Húsvéti csülök, amivel nem hibázhatsz! ápr 12, 2019 | Blog, Húsok Az elkövetkezendő hetekben olyan húsvéti ételeket fogunk bemutatni nektek, amelyekkel biztos sikereket érhettek el a vendégeitek körében. Elkészítésük egyszerű, kezdő háziasszonyok is bátran vágjanak bele megfőzésükbe! Füstölt csülkös babgulyás | Ticci konyha - Ticci szakácskönyve. Nézzük is meg, hogy henteseink milyen receptekkel... Babgulyás füstölt csülökkel Már 6, 2019 | Receptek Hozzávalók: 1 db kicsontozott füstölt csülök 1 kg kockázott lapocka 0, 5 kg bab 2 fej hagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 fej fokhagyma 2 sárgarépa 2 fehérrépa kevés zellergumó só ízlés szerint őrölt pirospaprika ízlés szerint szemes bors ízlés szerint babérlevél ízlés... Füstölt csülkös babgulyás – ami másnapra főzelék lesz Már 4, 2019 | Húsok Az elmúlt hetekben több lehetőséget bemutattunk nektek, mi történhet egy csülökkel. Füstöltünk is csülköt, ami annyira jól sikerült, hogy nagy akaraterővel tudtuk csak megállni, hogy ne együk meg úgy magában tormával és kenyérrel. Mégiscsak illene főzni belőle... Tartósítás 2. felvonás: füstölés feb 22, 2019 | Blog, Praktikák Valószínűleg egyre kevesebb embernek van saját füstölője otthon.
Egy jó hentesnek persze miért ne lenne? Így van ezzel Peti is, akinek 2, 6 méteres füstölőjében remek sonkák, szalonnák és csülkök készülnek. Itt készültek ezek a bemutató csülkök is, melyeken a füstölés... Tartósítás 1. felvonás: besózás feb 18, 2019 | Blog, Praktikák Ó, azok a remek füstölt húsok. Füstölt csülök Archives - Fülétől a farkáig Blog. Markáns sósságukkal, kellemes füst ízükkel népszerű szereplői téli vacsoráknak, húsvéti ebédeknek, és számtalan magyaros fogásnak – kezdve a csülkös babgulyástól a felturbózott székelykáposztáig. Szerencsés véletlen műve, hogy ennyire...
Én kérem szépen, ha néhanapján nekiállok főzni (illetve többnyire inkább sütni), az általában ritkán jelent fél nap pepecselésnél kevesebbet. (Igaz, lapulnak az én tarsolyomban is gyors és egyszerű receptek, ezek akár 2, 5-3 óra alatt is elkészülnek. ) Ez az egyik ok talán, amiért az én receptjeim nem feltétlenül a Mamihami törzsközönségét adó dolgos, és többnyire permanens (bármit jelentsen is a szó) időhiányban szenvedő anyukáinak a szívét fogják megdobogtatni. És mi a másik ok? Mi az, ami az apukák szívét viszont minden bizonnyal megdobogtatja? Füstölt csülkös babgulyás | Hello Tesco. (Túl azon persze, hogy majd' minden recept úgy kezdődik, hogy bontsunk egy jó hideg sört. ) Hát kérem szépen nem más, mint az a tény, hogy itt méteres füstölt kolbászok, füstölt szalonnák, bőrös húsok, tömérdek vöröshagyma, fokhagyma és hasonlók fognak röpködni. Kizárólag az egészségesség jegyében persze. Leszögezem, hogy mélyen fejet hajtok mindazon anyukák előtt, akik nap mint nap megvívják azt a harcot, hogy megpróbálják a főzést nem nyűgként felfogni, hanem az ő adott kereteik között a maximumot kihozni belőle.
Megjegyzés: A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!
Közzétette: István Bánfalvi Közzétéve: 2018. május 5., szombat, 09:58 Istvánnak hívnak, exkamionos rokkantnyugdíjas. Már gyerekkoromban érdekelt a főzés ezért ott "sertepertéltem" a konyhában nagyszüleimnél, anyámnál, valamint anyám munkahelyein (vendéglátó). Később az itt felszedett ismereteimet hasznosítottam munkám során (gépkocsi vezető, kamionos) Mióta "nyugdíjas" lettem, itthon főzök. Tapasztalataimat, receptjeimet szívesen megosztom veletek.
2014. 10. 11.. Hozzávalók: 1 kisebb (kb. 80 dkg-os) füstölt csülök 40 dkg fehérbab 5 sárgarépa 2 fehérrépa fél karalábé fél zeller + zöld 3 gerezd fokhagyma 1 hagyma 6-8 szem egész bors 1 csipet köménymag 1 késhegynyi szerecsen dió ízlés szerint őrölt bors A rántáshoz: olaj liszt 2 gerezd fokhagyma piros paprika víz Elkészítés: A csülköt és a babot egy éjszakára (külön tálakban) vízbe áztatjuk. Másnap a csülköt kuktába tesszük, felöntjük vízzel, és kb. 1, 4 óra alatt puhára főzzük. (A levét megtartjuk, ebből főzzük majd a levest. ) A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk a darabokra vágott csülköt, és a csülök levével felöntjük, és megfűszerezzük. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Barna rántást készítünk: amikor a liszt felhabosodott az olajban, a lábast lehúzzuk a tűzről, belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, és annyi pirospaprikát adunk hozzá, hogy szép színe legyen. Vízzel felöntjük, csomómentesen elkeverjük, majd hozzáadjuk a leveshez, és hagyjuk, hogy az egész egyet rottyanjon.
Ekkor jön a pirospaprika bele, kb 3 evőkanálnyi, valamint ezzel egyidőben a felkarikázott füstölt kolbász. 2-3 kavarintás, és el is kezdem átszedni bele a másik fazékból az időközben majdnem készre főtt csülköt. A csülök főzőlevének legfeljebb felét szedem csak át, hiszen a külön főzés lényege éppen az, hogy szabályozhassuk a leves sósságát, a füstölt cuccoktól ugyanis várhatóan rettenetesen sós lenne. A nagy fazekat így tehát csapvízzel töltjük tovább, de közben beletesszük a felaprított zöldségeket is. Ha felfőtt, és a zöldségek elkezdtek megpuhulni, beletesszük a 4 doboz babot. Ezután elkezdhetjük kóstolgatni, és a csülök maradék főzőlevét apránként adagolva beállítjuk a sósságot. Ha ez megvan, akkor durván 3 púpos evőkanál lisztből rántást készítünk, és hozzákeverjük a leveshez. És kész. Tippek és trükkök Nem kötelező, de a füstös/sós irányt erősítendő gyakran kiegészítem a csülköt füstölt"nyúljával". Ezt ilyenkor értelmesen kezelhető méretre próbálom darabolni, és a csülökkel együtt teszem fel előfőzni.
A borok 24 százaléka fehérbor, 12 százaléka rozé, a többi vörösbor. A zsűrizést 2014. május 14-én, szerdán rendezték meg Mecseknádasdon.
E kishordóban érlelt, koncentrált, elegáns boraink adják választékunk gerincét és munkánk eszenciáját. Nagy örömünkre rendszeresen jól szerepelnek a hazai és nemzetközi versenyeken. Villány legjobb bora bora. A borokhoz kortárs magyar írók és költők, Cserna-Szabó András, Dragomán György, Grecsó Krisztián, Háy János, Parti Nagy Lajos, Szabó T. Anna és Székely Csaba versei és novellái nyomán Veress Tamás rajzművész alkotott művészi címkéket. Tovább
Találkozunk 2022-ben is!