"(Préd 1, 10) Az emberi gonoszság megnyilvánulásai: a hazugság, a gyilkolás, a másik ember megalázása évezredek óta meghatározzák az emberiség történetét, sőt egyre ördögibb formát öltenek. Divatos dolog manapság kárhoztatni az inkvizíció, a keresztes háborúk vagy a vallásháborúk szörnyűségeit – de gondoljunk csak arra, milyen kegyetlenségekre képes korunkban is az ember: felidézve a sztálini rémtetteket, a vietnami vagy éppen a palesztinai, iraki véres háborúkat. A múlt, úgy tűnik, nem szolgál tanulságul a mai ember számára. Vörös Boldizsár: "A múltat végképp eltörölni?" (MTA Történettudományi Intézet, 2004) - antikvarium.hu. Hiába akar a múltra fátylat borítani, mégis megismétli az előző korok bűneit és hibáit. Múltunk értékeit azonban nem tagadhatjuk meg. Nem szabad megsemmisíteni az emberi gőgtől vezérelve mindazt, ami az ember erkölcsi felemelkedését szolgálta és szolgálhatja ma is. A kommunista diktatúra éveiben megtapasztalhattuk, hogy "új embert" kívántak formálni belőlünk: Isten nélkül élő "emberfeletti" embert. Ki is adták a jelszót: "A múltat végképp eltörölni! " Ennek jegyében meg is indult a pusztítás: a vallást, az Isten-hitet gyökerestül akarták kigyomlálni az emberekből.
Vagyis a kizsákmányoló osztályok hatalmát a nép felett. Ezektől akartak megszabadulni, amikor forradalmi dühvel pusztították a múlt relikviáit, szokásait, sőt ezek képviselőit is. El akarták tehát törölni a társadalmi rangokat épp úgy, mint a katonai rendfokozatokat, a vallási hagyományokat és az azokat őrző egyházat, a hagyományos faluközösségeket és a patriarchális családokat egyaránt. Az új, felszabadított kommunista embert a magántulajdon béklyójától is megszabadították volna. Úgy gondolkodtak, ahogy a fenti filmrészlet végén is elhangzik: "amit birtokolsz, az birtokba vesz". Ez az egyszerűnek látszó elvárás nem csak a Harcosok klubja főhősének okozott nehézségeket, de az orosz néptől is a megszokott életvitelük és értékrendjük teljes újragondolását követelte. A kommunizmus azt várta el, hogy az ember mondjon le az önzésről, s csak valós szükségletei szerint fogyasszon a közösség javaiból. Ezen elvárás szerint például a kommunista ember lakása inkább emlékeztet ideiglenes szállásra, mint otthonra.
Be bizony, és rögtön szögezzük is le: azok az anarchista-kommunista csoportosulások rúgták be az ajtót és importálták Magyarországra a problémát, akiket ő maga is támogat. Két nappal később csatlakozott a BLM-támogatókhoz a Momentum elnökségéből kiszoruló Donáth Anna is, aki tovább szőtte a történetet azzal, hogy a Black Lives Matter mozgalom szlogenjét Roma Lives Matter frázisra "fordította", és rögtön meg is vádolta a magyar kormányt azzal, hogy cigányellenes politikát folytat. Donáth szerint a Black Lives Matter – és immáron Magyarországon a Roma Lives Matter – mozgalom a múlt bűneivel, az elvégzetlen feladatokkal szembesít minket. A Momentum volt alelnöke nem sokkal ezután részt vett egy Illés Boglárkával, a Fidelitas elnökével folytatott vitán, mely vita során nem győzte hangsúlyozni, hogy a rasszizmusellenesség nem kormány vagy ellenzék kérdése. Valóban? Persze, tudjuk, a múlt bűneinek felemlegetése csak akkor lehet érdekes, ha annak nincs köze a baloldalhoz vagy újdonsült szövetségeseihez, a Jobbikhoz.
Általában 2-3 féle pácokat szoktam késziteni, a Vizes és az olajos, de néha a mustáros pácokat is alkalmazom. A vizeset kevesebbszer, mig az olajos és mustáros pácokat nagyon sokszor használom. Mindig a pácolandó hús mennyiségétől függ a páclé elkészitése. A lényeg, hogy amikor a pácoló edénybe (rozsdamentes legyen) beleteszem a husokat, akkor a páclé lepje el, mert ha nem lepi el a hust, akkor a léből kinnmaradó husok esetleg hamarabb bomlásnak indulhatnak. Vizes pácok (nagyobb darabok pácolására): Hozzávalók: Sárga, és Fehér répa, vöröshagyma, egész fekete bors, babérlevél, fokhagyma izlés szerint lehet egy kis csipős paprika Savanyitók izlés szerint (10%-os ecet, vagy citromlé, vagy tárkonyos ecet) A sárga és fehérrépákat felkarikázom, a vörös hagymát ketté vágom és igy szeletelem nagyon vékonyra, a fokhagymát gerezdjeire szedem és megtisztitom. Páclé recept. Ezeket a füszereket egy megfelelő méretü lábasba teszem felöntöm vizzel és a tetszés szerinti savanyitó anyagot is ráöntöm. Forrástól számitott 20-25 perc alatt jó puhára főzöm.
Visszajelzés küldése
Chilis pác Hozzávalók: 2 nagy chilipaprika 10 szem szegfűbors 1 mokkáskanál kakukkfű 2 gerezd fokhagyma 2 újhagyma 2 mokkáskanál cukor 1 evőkanál lime-lé 2 evőkanál olaj Mozsárban vagy konyhai robotgépben dolgozd a hozzávalókat pasztaszerű masszává. Kend be vele a hússzeletek mindkét oldalát, majd tedd őket tálba, és fedd le azt. Legalább egy órát hagyd állni. Pác csirkéhez tej fokhagyma só Annyi tejbe, hogy éppen ellepje a húst, törd bele a fokhagymát, sózd meg egy picit, majd rakd hűtőbe a bepácolt húst egy-két napra. Szilveszteri malacsült | Nosalty. Pác marhahúshoz olaj őrölt bors vöröshagyma A hússzeleteket kend be olajjal, szórd be borssal, és tedd rájuk a felkarikázott hagymát. Csomagold be az egészet, és hideg helyen hagyd állni kettő-négy napig. Sütés előtt sózd a husit. Vadaspác víz 3 dl 10%-os ecet 2 sárgarépa 2 fehérrépa 10 dkg vöröshagyma 3 babérlevél feketebors 1 dkg koriander 5 dkg só Tedd a vízbe a hozzávalókat, majd forrald a levet egy órán át. Ezután szűrd le, várd meg, míg kihűl, és öntsd a húsra úgy, hogy ellepje.
Általában csont nélküli husokhoz alkalnazom. A fűszereket és a sót összekeverem, majd a szeleteket jócskát belemártogatom, vagy egy szilikon ecsettel felhordom a hus-szeletekre, hogy mindenhol egyenletesen érje a hust a pác-massza. Finoman beleklopfolom az olajos pácot a husikba, majd egy tálba lerakom a hus szeleteket. A fűszerezés után a husokra olívaolajat vagy finom étolajat öntök, hogy teljesen ellepje. Hűtőben 1-2 napig érlelem, de akár 4-5 napig is érlelhető. Viki Egyszerű Konyhája: Páclevek készitése (vizes, olajos, mustáros). Fiatal marha, őz, vaddisznó és borjú, sertés, szárnyasok sütés előtti pácolására szoktam használni. ----------------------------------- Ezek voltak a régimódi pácolási szokásaim, de én már kb 3 éve egy nagyon aranyos kis pácoló masinában készitem ezeket a folyamatokat. Oaljos, mustáros pácoláshoz használom Ez a kis masina nagyon megkönnyiti az egész menetet. Belerakom a husikat a tartályba, ráteszem az összes füszereket, majd kipumpálom belőle a levegőt. A hengert felhelyezen az alapgépre és elinditom. Mindössze 9 perc szükséges a pácolászhoz, de azért én a MÉGjobb iz eléréséért legalább 3-4-szer átforgatom.
Nagyon hasznos kis szerkentyü, s óriási előnye, hogy nagyon kevés (kb 1-1, 5 dl olaj elég az egész husmennyiséghez) Mustáros pác: Szeletelt, darabolt húsokra használom. Lehetőleg friss, aprított zöldfűszereket, mustárt, szójaszószt összekeverem és az előre besózott húsokra rákenem. Pácolás után ezzel a mártással sütöm meg a husokat. A pácolás tarthat 1-2 órától 1 napig, hűtőben pácolódik a hagyományos pácolás szerint, de már ezt is a fenti pácoló kis masinámban teszem.