A kardamom ázsiai fűszer, összetéveszthetetlen ízzel és aromával. Fedezze fel a különböző felhasználási módokat és a lehető legtöbbet hozhatja ki belőle a konyhában A kardamom egy fűszer Indiából, Guatemalából, Thaiföldről és Vietnamból, erős illatukkal menta és különféle ételek ízének és illatának adására szolgál. Írta: Alejandra Cárdenas @AleParuguez Ez az egyik legdrágább és egzotikus fűszer a világon, a vaníliával és a sáfránnyal együtt. Biztosítjuk Önt arról, hogy tudva használni, teljesen más fogást kölcsönöz ételeinek, és meg fogja érni a magas árát. Korábban nagyon nehéz volt megtalálni a terméket, de idővel bármely boltban, ahol sokféle fűszer kapható, kardamomot vásárolhat, és a következő tippeket követve játszhat ezzel a fűszerrel. Valószínűleg a kardamom leggyakoribb fajtája a zöld. De van fekete-fehér is. Hogyan használjuk a kardamomot youtube. Az első csak a zöld kardamom, de kevésbé kezelt, ezért kissé elveszíti jellegzetes ízét és illatát. Forrás: Miss Chef A kardamomot főként a indiai és keleti konyha, Mivel a curry, pörkölt és savanyúság.
A vizsgálatok nagy részét patkányokon végezték, így természetesen további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy a fűszerek emberre gyakorolt hatásáról megbizonyosodjunk, ám az eddig elért eredmények megerősítik azt, amit Ayurveda egész idő alatt ismert és hatékonyan használt. Fekete bors Főzés közben minden nap használjuk a borsot, de ezentúl bátran tehetünk belőle többet az ételeinkbe. A bors magas antioxidáns tartalmú. Gátolja a szabadgyököket a testben, amelyek károsíthatják a sejteket, majd végül olyan súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek, mint a szívbetegség vagy rák. Hogyan használjuk a kardamomot z. Gyulladáscsökkentő hatása miatt hatékony lehet az ízületi gyulladása, asztmára és sok más egészségügyi problémára. Elősegítheti a rák elleni küzdelmet, csökkenti a koleszterinszintet és javíthatja az agy működését. A fekete bors segíti tápanyagok és más fűszerek felszívódását. Az Ayurveda a fekete borsot melegítő fűszernek tekinti csípős íze miatt. Segít egy hiperaktív Kapha vagy Vata-dosa megbékítésében ( további információ a három dosáról itt található), de növeli a Pitta-dosha-t. Kardamom – a fűszerek királynője A kardamom nagyon intenzív ízű és a világ egyik legdrágább fűszere, de az egészségi előnyeit tekintve mindenképpen megéri az árát!
Kapható őrölt formában, illetve néha látni a tokból kibontott magok formájában árusított kardamomot is, de legjobb, ha az egyben maradt terméseket választjuk, így nem veszítik el a magok az aromájukat. Egyesek szerint a friss zöld kardamom a legízletesebb, de létezik fekete kardamom is, amelynek termése kissé nagyobb. Elsősorban Indiában termesztik, de mára elterjedt, és Délkelet–Ázsiában és Guatemalában is találunk kardamom ültetvényeket. Termesztése bonyolult, ráadásul csak kézzel lehet begyűjteni, ezért a kardamom igen drága (egy 50 gr-os csomag 600-700 Ft). Viszont jó hír, hogy nagyon kevés elég belőle, mivel igen intenzív aromájú fűszer. Mire használjuk? Süteményekhez, a Közel-Keleten kávéhoz. Hogyan használjuk a kardamomot 4. Indiában a tejes teát ízesítik vele, de a forró csokival, illetve mindeféle csokoládés édességgel jól harmonizál. Észak-Indiában szószok fűszere, a curry fűszerkeverék egyik összetevője. A svédek almapudingba teszik, a norvégok hamburgert, kolbászt ízesítenek vele. Nagyon jól harmonizál húsokkal, például báránnyal.
A benne található koriander érdekessége, hogy a növénynek és az éretlen termésnek a szaga poloskára emlékeztet, erre utal görög neve a "koris" is, ami poloskát jelent. A curry-n kívül népszerűek a francia-, Provance-i- vagy olasz- fűszerkeverékek is. Mely fűszerek a legegészségesebbek? Hasznos tippek fűszerek felhasználásához Fő szabály, hogy a használt fűszer mindig igazodjon az étel jellegéhez, a fűszerezés ne legyen túlzó. Jó tudni, hogy a zöldségek enyhe, míg vadhúsok és hidegen tálalt ételek erős fűszerezést igényelnek. Rákellenes hatású és jót tesz a szívnek a kardamom - IN. Fontos, hogy a szárított fűszerek íze erőteljesebb a frisshez képest. Lehetőség szerint légmentesen zárt, fénytől védett edényekben tároljuk. A friss fűszereket műanyag zacskóban, kevés vízzel meglocsolva hűtőszekrényben, vagy szimplán mélyhűtőben tudjuk megőrizni. Az ízrobbanás eléréséhez érdemes felhasználás előtt megőrölni az egész borsot, szegfűszeget és szegfűborsot. Ha megtörjük a kardamomot és a gyömbért, intenzív aromával találkozhatunk, míg a mustármag és koriander ízét pirítással tudjuk fokozni.
3. Megvéd a krónikus betegségektől A fűszer gazdag olyan vegyületekben, amik "lelohasztják" a gyulladásokat a szervezetben. Ez azért fontos, mert a tartósan jelen lévő gyulladások krónikus betegségekhez vezethetnek. 4. Segít az emésztési problémákon Fotó: Natural Chef Carolyn Nicholas / Unsplash A kardamomot már évezredek óta használják emésztési problémák ellen, de még az émelygés kellemetlen tüneteit is képes csillapítani. Jelenleg több kutatás is azt vizsgálja, a kardamom miként tudja megakadályozni a gyomorfekély kialakulását. A kutatók által elvégzett vizsgálatok alapján a fűszer védelmet nyújt a Helicobacter pylori baktérium ellen, ami sok esetben felelős a gyomorfekély kialakulásáért. Oregánó, kakukkfű, curry: így használja helyesen a fűszereket! - EgészségKalauz. 5. Megelőzi a fogszuvasodást Egyes ázsiai kultúrákban szokássá vált, hogy az emberek az étkezés után egy egész kardamomot elrágcsálnak, így megszabadulva a rossz lehelettől. Több vizsgálat azt is megállapította, hogy a kardamomkivonat hatékonyan küzd azon baktériumok ellen, amik a fogszuvasodást okozzák.
Ám amíg két kisiskolás segítője azon dolgozik, hogy a találmány híressé és gazdaggá tegye őket, a csodaszer híre illetéktelenek fülébe is eljut. A doktor hamarosan egy szökésbiztos cellában találja magát, a gonosz ikerpár ellopja a találmányt, és egy folyton éhes anakonda is beszabadul Oslo szennyvízcsatornáiba. Vicces, igazi skandináv regény kiskamaszoknak. Gyerekeknek szóló "krimi" Lezsák Leventétől az Emerson & Tsa. A történetben nincsen gyilkosság, van viszont egy igen zavarbaejtő eset. Gyerekkönyvek 8 10 éveseknek 2. Egy napon Mordia és Vidória élete teljesen összezavarodik. A mord uralkodó jókedvűen ébred, színekre és nevetésre vágyik, napsütést rendel az udvari meteorológustól, és színes ruhákat a szabótól. Vidóra királyával viszont pont ennek az ellenkezője történik, a korábban mindig kedves és békés királyon eluralkodik a rosszkedv és az erőszakosság, kedvenc lányát a toronyba záratja, sőt, háborúzni készül, holott még katonái sincsenek. Ha ez nem lenne elég, a rejtély megoldására a világ legrosszabb magánnyomozóját, az arrogáns és nagyon hiú Emersont kérik fel - ami önmagában biztosítja, hogy sose jussanak el a megoldásig.
Dórival Londonban: Ez a 11 kedvenc mesekönyvünk WMN Life – 2015. november 27. PD Kérésetekre Dóri összeírta kedvenc mesekönyveiket. Azokat, amelyeket nemcsak Barnabás szeret, hanem a szülők is szórakoztatónak tartanak. Ami, lássuk be, nem utolsó szempont egy gyereknél, aki ezerötszázszor képes meghallgatni ugyanazt a történetet. Meséljetek ti is ezekből... vagy másból. Mindegy, csak meséljetek! Harry Potter és a… felnőtt mugli, aki csak most olvasta – Ez tetszett benne 35 évesen 2022. február 15. MD A hét bűvös szám. A MUMUS ÉS A FACEBOOK - Mese - Cerkabella Áruház - gyerekkönyvek, ifjúsági irodalom. Hét égitestet ismertek az ókorban, hét színből áll a szivárvány, hétféle fémmel dolgoztak az alkimisták. Ennyi a napok, a Harry Potter-könyvek és a horcruxok száma is. Domi is hét szempontot gyűjtött össze, a teljesség igénye nélkül. "Mi a bűne? Élni akar! " – Így ejt rabul minket másfél évszázada Anna Karenyina 2021. december 19. Tragikus sorsa ellenére Lev Tolsztoj főhőse halhatatlan világirodalmi nőalak. Folyamatosan nézzük, olvassuk, figyeljük. De látjuk-e? Megkérdeztük, mit gondol róla Gy.
Az első részben megalakul egy focicsapat, gründolnak egy grundot, találnak egy edzőt, és talán még a legyőzhetetlen ellenfelet is sikerül megszorongatnia a srácoknak. 2004 óta a sorozatnak már 13 része jelent meg magyarul. Egy-egy rész mindössze 100-150 oldal, így hamar ki lehet olvasni, még azoknak is akik lusták könyvet a kezükbe venni. Gyermekded lelkű kiskamaszoknak ajánljuk Francesca Simon könyvét, a Rosszcsont Peti sorozatot, amit ráadásul Tony Ross illusztrált. A főszereplő Peti, aki néha jó, de leginkább rossz, ráadásul izgalmas kalandokba keveredik, az iskolában és otthon egyaránt. BIBEDOMBI SZÖRNYHATÁROZÓ - Mese - Cerkabella Áruház - gyerekkönyvek, ifjúsági irodalom. A nagybetűkkel szedett, átlagosan 100 oldalas könyv azoknak is kellemes olvasmány lehet, akik nehezebben olvasnak. Annak ellenére, hogy sorozat, bármelyik könyvet el lehet kezdeni, mert nem egymásra épülnek a történetek. Hogy a lányok se maradjanak könyv nélkül, nekik az Egy zizi naplóját ajánljuk. Nikki Maxwell új iskolába megy, így elhatározza, hogy új életet kezd. A vagány kislány azonban nehezen találja a hangot a "menő" arcokkal, ráadásul csetlik-botlik, és a ruhái sem a legdivatosabbak, így nehezen illeszkedik be a többiek közé.
Ezek a lények ugyanis alapvetően mulatságosak! Egy borzongás felfelé, egy borzongás lefelé... | égigérő. Megtanulható még a könyvből, hogy ki a gyerekszobai rumli felelőse (Zinbazár herceg) és hogy a szennyesből zoknifiók-kalózok támadhatnak. Meg a lexikonhasználat, az is mellesleg megtanulható. Hanga Réka illusztrációival lesz teljesen, részletesen tudományos és pompás az egész szörnyű lexikon! Író ADAMIK ZSOLT Illusztrátor HANGA RÉKA Ajánlott korosztály 5+ Oldalszám 124 Kötés típusa Keménytáblás Kiadó Cerkabella Könyvkiadó Kiadás éve 2014
Oldd meg a szórakoztatva fejlesztő feladatokat, és vedd ki részed a kalandból!
A Ravensburger Mit? Miért? Hogyan? Profi Tudás ismeretterjesztő sorozata 8-12 éves gyerekek számára készül. A kisiskolások, illetve kiskamaszok érdeklődését felkeltő fotókkal és vicces rajzokkal gazdagon illusztrált könyvekből szórakozva lehet tanulni. A sok meglepő tényen, érdekességen kívül egyszerű "csináld magad" kísérletek és szakértőkkel készített interjúk is találhatók a kiadványokban, melyeket a kihajtható "felfedezőoldalak" tesznek különlegessé. Várható megjelenés: 2019. augusztus 30., A sorozatban újdonság még: Dinoszauruszok 10. Mi Micsoda olvasó: Méhek Szerző: Christina Brau ISBN: 978-963-294-556-9 A háziméh nektárral és virágporral megrakodva tér vissza a kaptárba. Tavasszal a dolgos méhek porozzák be a gyümölcsfák virágait. Gyerekkönyvek 8 10 éveseknek 2017. A paradicsom virágán bundás poszméh ügyködik. Lépj be a szorgos és hasznos rovarok világába! Ismeretterjesztő könyv önálló olvasásra. Ebben segítenek: a nagy méretű betűk, a rövid bekezdések, a szövegértést fejlesztő tudáspróbák. Várható megjelenés: 2019. július 18.
Az ámulatba ejtő olvasmányt Hitka Viktória illusztrációi emelik el oda, ahová való: a szívünkbe. (9–99 éves korig) Rose Lagercrantz – Eva Eriksson: A szívem ugrál örömében (Cerkabella) A kezdő olvasó gyerekeknek is ajánlható történet a barátságról és a szeretetről szól. Ez a mondat nagyon bután hat így leírva, de tényleg nem lehet másképp megfogalmazni a lényegét. Az alkotópáros igazán érzékenyen fordul a gyerekek világa felé. Ezt a nézőpontot érdemes volna elsajátítani minden felnőttnek. Gyerekkönyvek 8 10 éveseknek free. (6–99 éves korig) Lackfi János – Vörös István: Apám kakasa (Kolibri) Vagy anyám tyúkja? Mindannyiunk fejében ott zakatol rengeteg klasszikus vers ritmusa. Ezekre a rímekre húzta rá a két jól ismert író-költő a frissen született, bohókás verssorokat. Játék a költészettel... komolyan. (0-100 éves korig) Vekerdy Tamás: Érzelmi biztonság – Mit kell(ene) tudnunk a gyerekekről és magunkról? (Kulcslyuk) Ez ugyan nem mesekönyv, de az egyik fontos állítása éppen az, hogy az érzelmi biztonságot a mesélés, a könyvek, a közös történetek, az együtt töltött minőségi idő adja meg a gyerekünknek, aki sokkal magabiztosabb és sikeresebb felnőtt lesz, ha azt kaphatja, amit megérdemel: a szülei figyelmét.