520 results for 'ételkészítési alapismeretek' Sűrítési módok Maze chase Középiskola 9. osztály 10. osztály 11. osztály Ételkészítési alapismeretek Ételkészítési ismeretek Levesek True or false Felszolgálási módok Unscramble Felszolgálási alapismeretek Felszolgálás gyakorlat Miből mit fogyasztunk? Find the match HACCP Matching pairs Élelmiszerismeret Munkakörök az üzletben Balloon pop Élelmiszerbiztonsági veszélyek Whack-a-mole Hagyományos magyar ételek Szárazáru raktár Menü sorrend Rank order 12. Ételkészítési ismeretek alapjai a 1. osztály Vendéglátás Technológiai alapismeretek Sűrítési eljárások Missing word A csiperke gomba előkészítése Gombából készülő ételek Alapfogalmak Match up Szakiskola 8. osztály Gazdasági ismeretek Vendéglátó gazdálkodás Konyhák és kapcsolódó helyiségek Alapismeretek Quiz 6. osztály 7. osztály Vendégtípusok Szerszám tönkremenetel Hangman Egyetem-Főiskola Felnőtt képzés Technológia alapismeretek
Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek I-II. (Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1987) - A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára Lektor Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1987 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 643 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 24 cm x 17 cm ISBN: 963-222-024-2 Megjegyzés: A könyv fekete-fehér ábrákkal illusztrált. Könyv: Ételkészítési ismeretek (Pető Gyula). Tankönyvi száma: 21 433. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó Az ókor híres lakomái más jellegű ételeket kívántak, mint a mai, ételbárokban készült, mikrohullámú készülékekben befejezett ételek, a rostonsültek vagy a korszerű táplálkozást jelentő vitamindús... Tovább Tartalom Bevezetés 3 I. Általános ismeretek 5 1. Alapfogalmak 5 a) A konyha rendje, munkafegyelme 5 b) Általános higiéniai követelmények 5 c) Kötelező orvosi vizsgálat 6 2. A konyhák és kapcsolódó helyiségek 6 Gazdasági bejáró, átvevőhelyiség 6 a) A raktárak 6 Szárazáruraktár 7 Földesáruraktár 7 Hűtőraktárak 7 Göngyölegraktár 10 Kéziraktár 10 Textilraktár 10 b) Az előkészítők 10 Földesáru-előkészítő 11 Húselőkészítő 11 Halelőkészítő 12 Szárazáru-előkészítő 13 c) A termelőhelyiségek 13 Melegkonyha 13 Hidegkonyha 14 Önálló hidegkonyha 14 Melegkonyhához kapcsolódó hidegkonyha 15 Cukrászüzem 15 Kávéskonyha 15 d) Az ételbár 16 e) A kiegészítő helyiségek 17 Mosogatók 17 Szociális helyiségek 18 Irodák 18 3.
Kattintson a Megosztás és tegye nyílvánossá Ezt a ranglistát a tulajdonos letiltotta Ez a ranglista le van tiltva, mivel az opciók eltérnek a tulajdonostól. Bejelentkezés szükséges Téma Beállítások Kapcsoló sablon További formátumok jelennek meg a tevékenység lejátszásakor.
Gabonafélékből készíthető köretek 186 3. Tésztafélékből készíthető köretek 190 4. Vegyes és gyümölcsköretek 195 VII. Saláták 201 1. Öntetek 202 2. Nyers saláták 205 3. Főzve készült saláták 209 4. Tartósított saláták 213 VIII. Mártások 219 1. Alapelvek 220 2. Rövid levek 222 3. íz- és zamatkivonatok 222 4. Meleg mártások 223 a) Francia alapmártások 224 Világos mártások 224 Felvert mártások 226 Barnamártások 228 b) Francia alapmártásokból készíthető mártások 231 Világos mártásokból készülő mártások 231 Felvert mártásokból készülő mártások 234 Barnamártásból készülő mártások 237 c) Egyszerű meleg mártások 239 5. Gyümölcsmártások 247 6. Hideg mártások 249 a) Majonéz alapú mártások 249 b) Egyéb hideg mártások 254 7. Szakács képzés. Zománcmártások 257 IX. Halakból és egyéb hidegvérű állatokból készíthető ételek 260 1. A halak csoportosítása 261 a) Édesvízi fehér húsú halak 261 b) Édesvízi barna húsú halak 263 c) Tengeri fehér húsú halak 266 d) Tengeri barna húsú halak 268 e) Vándorhalak 269 f) A halak előkészítése% 271 2.
A Leértékelt áruk boltja különböző ár kategóriájú szépséghibás hűtőket és csomagolás sérült fagyasztókat kínál. Folyamatosan frissítjük készleteinket, hogy mindenki megtalálhassa a számára legideálisabb termékeket. Ha olcsó, de minőségi és jól működő hűtőt keres, érdemes csomagolás hibás termékek közt is kutatni. Az akciós hűtő doboza valóban sérült, de a benne található hűtőnek vagy fagyasztónak semmi baja! Szinte az összes világmárka közül választhat oldalunkon, vásárolhat akár szépséghibás Gorenje hűtőt is. Ha a kciós hűtőszekrényt és olcsó fagyasztószekrényt keres, nézzen bátran körül a Leértékelt áruk boltjában. 20 terméket találtam. Hűtőszekrény és fagyasztó - Háztartási nagygépek - Termékein. Alkategóriák
home Intézzen el mindent gyorsan és egyszerűen Válassza ki álmai bútorát otthona kényelmében. A fizetési módot Ön választhatja ki Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben. account_balance_wallet Fizetési mód kiválasztása szükség szerint Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben.
Jobb lehetőségek a fizetési mód kiválasztására Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben. home Nem kell sehová mennie A bútor online elérhető. Széleskörű kínálat Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat
account_balance_wallet A fizetési módot Ön választhatja ki Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek.
shopping_cart Nagy választék Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat thumb_up Nem kell sehová mennie Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van account_balance_wallet Jobb lehetőségek a fizetési mód kiválasztására Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben.
Intézzen el mindent online, otthona kényelmében Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van