Idézzük fel a gyerekkorunkat ezzel a puhán omlós tésztájú házi sárgabarack lekváros rácsos linzerrel! Szeretem azokat az emlékképeket felidézni, melyek ehhez a süteményhez kötnek - Anyukám és Erzsi néném is gyakran készítette. Az egyik legegyszerűbb kiadós sütemény, melyet 1 óra alatt az asztalra varázsolhatunk, és számomra az egyik legkedvesebb is. Szerepel már a blogon (itt található), de akkor kicsit téliesebb ízvilággal készítettem, most a darált diót és az őrölt fahéjat elhagytam. A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linkre kattintva: Hozzávalók: kb. 30x25 cm-es tepsihez 50 dkg finomliszt 9 g sütőpor 20 dkg porcukor 1 megmosott/szárazra törölt citrom reszelt héja (bio vagy kezeletlen) 1 tojás 20 dkg vaj (esetleg margarin) 1 dl tej esetleg 1 evőkanál tejföl + 15 dkg házi sárgabarack lekvár Elkészítés: 1. A lisztben elkeverjük a sütőport, a porcukrot és a reszelt citrom héját, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és a tejet és összegyúrjuk a tésztát.
A rácsokat, tojássárgájával lekenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve kínáljuk. Lekváros rácsos linzer 4. 67 / 5 ( 3 értékelés) Marcsi ( 681 Recept) Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre.
A maradék tésztából formázz rácsokat, kend le egy felvert tojással. Told 170 fokos sütőbe, és süsd 30-35 perc alatt aranybarnára. A vérnarancsos pitének pont most van itt a szezonja, a vibráló édesség feldobja a napodat.
Házi készítésű gnocchival tálalva az igazi. A drága alapanyagok és a hosszas elkészítés miatt kevés étteremben tartják étlapon, de ahol van, ott csapj le rá. Strukli A strukli eredetileg egy szlovén tésztaétel neve, amit túróval töltenek és tejföllel kínálnak. De Zágrábban is iszonyú népszerű – annyira, hogy van olyan étterem, ahol csak ezt lehet kapni. A neve pedig mi más, mint az, hogy La Struk. Gasztronómia - Horvát, dalmát konyha. A struklinak létezik főtt és sült verziója is, a zágrábi étteremben a klasszikus, túrósat is meg lehet kóstolni, de az újragondolt típusokat (például szarvasgombával, sajttal vagy áfonyával töltve) is. Ha a tengerpartról hazafelé beugrasz kicsit nézelődni Zágrábba, tegyél vele egy próbát. Soparnik Ez nem más, mint a mángolddal (aminek hasonló az íze, mint a spenóté) töltött sós pite. Dalmácia középső részén vannak nagy hagyományai, Dugi Ratban például minden év júliusában sopranik fesztivált rendeznek. Ezen a helyi családok mérik össze pitekészítő tehetségüket. Ha a közelben nyaralsz, feltétlen menj el ide, mert igazán autentikus ízeket kóstolhatsz – tanácsolja a Fritule Végül egy addiktív tengerparti süti: a fritule nem más mint egy kis, gombóc alakú fánk, a tésztájába mazsola, helyi égetett szesz, citromreszelék kerül, és olajban sütik ki.
Biztos, hogy neked is kedved támad néhányhoz közülük! Peka (vagy cripnja) Elsőként egy nagyon népszerű fogás, aminek a neve nem egy konkrét ételt, hanem egy elkészítési módot takar. A peka (vagy cripnja) egy harang alakú, fém vagy terrakotta eszköznek a neve, amivel leborítják a szabad tűzön, serpenyőben lassan főzött húsokat, halakat, krumplit, zöldségeket. A húsos verzióhoz már volt szerencsém, tényleg nagyon finom, elképesztő omlósra párolódnak a harang alatt az összetevők. Állítólag az így készült polip is csodás. Jó tudni, hogy a legtöbb étteremben előre kell rendelni ezt az ételt, mert hosszan készül, és frissen a legfinomabb. Horvát nemzeti ital one. Ha pedig otthon készítenél ilyet, itt találsz angolul egy receptet és részletes leírást hozzá. Brodet (vagy brudet) A brodet (vagy brudet) Dalmáciában, az Isztriai-félszigeten és a Kvarner-régióban – magyarul a tengerpart mentén – népszerű, a név fűszeres, halas, tengeri herkentyűs ragut takar. Minél többféle hal és herkentyű van benne annál jobb, általában polentával (a puliszkához hasonló, kukoricalisztből készült étel) tálalják.
A manestra leves egyik változata, itt épp borsóval és babbal Forrás: A manestra Isztria különlegessége, amely egy lassan gyöngyöztetett, vörösborral felöntött leves babbal. Mivel már a főzés elején beletesznek egy pasztát, ami pirított pancetta, fokhagyma és sok petrezselyem keveréke, ezért bár nem vegetáriánus, de mégiscsak a zöldségek dominálnak benne. Gyakran készítik bablevesként kukoricával vagy káposztával. A húsimádók Zágrábban keressenek maguknak éttermet! Mert Zágráb területén inkább a közép-európai ízek terjedtek el. Horvát nemzeti ital deutsch. Akik itt élnek, sok húsételt fogyasztanak, amiket gyakran kísér burgonya, káposzta és sült gumós zöldségek. Mindig ezzel kezdjük a szabadságot, ahogy megérkezünk, ezt rendelünk először. Elég drága, de megér minden pénzt! Tengeri herkentyűk Én ilyet nem eszek, a férjem viszont igen és hát ilyesmit mindig is a tengerparton, szabadság alatt, olyan helyen kell enni, ahol tudjuk, hogy friss. Konzervből vagy fagyasztva úgyse olyan, nem igazán érdemes vesződni vele az európai nagyvárosok éttermeiben.