2017. 07. 3 | 6:54 Beküldve: Gyümölcsös süti, Kevertek, Összes Málnás-habos kevert sütemény Málnás - habos kevert sütemény 2017-07-03 08:36:23 Alul puha kevert tészta, felül ropogós tojáshab tető, a kettő között pedig enyhén savanykás málnaréteg lapul. Szinte elolvad a szádban, annyira könnyed az egész sütemény. Tésztához 20 dkg puha vaj 25 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 vaníliarúd 3 tojás 4 evőkanál tej 22, 5 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor + kb. 20 dkg friss málna Tetejére 3 tojásfehérje 15 dkg porcukor csipetnyi só A vajat 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem. A tojásokat szétválasztom. A tojássárgákat a tejjel a habos vajhoz adom. A lisztet a keményítővel és a sütőporral összevegyítem, és evőkanalanként a masszához adom. A sütőt előmelegítem 200°C-ra. A tepsit alaposan kivajazom, lisztezem, a masszát rásimítom, és a megmosott, lecsepegtetett málnát egyenletesen eloszlatom a tészta tetején. Gyors tejszínhabos málnás sütemény, sütés nélkül | TopReceptek.hu. A málnát nem szükséges belenyomkodni. A sütő közepén 25 percig sütöm.
A keksz felét nyomkodjuk egy sütőpapírral borított 26 centi átmérőjű kapcsos tortaformába. Tegyük a fagyasztóba. 2. Készítsük el a ganache-t: forrósítsuk fel a tejszínt, tördeljük bele a csokit, keverjük homogénre, majd a vajat is adjuk hozzá, attól szép fényes lesz. 3. Vegyük elő a formát a fagyasztóból, kenjükmeg nagyjából a ganache felével a kekszréteget. Mehet vissza. 4. Verjük fel a tejszíneket a mascarponéval és a cukorral. Nyugodtan tegyük a mascarponét a tejszínbe, előbb kapunk habot a sajt magas zsírtartalma miatt. Méghozzá jó keményet. 5. Ha már megdermedt a csoki a kekszrétegen, tegyük rá a tejszínes krémet, és nyomjunk bele jó sok málnát. Ezt követően fedjük be a maradék keksszel, lapítsuk el kanállal, és fedjük be a ganache-sal. A kapcsos forma maradjon. Tegyük hűtőbe dermedni. Ez az adag 12 szép nagy szeletet eredményez. Málnás süti sütés nélkül mindmegette. ______________________________________ Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
Összeállítás: A kifagyott keksz alapra 2-3 ek mákos alap, abba 2 ek málna. Így rétegezzük amíg a tortagyűrű megtelik, de csak a fém gyűrű méretéig. A málnából hagyjunk, mert azzal öntjük le. Tegyük fagyóba 2 órára. Ezután a megmaradt málnával öntsük le, terítsük szét. Tegyük vissza a fagyóba 12-16 órára. *Miután marad t a mákos alapból, azt töltsük a RING szett nagy kör formájába, tegyük fagyóba. Ez opcionális, nem kötelező. Ha nincs szetted, habzsákba is töltheted és abból nyomhatsz díszítést végül a tortára. A tortagyűrűt melegítsük meg -én hajszárítóval szoktam-, a tortának vágjunk alá éles késsel. Így már fel tudjuk venni a formát és a tortát ki tudjuk venni a formából. Túrós mákos málnás zebra süti -sütés nélkül. Tegyük tálalóra. Vegyük ki a RING formából is a túrós mákos desszertet. Állítsuk a torta közepére. Rakjuk körbe málnával, tegyük a ring közepébe is málnát. Szórjuk meg porcukorral.
Amennyiben igényli úgy jelezze.
Tálalás előtt tegyük a hűtőbe 1 órára. Mogyoróvajas kosárkák 1 csésze zabpehely 1/2 csésze olvasztott vaj 1/2 csésze krémes mogyoróvaj (plusz 1 evőkanálnyi) 1/2 csésze félédes apróra vágott csokoládé Mogyoróvajas kosárkák Egy mixerrel aprítsuk fel a zabpelyhet. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és 1/2 csésze mogyoróvajat, majd keverjük simára. A masszát tegyük muffin formákba és egyengessük úgy, hogy üreges legyen, ide megy majd a töltelék. Egy tálban keverjük össze a 2 evőkanálnyi mogyoróvajat és a csokoládét, majd olvasszuk fel mikrohullámú sütőben 2-3 perc alatt, keverjük meg fél percenként, amíg teljesen meg nem olvad. Az olvadt masszát helyezzük a tésztacsészékbe egy kanál segítségével. Tegyük a kész sütiket a hűtőbe egy órára. Akár egy hétig is tárolhatjuk légmentesen záródó edényben.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András