Jamie Oliver: Karácsonyi receptek (Park Könyvkiadó, 2017) - Szerkesztő Fordító Lektor Fotózta Kiadó: Park Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2017 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 405 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 25 cm x 20 cm ISBN: 978-963-355-398-5 Megjegyzés: Színes fotókkal. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg Ez az impozáns könyv tizenhét év munkáját tetőzi be. Jamie Oliver – Karácsonyi Receptek • TV Paprika. A végletekig tökéletesített, csodás receptek, tippek és trükkök eredménye - otthon te is megalkothatsz bármit, ami ebben található. Egy ilyen könyvet csak egyszer írhat meg az ember, tehát mindent meg kellett tennem azért, hogy a lehető legjobb legyen. Megtisztelő arra gondolnom, hogy a Karácsonyi receptek is részese lehet a családok ünnepi előkészületeinek - téged is segíthet abban, hogy igazán tökéletes legyen a karácsonyi lakoma. Remélem, minden évben újra meg újra előveszed majd. Boldog karácsonyt neked és tieidnek, tőlem és enyéimtől.
Ha kész, kettéosztjuk, és használatig hűtőbe tesszük. 4. A csirkét magunk elé tesszük, és óvatosan a bőre alá kenjük a vajat úgy, hogy mindenhol bevonja. Ha marad a vajból, a csirke külsejére is kenünk belőle. 5. A citromokat félbevágjuk, és megtömjük vele a csirkét a kakukkfű-, zsálya-, rozmaringágakkal együtt. 6. A vöröshagymát meghámozzuk és félbevágjuk, a répát és a zellert megpucoljuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A zöldségeket egy nagy tepsibe halmozzuk, hozzáadjuk a csirkeszárnyakat, az egész fokhagymagerezdeket és a babérleveleket. 7. A csirkét a zöldségkupacra tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk. 8. Kb. 2 órán át sütjük, akkor jó, ha szépen megpirult a csirke. Ha szükséges, időközben önthetünk alá egy kis vizet, hogy a zöldségek ne égjenek meg. 9. A csirkét egy vágódeszkára tesszük, letakarjuk alufóliával és egy konyharuhával, és pihentetjük 15 percig. Jamie oliver karacsonyi receptek magyar. 10. A tepsiben visszamaradt zsiradékot egy serpenyőbe kanalazzuk, felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet – folyamatos kevergetés mellett –, majd felöntjük a borral és az alaplével, és besűrítjük.
Ekkor hozzáadjuk a cukrot és egy csipetnyi sót, és tovább verjük nagyobb fokozaton, míg teljesen fehér és fényes nem lesz a hab. A habot a sütőpapírra kanalazzuk, több kisebb vagy egy nagy kör alakot formázva. Az előmelegített sütőbe toljuk, és 60 percig sütjük, míg a külseje ropogós lesz, de a belseje még kicsit puha és ragacsos. Könyv: Karácsonyi receptek (Jamie Oliver). Ha kész, hűlni hagyjuk. A csokoládét egy evőkanál tejszínnel megolvasztjuk. A kihűlt habcsókalapot tálcára helyezzük, meglocsoljuk az olvasztott csokoládéval és a karamellszósszal, és csokidarabokat szórunk a tetejére. 20 percig sütjük. Fűszeres karácsonyi sült csirke Hozzávalók: 1 nagy (3-4 kg-os) egész csirke néhány ág kakukkfű néhány ág rozmaring néhány ág zsálya 2 fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 szárzeller 4 db friss babérlevél 1 fej fokhagyma 500 g csirkeszárny 150 ml fehérbor 1 liter csirkealaplé kevés olívaolaj 2 evőkanál liszt A fűszeres vajhoz: 75 g szárított vargánya 250 g vaj 2 db citrom 1 szerecsendió (reszelésre) 3 gerezd fokhagyma kis adag kakukkfű 9 szelet szalonna 1.