2021. aug 21. 21:49 Brassói aprópecsenye / Fotó: Shutterstock Ön hogyan és milyen húsból készíti a brassói aprópecsenyét? A ma használatos recept általánosságban elfogadott, és talán manapság már nincs olyan sok változata, de nem volt ez mindig így. Különböző szakácsok sokféleképpen emlékeznek arra, hogy hol, hogyan készült először a sokak kedvenceként ismert étel. Az egyik feltevés szerint a brassói receptjét egy Gróf Nándor nevű vasutasszakács találta ki 1948-ban, a Budapest–Brassó között közlekedő járaton, és sertésszűzből, fokhagymával, fekete borssal és az elmaradhatatlan sült krumplival készítette. Dózsa György mesterszakács azonban egy 19. Eredeti brassói recept za. századi szakácskönyvre hivatkozva azt állítja, hogy az étel Brassóból származik, amely eredetileg egy fokhagymás marhatokány. ( A legfrissebb hírek itt) Csáky Sándor a "XX. század szakácsművészete" című könyve szerint a brassói eredete ismeretlen, viszont bélszínből készül paradicsommal, vörösborral, gombával és tarhonyával. Ehhez képest Papp Endre azt állítja, hogy a receptet ő találta ki egy versenyre 1950-ben, és trianoni nosztalgiából nevezte el így.
A brassói aprópecsenye titka a kicsit ropogósra sütött, de puha krumpliban és a kellemesen puhára főtt, fűszeres húsban rejlik. Tálaláskor ne feledkezz meg a savanyúságról se, azzal együtt lesz teljes az élmény! Brassói aprópecsenye Hozzávalók: 75 dkg tisztított sertéscomb 75 dkg krumpli 20 dkg húsos szalonna 4-5 gerezd fokhagyma 2 kiskanálnyi majoránna 1 csipet fehérbors 1 teáskanálnyi őrölt kömény 1 csapott evőkanálnyi pirospaprika 1 evőkanálnyi sűrített paradicsom só, frissen őrölt bors Elkészítés ideje: 2 óra Elkészítés menete: A húst kockázd fel egységes méretű részekre, majd sózd be és tedd félre. A szalonnát kockázd fel, ahogyan a hagymát is. Brassói aprópecsenye: az eredeti receptet senki nem ismeri - Blikk. Amikor ezzel megvagy, végy elő egy mélyebb serpenyőt, és pirítsd benne zsírjára a szalonnát. Amikor kiengedte, akkor add hozzá a hagymát, és dinszteld üvegesre. Amikor pedig kellőképp összeesett, add hozzájuk a húst a kömény társaságában. Pirítsd fehéredésig, majd add hozzá a pirospaprikát, a sűrített paradicsomot és fél deci vizet. Szórd meg a majoránnával, és közepes lángon főzd puhára, ha szükséges, még pótold a vizet.
Érdemes a sült krumplival kezdeni. Ehhez a burgonyát hámozd meg, majd lobogó sós vízben főzd majdnem puhára. Még mielőtt teljesen elkészülne, szűrd le és hagyd 5 percet gőzölögni. Ezután tedd egy tálba, locsold meg olajjal, sózd ha szükséges és alaposan forgasd össze. Ne ijedj meg, ha kicsit összetörik a burgonya, pont ettől lesz ropogós. 2. Egy rétegben terítsd szét a burgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsin, majd 220 fokon 30-35 percig süsd, félidőben egyszer kavard át. 3. A gombát tisztítsd meg és egy serpenyőben hevítsd fel a vajat. Pár perc alatt pirítsd meg rajta a gombát, majd add hozzá az apróra vágott petrezselymet, a legvégén pedig sózd és borsod meg. Ha kész vagy, tedd félre. 4. A brassóihoz a szalonnát vágd kockákra, majd egy nagyobb serpenyőben süsd zsírjára. Ha ezzel megvagy, szűrőlapáttal szedd ki a szalonnadarabokkal és tedd félre. A visszamaradt zsiradék pirítsd meg az ujjnyi vastag érmékre szeletelt sertésszűz mindkét oldalát, majd ha már szép színt kapott, add hozzá reszelt fokhagymát, a majorannát, a köménymagot és sózd, valamint borsozd meg.
Az ozonizátorban átvezetett 10dm 3 térfogatú oxigéngáz 12%-a alakult ózonná. Mekkora az összes gáz térfogata az átalakulás után, és hágy térfogat% ózont tartamaz? Hány tömeg% ammóniát tartalmaz az az ammónia-levegő gázelegy, amelynek az oxigéntartalma éppen elegendő ahhoz, hogy nitrogén monoxid képződjék az ammóniából? A levegő 23 tömeg% oxigént tartalmaz. Beitrags-Navigation
Mekkora térfogatú 0, 5 mol normálállapotú klórgáz? Mekkora térfogatú 0, 5 mol standardállapotú klórgáz? Mekkora a térfogata 0, 5 kmol standardállapotú klórgáznak? Mekkora a térfogata 6×10 22 metánmolekulának normálállapotban? Mekkora a térfogata 6×10 22 klórmolekulának normálállapotban? Mekkora térfogatot tölt ki 6×10 22 klórmolekula standardállapotban? Mekkora a térfogata 3, 6×10 24 metánmolekulának standardállapotban? Mekkora a térfogata 5 g standardállapotú hidrogéngáznak? Mekkora a térfogata 5 g standardállapotú metángáznak? Mekkora anyagmennyiségű molekula van 6dm 3 normálállapotú metángázban? Mekkora anyagmennyiségű molekula van 6dm 3 normálállapotú klórgázban? Mekkora anyagmennyiségű molekula van 6dm 3 standardállapotú klórgázban? Mekkora anyagmennyiségű molekula van 3, 5dm 3 standardállapotú metángázban? Hány db molekulát tartalmaz 6 dm 3 standardállapotú metángáz? Hány db. Moltomeg, tomeg stb.. - Mekkora a tomege 3 mol oxigen gaznak? Valaki le tudna irni levezetessel egyutt??. molekulát tartalmaz 6 m 3 standardállaptú hidrogéngáz? Hány db molekulát tartalmaz 5cm 3 standardállapotú klórgáz?
05261011419 -: 2 xx 3 # = 0, 0789 mól # # O_2. Megjegyzés: Ez a válasz három számjegyre kerekítve van. Sajnálom, ha a magyarázatom túl hosszú vagy nem tömör, de még mindig megpróbálom a legjobbat, hogy értelme legyen.