Tócsi recept Borbás Marcsitól - YouTube
Hagyományos alaprecept, amit mindenképp ki kell próbálnod! Tócsni Hozzávalók: 1 kg krumpli 2 db tojás 10 dkg liszt 2-3 gerezd fokhagyma friss petrezselyem olaj szerecsendió só, bors Elkészítés: Tisztítsuk, majd hámozzuk meg a burgonyát, aztán kislyukú reszelőn reszeljük le. Falusi tócsi recept med. Szitáljuk hozzá a lisztet, üssük bele a tojásokat, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket, valamint az apróra vágott friss petrezselymet is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és ízesítsük egy kis csipet őrölt szerecsendióval is. Az egészet keverjük el jól, és formázzunk a masszából kis lepényeket a forró olajban, mindkét oldalát aranybarnára sütve pedig már tálalhatjuk is, esetleg egy kis tejföllel megkenve. További két tócsni receptért lapozz! Fotó: 123rf Oldalak
A tócsnit eheted önmagában, gazdagíthatod cukkinivel vagy reszelt sajttal, meglocsolhatod tejföllel, de megkóstolhatod fokhagymával ízesített görög joghurttal megöntözve is. Bárhogyan is próbáld ki, mennyei és laktató étel. Némiképp hasonlít a krumplis lángoshoz, csak annál sokkal gyorsabban és egyszerűbben készül. A tócsni elronthatatlan alapreceptjét mutatjuk. Kezdők is bátran próbálkozzanak vele. A legfinomabb tócsni hozzávalói 1 kg krumpli 1 pohár tejföl (150 g) 15 dkg liszt 1 tojás ízlés szerint só Így készül a legfinomabb tócsni A krumplit zöldségpucolóval hámozd meg. Alaposan öblítsd le, majd nagy lyukú reszelővel reszeld tálba. Hogyan süssünk tócsit? | Mai Móni. Add hozzá a tojást és 5 púpozott evőkanál lisztet. Ízlés szerint sózd (kb. 3-4 mokkáskanálnyi kell bele), és a pohár tejfölt is öntsd a masszához. Jól keverd össze. Ha nem elég sűrű, keverj még hozzá kevés lisztet. Közben nagyobb serpenyőben forrósítsd fel az olajat. Az elkészült tócsnit kanállal szaggasd az olajba. Kissé ellapíthatod. Fontos, hogy az olaj végig forró legyen, különben túlzottan felszívja a tészta.
A dödölle sikerét látva szeretnék népszerűsíteni még egy klasszikus krumpliételt, amelyet eddig itt a blogon csupán irodalmi megközelítésben tárgyaltam. A tócsi (tócsni, lapcsánka, lepcsánka, prósza, cicege, bere) gyermek- és ifjúkorom emblematikus eledele. A dödöllekészítés fortélyait nem otthon tanultam, sem anyám, sem nagymamáim nem készítettek soha; aztán rájöttem, miért is készítettek volna, hiszen jóval kevesebb munkával legalább olyan finom étel lesz az eredmény, ha tócsit gyárt az ember. Így éltünk mi a boldog tudatlanság állapotában, és faltuk a tócsit, amit pukkadásig eszik az ember, mert annyira finom, hogy egyszerűen nem lehet abbahagyni. Hozzávalók: 2 kg krumpli 2 tojás 2 dl tejföl 2 tk só 25 dkg liszt olaj/zsír a sütéshez tejföl a tálaláshoz A tócsikészítéssel pontosan ugyanaz a probléma, mint a dödöllével: kell keresni egy arra alkalmas delikvenst, aki meghámozza nekünk a megfelelő mennyiségű krumplit. Íme a legfinomabb tócsni, avagy krumplilepény receptje | nlc. Ha ez megvan, akkor még egyet, aki lereszeli. Régebben az aprólyukú kézi reszelőn nyomtam át általában én, és szinte minden egyes alkalommal elreszeltem a kezemet is.