Ár: 3. 450 Ft (2. 717 Ft + ÁFA) Gyűjtőcsomagolás: 6 db/karton Ital fajta: Magyar bor Kiszerelés: 0. 25 liter Kiszerelés fajtája: Palack Díszdoboz: Nincs Szállítási idő: 1-4 munkanap Termék árukódja: B1828 A termékért járó hűségpont: 18 Gyártó: Grand Tokaj Állapot: Jelenleg nem rendelhető! Átlagos értékelés: Nem értékelt Egységár: 13. 800, 00 Ft/liter Kívánságlistára teszem TERMÉKLEÍRÁS & PARAMÉTEREK A 2017-es év TOP 100 Magyar Borának első helyezettje. Illatában nagyon komplex. Grand tokaj 5 puttonyos aszú turkce. Az aszúszemekből adódóan botritisz, barack, narancshéj és grillázs, füge és egzotikus virágok, pici kaporral a végén. Kóstolva, ízében nagyon tiszta gyümölcsösség, narancs, birs, körte és sárgabarack jegyekkel, de megjelennek benne a fehércsokoládés, vaníliás ízek is. A savak kereken és hosszan tartják a bort. A végén lime-os, grapefruitos lecsengés és a hordós érlelésből adódó kávés, érett ízérzettel hosszan tölti ki a szánkat. Nagy potenciállal rendelkező, hosszú fejlődési szakasz előtt álló, igazi Tokaji nagy bor.
A korabeli borivók szerint a Tokaji Aszú különleges zamatát a hegyoldalban található aranynak köszönheti. Ennek a feltételezésnek különleges lenyomata az a finom ötvöstechnikával aranyból és üvegből készített szelence, amely egy szem tokaji szőlőt rejt. Grand Tokaj 5 Puttonyos Tokaji Aszú édes borkülönlegesség 9,5% 0,5 l —. A szelence alján szüreti jelenet, fedelén pedig Tokaj és környékének korabeli térképét örökítették meg. Évjárat: érdeklődjön! Alkoholtartalom: 12, 50% Minőségi kategória: édes Cukortartalom: 129 g/l Űrmérték: 0, 5 l Sav: 8, 8 g/l Egység ár: 11980 Ft/liter Tokaji Aszú 5 puttonyos papír díszdobozban 0, 5 (Grand Tokaj)) mennyiség
Ízében is gyümölcsös, birsalmás, mézes jegyekkel. Nagyon szép, harmonikus aszú. 175 g/l cukor. Péter Ákos, aki az öthektáros birtok tulajdonos-borásza elmesélte, hogy ezt a tételt 2017-ben az "Egri érsek borának" választották, édes szamorodnija pedig ugyanebben az évben misebor lett! Ez az aszú jó példa arra, hogy a sokat kritizált Szerelmi pincesoron milyen szép kincsekre lehet bukkanni. Grand Tokaj Aszú 2015- Veritas 25 éve a borpiacon. Másik szép bor az ESPÁK Pincészet 2013-as 6 puttonyos hárslevelű aszúja, amelynek illatában koncentrált botrytis illatjegyek mellett üde aszalt gyümölcsök, sárgabarack jelenik meg. Ízében barackos lekvárosság párosul üde gyümölcsösséggel. Testes, hosszú bor nagy komplexitással. (Jegyezzük meg, hogy a nehéz évjáratnak mondott 2014-es 5 puttonyos hárslevelű aszúja a Winelovers 100 -as listán az előkelő 16. helyet foglalta el! ) Kis pincék közül a CSUBÁK TESTVÉREK is képviselte magát egy 2000-es és egy 2006-os 6 puttonyos aszúval. Utóbbi mély aranyszínű, rendkívül telt, intenzív illattal, ízében aszalt barack, füge, datolya és méz.
Magát az aszúsodást előidéző penészgomba (Botrytis cinerea)... Boraink Tokaji Aszú 5 puttonyos édes 2013 Tokaji Aszú 6 puttonyos édes 2013 Tokaji Szamorodni édes 2013 Tokaji Aranyfürt Cuvée félédes HU / EN CN Belépés ELMÚLT MÁR 18 ÉVES?
Származási hely: Magyarország Borvidék: Tokaji borvidék Pincészet: Szőlőfajta: Cuvée Felhasznált szőlő: Furmint, Hárslevelű, Zéta, Kabar, Kövérszőlő, Sárgamuskotály Szín: Fehér Jelleg: Édes Évjárat: 2013 Érlelés módja: Fahordóban érlelt Hordó típusa: Tölgyfa hordó Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-12 °C Ezekhez ajánljuk: Ajánljuk csokoládés és gyümölcsös desszertekhez. Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény. Kóstolja meg ezeket is! Rendelhető 1. 890 Ft 1. Vásárlás: Grand Tokaj Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013 (0,5L) Bor árak összehasonlítása, Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013 0 5 L boltok. 550 Ft 10. 350 Ft
A Tokaji aszú a Tokaj-hegyaljai borvidék legismertebb bora. Aszúsodott és normál szőlő felhasználásával készítik ezt a borkülönlegességet. Évszázados technológia alkalmazásával készül, így minősége változatlan és egyedi aromája könnyen belopja magát az emberek szívébe. Az aszú annyi puttonyos, ahány puttony aszút áztatnak egy hordó borban. Ebben a kategóriában az 5 puttonyos aszúkat találja.
A tökéletes kacsacomb Sous Vide – szuvid – eljárással. Hozzávalók 4 kacsacomb kb. 1 tk só, 2-3 gerezd fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, fekete bors, kacsazsír Elkészítés A combokról levágom a felesleges bőrös részeket, majd alaposan besózom. A combokat egy edénybe sorakoztatom, melléteszek kevés (lehetőleg friss) rozmaringot, majd lefedve egy napig a hűtőben hagyom állni. Másnap a combokat alaposan áttörlöm konyhai papírtörlővel és a húst kevés kacsazsírral, kakukkfűvel, rozmaringgal, 1-2 gerezd fokhagymával, egész borssal zárt vákuumzacskóban 75-ös hőfokon 20 órán át szuvidálom, azaz vízfürdőben tartom. Másnap kiveszem a puhára főtt combokat a vákumzacskóból, a fűszerekkel együtt tűzálló edénybe teszem, majd 15-20 percig alul-felül sütési módban piros, ropogósra pirítom. A szuvidálással a kacsacomb megőrzi az ízeit, szaftos és omlós lesz. Tökéletes ízélmény. Párolt lilakáposztával, hasselback burgonyával tálalom. A kacsacomb mennybemenetele. Mi a sous vide – szuvid – eljárás? A sous vide – szuvid – a gasztronómiában ma már gyakran használatos főzési eljárás.
Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux
Már régóta szerettem volna kipróbálni a sous vide eljárást, ha jól emlékszem valamelyik főzőműsorban hallottam először erről a technológiáról. Azóta volt alkalmam szuvidált húsokat kóstolni, amik a vákuum fóliába zárt ízeknek köszönhetően igazán zamatosak, és tökéletes állagúak maradtak. A serpenyőben vagy sütőben sütéstől eltérően itt nem kell félni a hús kiszáradásától vagy megkeményedésétől, hiszen az előfőzés után már csak pár perc alatt megpirítjuk a felületüket. A szuvidáláshoz először is szükség van egy vákuumfóliázóra - ezt a nyáron már beszereztem a kertben termett sok-sok gyümölcs lefagyasztása miatt. Ízharmonikus: Sous vide kacsacomb párolt lilakáposztával. Aztán pár hete a multicooker recepteket böngészve találkoztam olyan géppel, ami szuvidálni is tud… Nekem is van egy ilyen gépem, de mivel régebbi változat, ebből még hiányzik a szuvid funkció, viszont... a sütés fokozaton állítható a hőfok, és a sütési idő is, így vízzel feltöltve lényegében szuvid edényként használható. Ezt azonnal ki kellett próbálnom: két szem almát aszalt szilvával megtöltve, fahéjjal megfűszerezve fóliába zártam, és 80 fokos vízben, 2 órán keresztül szuvidáltam, közben a hőfokot maghőmérővel ellenőriztem.
Nemrég írtunk a cozido-ról, a lassú főzésidejű Azori-szigeteki finomságról, most pedig megnézzük, mit tud a sous vide-technológia. Mikor először találkoztunk a sous vide-főző vel és hű társával, a vákuumcsomagoló val, gyanakodva méregettük őket: 1. már a nevük is olyan űrkajás, nem? 2. minek zacskózzam be a kacsacombot, hát raknám a sütőbe rögtön! 3. szívjuk le róla a levegőt? Az meg mire jó? Már épp eleget vacakoltunk a pácolással. 4. te DIREKT lassan akarod megfőzni?? mikor már mindenki a falat kaparja? Szaftos, omlós kacsacomb szuvid eljárással | Szépítők Magazin. Végül győzött a kíváncsiság, megegyeztünk, hogy első lépésként egy négyórás főzéssel teszteljük a technológiát és néhány befűszerezett (só, bors) kacsacombot áldozunk be a nagy sous vide-kísérlet oltárán. Zacskóba pakoltuk a húst meg a fűszereket, és hozzáláttunk. A vákuumozás elég látványos művelet, én még a negyedik combnál is lelkesen figyeltem, ahogy a gép kiszippantja a levegőt és a fokhagyma darabkák meg a frissen levágott rozmaringszál szorosan hozzátapad a húshoz, a maradék páclé meg surran a levegő nyomában.
Nagyanyáink is konfitáltak már kacsát, csak nem így hívták az eljárást. A legjobb elkészítési módja a szárnyas combjának a konfitálás. Mi ezt vákuumtasakban tesszük meg, így egyáltalán nem szárad ki és minden ízét, aromáját megőrzi. Egyáltalán nem fűszereztük, csak sóval ízesítettük. Származási hely: Magyarország Tápérték 100g Energia-tartalom KJ: 1696 Energia-tartalom kcal: 404 Zsír (g): 39. 3 Telített zsírsavak (g): 13. 2 Mono-telítetlen zsírsavak (g): Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): Szénhidrát (g): 0. 3 Fehérje (g): 11. 5 Cukor (g): 0. 1 Só (g): 1. 8 Rost (g): Allergének A termék allergént nem tartalmaz! Allergének- Nyomokban tartalmazhat A termék allergént nem tartalmaz! Összetevők Pecsenye kacsacomb, kacsazsír, só, cukor. Származási ország/eredet helye Magyarország Cikkszám: 130040 Felhasználáskor vegyük ki a tasakból a combokat és 220 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt süssük ropogósra. Ha gyorsan kell kiadnunk, akkor mikrohullámú sütőben 1 perc alatt átmelegszik, ezután szalamanderben 2-3 perc alatt elkészül.
Először 1970-ben Georges Pralus francia séf használta a technológiát a libamáj tökéletesítésére. A vákuum-technológia eredetileg NASA-fejlesztés – szuvid készülékkel gourmet minőségű ételeket kapunk, relatíve elérhető áron szerezhetők be házi használatra. 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
Kezdeti gyanakvásunkat és kötekedő érveinket elsöpörték az omlós kacsacomb csöndes érvei. No meg az is elég fontos előny, hogy a bepácolt, bezacskózott, levegőtlenített kacsacombok nyolcszor hosszabb ideig őrzik meg a minőségüket, mintha csak simán betennénk a hűtőbe. A bemelegítő, négyórás próbafőzés után úgy érezzük, készen állunk egy maratoni szuvidálásra!