Ezt a részletet itt fokozatosan forrásig melegítik, majd egy ideig forralják, aztán visszaszivattyúzzák a keverék többi részéhez a cefrézô kádba. Ettôl a cefre 50-55 o C-ra melegszik. Ugyanezt az eljárást még kétszer megismétlik, amire a cefre 62-75 o C-ra melegszik fel. Ezután addig keverik a cefrét, míg a keményítô elcukrosodása befejezôdik. Ez onnan vehetô észre, hogy a cefre jódoldattal nem adja a keményítôre jellemzô kék színezôdést. Közbevetôleg megemlítjük, hogy Európa északi államaiban, Angliában és Amerikában e dekokciós eljárás helyett az ú. infuziós eljárást használják, minek lényege, hogy az egész cefrét egyszerre melegítik fel a kellô 65-72 o C-os hômérsékletre. A sörlé szûrésére szolgáló szûrôkádak kettôs fenekû nagy kerek kádak, melyeknek felsô feneke lyukacsos. Az ide szívatott cefrét ülepítik; s a lerakódott törköly szolgál szûrôként. Íme 5 jó ok arra, hogy eltölts egy őszi hétvégét Pilzenben – BeerPorn. A leszûrt cefrét, melynek ú. n. extraktja (oldott anyaga) mintegy 92-94% szénhidrátot (ebbôl 74-82% erjeszthetô, a többi pedig dextrin), továbbá 4-6% fehérjét tartalmaz, aztán a komlófôzô üstbe vezetik.
Ízélmények Portugáliában a gasztronómiai örömök rajongói sem fognak csalódni! A friss tengeri halak széles választékát kínálják nemcsak az előkelő éttermek, hanem a városszerte megtalálható kisvendéglők is, amelyek kiváló fogásaikat a kirakat üveges hűtőjében tárolt alapanyagokkal bizonyítják. A kagylók, rákok és csigák kedvelői is jó helyen járnak, a friss tengeri herkentyűk garmadáját találhatják meg, ízletesen elkészítve. Hol a sör oszi 3. A helyi sajtfélék remekül kiegészítik a kiváló portugál borokat, amelyek közül nem csak a világhírű portóit érdemes megkóstolni. Az édesszájúak pár napra tegyék félre a fogyókúrát, és engedjenek a csábításnak! Megéri. A portugál édességek igazi élménnyel szolgálnak, mert az ízek eddig ismeretlen harmóniáját mutatják be, a mindenhol finoman főzött, olcsó kávé mellé pedig mind reggelinek, mind uzsonnának mesések. A leghíresebb sütemény a titkos recept alapján készülő, krémmel töltött pastel de nata, amelyet a legnagyobb belémi cukrászdában, a kolostor tőszomszédságában mindennap éjfélig frissen sütve kóstolhatunk meg, napközben pedig a konyhába is bekukucskálhatunk az erre a célra szolgáló ablakon keresztül.
Az újonnan csatlakozó éttermek között van a Bazaar Eclectica, a Bock Bisztró Balaton, a Fióka étterem, a Na' Pasta Bistro, a Noor libanoni étterem és a Zeya étterem. A kezdeményezés weboldaláról indulva, szúrópróbaszerűen mengéztük, mi a helyzet, hogyha olyan vacsorázó-, vagy ebédelőhelyet szeretnénk, ahol különleges söröket is kérhetünk a kaják mellé. Nos, az eredmény kissé alulmúlta a várakozásainkat. Számos nagyra tartott étteremben még mindig nem tartanak a vendéglőhöz méltó sörkínálatot, és persze vannak olyan helyek is, amelyeknek – tematikájuk révén – a profiljukból teljesen hiányzik a sör. Ez utóbbi természetesen teljesen érthető, előbbi már kevésbé. A budapesti Cupákosban a Dreher termékei mellett választható First APA, vagy Meggyes is. Ugyancsak a fővárosban, a Gellért Hotel sörözőjében többek között Hedonnal is csillapíthatjuk szomjunkat, de aki nem járt még a Kaltenberg sörházban, annak itt egy jó alkalom, hogy az általuk kínált kaják mellé megkóstolja a saját söreiket. A legjobb őszi programok és gasztrohelyek Gyulán - Szallas.hu Blog. Ha valaki vidéken próbálkozna – gyors kutatásunk szerint – biztos pont a Pannonhalmi Apátság Viator Éttermének – az amúgy zseniális menühöz – kóstolható két söre, de ígéretes az is, hogy a szegedi Bistorant szinte a teljes Szent András kínálattal dolgozik, illetve a veszprémi Gusto 13-nál kérhető Mad Scientist és Horizont sör is.
Az idei fesztivál nyitónapja – a 140 évvel ezelőtt született Bartók Bélára emlékezve – két Bartók tematikájú hangversenyt is tartogat. A kamarazene műfajában közreműködő művészek a barokk kor mulatságainak hangulatát is megidézik, és természetesen a hegedű főszerepet kap az öt nap során. Az Auer Fesztivál művészeti igazgatóját, Kováts Péter Bartók–Pásztory-díjas hegedűművészt arról is kérdezzük, melyek lesznek a Bartók tematikájú hangversenyek, kiket hallhatunk a kamarazene kapcsán, és ki a főszereplője az Auer Fesztivál záróeseményének? VeszprémFest Idén ismét lesz VeszprémFest, amely a legmagasabb nemzetközi színvonalat és minőséget megcélozva az opera, a jazz, a klasszikus zene, a világzene és a popzene területéről hozza Veszprémbe – immár 17. alkalommal – a műfajok legjobbjait és vonzza mindezzel a városba ezen műfajok rajongóit. Augusztus 17–21. között Tom Jones mellett kizárólag hazai művészek lépnek színpadra: a Jazz+Az és a VeszprémFest Classic koncertek mellett jön az LGT sztárjaival színpadra lépő Zenevonat és a 25 éves jubileumát ünneplő Cotton Club Singers.
Idén augusztus 3. és 8. között kerül megrendezésre a veszprémi Auer Fesztivál komolyzenei programsorozata. A fellépők között olyan hazai és külföldi tehetségek sorakoznak, mint Gilles Apap, Baráti Kristóf, Würtz Klára, vagy Oláh Kálmán. A veszprémi születésű Auer Lipót (1845-1930) hegedűművész nevével fémjelzett klasszikus zenei fesztivál évek óta a város és a térség egyik meghatározó zenei eseménye. A Mendelssohn Kamarazeneka r szervezésében megvalósuló, közel egy héten át tartó rendezvénysorozat idén augusztus első hetében hozza el Veszprémbe a klasszikus zene néhány kiemelkedő hazai és külföldi kiválóságát. A fesztivál nyitókoncertjét az évek óta visszatérő vendégnek számító Gárdonyi Zoltán Ifjúsági Kamarazenekar adja augusztus 3-án kedden, a Hangvillában. A veszprémi Csermák Antal Zeneiskola növendékieből álló zenekar olyan programot tűzött műsorra, amely különböző stíluskörök tánczenéin, Bartók gyermekek számára komponált darabjain, valamint hegedűs kamarazenéjén keresztül szólítja meg és vonja be a közönség legifjabb tagjait is a zenehallgatás örömébe.
A Papageno és a Klasszik Rádió közös magazinműsorának következő adása július 31-én lesz hallható a 92. 1-en, benne interjú Kováts Péterrel, Mészáros Zoltánnal, Mikulás Ferenccel és Vadász Dániellel. Auer Fesztivál A veszprémi Mendelssohn Kamarazenekar idén augusztus 3–8. között hetedik alkalommal rendezi meg Veszprémben az Auer Fesztivált, a világhírű, veszprémi születésű hegedűművész és hegedűpedagógus, Auer Lipót emlékére. A fesztivál egyik fő célja, hogy Auer szülővárosába elhozza azokat a világhírű művészeket, akik a nemzetközi koncertélet meghatározó szereplői, másrészt, hogy a nemzetközi zenei világ tudomására hozza, hogy az ún. "orosz hegedűiskola" megteremtője és a 20. századi hegedűművészet egyik legmeghatározóbb pedagógus-egyénisége, Auer Lipót magyar volt, Veszprémben született, és itt kapta meg az egyedülállóan sikeres életútjához szükséges indító támogatást. A fesztiválközönség az elmúlt évek során hallhatta már Veszprémben többek között Gidon Kremer, Maxim Vengerov, Vadim Repin, Mischa Maisky, a Borogyin Vonósnégyes, Yuri Bashmet, Kocsis Zoltán, Frankl Péter, Baráti Kristóf, Kelemen Barnabás, Ránki Dezső és a Keller Kvartett játékát.
A fesztiválközönség az elmúlt években hallhatta már Veszprémben többek között Gidon Kremer, Maxim Vengerov, Vadim Repin, Mischa Maisky, a Borogyin Vonósnégyes, Yuri Bashmet, Kocsis Zoltán, Frankl Péter, Baráti Kristóf, Kelemen Barnabás, Ránki Dezső, és a Keller Kvartett játékát. A Veszprém Európa Kulturális Fővárosa 2023 programsorozat részeként megrendezett Auer fesztivál művészeti igazgatója Kováts Péter Bartók-Pásztory-díjas hegedűművész. MTI/
Kép: Forte Társulat Az idei fesztivál nyitónapja – a 140 évvel ezelőtt született Bartók Bélára emlékezve – két Bartók tematikájú hangversenyt is tartogat. Délután a veszprémi székhelyű, többszörös versenygyőztes Gárdonyi Zoltán Ifjúsági Kamarazenekar előadásában hallhatunk Bartók gyermekek számára komponált darabjaiból, így ez a hangverseny az ifjabbak számára is személyre szóló élmény lesz. Az ezt követő eseményen – igazi kuriózumként – Bartók Béla és Ady Endre műveinek hatására született táncelőadást láthatunk majd a Forte Társulat tolmácsolásában, a Mendelssohn Kamarazenekar és a Lukács Miklós Cimbiózis Trió közreműködésével. Kép: Oláh Kálmán A kamarazene műfajában meghallgathatjuk majd a Fülei Balázs, Kováts Péter és Varga István alkotta Auer Trió, valamint a fiatal zeneakadémistákból alakult Korossy Kvartett játékát. A "Modern reneszánsz" címet viselő, Oláh Kálmán saját műveit bemutató koncerten az Oláh Kálmán Quartettel közösen a házigazda Mendelssohn Kamarazenekar is fellép. Rendkívül szórakoztató estének ígérkezik a Barokksolistene koncertje, akik virtuóz énekes és hangszeres zenével fogják feleleveníteni a barokk kor sörözőinek hangulatát.