A klasszikus kakaós kevert... most épp meggyel... | Baking, Food, Desserts
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Sütnijó! - Kakaós kevert. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Kimérjük a liszteket, beleszitáljuk a kakaóport, elkeverjük a sütőporral, a kristálycukorral és a sóval. Megolvasztjuk a vajat. A tej egy részét megmelegítjük és elkeverjük benne az instant kávét, majd a többi tejjel, az olvasztott vajjal és az almapürével együtt a lisztes keverékhez adjuk. Fakanállal csomómentesre keverjük, de csak nagyjából, mint a muffinnál. Sütőpapírral bélelt, magasabb peremű tepsiben egyenletesen elkenjük és 190-200 fokon alsó-felső (vagy légkeverés 180) 30-35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Klasszikus kakaós kevert kori. Chia magos erdei gyümölcs dzsem 150 g fagyasztott erdei gyümölcs 2 teáskanál chia mag 1/2 kezeletlen citrom reszelt héja 1 teáskanál kristálycukor 1 teáskanál vanília aroma A chia magos erdei gyümölcshöz a fagyasztott gyümölcsöt egy nyeles kis lábasba tesszük, melegíteni kezdjük, majd hozzáreszeljük a citrom héjét és a kristálycukorral elkeverjük 2-3 percig kavargatva enyhén bugyogtatjuk, levesszük a tűzről és elkeverjük benne a chia magot és a vanília aromát. Kihűlés után kis üvegbe tesszük.
A tejet felforralom, hozzákeverem a porcukrot és a kakaóport, összeforralom és hagyom egy kicsit hűlni, majd végül hozzákeverem a vajat. Ráöntöm a tojáshab tetejére és elsimítom egy spatulával.
A sütőből kivéve a formában hagyd kihűlni, utána szeleteld csak fel. A körbe-csíkos tallérok is jól mutatnak, és mindenki a csodájukra jár. Neked is ki kell próbálni! Érdemes hosszabb ideig pihentetni a hűtőben.
Hozzávalók 12 adagra 2 ek kakaópor 12 dkg zsír 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 egész tojás 3 dl tej 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 db citrom reszelt héja 2 ek lekvár (bármilyen házi lekvár) Elkészítés Az összes hozzávalót egy tálba mérem, jól összekeverem, sütőpapíros, vagy kizsírozott, lisztezett tepsibe (37x23 cm) öntöm. 200 fokra előmelegített sütőbe kb. fél óra alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. Kakaós kevert süti – Smuczer Hanna. Ha megsült, még melegen porcukrot szórok a tetejére, vagy megvárom amíg kihűl, ketté vágom és lekvárral megkenem. Elkészítési idő: 40 perc