Ennek a folyamatnak a melléktermékét megszárítják és fehér porrá őrlik. Az eredmény a xantángumi, egy megemészthetetlen szénhidrát. A gluténmentes pékáruk egyik legfontosabb összetevője, ugyanis a xantángumi adja a glutén nélkül készült élelmiszereknek a gabona alapú tésztákhoz hasonló állagot. Mindig is nagyon érdekelt a technológia és a tudomány világa. Azonban ugyanez igaz a gasztronómia és az egészséges életmód területére is. Ennek köszönhetően a lehető legérdekesebb cikkeket igyekszem elétek tárni. Egylapátos kenyérsütőgéphez milyen recepteket ismertek?. Mindezt pedig úgy, hogy amennyire a téma engedi, megpróbálom összekötni Nektek, hogy a lehető legkönnyebben tudjátok hasznosítani a mindennapjaitokban. 😉 Karácsonyra sokan beszereztek egy kenyérsütőgépet. Az ember elsőre nem tudja, melyik programmal, milyen kenyeret süssön. Ott van a használati utasítás, vannak receptek is. A neten számtalan kenyérrecept fellelhető. De melyiket próbáljuk, hogy a legelső kenyér is szép és ízletes legyen? Amikor már belejöttünk, rájövünk, hogy a kenyérsütésnek mik a fő arányai és szabályai, bátran tudunk kísérletezgetni a lisztekkel, tudjuk majd, hogy egy adott lisztmennyiséghez mennyi folyadékot adjunk a kívánt eredmény elérése érdekében.
Kinyujtom a tésztát, 10x10 cm kockára vágom lekvárt teszek a közepébe én gombocokat formálok, belőle, a sima felével teszem a tepsibe, tojással meg kenem, kelesztem pirosra sütöm. Kész a lekváros bukta. zsír 1 teáskanál-bocsi kimaradtak ecetet én is rakok egy kupaknyit Nekem ez a recept vált be:130 g tk. rozsliszt, 370 g fehér liszt, 17 g friss élesztő, 3dl víz, 1 mokkáskanál só és 1 mokkás cukor, magkeverék kb 1 lapos evőkanál. Szia! Nekem is egylapátos van, én is örököltem. Egylapátos kenyérsütőgép receptek szaftos. Viszonylag sokáig használta az első tulajdonosa, és most már én is harmadik éve használom, jól bírja. Én ezt a teljeskiőrlésű kenyeret szoktam általában sütni benne: Graham kenyér Hozzávalók: 40 dkg graham liszt 5 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt 15 dkg fehér finomliszt 3, 8 dl víz + 1 evőkanál ecet 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 5-6 dkg vaj (margarin) 1 csomag instant élesztő A sorrendre kell ügyelni, először a vizet tesszük az üstbe, meg az egy kanál ecetet (vagy helyette késhegynyi aszkorbinsavat), utána jön a liszt, majd az üst egyik felére a cukor, másik felére a só.
Hozzáadjuk a savót is. 2 dl langyos vízben feloldjuk az elmorzsolt élesztőt, beleöntjük. Még egy dl langyos vizet öntünk bele. Elindítjuk a dagasztást. A második dagasztás előtt hozzáadjuk az olajat is. Hagyjuk a programot végigfutni. Kivesszük az üstöt, és a kenyeret kicsúsztatjuk, hidegvizes kézzel átsímogatjuk. Kivesszük a lapátot, rácson hagyjuk kihűlni.