2020. október 26., hétfő 12:15 Október végén nagy hagyománya van a sütőtökfogyasztásnak, és – bár a Halloween hazánkban kultúridegen, kelta eredetű szokás - a tökfaragás is népszerű. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) közleményében arra hívja fel az emberek figyelmét, hogy körültekintően vásároljanak, illetve egyenek tököt. Ugyanis, míg a sütőtökök finom csemegék, a dísztökök kis mennyiségben is komoly rosszullétet okozhatnak. A köznyelvben "sütőtöknek" hívott kabakosok az úgynevezett téli tökök: ezeket biológiai érettségükben szedik le (vagyis a bennük levő magok szaporításra alkalmasak). Magyarországon – a területalapú támogatási adatok szerint – mintegy 1800 hektáron termesztenek sütőtököt. Melyik a legfinomabb sütőtök: kanadai, nagydobosi, hokkaido? - Napidoktor. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében a legnagyobb a termőterület (közel 600 hektár), de Csongrád-Csanád, Bács-Kiskun, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében is 200 hektár fölött van. Az egyik híres, elterjedt hazai fajta a Nagydobosi, illetve jellemző még a Kiszombori, az Óvári hengeres és az Orange (sonkatök).
A lisztharmat és a levéltetvek ellen általában 2-3 permetezés szükséges. A szürke hibrideknél csak 3-4. 000, az Orange típusoknál 4-6. 000, míg a félfutó Halloween tököknél 6-8. 000 növény lehet hektáronként. A nagyobb magvú fajtákat mindig helybe vetik, míg az apróbb magvú kanadai tökök egy részét május eleji palántázással termelik. • TÖKFÉLÉK. A sütőtökök hozama 20-60 t/ha- a hibridek többet teremnek- míg a Hallloween töknél 20-30 t/ha a jellemző, ha közepes méretű a fajta. Az őszi fagyok előtt kell betárolni a terméseket, mert az új hibridek egy része kifejezetten fagyérzékeny, ha úgy, mint régen az első dér után szedjük, könnyen fagyfoltossá válhatnak. A tárolásra száraz, jól szellőztetett, 10-12oC hőmérsékletű helyiség a megfelelő. (Fotó: Badenszki László) LEDÓNÉ DR. DARÁZSI HAJNALKA (Forrás: Tökfélék termesztése, Szerk. Kappel Noémi, Mezőgazda Kiadó, 2011)
Továbbá érdemes az élénkebb narancssárga színű termékeket keresni, mivel ezeknek várhatóan több a béta-karotint tartalmaznak. A részletes beltartalmi értékek eredményei is megtalálhatóak összefoglaló táblázatunkban. Cukros eredmények Az összes tesztelt tököt figyelembe véve a legkevesebb cukortartalma egy kanadai típusú (2, 28% m/m), míg a legtöbb a delicata fajtájú töknek (7, 95% m/m) volt. A sütőtökök átlagosan 4, 52%(m/m) cukrot tartalmaztak. A cukortartalom és a kedveltségi vizsgálat eredményei alapján elmondható, hogy vásárlók preferálják a magasabb cukortartalmú termékeket. Tökfélék termesztése | FruitVeB Magazin. Listeria vizsgálata – biztos, ami biztos! A feldarabolva árult sütőtökök esetében fenn áll a szennyeződés lehetősége, ami baktériumok elszaporodásához vezethet. Ennek okán, szúrópróbaszerűen vásároltunk feldarabolva árult sütőtököket, majd elvittük a laboratóriumba, hogy szakembereink megvizsgálják az esetleges Listeria monocytogenes baktérium jelenlétét. A Listeria monocytogenes baktérium vizsgálata minden esetben negatív lett.
A mai napig sokféle kultúra ismert. A fajok legnagyobb képviselői meghaladhatják a 100 kg-ot, a legkisebbek pedig 1 kg-ig nem nőhetnek fel.
Amit a zöldségesek, áruházak általában (de nem minden esetben) Halloween-tök néven árulnak, az biológiailag a cukkini, a patisszon és a spárgatök rokona. Utóbbiakat étkezési célra még zsengén szedik le, de termésük éretten – ahogy a Halloween-tököt is leszedik – már kemény és ehetetlen. Magyarországon a Halloween-tök dísztípusa terjedt el, ami nem ehető! Az úgynevezett Halloween-tök nagy, narancssárga színű, és alapvetően díszítési célra szánt, nem étkezésire. Többféle Halloween-tök kapható Magyarországon, a 2-3 kilós fajtáktól (Gomez F1 – élénk narancssárga) a 9-18 kilósakig (Cronus F1 – enyhén lapos, bordázott termésű). Érdemes tudni, hogy különösen a kisméretű, dekoratív fajták sok keserűanyagot (Cucurbitacin) tartalmaznak. Ezek a keserű ízű tökök mérgezőek lehetnek, de az ízük jellemzően elég kellemetlen, ami jó esetben elveszi a kedvet az elfogyasztásuktól. Címlapkép: Getty Images
Október végén nagy hagyománya van a sütőtökfogyasztásnak, és – bár a Halloween hazánkban kultúridegen, kelta eredetű szokás - a tökfaragás is népszerű. A NAK felhívja mindenki figyelmét arra, hogy körültekintően vásároljon illetve egyen tököt. Ugyanis míg a sütőtökök finom csemegék, a dísztökök kis mennyiségben is komoly rosszullétet okozhatnak. A "SÜTŐTÖK": A köznyelvben "sütőtöknek" hívott kabakosok az úgynevezett téli tökök: ezeket biológiai érettségükben szedik le (vagyis a bennük levő magok szaporításra alkalmasak). Magyarországon – a területalapú támogatási adatok szerint – mintegy 1800 hektáron termesztenek sütőtököt. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében a legnagyobb a termőterület (közel 600 hektár), de Csongrád-Csanád, Bács-Kiskun, Borsod-Abaúj-Zemplén megyében is 200 hektár fölött van. Az egyik híres, elterjedt hazai fajta a Nagydobosi, illetve jellemző még a Kiszombori, az Óvári hengeres és az Orange (sonkatök). Az import elhanyagolható, ezer tonna alatt volt az elmúlt években. Hazánkban a sütőtökfogyasztás mennyisége évről évre lassan, de biztosan növekszik, és az őszi-téli hónapokra koncentrálódik.
A kés használatával szebb a leválasztó felület, kevesebb a selejt. A szedést heti három alkalomra kell időzíteni a piacos termés méret érdekében. A nyári tökök jól tárolhatók, 12oC alá nem kell hűteni, szállítása is gazdaságos 6 kg-os dobozban vagy 10 kg mennyiségben M10-es rekeszben. A téli tökök eltérő igénye Hagyományosan Magyarországon a szürke héjszínű sütőtök fajtákat, leginkább a Nagydobosi tájfajtát termesztették. Manapság egészen mások az igények. három féle téli tököt termelt: a körte alakú "Orange" fajtakörbe tartozót, a Nagydobosira hasonlító héjszínű, de kisebb méretű hibrideket, valamint az úgynevezett Halloween tököket. Extenzíven, öntözés és növényvédelem nélkül is lehet a téli tököket termelni a nagyon jó talajokon, de számolni kell a hozamok ingadozásával és minőségi problémákkal, mint a kisebb méret, napégés, alaktalan termések. Mivel igényes piacokra termelnek, így a téli tököket is csepegtető öntözéssel nevelik. A cukkinihoz hasonlóan sortrágyázást végeznek, de a tenyészterület nagyobb, mivel indás-futó vagy félfutó fajtákról van szó.
Magyar-török fordítás - TrM Fordítóiroda Magyar-török fordítás vállalatoknak Vállalatok részére kínált magyar-török szakfordítási szolgáltatásainkat az ISO9001-es minőségirányítási rendszerünkben foglaltak szerint végezzük. Ennek értelmében minden magyar nyelvről török nyelvre dolgozó fordítónk sok éves tapasztalattal rendelkező szakember, aki a kimagasló nyelvismereten túlmenően szakterületi jártassággal is rendelkezik. Török magyar szótár fordító magyar. Tudjon meg többet arról, hogy hogyan lesz jó minőségű egy magyar-török fordítás. Magyar-török fordításaink számos szakterületet lefednek: többek között gazdasági (például marketing és PR, kereskedelem, idegenforgalom és turisztika), jogi, pénzügyi, műszaki (többek között építőipar, gépészet, vegyipar, járműipar), informatikai, illetve tudományos szakfordításokkal, de akár magyar-török műfordítással is tudjuk segíteni cégük munkáját, és magyar-török fordításaink hitelesítésével is rendelkezésükre állunk. Miért válasszon minket? Cégünk 2004 óta nyújt megbízható nyelvi szolgáltatásokat vállalatoknak.
Türkçe-Macarca sözlük Advanced versyon 2. 2 17. 700 kelime, 9. 300 örnek, 45. 100 çeviri © Lingea s. r. o., 2020. Her hakkı saklıdır. Török-magyar szótár Advanced verzió 2. 700 címszó, 9. 300 példa, 45. 100 fordítás © Lingea s. Minden jog fenntartva. Reklám: Reklám:
Tolmácsolási szolgáltatások Magyar-török fordításaink mellett tolmácsolással is segíteni tudjuk vállalatát.