A palócleves ben minden van, amit a magyar ember szeret: hús, pirospaprika és vöröshagyma, mindez egy kis tejföllel megbolondítva. Pontosan ezért annyira nagy kedvenc ez a fogás, aminek elkészítése sem igényel különösebb jártasságot. Próbáld ki recept ünket, és lepd meg a párod egy kiadós ebéd del! Palócleves Hozzávalók: 60 dkg birkahús 40 dkg zöldbab 3 evőkanál olaj 2 dl tejföl 2 krumpli 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 1 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 babérlevél só Elkészítés ideje: Másfél óra. Palócleves recept nosalty magyar receptek kepekkel. Elkészítés menete: A birkahús t alaposan mosd meg, ha hártyás, akkor előtte vágd le róla a legfelső réteget. Papírtörlővel itasd le róla a felesleges vizet, majd vágd apró kockákra. Öntsd az olajat egy fazékba, szórd rá a felaprított vöröshagymát, és dinszteld meg. Add hozzá a hús t, pirítsd négy-öt percig, szórd meg pirospaprikával, ezután öntsd fel másfél liter vízzel. Add hozzá a fokhagymát, a babérlevelet és a köményt, és ízlésed szerint sózd is meg.
Tápérték adatok 1 adagban Energia 623 kcal Fehérje 28. 7 g Zsír 47. 5 g Szénhidrát 20. 8 g Recept osztva: adagra Tápérték adatok 100 grammban Energia 63 kcal Fehérje 2. 9 g Zsír 4. 8 g Szénhidrát 2. 1 g Tömeg: gramm ✎ Módosítási javaslat Hozzávalók 3 db (közepes) Vöröshagyma 0. 5 kg Sertéscomb 720 g Zöldbab (konzerv) 1 csapott teáskanál Kapor (morzsolt) 2 csipet Feketebors 1 csipet Só 1 csipet Piros paprika (őrölt) 5 evőkanál Napraforgóolaj 330 g Tejföl (12%-os) 2 csapott evőkanál Búza finomliszt 2 liter Víz Adagok száma: 4 A recept elkészítése A vöröshagymát apró kockára vágjuk, majd kevés olajon pároljuk, míg üveges nem lesz -nem kell pirítani. Magyar levesek. A megpárolódott hagymára kevés pirospaprikát szórunk, majd hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst is. Felöntjük kevés vízzel, és a húst puhára főzzük, kb. 2 csipet őrölt borsot teszünk bele. Ha füstölt hús is van benne, csak a végén sózzuk, ha nincs, ízlés szerint sózhatjuk a húst. Amíg a hús fő, elkészítjük a rántást. 2 ek lisztet kevés olajon zsemleszínűre pirítunk, majd kevés pirospaprikát szórunk bele vigyázva, nehogy megégjen a paprika, majd a tejfölt is hozzáadjuk, simára keverjük.
A családunk kedvence, a hétvégi ebédek elmaradhatatlan sztárja! A gyerekek jobban szeretik mint a húslevest! :)) Hozzávalók 30 dkg darált sertéshús, 20 dkg füstölt sonka, 30 dkg vegyes zöldség, 15 dkg burgonya, 10 dkg hagyma, 2 zsemle, 2 toj...
Ekkor ízlés szerint fűszerezem őrölt borssal és őrölt paprikával. (az igazi pörkölt alá nem kell víz, csak abban az esetben, ha muszáj, de inkább a saját levében kell készülnie - nem is sózzuk ekkor még, mert a só megköti a vizet). 2. Belerakom a megtisztított 2-3 cm-esre vágott zöldbabot, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. (ha előfőzött vagy főzött fagyasztott bab van, akkor csak a végén kell beletenni) 3. Amikor majdnem megpuhult a hús és a bab, beleteszem a meghámozott, megmosott, hosszúkásra vágott krumplit, és ismét felöntöm annyi vízzel, hogy egy gulyás sűrűségű levest kapjak (vagy amilyen sűrűre szeretnénk). Ízlés szerint sózom. Palócleves recept nosalty levesek. 4. Ha megfőtt a hús, bab és a krumpli is, akkor a végén kiveszek egy szedőkanálnyi levest, melyben elkeverem simára a tejfölt, hozzáöntöm a leveshez és felfőzöm egy picit, hogy az ízek összhangja meglegyen. Mi tavasztól őszig mindig bográcsban készítjük a kertben - plusz ízt ad neki. Jó étvágyat!
Elkészítése: A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és a zsíron megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük pirospaprikával és jól elkeverjük. Hozzáadjuk a felkockázott sertéscombot és a zúzott fokhagymát. Visszatesszük a tűzre, sóval, borssal ízesítjük, fehéredésig pirítjuk a húst, majd fedő alatt addig főzzük, amíg meg nem puhul. A közben elfőtt levet vízzel pótoljuk! Adjuk hozzá a köményt, a kaprot és a babért, valamint a megpucolt, kockákra vágott burgonyát és a 2-3 cm-esre feldarabolt zöldbabot is. Öntsünk rá 1, 5 liter vizet. Szükség szerint sóval ízesítsük még és addig főzzük, amíg minden megpuhul. Így készül a tökéletes palócleves - Húsvét | Femina. A tejfölt keverjük csomómentesre a liszttel. Adjunk hozzá a forró levesből (hőkiegyenlítés) és keverjük simára. Öntsük a leveshez. Szórjunk bele apróra vágott petrezselymet, forraljuk össze és tálaljuk.