35 perc A Vastag pizzatészta hozzávalói: 4 g porcukor 5 g szárított élesztő 235 ml langyos víz 310 g liszt 85 g kukoricadara 2 g só 15 ml olívaolaj A Vastag pizzatészta elkészítési módja: Egy pohárban keverjük össze a porcukrot, a vizet és az élesztôt, majd 5 percre tegyük félre. Egy nagyobb tálba szórjuk bele a lisztet, a kukoricadarát és a sót. Keverjük össze, és lassan adagoljuk hozzá a megfuttatott élesztőt, majd dolgozzuk tésztává. Ha kész, borítsuk ki egy kilisztezett deszkára és újra dolgozzuk össze. Tegyük egy kivajazott tálba, majd hagyjuk még 45 percig kelni. Aztán gyúrjuk át, hagyjuk állni újabb 5 percig, majd osszuk kétfelé. Mindkét tésztaadagot nyújtsuk ki kb. 23 cm átmérőjű koronggá, majd hagyjuk a tésztakorongokat újabb 20 percig állni. A tésztát pakoljuk meg ízlésünk szerinti feltéttel, és előmelegített sütőben 190 °C-on süssük kb. Vastag pizzatészta recent version. 15 percig. Az alap recept itt van! Ízlés szerinti feltéttel máris kész! Szerintem így isteni finom a tészta:)) Kategória: Pizzák receptjei A vastag pizzatészta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.
Szereted az olasz pizzát és a sajtot is? Akkor a szélén sajttal töltött és gazdagon megrakott amerikai változatot egyenesen imádni fogod! Vastag és puha tészta A vékony és ropogós olasz pizzatésztához csupán liszt, élesztő, víz és só kell. Az amerikai pizza alapja vastagabb, mert a kelt tészta az élesztőhöz adott cukornak köszönhetően magasabbra emelkedik, egy kis olívaolaj pedig puhábbá, kissé fánkszerűvé teszi. Vastag pizzatészta recept magyarul. Az USA-n belül is vannak különbségek: pl. Chicagóban mély serpenyőben sütik a pizzát, New Yorkban pedig a vékonyabb dívik. Darabosabb szósz Míg az olaszok hagyományosan pürésített paradicsomból, bazsalikomból, fokhagymából és olívaolajból készítik, az amerikaiak darabolt hámozott paradicsomot, hagymát, fokhagymát, cukrot vagy mézet és különféle zöldfűszereket, valamint esetenként reszelt parmezánt vagy csilipelyhet adnak hozzá. Minél fűszeresebb, annál jobb. Tartalmas feltét Az olaszok mértéktartóan a kevesebb több mottót követik, az amerikaiak viszont mindenfélét bőven rápakolnak a pizzájukra.
Az amerikai pizza egy létező jelenség, nem kell lenézni, fitymálni, csak külön műfajként kell rá tekinteni. Van az olasz vékony tésztájú, valódi pizza, amely csodálatos dolog és megvannak a maga szabályai. Nem kell egy lapon említeni az amerikai verzióval, ami vastag tésztájú, belül puha, a szélein ropogós és elképesztően sok, túlságosan sok feltét van rajta. Minden szabályt megszeg, amit az olasz pizza felállít, de ha külön ételként tekintesz rá, akkor nagyon jó dolog tud lenni. A szabályok elengedése ráadásul elképesztően felszabadító érzés lehet - itt mindennek van helye, amit használni szeretnél, a gombától a sonkáig. A lenti verzió az úgynevezett "detroit style" pizza, amelynek különösen ropogósra sül az alja a sok zsiradéknak köszönhetően, amellyel a vastag, teljesen hagyományos tepsit kikenik. Hozzávalók 10 szelethez A tésztához: 500 gramm kenyérliszt 1 zacskó porélesztő 2. Ropogós szélű sajtos pizza úgy, ahogy Chicagóban szeretik: tortaformában is elkészíthető - Receptek | Sóbors. 5 deciliter víz 1 teáskanál só 2 evőkanál olaj A feltétekhez: 3 deciliter pizzaszósz 500 gramm mozzarella 200 gramm kolbász 2 fej lilahagyma a tepsi kikenéséhez olaj Előkészítési idő: 2 óra Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tésztához a langyos vízben keverjük el az élesztőt, majd adjuk a sóval elkevert liszthez, gyúrjunk lágy tésztát.
Úgy tartják, hogyha igazán finom pizzát szeretnénk enni, akkor azt az ígéret földjén, Amerikában kell keresni, azon belül is New York-ban. A vékony tésztájú pizzáról ódákat zengenek, van azonban egy versenytársa, a chicagói pizza, ami hatalmas, vastag tésztájú, látványra olyan, mint egy gazdagon megpakolt húsos pite. A gazdag pizza megalkotásánál fontos, hogy hőálló, vastag szélű serpenyőbe igazgassuk a tésztát, ha nincs ilyenünk, tortaforma is tökéletes lesz. Azért lesz szükségünk magas falú formára, mert a tésztából a serpenyő (tortaforma) oldalára is jutnia kell, hiszen így a bőséges töltelék nem fog túlcsordulni. Ahogy már említettem, a chicagói pizzára nem a megszokott módon kerül a feltét, fordítva fogjuk a tésztára pakolni, ami azt jelenti, hogy a sajttal kezdünk, a rétegezés zárása pedig a sűrű paradicsomszósszal történik. Vastag pizzatészta receptions. A pizzára bármilyen feltét mehet, viszont ha igazi chicagói stílusban szeretnénk elkészíteni, akkor darált marha- vagy sertéshús kerüljön a paradicsomszósz alá.