Hozzáadjuk a felkockázott marhanyakat, aztán megpörköljük. 2. A tűzről levéve hozzákeverjük a sót, a borsot, az őrölt köményt, az apróra vágott fokhagymát, az őrölt pirospaprikát, a feldarabolt paprikát és a paradicsomot. Visszatesszük a tűzre, és kb. 30 perc főzés után hozzáadjuk a kockára vágott birkahúst, illetve a babérlevelet. 3. Újabb 30 perc főzés után hozzáadjuk a kockára vágott kecskehúst és a rozmaringot. Tovább főzzük, majd 1, 5 óra múlva beletesszük a szeletekre vágott gombát. A jó körömpörkölt titka 1972. 4. Még 30 percig főzzük, aztán bő lére engedjük, és a szaftjába belefőzzük a laskatésztát. Ha a tészta megpuhult, levesszük a tűzről, és levescipóban tálaljuk. Hamisgulyás 1fej vöröshagyma, 1gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 kg burgonya, 2 ek. olaj, pirospaprika, 1 tk. pirospaprika 1. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A paprikát, a paradicsomot megmossuk, feldaraboljuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és kockákra vágjuk. 2. Felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát.
Pin on Ételek
Várjuk meg, amíg kihűl, majd öntsük jégkockatartóba és mehet a fagyasztóba! Ha szükségünk van alaplére, akkor ezt a kockát kell beledobnunk forró vízbe és olyan lesz, mintha éppen akkor készítettük volna – magyarázta a séf. Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre! Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
A magyar kultúrában olyan mélyen beépült a kolbász, ez a paprikás, füstölt és pikáns csodaétek, hogy abból kikopni már sosem fog. Alig van lemaradva a gulyás, pálinka, paprika szentháromságtól, ami, valljuk be, szép teljesítmény. Kicsit olyan, mintha kolbászpillérekre épült volna nemzeti identitásunk cifra építménye, hogy egy ilyen zsíros-szaftos képzavarral éljek. Nem csoda, hogy a kultúránk meghatározó alakjai, a magyar írók is gyakran megemlékeznek a kolbász jótékony hatásairól, vagy szimplán csak hódolnak a kolbászos gasztroörömöknek. Mi a jó, magyaros gulyásleves titka?. Erre hozunk pár érdekes példát az alábbiakban! Talán a legegyértelműbb ebből a szempontból Krúdy Gyula, akinél a kolbász szinte evidencia, hiszen ő a zseniális írásai mellett a nagy zabálásairól ismert, írásainak jelentős részében irodalom és gasztronómia kibogozhatatlanul összefonódik. Bár inkább a körömpörkölt és a velős csont iránti rajongása maradt fenn, lánya, Zsuzsa számolt be róla, hogy hétköznapokon a tarhonyás kolbász is népszerű étek volt náluk.