Majd kétszáz évvel ezelőtt, 1825-ben kezdődött minden. Salvatore Aceto ebben az évben vásárolt egy kisebb darab földet Ravello mellett, ahol belevágott a citromtermesztésbe- és kereskedelembe. Ízőrző: Tejszínes tonhalas tészta (gyors). A családi gazdaság a harmincas években élte fénykorát, ebben az időszakban komoly nemzetközi forgalmat is bonyolítanak. A második világháború után az Amalfi-partvidék legjelentősebb citromtermelőivé válnak, olyannyira, hogy akkortájt még a híres szicíliai és calabriai versenytársakat is megelőzik. A citromfarmot ma a hatodik generációt képviselő, az alapító felmenővel azonos nevet kapott Salvatore Aceto viszi, aki sikeres könyvvizsgáló cégét hátrahagyva, lassan nyugdíjba vonuló édesapjától vette át a családi gazdálkodást. Az elmúlt évtizedekben azonban sok minden változott: a tízhektáros terület sem mérete, sem termésmennyisége tekintetében nem tud növekedni, másra kellett helyezni a hangsúlyt. A kőkemény, gyakorlatilag függőleges, sziklás citromkertben biodinamikus termesztésre álltak át, és kifejezetten a világ egyik leghíresebb és legfinomabb citromjára összpontosítanak.
Gyorsan kellett ebédet főznöm. Erre a receptre esett a választásom. Biztos, hogy sokszor elkészítem még, mert gyors, nem lehet elrontani és nagyon finom. Akár vacsorára is el tudom képzelni. Hozzávalók 2 személyre: - 2-3 evőkanál vaj, - 1, 5 evőkanál liszt, - 1 dl tej (van, hogy tejet nem is használok, hanem helyette egy 2, 5 dl-es zacskó tejszínt), - bors, - só, - szerecsendió - kb. 1 dl tejszín, - 2 konzervdoboz tonhal, natúr (én a levét leöntöttem), - sajt, - tészta (kettőnknek szárazon mérve 7-7 dkg tészta elég volt), - petrezselyem. Elkészítés: 1. Feltesszük a vizet a tésztának. Amikor forr, sózzuk és beleöntjük a tésztát, majd jól megkeverjük. Készre főzzük. 2. Közben a tejet megmelegítjük, egy edényben pedig vajat olvasztunk, majd beleszórjuk a lisztet. Elkeverjük. Ekkor levesszük a tűzről és a meleg tejet fokozatosan hozzákeverjük, de vigyázzunk, ne csomósodjon be a mártás. Egyszerű tejszínes tészta ételek. 3. Mehet vissza a tűzre a mártás, besűrítjük (keverjük folyamatosan, kis lángon dolgozzunk). 4. Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval és öntsük fel tejszínnel.
Sziasztok! Ma egy mángoldos tészta receptet hoztam Nektek. Korábban még sosem ettem mángoldot, de a hétvégén kaptunk a rokonoktól így remek alkalom volt kipróbálni. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető ez a recept is, ráadásul nagyon finom. Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma apróra vágva, Kevés olaj (én kókuszzsírt használtam), 4 fej gomba apróra vágva, 1 csirkemell, 2-3 marék mángold (ez a főzés során úgyis összeesik), Só, Feketebors esszencia, Rizstejszín, Tészta A vöröshagymát és a gombát megpucoltam, majd apróra vágtam és egy kevés kókuszzsíron megpirítottam. Megsóztam, mert úgy tapasztaltam, hogy akkor könnyebben puhul meg a hagyma. Hozzáadtam a kockára vágott csirkemellet, majd mikor kifehéredett ment hozzá a megmosott és egy kicsit összetépkedett mángold is. Ezzel együtt főztem tovább, egészen addig, míg meg nem pirult a husi. Ezt követően nyakon öntöttem egy kis doboz rizstejszínnel, majd mielőtt teljesen átforraltam volna, hozzáadtam 1 csepp feketebors esszenciát. Tejszínes-gombás tészta - GastroHobbi. Amíg a húst készítettem, kifőztem egy adag tésztát, mire az megfőtt a feltétet már tálalhattuk is.
A múlt héten matek órán elkezdtük a számok írását. Megtanultuk az egyet, kettőt, majd tegnap a hármat. Nagy lelkesedéssel dolgoztunk a feladatokon, számoltunk, raktuk a korongokat, írtuk a számokat. Pontosabban fogalmazva, nem mindenki írta, mert mikor éppen az egyik feladatnál a kettes szám írása jött volna, az egyik gyerek megkérdezte: Tanító néni, azt hogy kell? Majd egy másik gyerek az egyes írására nem emlékezett. Pedig a kis versikét is megtanultuk hozzá, úgy, ahogy négy éve is. Mit lehet ilyenkor csinálni? Megmutatni, aztán másnapra keresni olyan feladatokat, amivel tovább lehet gyakorolni. Szerencsére nem az interneten kellett lógnom, hanem a DVD-im között bogarásztam. Bár nem tudom, melyik a szerencsésebb, mivel több DVD van tele ilyen feladatokkal, és míg átböngészem eltart egy kis ideig. De ugye 4 év hosszú idő, nem emlékszem, hogy mi mindent találtam akkor. Keresgéltem a forrás után, kisebb nagyobb sikerrel. Éppen ezért, ezúton szeretném megköszönni minden feltöltőnek a megosztást, függetlenül attól, hogy tudom-e a forrást jelölni, vagy sem.
Új utakat nyit az önálló ismeretszerzés és az önellenőrzés elsajátításához. A megoldókulcs használatával a gyerekek saját maguk szembesülnek hibáikkal, majd egyedül javíthatják őket. A CD-n egy tanító néni segíti a tanulást, Firka manó pedig versekkel, érdekes történeteivel hangulatot teremt, jókedvet biztosít a feladatok megoldásához. A nyelvtani feladatokon túl a halláscsiszolók, az "okosítók" és a tollbamondások mind-mind a helyesírás fejlesztését szolgálják. Az otthoni egyéni gyakorlás mellett a kiadvány anyaga bármely anyanyelvi órában beépíthető, igénybe vehető házi, illetve pluszfeladatként. Tanórai tevékenységnél jól használható tehetséggondozásra vagy egy későbbi időszakban felzárkóztatásra. Ezenkívül alkalmas lehet az új nyelvtani anyag motivációjaként az érdeklődés felkeltésére is. A könyv és CD segítségével a gyerek megismerkedik/átismétli: - Magánhangzók, mássalhangók - Szótagolás - Betűrend - Szavak, szófajok - Mondat, mondatfajták helyesen írni Firka manóval 3- Könyv + CD Ez az oktatócsomag a 3-4 osztályosok számára készült, s anyanyelvünk fejlesztését, gyakorlását hivatott segíteni.
Miért nem gondolja a profi szövegkészítők jelentős része, hogy többek között azért fizetik, hogy megtanulja műhelye normáját, és alkalmazza is? A tanító néni cseszte el. Ő verte a fejünkbe, hogy rendes ember helyesen ír, és ő nem tanította meg a helyesírást. Valószínűleg nem is taníthatta meg. Itt van, mondjuk, az a hiedelem, hogy a helyesírás a nyelvtan része. Olyan ez, mintha azt mondanánk, hogy az építőipari szabványosítás a fizika egyik szakterülete. Csak azért, mert a statikai képletek fizikai törvényekből vezetődnek le. A kapcsolat részleges és fordított irányú: a helyesírási szabályzat – látszólag szükségszerűen, pedig nem – használ bizonyos nyelvtani fogalmakat. Amivel legalább két gond van. Az egyik, hogy bizonyos magyar helyesírási szabályok maradéktalan alkalmazásához olyan grammatikai ismeretek kellenek, amiket még a középiskolában se nagyon lehet megszerezni. A másik, hogy a nyelvtani fogalmak, kategóriák nagy részének nincs egyértelmű meghatározása, éles határvonala. A különböző nyelvészeti iskolák egészen mást érthetnek egy-egy fogalmon, vitatkoznak is keményen, és egy-egy iskolán belül is változik egyes fogalmak tartalma is, terjedelme is.