2017-03-27 "Éhes vagy te büdös paraszt? " Ez a kérdés nem szokványos egy étteremben. A párkányi Középkori Paraszt Étteremben azonban ez a természetes. Sipos Zsolt, a nyolc éve működő, sikeres vállalkozás tulajdonosa elmeséli, hogyan jött a különleges vendéglátóhely ötlete és milyen reakciókat vált ki a vendégekből a nyers kiszolgálás. Hogyan jött az ötlet? Mindenhol csak lovagi éttermek működnek, szerettük volna, ha a parasztokkal is törődik valaki. Kíváncsiak voltunk az egyszerű nép életére, hogyan viselkedtek, milyen szokásaik voltak. Ebből jött az alap ötlet. Középkori Étterem Étlap. Megnéztük a Jöttünk, láttunk, visszamennénk című filmet, abból merítettük a beszédstílust, szófordulatokat. Aztán szép lassacskán kialakult. Mindig más szavakat, kifejezéseket használtunk. Mióta üzemel az étterem? Nyolc éve. Sokat hallani az étterem reklámját az egyik magyar országos kereskedelmi rádióban is. Melyik reklám a leghatásosabb? Az internet és a rádió a legeredményesebb. Mire kell felkészülnie a vendégnek, ha jól akarja érezni magát?
Már öt éve nyílt a határ közelében, a szlovákiai Párkányban egy Középkori Parasztétterem (Stredoveká Sedliacka Reštaurácia), amely olyannyira sajátos hangulatú, hogy nem mindenkinek tetszik. Most újra előkerült, ugyanis nemrégiben Balázsék műsorában beszélgettek egy hasonló stílusú étteremről, amit Ausztráliában nyitottak. A párkányi étterem népszerűsége azóta is töretlen, helyet kell foglalni, mert annyira pörögnek, hogy nem garantálják szabad asztalt. Sipos Zsolt, a cég tulajdonosa egy percig sem csinált titkot abból, hogy középkort idéző paraszti feeling várja a vendégeket, ahol a kiszolgálás stílusát is az évszázadokkal ezelőttihez igazították. Hogy ne érjen senkit sem meglepetés, weboldalukon feketén fehéren tájékoztatnak a várható kalandról. Íme: Aki belép az étterembe, már a látványtól úgy érzi, mintha más világba csöppent volna. Két csontváz és egy ketrecbe zárt boszorkány figurája fogadja a meglepett vendéget. “Gyere zabálni!” - A párkányi Középkori Paraszt Étterem egyszerre színház és étterem | HelloEsztergom. Amikor aztán megérkezik a pincér, s kedvesen közli, hogy "Helló büdös paraszt, ülj le és zabálj!
Ha a vendég kikéri krigli italát, annak felszolgálását sem ússza meg szó nélkül. A pincér minden valószínűséggel odamondja, hogy "nesze neked is itt a lőré, igyad, legalább addig sem jártatod a pofád. " Ételt – melyek kiadós, fatányéron felszolgált adagok – könnyen választhatunk. Van egy középkori nyelven és mai magyarsággal megfogalmazott változata is minden ételnek. Egyik legnépszerűbb ételük, a sült csülök középkori parasztsággal így hangzik: Csocsám lábát levagdostam, jó pácban megúsztattam. Ropogósra sütöm neked, itt van paraszt nesze egyed! Zabálj paraszt, vagy beverik a pofád! - MIZU MISKOLC – Miskolci Hírek és Magazin. Minden jog fenntartva.. Szóval ha belépünk az étterembe, akkor azzal elfogadjuk az ottani szabályokat, és ne csodálkozzunk, ha pár keresetlen szóval gazdagodunk! :-)
A határ közelében, a szlovákiai Párkányban nyílott Középkori Parasztétterem (Stredoveká Sedliacka Reštaurácia) olyannyira sajátos hangulatú, hogy nem mindenkinek tetszik. Mielőtt néhány kuriózumot megismernénk, kedvcsinálónak nézzék meg a vendéglátóhelyet népszerűsítő rövid videót, amely megadja az alaphangot a folytatáshoz: Sipos Zsolt, a cég tulajdonosa egy percig sem csinált titkot abból, hogy középkort idéző paraszti feeling várja a vendégeket, ahol a kiszolgálás stílusát is az évszázadokkal ezelőttihez igazították. Hogy ne érjen senkit sem meglepetés, weboldalukon feketén fehéren tájékoztatnak a várható kalandról. Íme: Fotó: Facebook/Középkori Parasztétterem Aki belép az étterembe, már a látványtól úgy érzi, mintha más világba csöppent volna. Két csontváz és egy ketrecbe zárt boszorkány figurája fogadja a meglepett vendéget. Amikor aztán megérkezik a pincér, s kedvesen közli, hogy "Helló büdös paraszt, ülj le és zabálj! ", nem mindenki érti a tréfát. Ezért is kommenteltek volt látogatók úgy, hogy ez egy "tapló hely".
Ostrom után 3990. - (bélszín érmék pirított tökmagolajjal és maggal, héjas karika burgonyával) VADHÚSBÓL: 62. Felszarvazott tál 3990. - (tűzdelt szarvas comb szelet, áfonyás barnamártással, vörösboros aszalt szilvával, krokettel, hercegnőburgonyával) 63. Fővadász tál 4290. - ( tűzdelt szarvas comb szelet, libamájas, gombás, hagymás raguval, törtburgonyával tálalva) HÚS NÉLKÜL: 64. Kolostorkert 2390. - (rántott gomba, rántott karfiol és rántott sajt, rizzsel, tartármártással tálalva) 65. Apródok tálja 2990. - (rántott Trappista sajt, rántott Camambert sajt, rántott Karaván sajt, rizzsel, tartármártással, áfonyalekvárral tálalva) FATÁLON FELSZOLGÁLT ÉTELEINK TÖBB SZEMÉLY RÉSZÉRE 2 személyes tál 5840. - (bélszín, szűzpecsenye, borzas pulykamell, natúr csirkemell, sült csülök, ropogós csirke szárnyak, gazdagon körítve, sajtmártással, savanyúsággal tálalva) 3 személyes tál 7990. - (2 személyes tál szarvas comb szeletekkel libamájraguval koronázva) 4 személyes tál 11680. Az esztergomi Vízivárosban, műemléki környezetben épült elegáns étterem, ahol a magyar ételek egy csipetnyi furfanggal megalkotva kerülnek a tányérra.
Akadt, aki már a bejáratnál visszafordult, a többség azonban nevetéstől könnyezve foglal helyet és szemrevételezi a középkori, korhű dekorációt, a Facebookon pedig büszkén posztolnak a vendégek. Az egység ugyanis igen népszerű! Aki felkészülten érkezik, és a Középkori Parasztétterem weboldalán előzetesen tájékozódik, azt nem éri meglepetés, mert tudja, ha letegezik, vagy tenyeres-talpasnak esetleg csürhének nevezik, nem megsérteni akarják, csak a középkori zabatanya hangulatát idézik. Légy üdvözölve idegen, szerény tanyánkon ízes ételekkel vendégül látunk. Mindenféle jó itókával megitatunk. A sör, a bor a pálinka és a tiszta víz torkodat tanyánkon kellemesen nedvesíti. Mivel a középkorba látogattál, ne csodálkozz, ha a pajkos felszolgáló letegez, vagy a csapos lármázva szólongat. Viselkedésük talán durvának tűnik, de hidd el, jó emberek ők. Gondoskodnak róla, hogy üleped puhán nyugodjon, hasad válogatott jókkal megteljék, hogy végül jó pár arannyal könnyebben távozhass. Ha a vendég kikéri krigli italát, annak felszolgálását sem ússza meg szó nélkül.