Egészben sült malac 2016. január 21. Hozzávalók: 28 kg-os konyhakész, egész malac só napraforgó olaj 2 egész fej fokhagyma 2 nagy fej vöröshagyma 5-6 db babérlevél majoranna 3-4 liter víz Elkészítés A malacot egy nappal a sütés előtt kívül, belül besózzuk. Azért, hogy jól ki tudjuk teríteni majd a tepsiben, a gerincénél megvágjuk. 2-3 dl napraforgó olajat 4 evőkanál sóval elkeverünk és egy ecset segítségével bekenjük vele a malachúst. Ha szeretjük akkor olajjal elkevert zúzott fokhagymával is bekenhetjük a hasi oldalánál, és megszórhatjuk majorannával is. Egy tepsi aljára tesszük a jó fél centi vastagra vágott vöröshagymát, és a szintén a fél centi vastagra szelt egész fokhagyma fejeket, amiről nem kell a külső leveleket leszedni. Ezután egy rácsot helyezünk a tepsi aljára, erre fektetjük a malacot, hassal lefelé. A füleit és farkát tekerjük bele alufóliába, hogy ne égjen meg. Nagyjából 3-4 liter vizet öntsünk a hús alá, majd tegyük a tepsibe még a babérleveleket, és egy másik tepsivel fedjük le.
A szilveszterhez számtalan babona kapcsolódik. Ilyen például a malac, mely a szerencsét jelképezi. Az ünnepi asztal elengedhetetlen fogása a sertésből készült étel. Esetünkben most egy ropogósra sült malac lesz a szilveszteri menü elengedhetetlen része. Elkészítés: Kb. 20 kg-os megtisztított, kibelezett malac Pác: 2 liter sör 20 ek. só 10 ek. őrölt fekete bors 6 db babérlevél 10 szem bors 6 szem borókabogyó 4 nagy fej vöröshagyma Annyi víz, hogy ellepje a húst Kívül-belül átdörzsöljük a konyhakész malacot sóval és borssal, majd egy nagy üstbe tesszük. Meglocsoljuk 2 liter sörrel, megszórjuk egész babérlevéllel és szemes borssal. Rákarikázzuk a megpucolt vöröshagymát és végül annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje a húst. Így érleljük a sütés előtt a malacot minimum 3 napig. Naponta egy kicsit meg kell mozgatni a malacot, hogy egyenletesen érje mindenütt a pác. Kenegetés: 0, 5 liter sör 1 dl vegyes virágméz 2 dl jó minőségű ketchup 2 ek. őrölt fekete bors Ezután már nincs sok dolgunk. Keresni kell egy szép nagy kemencét.
2 óra 30 percet sütjük, közben sörbe mártott szalonnával gyakran kenegetjük. Elkészültét úgy ellenőrizzük, hogy villával a nyakába szúrunk (itt a legvastagabb), és ha a kifolyó lé tiszta, nem véres, akkor a pecsenye megsült. Ha sütés közben a malac bőre felhólyagosodik, a tüzet kissé mérsékeljük, a hólyagokat pedig szúrjuk ki. Ha nem azonnal kínáljuk, akkor fejét vágjuk le (tálaláskor visszailleszthetjük), mert ott keletkezik a legtöbb gőz, amitől a bőre fölpuhul. Italajánlat: száraz vörösbor Villányi Kékfrankos. Elkészítési idő: 3 óra + pihentetés. Egy adag: 577 kcal / 2412 kJ. Ajánlott bejegyzések X
Márka Méret Ajánlott korosztály
Segítségre van szüksége?
Értékelés: Rossz Jó
Olvassa el útmutatónkat. Legfrissebb híreink 17. 03. coocazoo 2022 MATE, JOKER és PORTER Diák hátizsákok körülbelül 4., 5. osztályos kortól, amelyek tökéletes, állítható hátrendszerrel ellátottak. Megfelelő választás, ha a legjobb ergonomikus hátizsákot szeretné gyermekének!
820 Ft Maped Color`Peps Strong, 24 különböző szín színes ceruza készlet, háromszögletű kiszállítás 5 napon belül 2. 415 Ft MAPED "Color`Peps" háromszögletű 48 különböző színű színes ceruza készlet fém dobozban kiszállítás 4 napon belül 8. 410 Ft Maped Color`Peps Duo Stamp 8 különböző szín és minta Filctoll készlet, 7, 5mm, kétvégű kiszállítás 8 napon belül 2. 015 Ft Filctoll készlet, 1- 5 mm, kimosható, vastag, MAPED "Color`Peps Maxi", 12 különböző szín kiszállítás 4 napon belül 2. Találatok maped színes ceruza kifejezésre | Extreme Digital. 831 Ft Filctoll készlet, kimosható, vastag, ecsetjellegű, MAPED Color Peps XXL, 5 különböző szín raktáron 2. 324 Ft Zsírkréta, MAPED "Color`Peps" PlastiClean, 24 különböző szín kiszállítás 4 napon belül 2. 784 Ft Maped Color'Peps My First Jumbo Színes ceruzák, 24 szín/szett 1 értékelés (1) kiszállítás 3 napon belül 3. 990 Ft Filctoll készlet, 2 mm, kimosható, MAPED "Color`Peps Ocean", 18 különböző szín kiszállítás 4 napon belül 1. 311 Ft Zsírkréta, MAPED "Color`Peps Wax", 18 különböző szín kiszállítás 4 napon belül 626 Ft Maped Color'Peps Színes ceruza, 12 szín/szett, fém doboz kiszállítás 5 napon belül 2.