Számos antioxidáns csoport megtalálható a gyümölcsében: antociánok, proantociánok, leukoantociánok, flavonolok, a pterostilbene nevű antioxidánsa például a vastagbélrák megelőzését segíti. A frissen szedett fekete áfonya 100 grammja mintegy 400 mg antocián-származékot tartalmaz. A népi gyógyászatban fekete inzulinnak hívják, mert kimutatták, hogy a fekete áfonya levelében, gyümölcsérés előtt myrtillin van, ami képes a cukorbetegség tüneteit csökkenteni. Kedvező hatással van keringési rendszer állapotának fenntartására, mert segít megőrizni a hajszálerek rugalmasságát, csökkenti a vérlemezkék összetapadását. Erdélyben, a Tátrában és az Erdős-Kárpátokban terem és gyűjtik a piros bogyójú, savanykás, de nagyon zamatos erdei áfonyát. Fekete vagy kék áfonya trend. Termesztésre azonban a magasbokrú áfonya (Vaccinium corymbosum) alkalmas. Ebből jelentős ültetvények vannak az Amerikai Egyesült Államokban, újabban Ausztráliában, Új-Zélandon és Chilében is. A bokrai két méter magasra nőnek és bőven, rendszeresen teremnek. Az áfonya ültetése Ebből pedig kevés van az országban, leginkább Nyugat- Magyarországon, a Nyírségben, továbbá foltokban Pest, Nógrád és Zala megyében.
Ha dézsába ültetve neveljük az áfonyát, akkor is az előbb leírt módon kell metszeni a növényt. Érdemes néha, ellenőrizni a talaj kémhatását például akkor, amikor elvégezzük a metszést is. Az áfonya betegségei, kártevői Kép forrása: Az áfonyát megtámadhatják gombás betegségek, ha rozsdafoltos, elszáradt részeket találunk a növényen, a betakarítás után, a nyár utolsó heteiben metsszük le ezeket. Ha a hajtáscsúcsok száradását tapasztaljuk, szintén a metszés nyújt segítséget, az egészséges részig vágjuk vissza a beteg ágat. Az áfonyát levélfoltosság és lisztharmat is megtámadhatja, megelőzésként mindenképpen erős, egészséges töveket ültessünk, betegség esetén pedig permetezéssel védekezzünk. Fekete vagy kék áfonya te. Kártevők közül a szilvamoly és az áfonyahernyó említhető meg. Az áfonya ültetése Kép forrása: A konténeres kiszerelésű áfonya az év bármely fagymentes időszakában ültethető, tavasztól, őszig bármikor ültethetünk, azonban a legjobb, ha ősz elejére időzítjük az ültetést. Az áfonya dézsába és szabadföldbe ültetve is nevelhető.
Ha több tövet ültetünk, a tövek távolsága legyen 100 cm. Lehetőleg esővizet használjunk. Az áfonya metszése Az áfonya metszése az első öt-hat évben kerülendő! Ha így járunk el, biztosan jól érzi majd magát az áfonya bokor és sok szép, ízletes bogyóval lát majd el minket, akár 50 évig. A nálunk kapható tövek -40 C°-ig fagytűrőek, ha a fent leírtak szerint vannak ültetve. Az áfonya meszes talajon elpusztul >> Magyarország talajtípusai >> Áfonya öntözése és gondozása A hazai klíma egyébként megfelel az áfonyának, a téli fagyok nem ártanak a növénynek. Házilag az áfonya csak körülményesen szaporítható nyáron zöld, ősszel fás dugványozás útján. A bokrok ápolása metszésből, öntözésből, trágyázásból és gyomtalanításból áll. Viszonylag kevés vegyi növényvédelmet igényel. A kék bogyók július végén - augusztus elején érnek be és 10-20 mm átmérőjűek. Az áfonya ültetése és gondozása - Útmutató - CityGreen.hu. Várjuk meg, amíg a bogyók teljesen beérnek, ugyanis a szedés után az utóérés jelentéktelen. Az áfonyát biztonsággal csak öntözéssel lehet termelni; heti 25 mm csapadékra van szüksége.
Ezután már alkalmas a friss áfonya lekvár a fogyasztásra. A kereskedelemben kapható áfonya lekvár mindegyikétől aromájától számottevően eltér a mi áfonya lekvárunk íze és beltartalma, valamint a szervezetre gyakorolt jótékony hatása. A boltban kapható áfonya lekvár féleségek információs címkéjére félreérthető módon nem áfonya tartalmat, hanem gyümölcs tartalmat írnak a gyártók. Ez félrevezető. Fekete áfonya. A bio címkékkel ellátott termékekről pedig csak egy költői kérdés: Vajon képes-e egy bio minősítésű termék hosszú heteken és hónapokon át a kereskedelmi egységek pultjain ácsorogni mesterséges tartósítás nélkül? A válasz már önben, kedves látogatónk, bizonyosan megfogalmazódott. De akkor mitől is bio egy bio-termék? Mi sem tudjuk megválaszolni. Azt viszon igen, mitől természetes, vagyis organikus a termesztés és a végtermék. Általános gyakorlat az is, hogy az áfonya lekvár megnevezéssel árusított termékekhez nagy százalékban számottevően eltérő beltartalmú, más gyümölcsöt adnak, s megtévesztő módon 100% gyümölcs, vagy "nagy áfonya tartalmú" címkével látják el a terméket.
E hatáshoz nagy dózisban van szükség e hatóanyagokra, ezért gyógyszertárban koncentráltan, kapszulákban is kapható. Az áfonyabogyó tartalmaz még katekineket, növényi rostokat adó pektint, gyümöcssavakat és cukrokat. Vitaminjai közül az A-, B1- C- és D-vitaminok, pantoténsav és nikotinamid vannak bőségesen. Összehúzó hatású cseranyagai miatt a szárított áfonya segít elmulasztani a hasmenést - különösen jótékony hatással bírnak a kisgyermekek hasmenésekor -, fogínygyulladást, szájnyálkahártya- és torokgyulladásokat. Fekete áfonya - Gyümölcspédia. Frissen viszont a bogyók inkább hashajtó hatásúak. A népi gyógyászat cukorbetegség elleni szerként is számon tartja. Lassítja a szervezet öregedését, fogyasztása ajánlott öregedésével járó Alzheimer- és Parkinson-kór kialakulásának megelőzésére és kezelésére. Állatkísérletek is bizonyítják, hogy az áfonyafogyasztás segít megőrizni a testi és szellemi frissességet és jó emlékezőképességet. Értékes hatóanyagiból jutott a levelekbe is, melyek szintén cseranyagokat, kvercetint, katekint, tannint, különböző savakat, flavonoidokat, fenol-karbonsavakat és kinolizin-alkaloidokat, valamint értékes nyomelemeket tartalmaznak.
Az Áfonya Kert fekete, más néven kék áfonya ültetvény területén termesztett áfonya lekvár termékei gondosan válogatott és tisztított 100% fekete áfonyából készülnek, tartósítószer, vagy egyéb káros adalék hozzáadása nélkül. Az Áfonya Kert üstjeiben készült áfonya lekvár 35-40 hétig tárolható mélyhűtött, csíramentes helyen. Rég nem tisztított hűtőkben ez az idő jelentősen lecsökkenhet. Nem szokványos, de javasoljuk, hogy fagyasztóban tárolja felbontás előtt! Zalakaros melletti áfonya ültetvényünkön a gyümölcsöt akkor szüreteljük, mikor magas cukor tartalom és antioxidáns tartalom halmozódik fel benne, így természetes cukortartalma a tartósítója is egyben. Fekete vagy kék áfonya b. Hagyományos módon főzzük, a szabad ég alatt, óriási üstökbe kerül a néhány perce még a bokrokat díszítő sötétlila áfonya bogyó. Alapos, több fázisú tisztítás után lassan melegítjük és folyamatos keverés mellett kivárjuk, míg megfelelő sűrűségét eléri. Azonnal befőttes üvegekbe kerül a friss áfonya lekvár néhány napig lassan veszít a hőmérsékletéből.