Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Nem kapsz élesztőt sehol? - Készíts kovászt, mutatom, hogyan! második oldal. Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Egyre csak arra leszünk figyelmesek, hogy bárhova is megyünk kenyeret vásárolni, gyakran kapunk rossz minőségű, olykor fogyasztásra alkalmatlan kenyeret. A tömeggyártás kispórol egysmást, esetleg hozzáad valami teljesen merész alapanyagot, amitől megszokott és imádott kenyerünk már sosem lesz a régi. Ez aztán a felhívás keringőre, hogy igenis süssünk otthon kenyeret! Fájdalmas viszont belegondolni abba, hogy a kovászos kenyér kelesztésének ideje borzasztóan hosszú, így még a kedvünk is elmegy a sütés gondolatától. A jó kovász készítése windows. Van azonban remény azok számára is, akik a rohanó világban mégiscsak a hagyományos, jól megszokott ízeket kedvelik, de nem akarnak órák hosszat a konyhában tevékenykedni. Nekik az úgynevezett gyorskovászt ajánljuk. A gyors kovász elkészítése: A legfontosabb, hogy nem kell hozzá egy hétnek eltelnie, mint a hagyományos kovász esetében, hanem körülbelül 12 óra elteltével már fel is használható. Sajnos érlelés közben azért erre a kovászra is oda kell figyelni. Hozzávalók: 20 dkg liszt (ha tehetjük, válasszunk rozslisztet) 2 dl langyos víz 1, 5 dkg friss élesztő 1 ek.
Keverjük össze, egy szürkésbarna masszát fogunk kapni. Az üveget zárjuk le, kissé tekerjük rá a fedőt (ha csatos üveget használtok, vegyétek ki a gumiréteget a tetőből), de ne teljesen szorosan. A kovásznak jót tesz, ha kap egy kis levegőt, mert onnan is begyűjti a mikro-organizmusokat. De az is fontos, hogy soha ne hagyjuk nyitva az üveget, mert a kovász teteje kiszáradhat. Az üveget hagyjuk a konyhában, 25-30 fok közötti hőmérsékleten. 2. nap: nagyjából ugyanolyan időpontban, mint az első nap (ha reggel indítottuk a kovász, akkor reggel, ha este indítottuk, akkor este) kezdjük meg az "etetést". Ez annyit jelent, hogy mindig ugyanannyi lisztet és vizet teszünk a korábbi masszához. Tehát ebben az esetben ismét 30 g lisztet és 30 g langyos vizet keverünk a tegnap elkészített kovászhoz. Az üveget lezárjuk ugyanúgy, mint tegnap. Kovász készítése (abszolút kezdőknek) - videóval! - Mártus házi konyhája. 3. nap: elképzelhető, hogy mára már egy-egy buborék megjelenik a kovászban, de ha nem, akkor sem kell megijedni. Etessük meg a kovászunkat 30 g liszttel és 30 g vízzel, keverjük össze, zárjuk le az üveget a szokásos laza módon és legyünk biztosak benne, hogy elég meleg van a kovásznak.
Készítsünk elő egy 6-8 dl űrtartalmú, lezárható üveget. Legyen tiszta, tényleg tiszta és száraz. Kell még kenyérliszt és teljes kiőrlésű rozsliszt, valamint meleg, de nem forró víz, valamint kanál és villa. A kovászt készíthetjük csak kenyérlisztből vagy rozslisztből, de a kettő vegyítése valami rendkívüli eredményt hoz. Tegyünk az üvegbe 50 gr meleg vizet, 25 gr kenyérlisztet és 25 gr rozslisztet. Villával keverjük össze, mivel így több levegő jut a keverékbe. Nem kapsz élesztőt sehol? - Készíts kovászt, mutatom, hogyan!. Lazán zárjuk le, nem kell rácsavarni a fedelet, mivel így jut a kovász levegőhöz. A kovász 24-26 Celzius fokon érzi magát a legjobban. Betehetjük a konyaszekrénybe, de semmi esetre se tegyük közvetlen hő közelébe, kandallóra, radiátorra vagy forró sütőbe. Az megöli a kovászban alakuló baktérium flórát és így a kovászunk sem megy majd semmire. 24 órára hagyjuk magára és hagyjuk dolgozni a kovászunkat. Másnapra már látszódnak az apró, gombostűfejnyi buborékok a szélén. Érdemes átlátszó üvegben elkezdeni a folyamatot, mivel amikor keressük az első jeleket, kinyitni nem szabad az üveget, csak kívülről nézegetni.
Ilyenkor általános szabály, hogy a frissítendő kovászmagnál a hozzáadott liszt mindig legalább ugyanannyi, inkább a többszöröse legyen, vagyis a kis kovászhoz sok friss lisztet és vizet adjunk. Következő cikkemben az aktív kovász készítését mutatom be, ezzel egyidejűleg pedig a kenyér készítés rejtelmeibe is bevezetek mindenkit! Forrásként használva: Ková Hirdetés
1998-ban Liszt Ferenc-díjat kapott és koncertezett a Budapest Sportcsarnokban, ahol Újjászületés című szintén 1998-ban megjelent lemezét mutatta be. 1999-ben jelent meg Évszakok című könyve, valamint a Huszka Jenő-életműdíjat is ez évben kapta. 2000 tavaszán jelent meg új nagylemeze, A csönd évei. 3 korábbi nagylemezét tükrözi, amelyek nem jutottak el a médiába. Az egyik lemez az 1990-ben készült Gyertyák a téren című, a másik 1993-ban Balázs Ferenc és a Korál címen jelent meg, illetve ugyanebben az évben adták ki Balázs Fecó szerzői lemezét, amelyen más előadóknak írt szerzeményei találhatók. Az új lemez ennek a három lemeznek a gyűjteményes válogatása, és érdekessége még, hogy Balázs Fecó duettet énekel Kovács Katival és Keresztes Ildikóval. A közösen előadott dalok Forog a kerék és A csönd éve című dal Balázs Fecó 1986-ban írt szerzeményei, amelyet Szekeres Tamás újonnan hangszerelt.
Balázs Fecó nagyzenekaros Valentin napi koncertje A Korál együttes legendás alapító billentyűse, szövegírója és zeneszerzője Balázs Fecó ma már sokkal kevesebb fellépést vállal, mint korábban, vagyis hatalmas számú rajongótábora számára igazi különlegesség élőben hallgatni és látni a zenészt. S hogy mire számíthatunk ezúttal tőle? Mint mondta, zenésztársaival időutazást terveznek a dalok révén vissza abba az elmúlt ötven évbe, amelyet eddig a muzsikus pályán eltöltött. Elválaszthatatlan az életétől és az életművétől az ős-Neoton, az 1972-es szupergroup, a Taurus, valamint a Korál együttes. Egész nemzedékek nőttek föl a dalain, ennek köszönhetően közönsége ma már több generációs, így számára minden szólódal vagy Korál-szerzemény egy emlék, amely összeköti őt szeretett rajongóival. A zenész ezeket az emlékeket szeretné megosztani a koncert hallgatóival. Az összehasonlíthatatlanul sajátos hangzásról nem csak Balázs Fecó gondoskodik, hiszen ezen az estén a zenekara kiegészül sztárvendégével: Szűcs Antal Gáborral.
1. Amikor vége az utolsó dalnak is, Az utolsó hang is szétfoszlott már, Magányos tárgyak, az elhagyott színpadon, Fölborult székek, és konok homály. Papírlapok, egy tépett plakát a lábunk alatt, Ki mondja meg, a dalaimból mennyi marad? R. Maradj velem, segíts nekem, Vigyél haza, fogd a kezem, Szeress nagyon, fáradt vagyok, S nehéz a szívem. Vigasztalj meg, ha nem is hiszed, Hogy szebb lesz a holnap! Mondd, hogy lehet... Mondd, hogy lehet, Ha nem is tudod, hogy hiszek neked. 2. Amikor vége, az utolsó dalnak is És a varázslat szétfoszlott már, Mi lesz veled, egyedül hagy a zajos tömeg, Sebzett vagy, és te sem tudod, hol a helyed. R.
Felléptek Bulgáriában, Szovjetunióban és Jugoszláviában. Az 1981-es táncdalfesztiválon a Homok a szélben című dalukkal óriási sikert arattak. Öt éves születésnapjuk megünneplésére a Kisstadionban került sor, ahol fellépett még az East és 100 Folk Celsius együttes. 1979-1984 között egymás után hatszor az év legjobb billentyűsének választották. 1986-ban a Korál feloszlott. 1986-tól Fecó szólókarrierbe kezdett. Filmzenéket komponált: (Gondviselés, Laura, Vakvilágban, A pókok, Nyolc évszak). Belefogott a romos sitkei kápolna a felújításába, megszervezte a Sitkei Kápolna Kulturális Egyesületet, amelynek elnöke is lett, koncerteket rendeztek, és a bevételekből állták a felújítás költségeit, a teljes rekonstrukció 1991-ben fejeződött be. 1987-ben EMeRTon-díjat kapott. 1988-ban Kőfalak leomlanak címmel oratóriumot írt. Szintén ebben az évben az Interpop Fesztivál zeneszerzői díját kapta az oratóriumért és a Hölgyeim elég volt című színházi darab zenéjéért. 1996-ban unplugged koncertet adott. 1997-ben 12 év után újra összeállt a Korál együttes, és egy koncertet adtak a Kisstadionban, amely elnyerte az év koncertje címet (EMeRTon-díj).