Képet hoztam már róla, jöjjön hát most a recept is: IR-barát, kovászolt, teljes kiőrlésű tönköly kenyérkém alapreceptje. Nálunk hónapok óta ez "a kenyér"- lehet variálni, de így egyszerű formájában is nagyon finom. Több helyen is olvastam már, hogy teljes kiőrlésű liszttel nem is lehet jó kenyeret sütni, tömör lesz, meg … Többen kérdeztétek az utóbbi időben, hogy mégis mi az, hogyan készül a vadkovász, amit használok. Bár eredetileg nem terveztem, de akkor kapjon egy külön posztot ő is. :o) Nos a kovásszal barátkozást, ahogy az IR-t is "dobta a gép", ugyanis felütötte a fejét a családban némi intolerancia a sütőélesztővel szemben: … Szóval az úgy volt hogy… Azt már említettem párszor, hogy nálunk intolerancia miatt a sütőélesztő nem játszik, a régi kovászomtól pedig jó pár hónapja már, hogy búcsút kellett vennem. Hónapok óta játszottam a gondolattal, hogy újat indítok – ezúttal egy kicsit jobban rákészültem és kiokosodtam a témában. Pár hete aztán …
Képet hoztam már róla, jöjjön hát most a recept is: IR-barát, kovászolt, teljes kiőrlésű tönköly kenyérkém alapreceptje. Nálunk hónapok óta ez "a kenyér"- lehet variálni, de így egyszerű formájában is nagyon finom. Több helyen is olvastam már, hogy teljes kiőrlésű liszttel nem is lehet jó kenyeret sütni, tömör lesz, meg savanyú, sőt olyan felvetést is láttam… Tovább »
Advent negyedik vasárnapjára egy beigli receptet hoztam nektek: IR-kompatibilis, zömében lassú CH és élesztő mentes is…:o)
Pár hete aztán bele is kezdtem, így mostanra… Tovább » Ha már kitört a mindenféle csigabiga őrület gyerek fronton, én se bírtam magammal és összedobtam egy pizzás verziót. Reggelire általában amúgy is jobban csúsznak a sós ízek nálam, és persze a család többi tagja sem tiltakozott az ötlet ellen. :o) Tovább: Ez az oldal át lett költöztetve ide.... Tovább »
Többen kérdeztétek az utóbbi időben, hogy mégis mi az, hogyan készül a vadkovász, amit használok. Bár eredetileg nem terveztem, de akkor kapjon egy külön posztot ő is. :o) Nos a kovásszal barátkozást, ahogy az IR-t is "dobta a gép", ugyanis felütötte a fejét a családban némi intolerancia a sütőélesztővel szemben: vérvizsgálat mutatta ki, és miután kiiktattuk a menüből, valóban csökkenni is kezdett jó pár kellemetlen tünet, mint evés utáni rosszullét, puffadás, hasfájás, etc. Ezzel egy időben került "tiltólistára" a sima búzaliszt is (akár fehér, akár teljes kiőrlésű), hasonló okokból. Ez amúgy érdekes, hiszen más glutén tartalmú lisztekre (tönköly, durum, rozs…) nem jelzett érzékenységet a vizsgálat – nem gluténérzékenységről van tehát szó -, de a búzaliszt mint olyan valamiért nem jó nálunk. Na ezzel együtt született a felismerés, hogy olyan kenyeret, ami nem tartalmaz se sütőélesztőt, se búzalisztet – és esetleg még IR kompatibilis is, a környékünkön nem lehet kapni, így maradt egyetlen opciónak a házi sütögetés, amit mostanra egy cseppet sem bánok.
Szóval igen, van vele némi macera – bár annyira talán nem egy nagy feladat pár naponta foglalkozni vele-, cserébe viszont gyönyörű, ízletes és illatos kenyerek (pizzák, sütik…) sülnek, amiket az egész család ehet, sokáig puhák és finomak maradnak, nem utolsó sorban pedig tudom, hogy mi van benne. A gyerkőc pedig azt tudja, hogy a kenyér nem a polcon terem (ahogy a tehén sem milkalila…) és nekem ez is szempont. Ha pedig egyszer majd úgy alakul, megpróbálkozom egy adag kovász kiszárításával is – hasonlóan az élesztőhöz, ebből is készülhet szárított verzió, ami korlátlan ideig eláll és csak a használat előtt kell bekeverni- de egyelőre ez a friss történet tökéletesen megfelel. Ő itt tehát Manci, épp a hűtőbe költözés előtt: Az első próbasütésünk eredménye pedig így festett:
Világos, hogy gyerekeknek, ráadásul a kisebb korosztály számára készült az új Addams Family. Nem is kérünk számon rajta 18-as karikás poénokat és vérengzést. A probléma pusztán az, hogy a franchise szinte valamennyi mozgóképes feldolgozását kicsiknek szánták, korábban mégis sikerült szellemes poénokat kiötleniük az alkotóknak. Ezúttal végtelenül primitív karakterrajzokat és ostoba párbeszédeket követhetünk. Nehéz elképzelni, hogy ezek alapján bármelyik gyerek lelkesen szeret majd bele a család kultikus figuráiba vagy idézni kezdi a filmet. Ritkán látni ennyire igénytelen tartalommal megtöltött A-kategóriás animációs produkciót. Joggal és rosszindulat nélkül kívánhatja az ember, hogy ne készüljön folytatás.
És mivel előtte csak a Sellők című Cher-filmben szerepelt, a mai napig előszeretettel keresik meg szörnyes-kísértetes filmekkel – lásd: Casper, Gonosz falu, Vérfarkas és társai. 2003-ban A rémben, 2008-ban a Wachowski testvérek őrült autóversenyes filmjében, a Spped Racerben kapott főszerepet, ám azóta inkább csak olyan sorozatokban láthattuk, mint a Pan Am, a The Lizzie Borden Chronicles vagy a Z: The Beginning of Everything. A 2012-es Bel Amit viszont itt forgatta nálunk, Magyarországon! Ebben ő alakította Clotilde de Marelle-t, aki szenvedélyes szerelmi viszonyba keveredik egy leszerelt katonával (Robert Pattinson), aki ellenállhatatlan sármja révén minden nőt elcsábít és kihasznál, hogy egyre feljebb kerüljön az 1890-es évek Európájának társadalmi ranglétráján. Péntek: Star Trek 9 - Űrlázadás Jimmy Workman legelső filmszerepe volt 11 évesen az Addams Family-ben: ő volt Wednesday testvére, Pugsley. Bár az 1993-as folytatásban is szerepelt, nem lett belőle sztár – leginkább azért, mert úgy döntött, átlagos középiskolás srác lesz, akinek nem rabolja el Hollywood a gyerekkorát, hanem tisztességesen elvégzi az sulit, mint a többi korabeli srác.