Gyümölcsös mascarpone-torta Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges kb. 10 szelet Hozzávalók Csatos tortaformához (20 cm Ø): sütőpapír Tésztához: 3 darab tojás (M-es) 80 g cukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 100 g búzaliszt 1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor 1 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez Töltelékhez: 240 g őszibarack (lecsöpögtetve) 250 g mascarpone krémsajt 3 evőkanál citromlé 200 ml hideg habtejszín 1 tasak Dr. Oetker Expressz Zselatin fix Krémhez: 1 tasak Dr. Oetker Habfixáló Díszítéshez: kb. 250 g friss gyümölcs, pl. szőlő, földicseresznye, szeder, piros ribizli Elkészítés Előkészítés: Sütőpapírral kibéleljük a sütőformát, a sütőt előmelegítjük. Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. Gyūmölcsös sūti, mascarponés gyūmölcsös torta. 160 °C (előmelegítve) Elkészítés: Tészta: A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. A vanillincukorral összekevert cukrot keverés közben 1 perc alatt beleszórjuk, és a masszát további 2 percig keverjük.
Öntsük ki nagyobb, sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlapra, hogy elég lapos legyen (ha túl magas/vastag a tészta, fojtóssá válhat, mert eltolódik a krém-gyümölcs-tészta arány). Előmelegített sütőben süssük (kb. 160 fokon), majd félretesszük hűlni. Ezalatt, készítsük el a krémet: keverjük össze a mascarponét, a túrót, a 18 dkg porcukrot, a vaníliát, a citromot és a habbá vert tejszínt. A teljesen kihűlt tésztát tegyük tálcára és simítsuk rá a krémet. Szórjuk meg a gyümölcsökkel és minimum egy órára tegyük hűtőbe. Ezalatt jöhet a csokiöntet: szórjuk a port a porcukorral egy kis lábasba, öntsük fel a tejjel, és kézi habverővel folyamatosan kevergetve, 5 perc alatt felfőzzük. Gyümölcsös mascarponés süti kutya. Tálaláskor locsoljuk meg a süteményt a csokival és ha még nem volt elég a habos élvezetből, akkor tejszínhabbal díszíthetjük.
Fotó A Mascarpone a tehén tejszínből préselés nélkül készült, túró állagú, sótlan, nyers olasz lágysajt. Fehér színű, krémes, héjatlan. Ál...
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Gyümölcsös-mascarponés kocka recept Erika Meszaros konyhájából - Receptneked.hu. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András