Értékelés: 45 szavazatból Az aktuális rész ismertetője: Marcsi egy igazán érdekes nevű desszertet készít, kunsági széllelbéleltet. A vendége ismét Ildikó lesz a szomszédból, aki elárulja a tökéletes túrógombóc titkát. A műsor ismertetése: A főzés tudományát, a háztartási praktikákat, családi recepteket tovább adjuk generációról generációra. Házi túrós batyu - YouTube. Ennek nem az evés a lényege, hanem sokkal inkább az érzelmi és kulturális háttere. A Duna csatornán vasárnaponként jelentkező műsor háziasszonya arra buzdítja a fiatalokat, hogy süssenek-főzzenek minél többet szeretteiknek és vigyék tovább a családi recepteket. Minden adásban újabb ételeket ismerhetünk meg Borbás Marcsi szakácskönyvéből, persze a recept nem szentírás, hiszen ahány ház, annyi szokás, de abban megegyezhetünk, hogy a konyha, a család biztos találkozási pontja, ezért itt lehet a legtöbbet átadni hagyományainkból egymásnak. A közmédia új gasztro magazinja a régi idők finomabbnál finomabb ízeit idézi meg és közben a sütés-főzés rejtelmeibe is beavatja a nézőket, hiszen a legfontosabb szakács, Te vagy!
1 kg liszt 7 dkg cukor 3 dkg vaníliás cukor 1 tk só 20 dkg vaj 5 dkg élesztő kb. 6 dl tej 2 tojássárgája Töltelék: baracklekvár Túrós töltelék: 1/2 kg rögös túró 2 egész tojás 4-5 ek kristálycukor 1 citrom héja Elkészítés: Az élesztőt 2 dl langyos tejben egy kanálnyi cukorral felfuttatjuk. Ezután elkeverjük két tojássárgájával, majd hozzáadjuk az átszitált liszthez. A maradék cukrot is beletesszük, illetve a sót, majd elkezdjük dagasztani a tésztát. Annyi tejet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Az otthon ízei: Meggyes túrós batyu. Ha már majdnem összeállt, beledagasztjuk a felolvasztott vajat. Ez nem könnyű művelet, de ha kitartóan dolgozunk, a tészta felveszi az összes zsiradékot, és szép sima lesz. Ha elkészültünk, letakarjuk, majd langyos helyen egy órát kelesztjük. Közben elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót ízesítjük a citrom héjával, és az ízlésünknek megfelelő mennyiségű cukrot adunk hozzá, majd egyenletesen elkeverjük a két tojással. A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, és két részre osztjuk.
Már csak a fodros kel és a paradicsom maradt hátra. Utóbbinak a húsát belereszeljük a levesbe: színt és plusz ízt ad neki. Tálalás előtt két perccel kerüljön a fazékba az utolsó fűszer: a friss koriander. Hozzávalók: 1 ek. olaj 1 fej vöröshagyma fél póréhagyma 1, 5 l szárnyas vagy zöldségleves 3 kisebb édesburgonya 2 szem paradicsom 1 citrom leve 25 dkg előfőzött csicseriborsó só, bors A tálaláshoz: friss koriander 1 csokor fodroskel Teljes adások a Médiaklikken!
2020. 05. 03. 26 perc Marcsi egy igazán érdekes nevű desszertet készít, kunsági széllelbéleltet. A vendége ismét Ildikó lesz a szomszédból, aki elárulja a tökéletes túrógombóc titkát.