Tipp: Segítség, elsóztam az ételt! - Blikk Még ha nem is főzöl túl gyakran, a só biztosan ott van a konyhádban és amint kifogy, már szaladsz is, hogy pótold. Talán nincs is olyan étel, amelyhez ne használnánk, még akkor is, ha éppen édességet készítünk. Hogy okosan bánj vele és a lehető legtöbbet hozd ki belőle, az alábbi tippek lesznek segítségedre! Így tárold! A natúr, fűszerezés nélküli sónak korlátlan a fogyaszthatósági ideje. A fűszerezett sókat azonban légmentesen zárható üvegben 1 évig lehet csak eltárolni. A nedvesség és a magas páratartalom hatására a só csomósodik, összeáll. Ezt elkerülheted, ha kb. 10 szem rizst beleteszel a sótartóba. A rizs felszívja a nedvességet és megakadályozza a sókristályok összetapadását. Ezüstből készült sótartót ne használj! A sóban lévő klór reakcióba lép az ezüsttel és zöld elszíneződést okoz. Így mentsd meg az elsózott ételt! Ha folyékony ételt sóztál el, pl. Az elsózott ételek javításának fortélya • tippekneked.hu. levest, hígítsd fel sót nem tartalmazó folyadékkal. A legegyszerűbb, ha vizet teszel hozzá.
| Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ács Bori 2019. április 15. Ha elsóztuk az ételt, van az a nagyon viccesnek gondolt mondás, hogy szerelmes a szakácsnő. A dolognak valójában nincs sok köze a szerelemhez, viszont annál bosszantóbb és idegesítőbb, ha megtörténik. A régebbi szakácskönyvek, nagyanyáink, anyáink alapvető receptgyűjteményei tele vannak tuti praktikákkal, amikkel megmenthető lehet az elsózott leves, főzelék vagy bármi más. Pedig velünk is megtörténik az ilyesmi, ha sózás közben megcsörren a telefon, rámotorozik a lábunkra a gyerek vagy szimplán csak rossz napunk van. Polcz Alaine az egyik leghitelesebb művelője a konyhai praktikák műfajának, nagyon sokszor fordulok segítségért a Főzzünk örömmel! című könyvéhez, ami sokkal inkább ötlet-, mint receptgyűjtemény. Hogy lehet megmenteni az elsózott ételt? - elrontott ételek javítása - NoSalty - Mit hogyan?. A krumpli A legismertebb gyógymód, amivel az elsózott leves helyrehozható, az a krumpli. Egy pucolt krumplit kell belefőzni az elsózott levesbe vagy főzelékbe, és magába szívja a fölösleges sót. Valójában bármilyen keményítőtartalmú étel megteszi ugyanezt, a rizs, a tészta vagy más gabonák is felszívják a fölösleges sót.
A veszélyt az jelenti, hogy az elmúlt néhány száz vagy ezer év alatt ezt az ásványt olyan túlzott mennyiségben kezdtük el használni, hogy az általa kiváltott hatások számtalan egészségügyi problémát generáltak és generálnak egyre inkább. Ám szervezetünkben nem csak a nátrium tölt be lényeges szerepet. Az orvostudomány már az 1970-es évektől folyamatosan vizsgálta a nátriumbevitel hatását a különböző betegségek kialakulása szempontjából. Szerelmes a szakácsnő, avagy, hogyan mentsük meg az elsózott ételt | MozaikAnya. Ezek közül leglényegesebb a magasvérnyomás-betegséggel (hypertensio) és a szív- és érrendszeri betegségekkel alkotott kapcsolata. A kutatások azt igazolták, hogy a szervezetbe kerülő magas nátriummennyiségnek lényeges szerepe van a fent említett kórképek kialakulásában. Az elmúlt néhány évben azonban egy másik elektrolit, ion is górcső alá került. Ez az anyag a kálium, amely szervezetünkben a legfontosabb sejten belüli (intracellularis) pozitív töltésű ion (kation). Míg a sejteken kívül a nátrium található nagy mennyiségben, addig a sejteken belül a káliumé a domináns szerep.
Ez nem történhet következmények nélkül. Felmérések szerint az iparosodott országok polgárai átlagosan kétszer-hatszor (egyes országokban akár tízszer) annyi nátriumot fogyasztanak, mint az szükséges lenne, míg káliumból az elvárt mennyiség csupán egyharmadát-egytizedét. Mindez azért rendkívül lényeges, mert kutatások támasztották alá azt, hogy a kívánatos szintre emelt káliumbevitel jelentős mértékben képes csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek (magas vérnyomás, szívinfarktus, stroke) előfordulását. Megvizsgálták, hogy azokban a társadalmakban, ahol az étrend háromszor-tízszer annyi kálium bevitelét biztosítja, mint nátriumét, ott a hypertensio (magas vérnyomás) alig 1 százalékban fordul elő, míg ez az ipari társadalmakban több mint 25 százalék. A hypertensio kialakulásának csökkentését elősegítő, kétszeres káliumbevitelt biztosító diétát (Dietary Approach to Stop Hypertension; DASH) tartó csoport vizsgálata (DASH Trial) azt mutatta, hogy a diétázó csoportban a vérnyomásértékek 7, 2-2, 8 Hgmm-rel csökkentek.