gerezd fokhagymát és 1 dl vízben feloldott egy húsleveskockát ( nagyon szép sárga színe lett így a zsírnak). Fedő alatt, hogy a zsír ellepje, 5-ös fokozaton kb. fél óráig sütöttem a májat. Lepje el mindenképp a zsír, különben nem lesz jó. Hústűvel ellenőriztem, akkor jó, ha már nem jön ki véres lé belőle. Frissen ettük a májból, illetve üveg fedeles tálka aljába kockáztam belőle és leöntöttem zsírral. Kb. 2 db 7 dl-es üvegnyi lett belőle.
Nem használt semmit, az amúgy is kifolyó váladékot kiszívta, de ami tényleg bent volt, azt nem. Mégis rászántam magam a porszívósra, az jobban bejött. A gyerekek is megszokták, nem annyira vészes. porszívóst használtunk. bevált, mindent kiszedett. a másikat nem próbáltam mert annyira jó volt a porszívós hogy nem volt rá szükség Szia! Én a Brendonban vettem. Szerintem nagyon jó. Lehet, hogy más bababoltokban is van. sziasztok! Porszívós Pesztonkát szeretnék venni, de a környékünkön nincsen a gyógyszertárakban. Akiknek van, kérlek, írjátok meg, hogy ti hol szereztétek be. Köszi előre is. Szia Pancsika 2007, Van egy Pesztonka elektromos orrszívónk eladó:-) Írj, ha érdekel és egyeztetünk. Legjobb elektromos orrszívó magyar. Üdv, Matyipapa Porszívósra vagyunk mink is megeskülakinek nem volna elektromos eladó? A porszívós a jó, mindent ki lehet vele szedni és praktikus is. Nekem a pici fiamnak csak az a jó, még ma is használom, előtte fellazítom, ha kell stérimar orrspay-vel, ami csak víz. Ez a legjobb, szerintem. Én a két kislányomnál semmit nem használtam.
Nekünk abszolút megfelel. " PÉTER
Napközben ahogy látod és persze amennyire hagyja a gyerek, de azért jobb minél többször. Hogyan kell használni az orrszívót? Az orrba helyezve csak pár mm-re elegendő benyomni, majd körkörös mozdulatokkal az orrfalról próbáld meg kiszívni a váladékot. Látni fogod, ahol jobban jön, ott hagyd ott egy kicsit a szívófejet. Orronként 10-10mp-et javasolnak, én inkább a gyerek tűréshatára miatt 2×5-5 mp-ig szoktam. Mennyire fog ellenkezni a gyerek? Készülj fel, hogy nagyon nem fog tetszeni neki. Biztosan megijed attól, hogy egy hangosan zúgó csövet akarsz a orrába tenni. Legjobb elektromos orrszívó 10. Ha nincs váladék az orrában, akkor a művelet fájdalommentes, ha viszont van mit kiszívni, akkor könnyen elkezd tőle köhögni és ettől megijedhet. Te viszont ne hátlálj meg, ettől lesz neki jobb, szóval muszáj végigcsinálni! Melyik a legjobb? Azt előre szögezzük le, hogy a porszívóra szerelhető orrszívónál hatákonyságban nincs jobb. Ettől viszont sokan idegenkednek. Hangos és sokrszor félnek tőle a gyerekek. És ami a nagyobb probléma, csak otthon használható, így ha például utazás közben jön a megfázás, akkor nem megoldható a használata.
- Tartozékok: flexibilis szipka, szívócső, praktikus textilzsák a tároláshoz, USB töltőkábel, használati utasítás, orrspray, tisztító kefe - Egy év garancia
Ajánlott termékek Mások ezek után érdeklődtek Facebook Kövess minket a Facebook-on a legfrissebb hírekért és akciókért! Kövess minket! Borgun Smart Gateway Fogadj el online kártyás fizetést akár 1%-ért vagy kevesebbért.