Luca napjához számos hagyomány kapcsolódik, például nagyanyáink idejében ilyenkor tilos volt a sütés. Ez alól kivétel volt a pogácsa készítése. Az egyik sütibe pénzt kell rejteni, és aki ráharap, szerencsés, gazdag lesz a következő esztendőben. Ezt a zsíros, sajtos változatot nem bonyolult elkészíteni. Lucapogácsa receptje Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg sajt 20 dkg zsír 2. 5 dl tej 2 db tojássárgája 2 dkg élesztő 2 teáskanál só 1 dl tejföl 1 teáskanál cukor A tetejére 1 db tojás 10 dkg sajt Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A tejet langyosítsd meg, keverd hozzá a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várj 10 percig, amíg felfut, és jól megemelkedik. Szuperpuha sajtos pogácsa - Konyhalál. A lisztet szitáld egy tálba, morzsold össze a zsírral, add hozzá a tojássárgákat, a tejfölt, a sót és a felfutott élesztőt. Gyúrd össze, rugalmas, fényes tésztát kell kapnod, ami lejön a kezedről. Ha túl lágy, szórj hozzá kevés lisztet, puhábbá pedig tejföllel teheted. Formázz a tésztából gombócot, rejthetsz bele egy kisebb, fertőtlenített pénztérmét.
Takarjuk le, hagyjuk kelni másfél órát. Ha megkelt, nyújtsuk ki körülbelül 2-2, 5 centiméter vastagra, szaggassunk belőle köröket, kenjük meg felvert tojással, szórjunk a tetejére sajtot. Süssük 20 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Figyelt kérdés Készítette valaki zsírral? Ízre milyen? 1/10 anonim válasza: 40% ízre ahhoz tudnám hasonlítani, mintha zsírral készítettem volna. 2020. dec. 25. 15:08 Hasznos számodra ez a válasz? 2/10 anonim válasza: 100% Jó. Évezredekig zsírral készítették a pogácsát. Aztán feltalálták a margarint. Sokféle zsír van, értelemszerűen az íztelenebb zsírok kevésbé érződnek a pogácsában is. 15:08 Hasznos számodra ez a válasz? 3/10 anonim válasza: 100% Annyi a különbség, hogy a zsírból kevesebb kell bele, mint a margarinból. Nagyjából csak a 2/3-a. Én már pitét is csináltam baromfizsírból és megkockáztatom, hogy még finomabb is lett. 15:15 Hasznos számodra ez a válasz? 4/10 A kérdező kommentje: A gyomornak nem rossz ha zsírral van készítve? 5/10 anonim válasza: 88% #4 Epe, vagy májbeteg vagy? Mert egyébként egy tepsi pogácsa esetén, amiből megeszel egy pár darabot, nem tudom, hogy mi bajod lehetne? Egyébként megsúgom neked, hogy még a csirkemell filé is tartalmaz zsírt! 2020. 15:19 Hasznos számodra ez a válasz?
Tészta 1047 Módosítva: 2020. 02. 14. Feltöltve: 2020. 14. Adag: 2 fő Előkészítés: - Főzés: - Kalória: - Nehézség: Könnyű Nyomtat Húsmentes, gyorsan elkészíthető. Hozzávalók 250 g csiperkegomba 2 dl főzőtejszín 2 ek olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 40 g parmezán sajt (reszelt) petrezselyemzöld só ízlés szerint bors ízlés szerint 250 g orsótészta Elkészítés Eltávolítjuk a gombák törzsét, és kb. 1 centis kockákra vágjuk a kalapjukat. Ez lesz a szószunk alapja. Egy forró serpenyőbe néhány evőkanál olívaolajat teszünk, majd a kis darabokra vágott gombát picit megpirítjuk rajta (kb. 2 perc). 30 perces tejszínes-gombás tészta – A krémes mártás teszi ellenállhatatlanná - Receptek | Sóbors. Ha már illatos, felöntjük a 2 dl tejszínnel, és sózzuk, borsozzuk. Aztán megpucoljuk a fokhagymát, belereszeljük, beletesszük az apróra vágott petrezselyemzöldet, s kb. 40 g parmezánt reszelünk hozzá. Addig főzzük alacsony lángon, folyton kevergetve, míg besűrűsödik (kb. 7-8 perc). Kifőzünk 2 főre elegendő orsótésztát, jól megpakoljuk az illatos, gombás szószunkkal, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
A megtisztított gombákat szeleteljük fel tetszőlegesre, majd dobjuk forró, enyhén olajozott serpenyőbe, kezdjük el pirítani. Amikor a gomba szépen összeesett, aranybarnára váltott a színe (körülbelül 10-15 perc), forgassuk hozzá a zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, sót és borsot. Pár perc kevergetés után a gombákat szedjük ki egy tányérra, majd tegyük félre. A serpenyőben, amelyben a gomba készült, olvasszuk fel a vajat, keverjük el benne a lisztet, 1-2 perc után, amikor a lisztes vaj zsemleszínű lesz, kezdjük el lassan felönteni a tejszínnel, miközben folyamatosan kevergetjük. Tejszínes tészta receptek. 1-2 perc után a gombákat is tegyük a tejszínes szószba, majd rottyanásig főzzük a ragut. Tálalásnál szórjuk meg parmezánnal és finomra vágott petrezselyemmel. Fotó: Getty Images
A káposztás tészta receptje édeskáposztából napraforgóolajjal, cukorral, sóval s egy kevés borssal az elkészítés részletes leírásával. S ez még annak ellenére is igaz, hogy a káposzta dinszteléséhez első lépésben a cukrot meg kell olvasztani, s picit karamellizálni, amihez némi ügyesség és tapasztalat kell, hogy oda ne kapja. Olcsó recept: tejszínes zöldséges tészta. Megnézem a Receptet Káposztás tészta → Tojásos tészta recept sóval, borssal, sok tojással és tojásos tésztával, az elkészítés részletes leírásával. Egy könnyen elkészíthető, laktató egytálétel, melyhez a hozzávalók szinte minden háztartásban rendelkezésre szoktak állni. Megnézem a Receptet Tojásos tészta → A paradicsomos tészta receptje hagymával, fokhagymával, frissen főtt paradicsommal és bazsalikommal, az elkészítés részletes leírásával. Mindezt finom tésztával, és esetleg egy kevés cukorral megédesítve. Megnézem a Receptet Paradicsomos tészta → A sajtszószos tészta receptje minőségi sajtokból, fokhagymával, zöldséglével, petrezselyemmel és tejjel, az elkészítés részletes leírásával.
Mely az egyik legnépszerűbb tésztaételünk, s az éve bármely időszakában nagyszerű vacsora válhat belőle. Megnézem a Receptet Krumplis tészta → A tonhalas tészta receptje hagymával, fokhagymával, tejföllel, fehérborssal petrezselyemmel és tonhallal, az elkészítés részletes leírásával. Elkészíteni is könnyű, s az íze is nagyszerű, ahhoz képest, hogy pillanatuk alatt elkészíthető. Megnézem a Receptet Tonhalas tészta → A paradicsomos tonhalas tészta receptje hagymából, fokhagymából, sűrített paradicsomból s tonhalból, az elkészítés részletes leírásával. Mely 5 íz találkozásából születik meg. S amit paradicsomban főtt hagyma és fokhagyma teszi teljessé, amitől az egész ételnek lesz egy picit pikáns jellege. Megnézem a Receptet Paradicsomos-tonhalas tészta → A tejszínes tonhalas tészta receptje olívaolajjal, fokhagymával, petrezselyemmel és korianderrel, az elkészítés részletes leírásával. Egy igazán finom és tartalmas egytálétel. Melyet elkészíteni is viszonylag gyors és egyszerű. Megnézem a Receptet Tejszínes-tonhalas tészta →
A felhasznált (minőségi) sajtoktól, a jól elkészített (fokhagymás) szósztól, s a jól megfőtt tésztától lesz különleges és finom. Persze ezen lehet javítani némi alaplével, több féle, karakteresebb ízű sajttal, s némi Megfelelően ízletes sajtok, a fokhagyma és a csirke alaplé révén az íze mindig nagyszerű lesz. Megnézem a Receptet Sajtszószos tészta → A sajtos-tejfölös tészta receptje finom sajttal, 6-8 tojásos tésztával, felkevert tejföllel, az elkészítés részletes leírásával. Elkészíthetjük akár egyszerű trappista sajtból is, de az ínyencek választhatnak hozzá valamilyen különlegesebb vagy füstölt sajtot is. Megnézem a Receptet Sajtos-tejfölös tészta → A mákos tészta receptje darált mákkal, porcukorral, 6-8 tojásos széles metélttel, az elkészítés részletes leírásával. Mely egy igazi magyar étel, 6-8 tojásos tésztából az igazi. Pillanatok alatt megvan, s az év bármely szakában élvezhetjük az ízét. Megnézem a Receptet Mákos tészta → A krumplis tészta receptje hagymával, krumplival, fűszerpaprikával, és tésztával, az elkészítés részletes leírásával.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András