Cézár saláta receptet keresel?
Tehát legalábbis érdemes egy pillanatra megállni, és végiggondolni, hogy a saláta megalkotását követően 50 évvel (! ) keletkezett beszámolók, egy akkoriban kislány emlékei illetve családi történetek alapján, vajon mennyire lehetnek hitelesek. Esetleg némi varázspor is rákerülhetett már a történetre, némileg megszínesítve azt? A cézár saláta hozzávalói Ugorjunk innen át a cézár saláta hozzávalóira, hiszen az étel eredete egy dolog, de talán ennél fontosabb tudni azt, hogy mi is volt az eredeti receptben. Ha más nem azért, hogy ehhez igazítsuk a röhögési szintünket, amikor legközelebb cézár saláta néven valami kotyvalékot szolgálnak fel nekünk, vagy akár csak amikor ennek a cikknek az alján elolvassuk a magyar nyelvű étlapokból készített cézár saláta hozzávaló válogatást. Persze mindenki gondolhat a cézár saláta eredetéről mást és mást, én a fentiekkel nem kívánok sem a Cardini-féle verzió mellett, sem az ellen állást foglalni. Mindenesetre ez a történet nagyon meghatározza azt, amit a világ nagy részén – és persze leginkább az Egyesült Államokban, ahonnan technikailag származik, és ahol a mai napig is talán a legismertebb ez az étel – ma eredeti cézár saláta alatt értenek.
Azon túl, hogy jól hangzik és akár igaz is lehet, érdemes megnézni, hogy mi bizonyítja ezt a történetet. Bennem legalábbis akkor merültek fel kétségek azt illetően, hogy egészen biztosan ez-e a cézár saláta eredete, amikor minden online cikkben visszatérően két forrást találtam a történet alátámasztásaként: Rosa Cardini, azaz Caesar Cardini lánya. Julia Child, Amerika egyik leghíresebb szakácskönyvírója és főzős TV szereplője, aki gyakorlatilag a francia konyhát egyszemélyben tette ismertté és népszerűvé az Egyesült Államokban. Mindkét forrás elég hitelesnek tűnik, tehát ez még önmagában semmi okot nem adna a kételkedésre, két apróságtól eltekintve. Egyrészt Rosa Cardini 1928-ban, vagyis a saláta feltételezett megalkotása után 4 évvel született, másrészt Julia Child ugyan 1912-es születésű, ám a kérdéses időben ő sem volt több fiatal tizenévesnél. Márpedig mindketten az 1970-es években nyilatkoztak a Caesar salátáról. Rosa Cardini mint a családi receptről vagy családi történetről, Julia Child pedig mint gyerekkori élményéről, amikor ezt az ételt Tijuanaban fogyasztotta.
De felszolgálhatod előételként, vagy akár saláta köretként például sült húsokhoz. Marha comb steak cézár salátával Ugyanakkor a cézár salátát nagyon gyakran dúsítják valamilyen hússal. Ez leggyakrabban sült csirkemell, vagy esetleg rák. Ebben az esetben már tényleg egy önálló ételről beszélhetünk, ami akár külön fogásként vagy egy könnyedebb főételként is megállja a helyét. Cézár saláta tárolása A cézár saláta igazán frissen jó, hiszen a roppanós salátalevelek hamar szottyadttá válnak az öntettől, és ez a krutonra is igaz. De sok minden előre is elkészíthető belőle. Az öntetet akár napokkal korábban is elkészítheted, hűtőben zárt edényben eláll. Így a tálalás előtt a krutont kell elkészíteni (ami szintén tárolható, de azért frissen az igazi), és a salátát összeállítani. Ha igazán finom cézár salátát szeretnél felszolgálni, akkor csak közvetlenül tálalás előtt állítsd össze! Mi van az eredeti cézár salátában? Már az is egy jó kérdés, hogy létezik-e egyáltalán eredeti cézár saláta, erről a linkre kattintva olvashatsz bővebben.
Ezután következik egy fél citrom leve, az olívaolaj, egy evőkanál Worcester-szósz, valamint só és frissen őrölt bors. Egyszerre ízletesebb és mutatósabb is, ha reszelés helyett parmezánforgácsokat szórunk a saláta tetejére. Julia Child szerint Cardini a nyers tojássárgáját magára a salátalevelekre ütötte rá, majd egy fogóval alaposan összeforgatta őket. A bevett készítési mód szerint a tojást is az öntet többi összetevőjéhez adjuk, majd ebbe forgassuk bele a salátaleveleket. Hozzávalók 2 adaghoz: 1 nagyobb fej római saláta belső levelei 2-3 gerezd fokhagyma (az öntethez és a krutonhoz is) 0, 5 dl olívaolaj + a kruton pirításához 1 db L-es tojás 2 nagy szelet kenyér a krutonhoz 4 db szardellafilé, lecsöpögtetve Fél citrom leve 1 evőkanál Worcester-szósz Só, bors Parmezán ízlés szerinti mennyiségben Forrásaink voltak.
A koronavírus-járvány miatt a világ vállalatainak drasztikus változtatásokat kellett végrehajtaniuk munkavállalóik biztonsága érdekében. A legtöbb cég a home office-ban látta a megoldást, amit a munkavállalók túlnyomó többsége örömmel fogadott. Egy friss kutatás most rámutatott a távmunka árnyoldalára is, ami arra enged következtetni, a világ valójában semmit nem változott. Az alkalmazotti visszajelzéseket kezelő AllVoices platform 822 amerikai munkavállaló közreműködésével végezte el legújabb kutatását, melyben a munkahelyi zaklatást vizsgálta.
740, - Ft fizethető költségtérítésként ("rezsiátalány"). Fontos kiemelni, hogy itt nem munkáltatói kötelezettségről, hanem csak lehetőségről van szó. Ha a munkáltató úgy dönt, hogy él ezzel a lehetőséggel, akkor a fenti összegnek arányosan csak akkora részét fizetheti ki adómentesen, amekkora arányban a munkavállaló az adott hónapban ténylegesen home office-ban dolgozott. A kifizetést ezen mértéket meghaladó részére az általános adó- és járulékszabályok vonatkoznak. Időtálló megoldás átmeneti szabályok közepette A Kormányrendelet csak a veszélyhelyzet idejére, átmeneti jelleggel nyújt megoldást az otthoni munkavégzésre nézve. A veszélyhelyzet megszűnésének pillanatában a fenti rendelkezések hatályukat vesztik, és azonnal megtörténik a visszatérés a törvények ( Mt., Mvt. stb. ) általános szabályaihoz. A jelenség végleges, törvényi szintű rendezésére valószínűleg még várnunk kell. Felmerül a kérdés, hogy ilyen viszonyok közepette – ugyanakkor a home office töretlen és egyre növekvő népszerűségét is látva – mit tehet az a munkáltató, aki véglegesen, időtálló módon szeretné az otthoni munkavégzés kérdését rendezni.
A megoldást egy céges home office szabályzat megalkotása jelentheti. Ebben a megfelelő jogi, anyagi és technikai jellegű kérdések tisztázása útján az adott munkáltató igényeire szabva alakítható ki a home office időtálló céges gyakorlata. Egy megfelelően kidolgozott home office szabályzat hosszú távon biztosíthatja az otthoni munkavégzés mindkét fél számára egyértelmű, kiszámítható gyakorlatát, és hozzájárulhat a munkavállalók megtartásához is. A szerző dr. Szabó M. András, a bnt ügyvédi iroda alkalmazott ügyvédje. Forrás:
§ (4) bekezdése eltérést engedő szabályként tartalmazza az alábbiakat: (a) A munkáltató utasítási joga a munkavállaló által ellátandó feladatok meghatározására terjed ki. (b) A munkáltató az ellenőrzési jogát távolról számítástechnikai eszköz alkalmazásával gyakorolja. (c) A munkavállaló a munkáltató telephelyén a tárgyévben legfeljebb a munkanapok egyharmada esetén végez munkát. (d) A munkáltató biztosítja, hogy a munkavállaló a területére beléphessen és más munkavállalóval kapcsolatot tartson. A módosítás értelmében nem érvényesül az a korábbi szabály, mely szerint eltérő megállapodás hiányában a munkavállaló munkarendje kötetlen volt távmunkavégzés esetén (Kormányrendelet 3/A. §). A távmunkát érintő munkavédelmi szabályok a veszélyhelyzet alatt A Kormányrendelet az 1993. évi XCIII. törvény (a továbbiakban: Munkavédelmi Törvény) távmunkavégzéssel kapcsolatos rendelkezéseit is teljeskörűen felülírja a veszélyhelyzet idejére, azzal, hogy valamennyi, a Kormányrendeletben rögzített munkavédelmi szabálytól a felek megállapodásukban eltérhetnek [Kormányrendelet 1.
A jelentés szerint az afroamerikaiak 39%-a személyes zaklatást, 36, 1%-a pedig rasszizmust tapasztalt otthoni munkavégzése során. Mit tehet a munkaadó? A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vállalatoknak elsősorban egy anonim zaklatás-jelentési platformot, egyfajta kommunikációs csatornát kellene bevezetniük. Ennek segítségével a munkavállalók jelenthetik a munkahelyi zaklatást anélkül, hogy bármiféle következményekkel is szembesülnének. A válaszadók túlnyomó többsége továbbá úgy érzi, egy ilyen bejelentő platform jobban ösztönözné őket és munkatársaikat, hogy jelentsék a munkahelyi atrocitásokat. A munkaadóknak túl kell lépniük a kötelező éves zaklatási képzésen. Átláthatóbbnak kell lenniük az elkövetőkkel szembeni fegyelmi intézkedésekkel kapcsolatban is. Végül alaposnak kell lenniük az incidensek kivizsgálása során. – mondta Schmidt A szakember figyelmeztetett, azok a cégek, amelyek nem proaktívan állnak a problémához, és az irodai, valamint az otthoni munkavállalóikat sem védik meg a zaklatóktól, előbb-utóbb toxikus vállalati kultúrát fognak kialakítani, ahonnan a tehetséges szakemberek menekülni fognak.