Ganache A ganache cukrászati félkész termék. Használható bevonására és töltésre is. Készülhet étcsokoládéból, tejcsokoládéból, fehércsokoládéból. Az állaga attól függ, hogy mire szeretnénk felhasználni. Amennyiben töltésre használjuk a tortánkban, akkor inkább keményebb állagút használunk, amennyiben bevonni szeretnénk a tortát, akkor inkább folyékony állagút. A ganachet használhatjuk vajkrém helyett is burkolt tortáknál. Gasztrokaland :: Az ízek világa - a világ ízei. Nagyon szépen megszilárdul, és gyönyörű sarkos éleket tudunk a tortákra varázsolni. Ha bevonóként használjuk, és azt szeretnénk, hogy a bevonatunk fényes maradjon, akkor keverjünk bele egy kis glükózszirupot. A ganache főbb összetevői a csokoládé, a tejszín. Tejszínnél természetesen állati tejszínről beszélünk, ami legyen minimum 30%-os. A növényi "tejszínek" nem tejszínek, azokat habalapnak nevezzük. Általánosságban az arányok: Ét- vagy tejcsokoládé ganache Töltéshez: 250 ml tejszín 250 g ét- vagy tejcsokoládé Bevonáshoz: 500 gramm étcsokoládé 2 evőkanál vaj Fehércsokoládés ganache 500 gramm fehércsokoládé 750 gramm fehércsokoládé Csokoládé ganache 10 dkg a csokoládéhoz 1 dl állati tejszínt kell számolni.
Zaláni Kiss Erika küldte el nekem a sütemény receptjét és elkészítésének folyamatát. Elsőként fogadjátok szeretettel Erika bemutatkozását. : Zaláni Kiss Erika vagyok, Gyermelyen élek férjemmel és a lányommal. Mindig is érdekelt a gasztronómia, szeretek főzni, de sütni még inkább. Néhány éve kaptam meg a cukrász bizonyítványomat, ami egyben pályamódosítást is jelenthetne, de egyenlőre még tervezem a saját kis műhelyemet. Szeretnék olyan süteményeket adni az embereknek, ami felidézi a gyermekkorukat, az otthonukat. Miele Főzőiskola: Puncstorta - YouTube. A hagyományos süteményeket szeretem új ízekkel, ötletekkel gazdagítani, kísérletezni, hogy még finomabb, még ízesebbek legyenek. Ehhez jó alap a végzettségem, de a személyem az, ami mindig érezhető az ételeken, süteményeken, mert szívesen, jó érzéssel készítem ezeket. Hozzávalók a tésztához: 150 g liszt 100 g rama 50 g porcukor 1 tojás sárgája a krémhez: 2 dl tejszín 150 g étcsokoládé (nem bevonómassza! ) 60 g porcukor 1 dl víz 10 g zselatin 2, 5 dl tejszín habbá verve 200 g meggybefőtt Díszítéshez: 100 g étcsoki 2 evőkanál étolaj Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrjuk.
DEÁK-TORTA 03. Hozzávalók: 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 10 dkg lehéjazott, fehér mandula, 10 dkg liszt, 8 tojásfehérje. Elkészítése: A vajat 10 dkg cukorral habosra keverjük, a tojásfehérjéből 5 dkg cukorral felvert habot könnyedén hozzákeverjük a ledarált fehér mandulával és a liszttel együtt. Kivajazott, lisztezett tortaformában, mérsékelten meleg sütőben megsütjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk, csokoládé- vagy párizsi krémmel megtöltjük. Ha kifagyott, csokoládé- fondánnal bevonjuk. Kávékrémmel is tölthetjük, de akkor barna fondánnal vonjuk be a tortát. Szalagos fánkocskák csoki fondanttal. - Rebi in the kitchen. DEÁK-TORTA 04. Hozzávalók 16 szelethez: 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 10 dkg lehéjazott, fehér mandula, 10 dkg liszt, 8 tojásfehérje, vaj és liszt a forma kikenéséhez, csokoládékrém, csokoládé fondant Elkészítése: A vajat 10 dkg cukorral habosra keverjük, a tojásfehérjéből 5 dkg cukorral felvert habot könnyedén hozzákeverjük a ledarált fehér mandulával és a liszttel együtt. Ki-vajazott, lisztezett tortaformában, mérsékelten meleg sütőben megsütjük.
Egy 18 cm átmérőjű tortaformánál kicsit nagyobb lapot nyújtunk, 180 fokos sütőben világosbarnára sütjük. Még melegen (ha kihűlt akkor törik! ) kiszúrjuk a tortakarikával, kihűtjük. Tejszínt felmelegítjük, beletörjük az étcsokit, felolvasztjuk, kihűtjük. A zselatint hideg vízben elkeverjük, olvadásig melegítjük. A tojás sárgáját a porcukorral kihabosítjuk, a tejszínes csokoládéval és langyosra hűlt zselatinnal elkeverjük, végül a felvert tejszínhabot is hozzáadjuk. A tortakarikába belehelyezett linzeralapot tetszés szerint megszórjuk a lecsepegtetett meggyel, a krémet rászedjük. 4-5 órára hűtőbe tesszük, ezután a tortakarika eltávolítható. A torta szélét transzfer fóliával díszítettem, de panírozható darált dióval, vagy csokiforgáccsal is. Tetejét az olajjal felolvasztott étcsokival bevonjuk.
A rétegek között mindenképpen tegyük hűtőbe a torát, és várjuk meg, míg az előző réteg szépen meghúzott. Eközben a maradék ganache valószínűleg már nagyon lehűlt, ilyenkor picit rámelegíthetünk, hogy újra kenhető legyen. Burkolás előtt vízzel vagy glükóz sziruppal átkenjük a tortát, épp csak annyira, hogy a fondant ragadjon a csokoládéhoz.
Ha nagyobb mennyiségben készítjük, akkor a májat előtte forrázzuk le, mert így könnyebben tudjuk szeletelni. Ha csíkozzuk, akkor is célszerű az előszeletelés, mivel így egyenletesebbre tudjuk csíkozni és ez a párolásnál fontos szempont. Az angolszalonnát is szeleteljük, hagymát rostjaira fél karikára vágjuk. A zsiradékot felhevítjük, s beletesszük a bacon, vagy húsos szalonnát és üvegesre hevítjük. A zöldpaprikát szintén csíkokra vágjuk (gondolták volna, hogy a karikázott paprikának egészen más íze van? ). Amikor a szalonna üveges hozzáadjuk a hagymát, és ezzel is áthevítjük, majd a paprikát hozzáadva tovább pirítjuk. Amikor az egész megpirult hozzáadjuk a lapocskákra vágott májat, és fehéredésig dinszteljük. Végül a kockázott paradicsomot is hozzáadjuk, fűszerezzük, de a paprikával már ne süssük, mert bekeseredhet, illetve a máj kiszáradhat. Köretnek: Karikázott vagy rácsos burgonyát adunk mellé, melyet bő zsiradékban sütünk ki, majd konyharuhán, vagy szalvétán a zsírtól leszárítunk, s a tálalásnál sózzuk, hogy ropogós maradjon.
A porcukrosra pedig rászitáljuk a cukrot. Figyelem túladagolási veszély faktor elég magas! 😀
Jászkun Volán SC II–Csaba Fly AE 2:16 NB III-as csapatbajnoki asztalitenisz-mérkőzés, Szolnok. Békéscsabai győztesek: Biedermann Dániel 4, Vizsnyai Dávid Imre 4, Szilágyi Lívia 3, Orodán Imre 3, valamint a Biedermann Dániel, Vizsnyai Dávid Imre, és az Orodán Imre, Szilágyi Lívia páros. A korábbról elhalasztott találkozón a csabai együttes magabiztosan nyert. Continue Reading
Galló hozzátette, nagyon sajnálja, hogy nem hagyott számára más választást a Jobbik országos és helyi vezetése, és mindent megtettek annak érdekében, hogy elüldözzék a pártból azért, mert aláírta az említett ellenzéki megállapodást. Úgy folytatta, hogy a megállapodás aláírása miatt rendkívül méltatlan és brutális támadás érte a párt országos és helyi vezetése részéről. Megjegyezte, ezt a megállapodást a Jobbikon kívül a DK, az MSZP, az LMP, a Momentum és a Párbeszéd is aláírta, viszont retorzió csupán őt érte, a többi párt nem büntette meg a képviselőit azért, mert együtt akarnak működni a későbbiekben is. Úgy vélte, a Jobbik vezetésének az sem számított, hogy két héttel voltak a választások előtt egy ilyen hír – miszerint felfüggesztik a párt egy, a többi ellenzéki párttal együttműködni kívánó tagját – rendkívül negatívan csapódhatott le a szavazóknál. Heti menü szolnok centrum. Szerinte ilyen méltatlan, bajtársiatlan és brutális támadás után világossá vált számára, hogy nincs maradása a Jobbikban. Galló ráadásul azt írta, a Jobbik igazgatói szintjéről utasítást kapott, hogy lépjen ki, vagy kizárják.
Még a pártból is kilépett az a jobbikos képviselő, aki korábban aláírta a helyi ellenzéki együttműködési megállapodást Szolnokon. "Nem hagyott más választást nekem a Jobbik! " – ezzel kezdte Facebook-bejegyzését a választások másnapján Galló György Péter szolnoki (volt) jobbikos képviselő, aki a választás előtt egy többpárti helyi ellenzéki megállapodást írt alá arról, hogy Szolnokon az április voksolás után is együtt akarnak működni. Mint arról korábban írtunk, a megállapodást a Momentum, az LMP, a Párbeszéd, a DK, az MSZP és a Jobbik alapszervezeti, választókerületi, városi, megyei vezetői írták alá, a Jobbik nevében Galló György Péter, de a párt városi vezetése szerint neki mint választókerületi elnöknek nem lett volna joga aláírni a megállapodást. Galló ellen ekkor etikai eljárást is kezdeményezték és fel is függesztették minden tisztségéből. Heti menü szolnok 5. Galló György Péter most arról írt, hogy a Jobbik igazgatói szintjéről kapott jelzést, hogy lépjen ki a pártból, ezzel viszont meg is szűnt a Jobbik-frakció a szolnoki önkormányzatban, ahol ezzel tovább erodálódott az ellenzék Szolnokon.
Forrás: Air France-KLM Sajtó
A nyári menetrend életbe lépésével az Air France is növelte kínálatát, globálisan 196 célállomás válik elérhetővé a csúcsidőszakig, a felkínált kapacitás átlagosan a 2019-es szint 90 százaléka lesz. A francia légitársaság földi kiszolgálói és teljes hajózó személyzete készen áll az utasok fogadására, 5 kontinensen 196 célállomás válik elérhetővé. Merci étterem szolnok heti menü. A járvány előttinél is több járat közlekedik Észak-Amerikába, Afrikába, a Karib-térségbe. Az Egyesült Államokba folyamatosan újabb járatok indulnak, 14 célállomásra hetente 200 alkalommal repülnek az Air France gépei, ez 20 százalékkal több, mint a járvány előtt. Újraindul a Párizs-Orly és New York-JFK közti járat, emellett CDG-ről is elérhető marad a keleti parti metropolisz. Légiszövetségi partnerével, a Deltával együtt az Air France június elejétől 1-2 óránként indít járatokat a két város között. Ismét közlekednek CDG és Dallas között (heti ötször) a francia cég repülőgépei és május 4-től szezonálisan újra elérhetővé válik Denver (heti háromszor).
A Hold és a Szaturnusz fényszöge miatt nagyon jól átlátjuk a helyezetünket, és jó megoldásokat találhatunk érzelmi kérdésekben is. Napi horoszkóp csütörtökre. Kos napi horoszkóp (03. 21. -04. 20. ) A napi horoszkóp szerint a Hold és a Szaturnusz fényszöge miatt a mai napra stabilitás jellemző. Nem viselkedsz te sem olyan forró fejűen, mint az elmúlt napokban, emiatt lényegesen nagyobb eredményeket is érsz el, nemcsak a munkában, hanem érzelmi kérdésekben is. Kos havi horoszkóp Bika napi horoszkóp (04. -05. ) Valamilyen téren mostanság háttérbe szorítottnak, meg nem értettnek érzed magad. Mindez azonban csak haladék, hogy felkészülhess a majdani nagy kiugrásra, a tervek beérésére. Addig is még volna mit végiggondolnod. Légy türelmes, kitartó, ez az erősséged is! Az NB III-as bajnoki cím is a Viharsarokba került. Bika havi horoszkóp Ikrek napi horoszkóp (05. -06. ) Régebben nagyon örültél volna annak a népszerűségnek, ami most körülvesz. Most inkább a párkapcsolatod lenne fontos, de annyira előtérbe kerülhetsz most, és annyian keresnek meg, hogy erre ma csak kevés idő marad.